"Gewurztraminer" (ওয়াইন): বিবরণ, প্রস্তুতকারকের, রিভিউ

বিশ্বের এলকোহল একটি দুর্দান্ত বিভিন্ন ভালো এবং তাই ভাল না উৎপন্ন হয়। সবাই একটা ড্রিংক খেয়ে পছন্দ করে। আপনি চেষ্টা করতে পারেন এবং ভুলে কিন্তু "Gewurztraminer" - একটি ওয়াইন যে খেয়াল করা না অসম্ভব। তার অনন্য স্বাদ, মসলাযুক্ত গন্ধ সব সময় আমার স্মৃতিতে etched এবং আবার এবং আবার এই মাষ্টারপিস ফিরে যেতে বাধ্য।

ওয়াইন

মদ মদ্যপ পানীয় সম্পর্কিত, এটা সম্পূর্ণ বা আংশিক মদ্যপ গাঁজন দ্বারা আঙ্গুরের রস থেকে প্রাপ্ত হয়। এই কৌশলটি 7000 বছর বিসি জন্য পরিচিত হয়েছে। ওয়াইন দেবতাদের মিশরীয়দের থেকে Osiris, গ্রীক Dionysus, গ্রীকদের আসবদেবতা রোমানরা উপস্থিতিতে যা দৈনন্দিন জীবনে পান একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা দখল করে দেখায়।

এটা কোথায় প্রথম হাজির, এটা জানা যায় না, এটা মেসোপটেমিয়া, ফিলিস্তিন (ইস্রায়েল) অথবা জর্জিয়া সন্দেহ করা হয়। উপর, সব জিত জমি - মিশরীয়রা সক্রিয়ভাবে ওয়াইননির্মাণ এবং ভূমধ্য অঞ্চল, রোমানদের সর্বত্র বিস্তার পানীয় জড়িত হয়। ইউরোপীয়দের আমেরিকা মহাদেশের আনা, দক্ষিণ আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া।

বিবরণ

ম্যাগনিফিসেন্ট মিষ্টি WINES,, আশ্চর্যজনক গন্ধ এবং কিছুই তুলনীয় স্বাদ ফ্রান্সের প্রযোজিত ঐশ্বর্য। "Gewurztraminer" - ওয়াইন (পাঠ্য ফটো), যা অ্যাল্সেশিয়া-দেশীয় winemakers একটি মাষ্টারপিস প্রতিনিধিত্ব করে। এই পানীয় একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ পূর্ণ-সাকার, ফলের মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি টীকা সহ হয়েছে।

"Gewurztraminer" - ওয়াইন, বিবরণ যা শুধুমাত্র চমৎকার আকৃতির বিশেষণ ব্যবহার করা আবশ্যক। তিনি অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী পৃথক ও খুব বিচিত্র গন্ধ, আপনি "শুনতে" পারেন:

• Peony;
• গোলাপ;
• খুবানি;
• রূচি;
• বেগুনি;
• কালো কিশমিশ অধিকাংশের পাতার;
• এপ্রিকট;
• সাদা গোলমরিচ;
• জাফরান;
• মধু;
• কমলা কমলালেবুর আচার;
• পীচ;
• লটারি।

আপনি মনে করেন এবং বহিরাগত ফল করতে পারেন: আবেগ ফল, আম, আনারস, লিচু। বর্তমান এবং মশলা: লবঙ্গ, আদা, পুদিনা।

আমরা আলোর সুবর্ণ হাইলাইট সঙ্গে সমৃদ্ধ হলুদ রং পান এটি উপলব্ধ করা ত্বক লালচে বেরি হয়। একটি মার্জিত ঠাণ্ডাই সঙ্গে মিলিত কঠিন কাঠামো গোলাকৃতি পূর্ণ-সাকার স্বাদ। "Gewurztraminer" ব্যারেল বুড়া মুলতুবী, এটা মাতাল তরুণ, এটা তৃতীয় বর্ষে এর শিখর ছুঁয়েছে।

গল্প

আঙ্গুর "Gewurztraminer" অন্যান্য অনুরূপ পানীয় স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ এবং সুবাস দর্শনীয় মধ্যে বরাদ্দ থেকে মদ। তিনি সব অ্যাল্সেশিয়া-দেশীয় WINES, অধিকাংশ স্বীকৃত হয়। একবার চেষ্টা থাকায় তিনি সেটা অন্য কোন সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা হবে না।

কয়েক বছর আগে, অল্টো আদিগে এর ইতালিয়ান অঞ্চল তার দ্রাক্ষা কাল্টিভারের "Traminer" জন্য বিখ্যাত ছিল। একটি স্থানীয় বিভিন্ন মত রোমান legionaries, ফলে তারা তার রোম আনা। এই দ্রাক্ষা থেকে পানীয় সিজার নিজেকে অনুমোদন করেছে।

