Buryat buuzy - ফটো সঙ্গে রেসিপি

Buuzy, একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি যার নীচে উপস্থাপন করা হবে, একটি ঐতিহ্যগত Buryat থালা হয়। কিন্তু এই থালা জন্মস্থান এখনও চীন। যদিও, এটা স্বীকার করতে হবে, পাও জু প্রেসক্রিপশন Buryat স্থল যে buuzy পরিবর্তিত হয়েছে এখন ইউক্রেনীয় dumplings ও ইতালীয় রাভিওলি যেমন মূল অ্যানালগ একই প্রতিচ্ছায়া আছে।

চীনা বিভিন্ন fillings সঙ্গে রান্না steamed কেক প্রস্তুত করা হয়। পেঁয়াজ একটি বিট সঙ্গে কিমা মাংস - বারিয়াটগণ (সেইসাথে মঙ্গোলিয়া) শুধুমাত্র এক স্থল গরুর মাংস স্বীকার করে। আকৃতির Buuzy অনুরূপ জর্জিয়ান khinkali - একই পরীক্ষার "ব্যাগ"। কিন্তু উপরে Buryat পাটিয়ে সাধারণত একটি গর্ত, যার মাধ্যমে ঠাসাঠাসি দেখা যেতে পারে। প্রস্তুতি পদ্ধতিতে কাজাখ গাউন পরিহিত করার বন্ধ buuzy। তারা একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে, যা গরম বাষ্প সঙ্গে পণ্য স্প্ল্যাশ রান্নার করছে। "Buuznitsa" এটা বলা হয়।

সমাপ্ত পণ্য একটি প্রধান ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়। তাদের হাত সাথে খেতে Buuzy। প্রথম নীচে পাই, পানীয় ঝোল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত nadkusyvayut, এবং তারপর বাকি খায়। রাশিয়ান, এই পাই, Buryat থালা অভিরত চেষ্টা, কিন্তু কিছু কারণে, এটি "ভঙ্গি" বলা।

খাঁটি Buryat buuzy প্রস্তুত করতে কিভাবে

ছবির সঙ্গে রেসিপি খাবারের বর্ণনা আমরা যদি আপনি এই নিবন্ধ পরবর্তী করতে হবে, কিন্তু এখন প্রস্তুতি বিবরণ কিছু আলোচনা। আমরা ব্যবহার শুধুমাত্র পূরণ করার জন্য মূল থালা উল্লেখ কিমা মাংস (মেষশাবক বা গরুর মাংস), পেঁয়াজ ও লবণ। রাশিয়ান, "Pos" জন্য রেসিপি অবলম্বন, সেই উপাদানের যে সাধারণভাবে dumplings করতে ব্যবহার করা হয় যোগ করার জন্য শুরু হয়।

যেমন buuzy মধ্যে কিমা হয়ে ওঠে মিশ্র: চর্বি শুয়োরের মাংস সঙ্গে গরুর মাংস। রাশিয়ান এছাড়াও মশলা মাংস স্বাদ উন্নত। তারা রসুন, মরিচ, ধনে করা। উপরন্তু, সবুজ শাক, যা একটি ইউরোপীয় গন্ধ হয় যোগ ঠান্ডা থালা রিফ্রেশ: Cilantro, শুলফা, পার্সলে। কিন্তু একটি গোপন যে dumplings, dumplings এবং khinkali এর buuzy কে আলাদা করে। ঠাসাঠাসি দুধ এই ছাড়াও। তাঁকে ধন্যবাদ, Buryat খুব সরস এবং সুগন্ধি আউট buuzy।

Sculpt এই কেক মত khinkali প্রয়োজন, কিন্তু ধর্মান্ধতা ছাড়া। এটা তোলে তেত্রিশ Tucks করতে প্রয়োজন হয় না। সব পরে, পণ্য, স্ট্যান্ড "buuznitsy" (আপনি mantyshnitsu বা স্টিমার ব্যবহার করতে পারেন) হবে যাতে যখন রান্না ঢেলে নেই এটা আউট রস। কিন্তু আপনি যখন জানতে Buryat খাবারের প্রস্তুতি এটা সত্য যে পিষ্টক বেধ অমসৃণ হওয়া উচিত প্রয়োজন। স্থুল মধ্যম, পণ্য এবং পাতলা প্রান্ত সুবিধামত zaschipyvat হবে সততা নিশ্চিত করতে।

