শীতকালীন workpiece রন্ধন: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

আচার,: প্রায় প্রত্যেক গৃহ আপনি শীতকালে ঐ খালি জানতে পারেন স্যালাডে, সবজি, টমেটো জুস, ড। সব পরে, সবচেয়ে গৃহকর্ত্রী টেবিলের উপর ঠান্ডা সিজনের যে যত্ন নিতে ছিল ফল এবং ভিটামিন ধারণকারী শাকসবজি, যদিও এই ধরনের পরিমাণ নেই যেমন তাজা। অর্ডার শীতকালীন workpiece করতে নেই অগত্যা, তাদের নিজস্ব ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার নেই, কারণ উদাহরণস্বরূপ, সঠিকভাবে গুটান সালে শসা এবং টমেটো একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। এবং কিছু ফল এবং সবজি নিথর করা যাবে এবং চিকিত্সার পরে যে, আসলে রাস্তায় বরফ, স্বাদ এবং স্ট্রবেরি, ফলবিশেষ সুবাস উপভোগ ইত্যাদি সত্ত্বেও। ডি

বিভিন্নভাবে শীতকালে জন্য স্টক করা। তাদের মধ্যে pickling এবং salting, pickling, শোষক, চতুর চিনি এবং, অবশ্যই, শুধু জমাকৃত। পরেরটির ক্ষেত্রে, সবজি বা ফল অনেক পুষ্টি অপরিবর্তিত। যাইহোক, যখন salting বা pickling একটি তৈয়ারি খাবার যে অবিলম্বে এপেটাইজার হিসাবে টেবিলের উপর রেখে দেওয়া যেতে পারে পেতে পারেন।

উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, এটি একটি যেমন হতে পারে শীতকালে জন্য preform শসা সালাদ। এই জরান প্রস্তুত করতে, এটি তাজা শসা, যা ছোট (3-5 মিমি) রিং করে কাটা হয় 3 কেজি নিতে হবে। Finely পার্সলে গুচ্ছ, এবং রসুন (100 গ্রাম) টেপার মাধ্যমে বাধ্য কাটা। ওপকরণ আবদ্ধ করা হয়, তা এখানে স্থাপন করা হয় একই লবণ 3 টেবিল-চামচ চিনি এবং কাচ। ফলে মিশ্রণ নাড়া এবং বেশ কয়েক ঘন্টা (বিশেষ রাতারাতি) জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। তারপর, শসা পরিষ্কার বয়াম মধ্যে প্রস্তুত এবং কয়েক মিনিটের, তারপর রূদ্ধ kapron বা ধাতু ক্যাপ জন্য নির্বীজিত স্থানান্তরিত।

শীতকালীন শসা সালাদ জন্য প্রস্তুতি হিসেবে, প্রস্তুত রেসিপি অনুযায়ী সুস্বাদু এবং উপভোগ্য থালা, যেখানে তাজা ফল স্বাদ সংরক্ষিত থাকবে। crimping আগে ব্যাংক উদ্ভিজ্জ তেল অল্প পরিমাণ যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। কিছু গৃহকর্ত্রী এখানে পেঁয়াজের নথ পছন্দ।

টমেটো শীতকালীন ফসল ফলানোর বেশ বৈচিত্রময়: আপনি, তাদের নিজস্ব রস তাদের করতে পারেন টমেটো বা কেচাপ যেমন মধ্যেও আকারে রস প্রস্তুত করতে। এই হ্যান্ডলিং ঠান্ডা আবহাওয়া, বেশ জনপ্রিয় থালা হবে যখন তাক তাজা সবজি ক্রমবর্ধমান বিরল হয়ে উঠছে কোন পদ্ধতি সঙ্গে।

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী ঘণ্টা peppers সঙ্গে টমেটো সালাদ রান্না করা যেতে পারে। টমেটো দুই কেজি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত এবং 10 মিনিটের জন্য আগুন উপর করা। এর পরে, এখানে শুঁটি যোগ করা হয় গরম মরিচ সূর্যমুখী তেল 100 গ্রাম, লবণ এক চায়ের চামচ এবং 3-4 টেবিল চামচ। চিনি চামচ।

মিশ্রণ অন্য 10 মিনিটের জন্য গরম রাখা হয়। উপরন্তু, পটির মধ্যে একটি টমেটো কাটা মরিচ 5-6 টুকরা, grated গাজর রাখলেন। ডিশ 15 মিনিট নিবা এবং নির্বীজিত বোতল ও প্লাগ মধ্যে বোতলজাত।

শীতকালীন preform নিথর করা যেতে পারে। তাই অনেক গৃহকর্ত্রী সবুজ শাকসবজি, গাজর, ঘণ্টা মরিচ, যেটি আপনি পরে কেবল হিমায়ক থেকে মুছে ফেলুন এবং স্যুপ বা সুপবিশেষ যোগ করতে পারেন সঙ্গে মোকাবিলা করার জন্য পছন্দ করে। পণ্য প্রাক-ধুয়ে পরিষ্কার ও চূর্ণ।