রোমানরা যে প্রতিদিন দ্রাক্ষারস পান করতেন জিত জমি তাদের "Traminer" সহ আঙ্গুর চাষ। তাই তিনি আলাস্কার ফ্রান্সের দেখা যায়। মসলাযুক্ত (জার্মান) - সময়ের সাথে সাথে, একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ এবং দীর্ঘস্থায়ী সুবাস তিনি উপসর্গ "gevyurts" লাভ করেন। শুধু নাম কিন্তু বেরি ছায়ায়। ফ্যাকাশে সবুজ খোসা রঙ সুবর্ণ হলুদ বা গোলাপী-বাদামী পরিবর্তিত। এটা এই বৈচিত্র্য এবং চমৎকার সাদা সুইট ওয়াইন দেয়।

কিভাবে আবেদন করতে হবে

ওয়াইন প্রবাহ তাপমাত্রা যা তার অম্লতা উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত করতে পারেন - আলাস্কার WINES, সাধারণত ⁰ 8 C "হল Gewurztraminer" থেকে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। খুব চুকা পানীয়, এর 12 ⁰ সেঃ ঠান্ডা হয় একটি কম তাপমাত্রায় অম্লতা কমে যাবে মাত্র 8 ⁰ সি পর্যন্ত কাচ এটা টেবিলের উপর ছেড়ে পানীয় গরম রাখার ফ্রিজ প্রতিহত করা না বাঞ্ছনীয় দ্বারা ওয়াইন বকর পরে।

কাঁচ প্রবাহ "Sauvignon Blanc," বলা হয়, তার বেসরকারী নাম "পুরাতন নববর্ষ বিদায়।" এটা একটা টিউলিপ একজন দীর্ঘায়ত আকৃতি হয়েছে। সুগন্ধি WINES, তারা এই চশমা থেকে মাত্র পান, তখন তার উপরের অংশ সবচেয়ে সম্পূর্ণরূপে ঘনীভূত পানীয় তোড়া হয়। শিষ্টাচার ধারক নিয়ম অনুযায়ী 1/3 দ্বারা পূর্ণ। এটা ঠিক "ওয়াইন হ্রদ" নেই - তার সবচাইতে প্রশস্ত অংশটুকু অধিকাংশ, পানীয় 100 গ্রামে প্রাপ্ত।

কি যায়

"Gewurztraminer" - ওয়াইন (এই সর্বসম্মত ভোক্তা পর্যালোচনা), যা একটি এপারিটিফ যেমন নির্ভুল। সাবধানে পানীয় এবং খাবারের স্বাদ মধ্যে শান্তি এবং বুঝতে রেখে একজোড়া নির্বাচন করুন, একটি সুখী মাঝারি এটি প্রয়োজন।

রন্ধনসম্পর্কীয় এর আকর্ষণীয় মিশ্রণ জাতীয় কুইজিন অফার:

• একটি পশম কোট অধীনে রাশিয়ান হেরিং উজ্জ্বল নোট পাবেন, এবং লবণাক্ত মাছ ও সবজি নতুন ছায়া গো মিষ্টি বিস্ময় সংমিশ্রণ;
• চীনা সীফুড রন্ধনপ্রণালী পুরোপুরি ওয়াইন, দম্পতি চাপ এবং পারস্পরিক হেয় স্বাদ সঙ্গে একতান;
• তার পটভূমি পানীয় হারিয়ে না হয় মসলাযুক্ত মেক্সিকোর খাদ্য, একটি যোগ্য অংশীদার পাবেন, এবং চ্যালেঞ্জ হবে, তার শক্তিশালী সুগন্ধ দৃঢ় স্বাদ যোগ করা হয়েছে।

"Gewurztraminer" - একটি ওয়াইন যে ফল, কেক, দারুচিনি সঙ্গে ডেজার্ট, আদা জ্যাম সঙ্গে ভাল যায়। এটা তোলে মাংস বা কমলালেবু, আনারস সঙ্গে হাঁস আবেদন করতে পারেন। চমৎকার খেলা ক্র্যানবেরি সস, শুকনো ফল সঙ্গে pilaf অধীনে সাদৃশ্য থাকবে। বহিরাগত ডিশ, পুরাতন পনির, foie গ্রাস এবং desserts - একটি ঐশ্বরিক ফল ওয়াইন কোন পরামর্শ জন্য উপযুক্ত আলোছায়া। "Gewurztraminer" আশ্চর্যজনক ক্ষমতা খাদ্য স্বাদ জোর দেওয়া এবং এটি আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে।

