ম্যারাডোনা টক সজিনা। শীতকালে জন্য সজিনা টক

ম্যারাডোনা টক সজিনা সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন উপাদানগুলো অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। আমরা কিভাবে ন্যূনতম সময় এবং খরচ একটি পণ্য তৈরি করতে সম্পর্কে বলতে করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

আগে আমরা আপনাকে বলতে কিভাবে প্রস্তুত করতে সজিনা এর টক বলা উচিত যে, এই সব উপাদান জন্য।

সজিনা - একটি বহুবর্ষজীবী ঔষধি যে বাঁধাকপি পরিবারের জন্যে। তার ডালপালা দীর্ঘ এবং সোজা হয়। মূলগত প্রায়ই 60 সেন্টিমিটার উচ্চতা পৌঁছানোর ছেড়ে। এটা লক্ষনীয় যে, তারা খুব প্রায়ই বিভিন্ন শাকসবজি pickling ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, রাঁধুনি সঙ্গে খুব জনপ্রিয় উদ্ভিদ রুট ব্যবহার করে। এটা দীর্ঘ এবং পুরু। এটা তোলে সক্রিয়ভাবে মসলা এবং sauces সব ধরণের প্রস্তুতি জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

সজিনা রুট - একটি ডাইনিং উপাদান যাতে খিদে এক্সাইট এবং হজম উন্নত করতে সক্ষম হয়। উপরন্তু, পণ্য ভিত্তিতে টক ভাল প্রোটিন যুক্ত খাবার হজম করতে সাহায্য করে।

পণ্য বৈশিষ্ট্য

সেই গৃহকর্ত্রী যারা নিয়মিত শীতকালে সজিনা এর টক তোলে অগত্যা বললেন পণ্যের সব সম্পত্তি জানতে হবে। এর যথার্থতা এটা শ্রেয় সরিষা বীজ এবং গুঁড়া। এই মসলা সহজে কোনো খাবার বৈচিত্রতার। এটা না শুধুমাত্র ধারালো, কিন্তু খুব সরস, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর নয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সজিনা রুট উদ্বায়ী ব্যাকটেরিসাইডাল ক্রিয়া রয়েছে। অন্য কথায়, পণ্য তথাকথিত উদ্ভিজ্জ অ্যান্টিবায়োটিক ক্ষতিকর মাইক্রোবের হত্যা উদ্বায়ী পদার্থ নির্গত করতে সক্ষম হয় বা। তারা বিভিন্ন সংক্রামক রোগ থেকে মানব দেহের রক্ষা করা।

সর্বোপরি, অনেক গৃহকর্ত্রী সাথে প্রায়ই কিভাবে টক সজিনা রান্না করা আগ্রহী। এটা এই রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয় যা আমরা আজকের নিবন্ধ উৎসর্গ করেন।

ক্লাসিক্যাল রাশিয়ান টক

কিভাবে টক সজিনা করতে? এই প্রশ্নের অনেক উত্তর রয়েছে। যাইহোক, রেসিপি বিপুল সংখ্যা মধ্যে এক সর্বোত্তম যে প্রতি রাঁধুনি জানা উচিত নয়। তার প্রস্তুতি জন্য আমরা প্রয়োজন:

• টাটকা সজিনা রুট - বিচক্ষণতা ব্যবহার;
• বালি, চিনি এবং লবণ - ব্যবহার করতে খেয়ে;
• লেবু, অথবা বরং রস বাইরে চিপা - ছোট চামচ দুয়েক;
• চর্বি দম্বল - স্বাদ যোগ করতে পারেন এবং ইচ্ছা হলে (আপনি মেয়নেজ প্রতিস্থাপন করতে পারে)।

প্রসেসিং উপাদান

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, রেসিপি টক সজিনা অন্তত সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রবেশযোগ্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এবং আগে আপনি এটা রান্না করা শুরু তখন আপনাকে যত্নসহকারে তাদের হ্যান্ডেল করা উচিত নয়।

সুতরাং, তাজা সজিনা শিকড় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত, এবং তারপর ঠান্ডা চলমান পানির নিচে rinsed। এর পরে, চিকিত্সা পণ্য ছোট আঁচড়া মধ্যে ঘষা দরকার।

সজিনা রুট প্রতিটি milled স্থান অংশ বাষ্পীভূত না নীচে যা ঠান্ডা সেদ্ধ জল ঢালা এ আগাম প্রস্তুত বয়াম মধ্যে বাঞ্ছনীয়। এই গ্লাস ধারক প্রেষণে প্রয়োজন যখন শক্তভাবে বন্ধ করে দেয়।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