মাংসের কিমা

ওয়েল, যথেষ্ট তত্ত্ব। আমরা Buryat buuzy কাজ শুরু। প্রস্তাব আমাদের প্রথমে একটি ঠাসাঠাসি নেওয়া জন্য রেসিপি। ঠাসাঠাসি পেটানো হবে এবং "বিশ্রাম" আগে আমরা এটা মালকড়ি এর ব্যাগ পুরা।

আমরা মাংস 800 গ্রাম প্রয়োজন হবে। এটা তোলে সাহসী পরিমাপ করা উচিত, অন্যথায় buuzy হত্যা দিয়ে পার পেতে, এবং সুস্বাদু স্যুপ গঠিত হয় না। অতএব এটা গরুর মাংস পাউন্ড এবং শুয়োরের মাংস তিনশত গ্রাম মিশ্রিত করা সম্ভব। অথবা, যদি আপনি খাঁটি buuzy রান্না করতে চাই, একটি মেষশাবক এবং একটি সামান্য আন্তরয়ন্ত্রীয় চর্বি গ্রহণ করা।

মাংস কাটারী কাটা রান্নাঘর বা ধারালো ছুরি দিয়ে চাবুক। এটা তোলে তন্তু, এবং না একটি পেস্ট ভালো কিছু অনুভব করতে গুরুত্বপূর্ণ। অলস, অত্যন্ত, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি ঘোরাতে অনুমতি দেওয়া হয়েছে। কিন্তু এটি একটি বৃহৎ অগ্রভাগ সঙ্গে হওয়া উচিত।

একইভাবে দুই মাঝারি পেঁয়াজ ছিন্নাংশ। তাদের কিমা মাংস মিশ্রিত করা। এখন, ইচ্ছা হলে, আপনি রসুন, মরিচ, ধনে দুই লবঙ্গ, একটু সবুজ যোগ করতে পারেন। মাংসের কিমা স্বাদ এবং দুধ আধা কাপ যোগ করার জন্য লবণ সঙ্গে সিজন। কিছু রেসিপি মাংস ব্রথ বা শুধু জল সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন পরামর্শ দেওয়া হয়। ঠাসাঠাসি একটি ভাল ম্যাশ হাত প্রয়োজন। এই তা নিশ্চিত করার জন্য সব উপাদানগুলো মিশিয়ে দেওয়া হয় না শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়, কিন্তু ভরাট দৃঢ়তা বায়ু ছিল।

buuzy উপর মালকড়ি

তার প্রস্তুতি রেসিপি dumplings উপর মেশানো ঘাঁটি থেকে অনেক আলাদা নয়। সুতরাং buuzy সমস্যার জন্য উঠা উচিত পরীক্ষা করা হবে। শুধু রাশিয়ান Buryat থালা থেকে আলাদা, এটা দৃঢ়তা আছে।

buuzy উপর মালকড়ি উভয় নমনীয় এবং একই সঙ্গে শক্তিশালী এ হওয়া উচিত। সব পরে, যখন তাপ চিকিত্সা মাংস রস অনেকটা প্রদান করবে। মালকড়ি খুব হালকা হয়, তাহলে শেল বিরতি।

1. একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা তিন কাপ টালা।
2. কক্ষ তাপমাত্রায় এক গ্লাস পানি ঢেলে ট্রিকল।
3. একটি ডিম ও ড্রাইভ করার চেষ্টা করছে।
4. অবিলম্বে ময়দা দুই কাপ ঢালা এবং মালকড়ি যেমন বাকি নিক্ষেপ করা বাঞ্ছনীয়।
5. একটি চামচ দিয়ে সব আবার মেশান। তারপর আমরা floured কাউন্টারটপ উপর মালকড়ি আউট নিক্ষেপ। বিশ - আমরা তার হাত ও পনের মিনিট হিসেবে কাজ পিষা থেকে শুরু।