উৎপাদনের দেশ

ফ্রান্স - বিশ্বব্যাপী শুধুমাত্র এক দেশ, যার বাস্তব, "অধিকার" উত্পাদন করে, "Gewurztraminer" দ্বারা স্বীকৃত। এখানে আপনি শুষ্ক এবং ডেজার্ট ওয়াইন খুঁজে পেতে পারেন। সস্তা "লোক" এবং পছন্দের বহুমূল্য জাত আছে। অন্যান্য দেশে ওয়াইন কিছু বৈশিষ্ট্য:

• ইতালিয়ান "ভাই" উজ্জ্বলতা তোড়া উচ্চারিত মধ্যে নিকৃষ্ট হয়। লাইটার, আম্লিক এবং কোন ভাবপূর্ণ সুগন্ধ হয়েছে।
• জার্মান ওয়াইন অ্যাল্সেশিয়া-দেশীয়, একটু টক চেয়েও মিষ্টি, কিন্তু ইতালীয় সংস্করণের তুলনায় উজ্জ্বল। এটা তোলে পশুদের সূক্ষ্ম ছোঁয়া দিয়ে একটি সমৃদ্ধ পুষ্পশোভিত এবং রগরগে সুগন্ধ হয়েছে।
• ইয়েলো "Gelber Traner" এবং লাল "Roter Traminer" - তথাকথিত "Gewurztraminer" অস্ট্রিয়ার। এটি একটি খুব মিষ্টি স্বাদ আছে।
• আমেরিকাস ইন, এই ব্র্যান্ড উৎপাদনের জন্য কোন ধরনের আদর্শ অবস্থার হয়। উপরন্তু, স্থানীয় winemakers পরীক্ষা করতে ভালোবাসি মূল কোন প্রতিচ্ছায়া যোগ করা হয়েছে।
• স্পেনীয় জলবায়ু আঙ্গুরের জন্য খুবই গরম সময় পাকার বেরি খুব দ্রুত এর অনন্য আত্মা হারান হয়। কাতালানদের খুব দুঃখিত, এবং জায়ফল সঙ্গে "অতিক্রম" ওয়াইন নয়। এই "Gewurztraminer" তিনি, অবশ্যই, অনেক দূর থেকে।

মান একটি সাদা ওয়াইন "Gewürztraminer" (ফ্রান্স) হয়। তাকে এবং পরিচালিত ওয়াইন-প্রস্তুতকারকদের এ সারা বিশ্বের সূক্ষ্ম এবং বিস্ময়কর পানীয় উৎপাদন জড়িত। শর্তাবলী এবং ওয়াইন তারতম্য তাকে স্থানীয় গন্ধ এবং প্রতিটি নির্দিষ্ট অবস্থানের বৈশিষ্ট্য একটি স্পর্শ আনা করার অনুমতি দেয়।

মদ "Gewürztraminer" (ফ্রান্স, আলাস্কার) মাধুরী ডিগ্রী অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• Vandazh শ্লথ (Vendanges Tardives -, VT) অথবা প্রয়াত সংগ্রহ প্রয়াত ফসল আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়।
• Selekson ডি গ্রান নোবল (নির্বাচন ডি দানাশস্য মহানুভবতা হলো - SGN) - শুধুমাত্র উন্নতচরিত্র পছন্দের পাকা বেরি দিয়ে তৈরি, তারা মধুর বলে বিবেচিত।
• সারাংশ ডি দানাশস্য মহানুভবতা হলো - QGN বিরল WINES,, মৌলিক পরামিতি উপর মিহি বাংলাদেশের SGN উচ্চতর হয়।

দ্রাক্ষা

"Gewurztraminer" - দ্রাক্ষা বিভিন্ন (আক্ষরিক অনুবাদ - "মসলাযুক্ত আঙ্গুর" Tramin "), যা এর ক্লোন হল" রোজ Traminer "আঙ্গুর তার সরকারী নাম 1973 সালে, তাই অনেক আগে ছিল না, মুডি'স গ্রেড, মাটি ও microclimate তার উচ্চ চাহিদা .. ।

মাটি ও খরা থেকে বঞ্চিত স্ট্যান্ড করতে পারবেন না। ফলানোর জন্য সর্বাপেক্ষা কাম্য, উর্বর খনিজ ও চুনাপাথর মাটি সমৃদ্ধ। ফরাসি আলাস্কার উচ্চ চুনাপাথর কন্টেন্ট সঙ্গে এর অনন্য মৃত্তিকা জন্য বিখ্যাত। মোট আয়তন প্রদেশে আংগুর ক্ষেত গ্রেড "Gewürztraminer" দখল করে 20%।