একবার মৌলিক উপাদান প্রক্রিয়াকৃত হয়, এটি একটি পুরু জাউ পর্যন্ত জল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে। পণ্যে এর পরে আপনি চিনি এবং যোগ করতে চান নিমক। আপনি অতিরিক্ত একটি তাজা লেবু বা রূচি রস ব্যবহার করলে, তারপর ঠান্ডা সেদ্ধ জল পরিমাণ, এটা কমাতে বাঞ্ছনীয়। বাস্তবে দেখা যায় যে গার্হস্থ্য টক একটি পুরু, স্বাদহীন না দৃঢ়তা থাকা উচিত জন্য হয়েছে।

কিভাবে উপস্থাপন

এখন আপনি কিভাবে সজিনা এর টক না জানি যে। উপরন্তু, আমি কিভাবে এটা টেবিলে সঠিকভাবে হওয়া উচিত সম্পর্কে বলতে চাই। এই একটি পুরু এবং মসলাযুক্ত জাউ কাজের জন্য দম্বল বা মেয়নেজ সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক, এবং তারপরে সঙ্গে সঙ্গে কোনো থালা সঙ্গে অতিথিদের প্রযোজ্য। একটি নিয়ম হিসাবে, টক এর দুর্গ 10-13 ঘন্টার জন্য স্থায়ী হয়।

কিভাবে টমেটো সঙ্গে টক সজিনা না

Hrenovina - রাশিয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় সস, যা শুধুমাত্র স্টোরে কিনতে পারে না, কিন্তু তাদের নিজস্ব করা হয়। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

• নরম পাকা টমেটো - প্রায় 3 কেজি;
• তাজা সজিনা রুট - 250 গ্রাম;
• চিনি, লবণ ও পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ - ব্যবহার করতে খেয়ে;
• রসুন chives - প্রায় 250 গ্রাম

প্রসেসিং উপাদান

প্রায়ই, রাশিয়ান রক্ষিতা hrenovina শীতকালে জন্য চাষ করা হয়। এটা তোলে শীতকালীন ঠান্ডা সরস সস না খোলা পর্যন্ত এবং এটি পুনশ্চ সাদাসিধা রাভিওলি রান্না যোগ করতে খুবই চমৎকার। সুতরাং যে আপনি একটি টক ভোগ করতে পারে, আমরা আপনার কাছে একটি বিস্তারিত রেসিপি উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

সব উপাদানগুলো প্রক্রিয়া আরম্ভ করার জন্য। টমেটো ধুয়ে করা উচিত এবং সমস্ত navels কেটে নিয়ে সজিনা রুট এবং রসুন - ভাল পরিষ্কার।

রান্না সস

একবার শাকসবজি জন্য প্রস্তুত হয়, তারা একটি পেষকদন্ত ব্যবহার চূর্ণ করতে হবে। ফলস্বরূপ, আপনি রসুন এবং সজিনা একটি উচ্চারিত গন্ধ সঙ্গে একটি মসলাযুক্ত টমেটো ওজন পাওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, এটা একটা মোটামুটি তরল দৃঢ়তা থাকা উচিত। পরবর্তী, এর ফলে সস চিনি, লবণ ও milled মরিচ যোগ করুন খেয়ে প্রয়োজন।

চরম

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, বেশ দ্রুত শীতকালীন জন্য প্রস্তুতি hrenovina। একবার সব উপাদানগুলো একসঙ্গে মিশে যাচ্ছে তারা কাচের বয়াম, কভার এবং অবিলম্বে শীতল মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। সঞ্চয় করুন সমাপ্ত সস একমাত্র উপায় হতে হবে। সব পরে, যদি আপনি এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে, তারপর এটি খুব দ্রুত উত্তেজিত করা এবং zakisnet।

একটি সহজ রেসিপি টক সজিনা

গৃহকর্ত্রী বেশ একটি সংখ্যা কেবল সজিনা জরা, এবং তারপর এটি দ্বিতীয় থালা হিসেবে মসলাযুক্ত, additives ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতি জন্য, আমরা প্রয়োজন হতে পারে:

• টাটকা সজিনা রুট - 500 গ্রাম;
• বালি-চিনি - 30 গ্রাম;
• সোডিয়াম ক্লোরাইড - প্রায় 30 গ্রাম;
• আপেল ভিনেগার 9% - 100 মিলি;
• ফুটন্ত পানি - 2 কাপ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

