Capelin স্ট্যু

Capelin - একটি ছোট মাছ স্মেল্ট পরিবার। তার শরীরের ভর 65 গ্রাম অতিক্রম না, এবং দৈর্ঘ্য - 22 সেন্টিমিটার। আটলান্টিক, প্রশান্ত মহাসাগর ও আর্কটিক মহাসাগরে dwells। Capelin মাছ একটি বিশুদ্ধরূপে সামুদ্রিক প্রজাতি, এবং তাজা জলের তা না পাওয়া যেতে পারে। এই মাছ পাড়্গুলো দ্বারা ডিম ছাড়ার শুধুমাত্র উপযুক্ত। এটি একটি খুব ছোট মাপার যন্ত্র ও দাঁত আছে, ফিরে সবুজাভ জলপাই ও পেট এবং ব্যারেল রূপা হয়।

এই সামান্য মাছ ব্যবহার সাহায্য করতে পারেন সুস্থ হাড় ও মস্তিষ্ক বজায় রাখা। সব পরে, এটি পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদান অনেকটা ধারণ করে। সেলেনিয়াম, এটা 8-10 বার মাংস বেশী যা ধনী Capelin। সহজে হজম প্রোটিন (23%) মাছ অনেক, এবং ভিটামিন A, এবং ডি গ্রুপ বি, আয়োডিন, ব্রোমিন, ফ্লোরিন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস। কিন্তু মাংস একটু capelin মধ্যে যোজক কলা, তাই এটি খুব প্রস্তুতির দ্রুত। যেমন methionine, cysteine, threonine এবং লাইসিন হিসাবে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বিষয়বস্তু, এই ছোট মাছ মাংস উদ্ভিদজাত দ্রব্যাদি শ্রেয়।

এই সমস্ত capelin এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এটি আমাদের টেবিলের উপর একটি স্বাগত অতিথি ভুলবেন না। উপরন্তু, উপায়ে বৈচিত্র প্রস্তুত করতে। এই মাছ খাবারের নিয়মিত খরচ স্ট্রোক, যক্ষ্মা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সহায়ক capelin স্ট্যু, যা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুতি capelin (বিশেষ করে যখন গরম) এ সুবাস বর্তমান, একটি নির্দিষ্ট এবং কঠিন ক্ষয়, কিন্তু স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী আবিষ্ট capelin স্ট্যু কোন অসুবিধার ক্ষতিপূরণ।

Capelin স্ট্যু: রেসিপি

উপকরণ: তাজা বা টাটকা হিমায়িত capelin, 2 ডিম, সবুজ পেঁয়াজ, শুলফা, সেলারি, পার্সলে, সাদা মামুলি রুটি 650-700 গ্রাম, 1 টেবিল চামচ। দম্বল, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন, লবণ।

Capelin defrosted (যখন প্রয়োজন হলে) কক্ষ তাপমাত্রায়, অন্ত্রে এ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, লবণ এবং লবণ অভিন্ন বিতরণের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সবুজের ধোয়া, শুষ্ক, কেটে, ভগ্ন শুষ্ক রুটি সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং একটি ধাতুর, যা তেল দিয়ে lubricated করা হয় নীচে লাগাতে হবে। ময়দা ও ভাজা মধ্যে Capelin রোল, সবুজ শাক উপর একটি কড়া রাখা, দম্বল যোগ একটি কড়া ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে। দম্বল প্রাক সেদ্ধ দুধ দুই কাপ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। রেডি capelin স্ট্যু, একটি থালা আউট পাড়া সজ্জিত সবুজ শাক এবং grated সেদ্ধ ডিম দিয়ে বিরিয়ানি ছিটিয়ে করা হয়। একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে মাখন দিয়ে সেদ্ধ আলু মাপসই করা হবে।

capelin বেকড

এ Capelin গলা কক্ষ তাপমাত্রায় (একটি চরম ক্ষেত্রে এটি ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত হতে পারে)। মাছ অন্ত্রে ধোয়া, লবণ এবং মরিচ এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখা। ময়দা ব্যাগ যোগ করুন এবং মাছ (ভাল পোড়ানো জন্য) ময়দা একটি পাতলা স্তর গঠিত উপর ঝাঁকান। একটি পোড়ানো শীট উপর মাছ রাখা এবং উচ্চ তাপমাত্রায় বেকড।

স্মোকড capelin

সুস্বাদু স্মোকড capelin প্রস্তুতির জন্য সেরা বরং হিমায়িত মাছ চেয়ে তাজা 500 গ্রাম নিতে। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ তেল, শক্তিশালী চা, 1.5 চা চামচ লবণ প্রয়োজন তেজপাতা, দারুচিনি, মশলা।

Eviscerated মাছ, ধোয়া এবং একটি পাত্র ভাঁজ। মিক্স শক্তিশালী চা এবং উদ্ভিজ্জ তেল, দারুচিনি, মরিচ, তেজপাতা, লবণ যোগ করুন। আধা ঘন্টার জন্য একটি সমাধান ভরাট capelin এবং কম তাপ এ ফোঁড়া দিতে। ইচ্ছা, মেয়নেজ যোগ করুন। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু স্মোকড capelin সক্রিয়।

capelin ভাজা

মাছ, অন্ত্রে সরাইয়া ফেলা, তাই এটি, তিক্ত স্বাদ নেই ধুয়ে ফেলা লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে। ময়দা মাছ পাকানো, এটা উভয় পক্ষের সঠিকভাবে উত্তপ্ত প্যান এবং ভাজা করা। ভাজা মাছ করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসেবে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ মাপসই করা হবে।

খুব এই দরকারী এবং সুস্বাদু মহাসাগর মাছ ব্যবহার ডিশ। এটা তোলে অল্প আঁচে করতে পারেন সেকা, ধোঁয়া, টোস্ট। তিনি কেক, পাই সেকা পারেন, এমনকি নিজের জরান।