স্টোন পোড়ানো: এটা কি এবং কিভাবে ব্যবহার করতে

শুধু আপনি একটি চুলা সাথে বন্ধুত্ব করতে পারি না? রুটি বা পিত্জার ছেড়ে না? নিরাশ হয়ো না, একটি সমাধান! স্টোন পোড়ানো পরিস্থিতির প্রতিকার পাবার করুন এবং আপনার প্রিয় কার্যকলাপ কেক চালু করুন। ডিভাইস, কিভাবে ব্যবহার করতে কি ধরনের এবং এটা কি পছন্দ হয় শিক্ষিকা জন্য - আপনি নিবন্ধ থেকে শিখতে।

আমি একটি পোড়ানো পাথর কেন প্রয়োজন?

এই ডিভাইসের সাহায্যে, আপনি যে কোনো তন্দুর মধ্যে একটি বাস্তব রাশিয়ান চুলা প্রভাব তৈরি করতে পারেন এটা গ্যাস বা বৈদ্যুতিক কিনা। কি ঠিক পোড়ানো পাথর দেয়?

- ঘের কাছাকাছি তাপমাত্রা equalizes;

- তার সব সময়ে সমর্থন করে;

- অবিলম্বে সর্বোচ্চ তাপ পরীক্ষা দেয়।

এই সমস্ত তন্দুর মধ্যে রান্না করা জন্য সঠিক অবস্থার সৃষ্টি করে। ফলস্বরূপ, খামির দ্রুত আলোড়ন, মালকড়ি সমানভাবে রি মাধ্যমে বেকড, এটা সুন্দর পাতলা ও crispy ভূত্বক সঙ্গে নরম এবং ঝাঁঝর টুকরা সক্রিয়। কুল, তাই নয় কি? আমরা বুঝতে পারি, কি অর্জিত হয় কারণে।

কেন এত কার্যকর বেকিং এই আনুষঙ্গিক?

আসলে, পুরো গোপন অধিকার উপাদান ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। ভাল প্রভাব chamotte কাদামাটি থেকে মাত্র একটি পোড়ানো পাথর দেয়। এটা একটা স্পঞ্জের গঠন যা আর্দ্রতা পরীক্ষা এবং তার অভিন্ন মুক্তি শুষে সাহায্য করে হয়েছে। একই সময়ে কয়েক মিলিয়ন আণুবীক্ষণিক ছিদ্র প্রথম তাপ চুলা থেকে ধীরে ধীরে এটা দিতে শোষণ, এবং তারপর। এটা সত্য যে তারা বাতাসে থাকে এবং উচ্চ তাপ নিরোধক বৈশিষ্ট্য আছে। তন্দুর মধ্যে তাপমাত্রা ধ্রুবক রাখা হয়, বৃদ্ধি অথবা হ্রাস করে না।

এটা লক্ষনীয় যে সত্যিই ভাল মানের পাথর উত্পাদন একমাত্র প্রাকৃতিক উপকরণ, যা অগ্নিসহ মৃত্তিকা কাদামাটি হয় ব্যবহার করা হয়। যখন সঠিকভাবে ব্যবহৃত, এটা ফাটল নয়, আঁইশ উঠা হবে না এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হবে। কৃত্রিম পাথর বারবার তাদের ওয়েবসাইটের হারাচ্ছে এবং ফলে দর্শনীয় হবে না।

কিছু খাবারের উপযুক্ত পাথর পোড়ানো জন্য?

• রাডি রুটি। এমনকি আমাদের grandmothers তন্দুর মধ্যে এটা রান্না করা। অতএব, সে ভাল, আপ মধ্যেও চমত্কারভাবে নাযিল হয় এবং উপরের এবং নীচের ভূত্বক আশাব্যঞ্জক এবং crispy এসেছেন। একই প্রভাব একটি প্রচলিত তন্দুর মধ্যে একটি পাথর দেব।

• সরস পিজা। পাথর পাতলা মালকড়ি থেকে বাড়তি আর্দ্রতা শোষণ করবে। অতএব, ফ্রেমওয়ার্ক সমানভাবে propechetsya না পুড়িয়ে ফেলবেন না এবং ঠাসাঠাসি সরস এবং শুষ্ক হবে না।

• সুস্বাদু মাংস এবং সূক্ষ্ম মাছ। পাথরের তাপ ক্ষমতা কারণে, আপনি একটি অনুকূল পরিবেশ কোন তন্দুর মধ্যে, এমনকি এই ধরনের খাবারের জন্য তৈরি করতে পারেন। তারা ভাল রোস্ট হওয়ায়, তাদের আপনার মুখের মধ্যে গলে এবং অতুলনীয় স্বাদ পাবেন। অতএব, একটি রুটিওয়ালা স্টোন আপনার মাংস বা মাছ সহজভাবে আশ্চর্যজনক পাওয়া যায়।