পরীক্ষা চেক করতে সম্মতি সহজ। জিনজার ব্রেড ম্যান ভাল আকৃতি রাখা হবে এবং ছড়িয়ে না। মালকড়ি কোনো টেবিলের উপরে বা হাত বিদ্ধ না হয়, তাহলে - এটি প্রস্তুত। ময়দা বান ছিটিয়ে এবং বিশ্রাম পাঠিয়ে দিন। Zavetrilos মালকড়ি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে করার দরকার নেই, অথবা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখা।

কেক Unrolling

Buuzy, রেসিপি যা আমরা ইতিমধ্যে সম্পর্কে কথা বলেছি, পাঁচ থেকে আট সেন্টিমিটার একটি ব্যাস আছে। অতএব, আমরা 10 সেমি মত বটিকা আকার প্রয়োজন। আপনি কেবল বান টুকরা থেকে মুছে চিমটি কাটা এবং তাদের চেনাশোনাগুলিতে রোল পারবেন না। উপাদানগুলো উপরের পরিমাণে থেকে তেইশ কেক আনুমানিক হবে। আপনি Koloboks ফর্ম সসেজ দিতে এবং তার বার কাটা করতে পারেন। এবং যদি আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পিন সঙ্গে সব মালকড়ি আনছি এবং চেনাশোনাগুলিকে যথাযথ ফর্মটি কাটা করতে পারেন।

যাইহোক, তৃতীয় বিকল্প কম পছন্দের হয়। সব পরে, আমরা অভিন্ন টুকরো প্রয়োজন হবে না। তাদের বেধ প্রান্ত এ কেন্দ্রে আরো এবং পাতলা হওয়া উচিত। অতএব এটা (হস্তচালিত বা brusochkov ছুরি কাটা অংশ মধ্যে বান বিভাগ) প্রথম দুই বিকল্প ব্যবহার করাই ভালো।

সেমিফাইনালে মডেলিং

buuzy রেসিপি করতে বাঁ হাত, একটি বৃত্তাকার পিষ্টক, কেন্দ্র তিনটি কম নয় মিলিমিটার একটি বেধ নিতে উপলব্ধ করা হয়। চামচ, যা ডানহাতে অবস্থিত, একটি পরীক্ষা মাঝখানে ঠাসাঠাসি ছড়িয়ে পড়ে। আমরা বাম অর্ধেক সমাপ্ত পণ্য আঙ্গুলের মেনে চলে। ডান হাত মালকড়ি প্রান্ত উত্তোলন কিন্তু শীর্ষে এটা ছোঁড়ার।

khinkali মতো Y শীর্ষ খোলার যার মাধ্যমে ভর্তি দৃশ্যমান হতে buuzy। এটি করার জন্য, একটি বৃত্তে আপনার বাম হাত একটু আধা সমাপ্ত পণ্য সরানো। এবং ডান ভাঁজ করছেন, তাদের zaschipyvaya ঠিক করতে। সুতরাং আমরা সব কেক সঙ্গে কাজ করে।

এটা জানা যে, যখন কুচি কুচি করিয়া কাটা একটি দম্পতি জন্য রান্না করা আয়তনের স্টক এবং বৃদ্ধি বরাদ্দ গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য খুব ভর্তি হতে হবে না।

রাভিওলি এর Lepim buuzy টাইপ

গবাক্ষ আকার সম্পর্কে মালকড়ি একটি হাত অংশ বান ছিন্ন। ময়দা দিয়ে worktop ছিটিয়ে দিতে হবে। মালকড়ি একটি অংশ 3 মিমি চওড়া একটি স্তর আউট ঘূর্ণিত করা হয়। এটা তোলে dumplings বেশী ঘন হয়, কিন্তু যদি আপনি করতে পাতলা ফুটন্ত ঝোল ত্বক বিছিন্ন পারবেন না। একজন খুব মোটা মালকড়ি রান্না করতে পারব না এবং বিস্বাদ হবে।

