Jalapeno - এটা কি এবং এটা কি খায়?

স্পেন, মেক্সিকো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও মসলাযুক্ত seasonings মত অনেক অন্যান্য দেশে। jalapeno আছে জন্মায়। এটা কি? এই তীব্র কটু কাঁচা মরিচ, যা Xalapa শহরের নামানুসারে। এটা তোলে মেক্সিকোতে ভেরাক্রুজ রাজ্যের অবস্থিত, এবং তীব্র উদ্ভিজ্জ একটি প্রধান প্রযোজক।

বিবরণ

সবজি ছোট মাত্রা আছে -। 5 9 সেমি দৈর্ঘ্য ছোট ফল, আরো মূল্যবান এটা বিবেচনা করা হয়। পিপার ওজন গড় পঞ্চাশ গ্রাম, রঙ - সবুজ। pods যখন পাকা blush, কিন্তু তাদের সবুজ বাছাই শুরু হয়। সপুষ্পক শেষে পরে এবং আশি দিন - ফসল ক্রমবর্ধমান সময়ের। উদ্ভিদ উচ্চতায় একটি মিটার চেয়ে বেশি হত্তয়া না, কিন্তু এমনকি একটি ছোট jalapeno সঙ্গে বৃদ্ধি চক্র প্রতি পঁয়ত্রিশ ফল পর্যন্ত পেতে পারেন।

সেখানে jalapeño এক ধরনের নয়। ফটো দেখায় যে তারা দীর্ঘ pods, সরু এবং আয়তাকার হতে পারে। আমাদের অক্ষাংশে সাধারণত গত ধরনের ঘটে। সকল জাতের শুধুমাত্র চেহারা না ভিন্ন, কিন্তু বৃদ্ধি ও তাপমাত্রা বিদ্রূপপূর্ণতা একটি অঞ্চল। ফল পিকার্স অধিকাংশ তীব্র বৈচিত্র্যের চিকিত্সার জন্য, গ্লাভস পরতে কারণ শাকসবজি চামড়া জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।

দক্ষিণ দেশে ও ইউরোপে, এই উদ্ভিজ্জ ধারালো সামান্য প্রিয় ভক্ত, এটা আমাদের দেশে খুব সাধারণ, কিন্তু কোন কম জনপ্রিয় নয়।

Jalapeno - এটা কি: একটি searing টক বা কোনো পৃথক থালা?

pods রান্না জন্য ব্যবহার করা হয় Sauces, সালসা, এবং জরান। রেড ফল কম মূল্যবান, কিন্তু তারা তাদের স্বাদ এবং ভোক্তা মান রাখা। অতএব, অতিপক্ব শাকসবজি একটি টক মধ্যে শুকনো ও মাটির করছে। তারা সার হিসাবে মাটিতে চালু করা হয়।

Jalapeños একটি পৃথক থালা বা একটি যৌগ উপাদান হতে পারে। তারা ভাজাভুজি উপর ভাজা বা বেকড, স্যালাডে এবং মাংস, সবজি এবং মাছ খাবারের যোগ করা হয়। মেক্সিকোতে, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু যোগে পুড়েছিলো মরিচ স্মোকড জনপ্রিয়। ইউরোপে শেফ খাবারের আরো প্রায়ই শাকসবজি জরা যোগ করা হয়েছে।

রাশিয়া ইন, দোকান গরম মরিচ টক বা হিমায়িত jalapeno খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। একটি মার্জিত স্বভাব, অথবা প্রথাগত খাবার - কি এটা? এই প্রশ্নের উত্তর অনন্য হতে পারে না: এক রাষ্ট্র জ্বলন্ত মরিচ ছাড়া বাঁচতে পারে না, এবং অন্যান্য তারা সাবধানভাবে চিকিত্সা এবং তাদেরকে একটি মার্জিত স্বভাব বিবেচনা করছে।

Jalapeno ঐতিহ্যগত মেক্সিকোর পানীয় SANGRITA, যা নিচে টেকিলা ধুয়ে বাধ্যতামূলক যুত হয়। এটা করার জন্য,, কমলা, টমেটো এবং লেবুর রস নিতে মরিচ যোগ করুন। পান তাই তীব্র যে প্রভাব টেকিলা সঙ্গে তুলনা করা যায় হয়ে ওঠে।

আস্বাদ সূক্ষ্মদর্শিতা

ইনডিকেটর বিদ্রূপপূর্ণতা বা তীক্ষ্নতা গোলমরিচের বীজ মাঝারি থেকে উচ্চ বিভিন্ন রকমের হতে পারে। "আস্বাদ ডিগ্রী" মাপা তাপমাত্রা sensations পাবেন। পানভোজনবিলাসী তর্ক গোড়ার দিকে স্বাদ মরিচ উষ্ণ sensations, তাপমাত্রা, যা গরম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় থাকতে পারে।

কোনো মেক্সিকোর প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন: "- কি তা না হয়, Jalapeno" - তিনি জবাব দিলেন যে বাদাম সামান্য স্বাদ এবং অবিস্মরণীয় চুকা সঙ্গে এটি sredneostry মরিচ। এই দেশের অধিবাসীদের উদ্ভিজ্জ যে তারা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত জ্বলন্ত তাই অনুরাগী হয়। এবং শুধুমাত্র pods জরা, কিন্তু তাদের বাইরে জ্যাম করা!

Jalapeno তীক্ষ্নতা বৃদ্ধি অবস্থা ও চিকিৎসার পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে জ্বলন্ত টিস্যু একটি শুঁটি মধ্যে বীজ ধারণ করা হয়। পিপার, যা থেকে টিস্যু স্বাদ গলা সরানো হয়ে থাকে, বলা হয় "নপুংসক"।

মক্সিকো সালে বার্ন মরিচ বিশাল চাষ ব্যাপৃত। মার্কিন, তারা তাই অনুরাগী হয়, মহাকাশ যে সম্মানিত উদ্ভিজ্জ ফ্লাইট: এটা প্রথম মশলা যে মহাকাশচারী তাদের সাথে নেন একজন।