• অন্যান্য পেস্ট্রি: রোলস, baguettes দিনঃ, বোমা, pitas এবং আরো। তোরা যে যা প্রস্তুত আসা, পাথর ফলাফলের আরও নিখুঁত এবং প্রচলিত পোড়ানো চেয়ে স্থিতিশীল হবে।

অর্থাত পাথর কোনো থালা বেকিং জন্য উপযুক্ত। কিছু গৃহকর্ত্রী এটা এমনকি আলু ও অন্যান্য সবজি প্রস্তুত।

নির্বাচনের জন্য মানদণ্ড

আপনি তাক বা অনলাইন দোকানে তাকান, আপনি দেখতে পারেন ভোক্তাদের অপশন বিভিন্ন দেওয়া। এই বৈচিত্র্য মধ্যে আপনি কেবল হারিয়ে পারবেন না। কি উপর যখন কেনার জন্য চেহারা?

1. ডিভাইসের আকৃতি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনি আয়তক্ষেত্রাকার, বর্গাকার এবং বৃত্তাকার খুঁজে পেতে পারেন। প্রতিটি ফর্ম, কোন ভাল নীতিগতভাবে নিজস্ব উদ্দেশ্য রয়েছে, কিন্তু। একটি রাউন্ড পিজা দেখায় খুব চমৎকার, কিন্তু এটা স্থান ব্যবহার পরিপ্রেক্ষিতে অদক্ষ হয়। অতএব, আপনি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার পোড়ানো পাথর যে আপনার তন্দুর মধ্যে মাপসই নির্বাচন করা উচিত। শুধু আমরা মনে করতে হবে যে প্রাচীর এবং ডিভাইস সেন্টিমিটার কয়েক মুক্ত স্থান থাকা আবশ্যক মধ্যে এই ক্ষেত্রে।

2. পাথর বেধ। আদর্শ সেটিংস 1.5-2 সেন্টিমিটার বিবেচনা। এই আনুষঙ্গিক একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম, কিন্তু এটি আরও দক্ষ এবং টেকসই হতে হবে। কিছু গৃহকর্ত্রী সেন্টিমিটার শিলা করুন এবং পাশাপাশি তাদের কথা বলে। তারা লক্ষ করুন যে, বেকিং বা কয়েক বছর ফাটল, এবং টুকরা এর porosity এবং ঝামর জন্য একটি ডিভাইস উপরে থাকা। এখানে, সবাই এই কাজ করতে নির্ধারণ করা হয়।

3. উপাদান। হিসাবে উল্লেখ করেছে, উচ্চ মানের পাথর chamotte এর তৈরি করা আবশ্যক। তারা প্রস্তাব উভয় রাশিয়ান এবং বিদেশী প্রকাশনা আছে। কিন্তু আপনাকে পোড়ানো পাথর গ্রানাইট, মার্বেল ও মৃৎশিল্প তৈরি খুঁজে পেতে পারেন। কবে থেকে বরাদ্দ ক্ষতিকর পদার্থ উত্তপ্ত উপাদানের প্রথম ধরন, ব্যবহার না করা উচিত।

অপারেটিং নির্দেশাবলী পাথর বেকিং

আগে প্রথম ব্যবহারের কোনো ডিটারজেন্ট ছাড়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পানি চলমান সঙ্গে পণ্য ধোয়া বাঞ্ছনীয়। আপনি পরিষ্কার সমাধান প্রয়োগ করেন, ঝাঁঝর পৃষ্ঠ কেবল ক্ষারীয় পদার্থ শোষণ করে, এবং সুবিধার জন্য পোড়ানো যেতে হবে না যে।

যখন ডিভাইস সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক হয়, সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 30 থেকে 40 মিনিট থেকে চুলা এবং উত্তপ্ত রাখা। ক্যাবিনেট থেকে পাথর অথবা অপসারণের প্রস্তুত পোড়ানো নামান। যখন থালা রান্না করা হয়, চুলা থেকে এটা মুছে ফেলুন। এই ক্ষেত্রে, পাথর বেকিং, এটি ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে শান্ত।

ব্যবহারের গোপন

• খুব খাস্তা পোড়ানো পাথর হবে যদি আপনি একটু জল ছিটিয়ে।

• ডিভাইস lubricated রাখা হবে বা ছিটিয়ে মালকড়ি prigorit নেই দরকার নেই।

• সেকা মাছ, বা মাংস বাঞ্ছনীয়, ফয়েল মোড়ানো। সুতরাং থালা সুগন্ধি এবং সরস আসতে হবে।

• স্টোন নিখুঁত শীতল হতে পারে। সামার ফ্রিজ এটা podmorozte ও পানীয় সঙ্গে চশমা উপরে লাগিয়ে দিলেন। তাই তারা একটি দীর্ঘ সময় ঠান্ডা থাকবে হয়।