রাভিওলি ফর্ম কাটার সাধারণত কাচের হয়। Buuzy, একটি ফটো যে এখানে আমরা দেখাচ্ছে সঙ্গে রেসিপি - একটি বৃহৎ কেক। এবং কেক কাটা আমরা এই ধরনের Pialat হিসাবে একটি বিস্তৃত প্রান্ত সঙ্গে একটি ধারক প্রয়োজন হবে।

করতল মধ্যে একটি বৃত্ত, একটি ঠাসাঠাসি মাঝখানে রাখা নিন। এর পরে, দুই আঙ্গুলের মেঝে কেক কুড়ান এবং আলতো করে ব্যাগ swaying। মালকড়ি কোণগুলি উপর ভর্তি ভারে প্রসারিত ও মাধ্যমিক, বাম কোলন হবে। উপরের হিসাবে Tucks মেকিং।

রান্না করা সেমিফাইনালে

শুধু তাদের খাবার buuzy প্রস্তুত করতে আরম্ভ করার পূর্বে। রেসিপি তাদের একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে, যা Buryat পরিবার কোনো উপলব্ধ রয়েছে এমন রান্না দাড়ায়। কিন্তু এই ইলেকট্রনিক্স বা এমনকি একটি ডবল বয়লার নেটওয়ার্কে অপারেটিং নয়। Buuznitsa একজন সাধারণ ওয়াইড প্যান, যা গর্ত সঙ্গে একটি স্ট্যান্ড সন্নিবেশিত করা হয়। এই পাত্র পানি ঢেলে হয়, কিন্তু যাতে তরল উপরের স্তরে পৌঁছেছে করেননি।

প্রতিটি নীচে তারপর আলতো করে সচ্ছিদ্র স্ট্যান্ড উপর পাই করা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মেরে অনেক প্রয়োজন buuzy। Desirably প্যান পানি ইতিমধ্যে গরম ছিল। একটি ঢাকনা দিয়ে আধা ঘণ্টা ঢাকা এবং পঁচিশ কয়েক মিনিট সময় জন্য রান্না, এবং তারপর। সম্মতি যে পুলি চূড়ায় গর্ত থেকে মুক্তি হয় তরল পরীক্ষা করা হয়েছে। একবার ঝোল পরিষ্কার হবে, আপনি buuznitsu বন্ধ করতে পারেন। বানানোর পণ্যের জন্য একই সাফল্যের সঙ্গে সঙ্গে mantyshnitsu ব্যবহার করা যাবে।

পরিবেশন করা

ম্যারাডোনা Buryat এই থালা কোন Sauces জন্য না buuzy। পাই হাত খাও, চা খাওয়ার। এই সহজ উপায় রসুন (যদি দাঁত পূর্বে কিমা মাংস যোগ করা হয়নি) অথবা মসলাযুক্ত সস laazy সঙ্গে রাশিয়ান বিচিত্র ক্রিম সস trapezovaniya করতে। এছাড়াও খুব সুস্বাদু buuzy যদি গলানো মাখন সঙ্গে তাদের পানি এবং কাটা তাজা শাকপাতা দিয়ে ছিটিয়ে।

স্টোরেজ শর্ত

সুতরাং আমরা একটি Buryat buuzy প্রস্তুত করে রেখেছি। এই রেসিপি যদি নিজে খাপ খাওয়ানো, খুবই সহজ। ডিশ বাস্তব এবং উদ্ভাবন সঙ্গে ফ্রিজ, প্রতিটি buuzy গৃহিনী ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। কাঁচা পণ্য একটি কাঠের তক্তা (ট্রে, বেকিং) ময়দা সঙ্গে স্বল্প সিঁচিত আউট স্থাপন করেন। Buuzy পুরোপুরি হিমায়ক মধ্যে কয়েক সপ্তাহের জন্য রাখা। তাদের প্রয়োজনের অংশ কয়েক অবিলম্বে কুক ও খাও। '