সবচেয়ে অনুকূল শীতল আবহাওয়া বিবেচনা করা হয়। উষ্ণ জলবায়ুতে, চিনি বেরি খুব দ্রুত হত্তন তাদের অম্লতা হারান এবং ওয়াইন তিক্ততা একজন অবাঞ্ছিত আলোছায়া প্রদর্শিত হয়। অতিরিক্ত বৃষ্টির গন্ধ হারানোর বাড়ে। অপ্রত্যাশিত তুষারপাত ক্ষেত্রে এর আগে ফুল ফুলের ফাটিয়ে বাড়ে। বিভিন্ন প্রচুর ফসল পৃথক করে না, কিন্তু মানের সঠিক যত্ন সন্তুষ্টির উপর।

এটা তোলে ফ্রান্স, জার্মানি, স্লোভাকিয়া, বুলগেরিয়া, ক্রোয়েশিয়া, উত্তর ইতালি প্রধানত চাষ করা হয়। সেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, ইসরাইল ও দক্ষিণ আফ্রিকায় এই বিভিন্ন সঙ্গে আংগুর ক্ষেত আছে। সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নে যেমন বিভিন্ন রাশিয়া, ইউক্রেন, মোল্দাভিয়া খুঁজে পাওয়া যেতে পারে।

WINES, শ্রেণী

সমস্ত বিদ্যমান WINES, নিম্নলিখিত প্রধান বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• রঙ;
• কাঁচামাল ধরনের;
• কার্বন ডাই অক্সাইড বিষয়বস্তু;
• মেয়াদ এক্সপোজার;
• চিনি এবং এলকোহল।

"Gewurztraminer" - একটি ওয়াইন যে শ্রেণীবিন্যাস হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে:

• সাদা;
• দ্রাক্ষা জাত;
• গড়;
• তরুণ (বছর 3 এর অধীন);
• শুষ্ক।

উৎপাদন প্রযুক্তি

মদ উৎপাদন হাজার বছর ধরে পরিবর্তন হয়নি। অবশ্য, প্রযুক্তি আরও উন্নত করার, কিন্তু সারাংশ একই রয়ে গিয়েছে:

• Celled প্রাণীর (খামির) এলকোহল মধ্যে চিনি অন্তর্ভুক্ত আঙ্গুরের রস রূপান্তরিত হয়।
• গাঁজন সময় গভীরতা এবং স্বাদ পানীয় রঙ ঐশ্বর্য নির্ধারণ করে। রেড ওয়াইন রোম একটু সপ্তাহে কম, সাদা জাতের আছে, এই প্রক্রিয়া বেশ কয়েক সপ্তাহ সময় লাগতে পারে।

• গুরুত্বপূর্ণ পূর্ণতা এবং স্টোরেজ, সময় পানীয় ধরনের উপর নির্ভর করে।

বিশেষজ্ঞরা কিভাবে ত্বরান্বিত বা নির্ধারণের গাছ সেরা ড্রিংক দীর্ঘকালীন স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত দ্বারা গাঁজন প্রক্রিয়া মন্দীভূত নিয়ে এসেছেন, আঙ্গুর বিভিন্ন বৈচিত্র্যের পার হতে শিখেছি। ওয়াইন উৎপাদন প্রযুক্তি সব আধুনিক উদ্ভাবন সত্ত্বেও একই রয়ে গেছে। শুধু করতে এবং "Gewürztraminer"।

মজার ঘটনা

কয়েকটি মজার ওয়াইননির্মাণ এর সাথে সম্পর্কিত ঘটনা:

• এন্টার্কটিকা ছাড়া সমস্ত মহাদেশের উত্পাদিত ওয়াইন;
• প্রথম গবেষণা পানীয় গবেষণা নিবেদিত কেন্দ্র, ফ্রান্স হাজির;
• আস্বাদন ও পণ্যের গন্ধ শুধুমাত্র উপাদানের উপর না নির্ভর করে, কিন্তু ফসল সময়সীমাকে উপর, প্রতিটি ক্ষেত্রে আবহাওয়ার পরিস্থিতি, গাঁজন তাপমাত্রা, এক্সপোজার সময়জ্ঞান বৃক্ষ জাত যা থেকে ব্যারেল তৈরি করা হয়;

• ওয়াইন corks এর সঞ্চিত বোতল নিচে বা তার পাশ দিয়ে, যাতে কর্ক ভিজে গেল এবং ভিতরে বায়ু অনুমতি দেয় না;
• পেশাদারী winemakers বোতল নির্দিষ্ট ধরণের মধ্যে বোতলজাত ওয়াইন, উপযুক্ত গ্রেড পান;
• স্বাদ সরবরাহ তাপমাত্রা নির্ভর করে: হালকা WINES, 7-10 ডিগ্রী আরো শীতল, জন্য লাল জায়েয 18-20 ^{0 প্রয়োজন;}
• অবিকল আলাস্কার 1955 প্রথমবারের "ওয়াইন রাস্তা" ধারণা চালু, পর্যটন, হোটেল, মিশ্রন ওয়াইন-চাকন এবং ভালো খাবার।