পণ্য জীবন প্রসারিত কিভাবে

1. চুলা নীচে একটি পাথর ব্যবহার করবেন না। এটা সর্বনিম্ন পর্যায়ে রাখার জন্য কাঠের আলনা তে এটি স্থাপন করাই ভালো।

2. ইতিমধ্যে উত্তপ্ত তন্দুর মধ্যে একটি ঠান্ডা পাথর ব্যবহার করবেন না। এটা তোলে উত্তপ্ত এবং শুধুমাত্র চুলা সঙ্গে ঠান্ডা করা দরকার।

3. একটি গরম তন্দুর মধ্যে ভিজা পাথর ব্যবহার করবেন না। অন্যথায় ক্র্যাক বা বিভক্ত হতে হবে।

4. পাথর পোড়ানো থালা জেল এবং অন্যান্য পরিচ্ছন্নতার এজেন্ট ধৌত কর না।

5. তেল বা চর্বি দিয়ে পৃষ্ঠ রগড়ানি করবেন না। আপনি একটি শক্তিশালী প্রয়োজন সঙ্গে ময়দা ছিটিয়ে পারবেন না।

6. যদি একটি শিলা পতনের বা সস প্রবাহিত পনির ড্রপ রান্না করার সময় চিন্তা করবেন না। এটি আঘাত করে না।

যত্ন জন্য

এটা তোলে অন্যরা কঠোরভাবে এটা নিষেধ লক্ষ করেন, কিছু নির্মাতা প্লেইন জল দিয়ে ধুয়ে অনুমতি মূল্য। ব্যতিক্রম ভূট্টা আবাদ জলের আগে স্প্রে করা হয়। সুতরাং আপনি সাবধানে ব্যবহারের পূর্বে নির্দেশাবলী পড়া প্রয়োজন।

আপনি ধোয়া না পারে, তাহলে কিভাবে যত্ন নিতে হয়? এটা খুবই সহজ। এটা যথেষ্ট সাবধানে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা হবে। কিন্তু, মূলত, খাদ্য ময়লা ঘটবে না, কারণ এটি শুধু পোড়া। আর শর্করা তলানি শুধু ব্রাশ ঝাঁটা করা যেতে পারে।

হোয়াইট এবং উজ্জ্বল পোড়ানো পাথর চুলা বয়স কালো হয়ে যায়। কিন্তু এই ভয় পাই না হতে হবে এবং নির্দয়ভাবে প্লেক মুছা চেষ্টা করতে পারেন। ডিভাইসের এই দক্ষতা থেকে শুধুমাত্র ভাল পাবেন।

বেলচা - একটি প্রয়োজনীয় আনুষঙ্গিক

গরম পাথর তন্দুর তাপমাত্রা খুব বড়, এবং রুটি উদ্ভিদ খুব দ্রুত এবং সঠিকভাবে প্রয়োজন। যেমন উদ্দেশ্যে, এবং পণ্যের অবতরণ জন্য একটি বিশেষ ফলক সঙ্গে আসা পর্যন্ত। এটা সম্পূর্ণ কাঠের, একটি ওয়াইড বেস ও একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল হয়েছে। যদিও একটি আধুনিক সুতা তিনি প্রায়ই ছোট ছিল। অবশ্যই, আপনি সবসময় পেতে পারেন এবং সামঞ্জস্য, কিন্তু একটি বেলচা, সত্যিই ভাল কাজ করে। একটি বৃহত পদাঙ্ক এটা সরাসরি রুটি উপর ছাঁচ এবং pizza এর শয্যা আনছি করতে পারবেন। অবতরণ এবং বেকিং পাথর জন্য বেলচা প্রায়ই একটি সেট, যা বেশ যৌক্তিক হিসাবে বিক্রি হয়।

কস্ট পোড়ানো পাথর

কয়েক বছর আগে এই ধরনের একটি ডিভাইস কিনতে আসল সমস্যা হয়েছে। সামান্য পছন্দ ছিল, এবং আপনি কিনতে পারেন এটা সর্বত্র ছিল না - ইম্পোর্ট দোকানে প্রায়ই। রাশিয়ান প্রস্তাবগুলি এবং আমরা কি বিচ্ছিন্ন ছিল আট হাজার শুরু করে।

আজ, পরিস্থিতির উন্নতি হয়েছে, কিন্তু আপনি দেখতে পারেন মূল্যের ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। গড় খরচ নয় হাজার, এবং রাশিয়া ইতালীয় ও জার্মান পাথর - দুই মধ্যে। তবে, যুগ্ম আসাদন অংশগ্রহণের, দাম সাতশো রুবেল নামিয়ে আনা যেতে পারে। যাইহোক, মূল্যহীনতা জন্য সংগ্রাম না প্রয়োজন হয় তাহলে, এই পণ্যের মান প্রভাবিত হতে পারে। অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা তিন হাজার মধ্যে একটি আনুষঙ্গিক মূল্য ক্রয় করতে পরামর্শ দিয়েছে। এটিও একটি উল্লেখযোগ্য মূল্য, এবং সেইজন্য অনিচ্ছাজনিত কি পোড়ানো পাথর প্রতিস্থাপন সম্পর্কে ভাবতে শুরু।