উপস্থাপিত রেসিপি টক সজিনা যারা ভালবাসেন মধ্যে খুব জনপ্রিয় Tapas। রান্না থেকে তাজা সজিনা শিকড় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে করা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি ধারালো ছুরি ও একটি ছোট্ট আঁচড়া উপর ঘষা দিয়ে পরিষ্কার করুন। এরপর আপনি নিরাপদে আপনার marinade প্রস্তুত করতে পারেন। একটি অত্যন্ত ফুটন্ত পানিতে এই কাজের জন্য টেবিল লবণ এবং বালি-চিনি দ্রবীভূত হবে, তারপরে তাপ থেকে সরান এবং যোগ আপেল সিডার ভিনেগার। পরবর্তীকালে ফলে জরান grated সজিনা রুট এর সাথে যুক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা করা প্রয়োজন।

একটা স্ন্যাক সংরক্ষণ করতে, এটি একটি নির্বীজিত কাচ বয়াম এবং ভালো রোল পুরা করতে হবে। এই টক না শুধুমাত্র প্রধান কোর্স যোগ করা যেতে পারে, কিন্তু এটি ব্যবহার বিভিন্ন Sauces প্রস্তুত করতে।

Beets সঙ্গে একটি সুস্বাদু মশলা করুন

Beets সঙ্গে সজিনা টক একটি খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধি দেয়। বাড়ীতে রান্না করার জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• টাটকা Beets বৃহৎ - 1 কেজি;
• টাটকা সজিনা রুট - 1 কেজি;
• ফিল্টার পানীয় জল - 1 লিটার;
• ভিনেগার 6% - 200 মিলি;
• মিহি তেল - 150 মিলি;
• বালি, চিনি এবং লবণ - 50 গ্রাম

উপাদানগুলো প্রস্তুতি

আপনি একটি টক সজিনা করতে, সব উপাদানগুলো প্রস্তুত করা উচিত। শিকড় ধোয়া এবং পরিষ্কার, তারপর শুষ্ক মুছা এবং একটি পেষকদন্ত ব্যবহার কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে। বীট গাছ পাখলান, পাত্র পুরা প্রয়োজন, পানি যোগ করুন, ফোঁড়া এবং সম্পূর্ণ স্নিগ্ধতা থেকে রান্না করা। উপরন্তু, শাকসবজি শীতল, ছুলা এবং বৃহৎ আঁচড়া উপর ঝাঁঝরি হওয়া উচিত।

তাপ চিকিত্সা

উপাদানগুলো প্রস্তুতি পর সুগন্ধি মশলা প্রস্তুতি এগিয়ে করা উচিত নয়। এই কাজের জন্য, পানীয় জল প্যান মধ্যে ঢেলে করা উচিত, তারপর, এটা ফোঁড়া লবণ, চিনি এবং সজিনা এর milled শিকড় যোগ করুন। 23 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন উপাদানগুলো এই অংশ হবে। এই ক্ষেত্রে, আগুন সংক্ষিপ্ত হতে হবে।

এই সময় পর, পণ্য ছিন্নভিন্ন বীট গাছ করা ও অবিরত তাপ চিকিত্সা অন্য 10-14 মিনিট করতে হবে।

seasonings seaming

একবার টক রান্না করা হয়, এটা চুলা থেকে অপসারণ করার জন্য তারপর মিহি তেল এবং আপেল সিডার ভিনেগার যোগ প্রয়োজনীয়। একটি বৃহৎ চামচ উপাদান আলোড়ন, তারা নির্বীজিত বয়াম মধ্যে স্থাপন করা উচিত এবং অবিলম্বে সিল রোল গরম।

পরিবেষ্টনকারী তাপমাত্রায় টক দুর্দান্ত, এটির স্টোরেজ রুম বা অন্য কোন শীতল স্থানে, যেখানে এটি ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে পুরা করতে হবে। একটি সুগন্ধি ও উচ্চ ক্যালোরি জলখাবার খাওয়া 1-2 মাসের অবিলম্বে seaming পর বাঞ্ছনীয়।

কোন দ্বিতীয় ও প্রথম ডিশ সম্ভব সজিনা সঙ্গে বীট গাছ টক পরিবেশন। উপরন্তু, গৃহকর্ত্রী কিছু প্রায়ই এটা সুপবিশেষ যোগ করুন বা একটি সালাদ স্ন্যাক হিসেবে ব্যবহার করা হয়, রুটি পাতলা ফালি সৃষ্টি হয়।