সফল বিকল্প শিলা

অনুরূপ জেল্লাহীন টাইল মুখোমুখি বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করে গুলি কাদামাটি পাথর অন। তারা প্রাকৃতিক উপাদান তৈরি হয়। এই সিরামিক টালি, ঝামা, পোড়ামাটির টাইল এবং অগ্নিসহ মৃত্তিকা অন্তর্ভুক্ত। এই টাইলস উচ্চ তাপমাত্রার উত্পাদিত হয়, সামান্য পানি শোষণ করে, গরম এবং ঠান্ডা সময় ফেটে যাওয়া নয়। প্লাস একটি প্রতিস্থাপন - সস্তা খরচে। নেতিবাচক যে বেধ এবং কাজ পৃষ্ঠ ছোট হতে হবে। টালি আকার 10 থেকে 30 সেন্টিমিটার গড় করা যেতে পারে। আমি পাশে এবং বিভিন্ন স্তরে কয়েক টুকরা পাশ প্যাক করার আছে। কিন্তু তাদের মধ্যে এখনও ফাঁক করে ওয়ার্মিং প্রভাবিত করবে হবে। শেফ, যিনি পাথর টাইল প্রতিস্থাপিত হয়েছে যদিও, সম্পর্কে বিকল্প এবং ফলাফল নিয়ে সন্তুষ্ট অভিযোগ করে না।

মন্দ পথ প্রতিস্থাপন

অতিথিসেবিকা তিনি ভাবছেন কি একটি পোড়ানো পাথর দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, সবসময় সফল রূপগুলো বাছবেন না। কি উপকরণ চুলা জন্য উপযুক্ত নয়?

• মার্বেল। তিনি খুব ভঙ্গুর হয়, এবং যখন তাপমাত্রা পার্থক্য দ্রুত ফাটল।
• গ্রানাইট। উত্তেজিত হলে, এটা ক্ষতিকর পদার্থ রিলিজ।
• বালি-চুন ইট।
• ছোট নুড়ি।
• নদী বালি।
• রক লবণ।
• বেকিং ট্রে ওলটপালট।

কখনও কখনও আপনি প্রস্তাবনা এই উপাদানগুলি ভাল একটি যোগ্য বিকল্প Pekarsky পাথর হতে পারে জানতে পারেন। যাইহোক, প্রথম দুই সাধারণত ক্ষতিকর, এবং অন্যদের সাহায্যে সম্পূর্ণরূপে আকাঙ্ক্ষিত ফল অর্জন করতে সক্ষম হবে না। তোমাকে সীমাহীন উষ্ণ ইট, নুড়ি বা বেকিং করতে পারেন, কিন্তু এর প্রভাব বিভিন্ন গঠন, তাপ পরিবাহিতা এবং তাপ অপচয় কারণে ভিন্ন হতে হবে। যেমন উপকরণ উপর হালকা চীজ কেক বা ডাউন কেক প্রস্তুত করার পুরোপুরি সম্ভব। এবং নিখুঁত পিজা এবং রুটি মালকড়ি জন্য বেকিং পাথর দরকার অথবা, বিরল কিছু, জেল্লাহীন টাইল হবে। অন্যথা, আপনি পেতে "ফরাসি রুটি গণনা," হবে এক গান বলা হয়েছিল।

তথ্যও

নিশ্চিতভাবে অগ্নিসহ মৃত্তিকা devayse চুলা বিবেচনা করা, যদি আপনি মনে আপনি একটি পেশাদারী শেফ হয় বা শুধু ঘর পিজা এবং রুটি করছেন রাখা মূল্য। রুটিওয়ালা স্টোন এ এটি পেস্ট্রি, সবজি এবং মাছ প্রস্তুত করা সম্ভব। এটা একটা সার্বজনীন ডিভাইস। এবং এর ফলে এমনকি একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে মদ্যপ রুটির বিরল কিন্তু উচ্চ মানের প্রস্তুতির জন্য, তাই সুস্বাদু যে, আমি একজন পাথর করতে চান হয়। একই সময়ে কোন জটিলতা এবং ধূর্ত কর্ম যত্নশীল।

নিজেই সিদ্ধান্ত কিনা পোড়ানো পাথর কিনতে অথবা আপনি সম্পূর্ণরূপে do-প্রতিস্থাপন কৃত্রিম পারবেন না।