আজারবাইজানীয় রেসিপি kyaty। তুলি প্যাস্ট্রি kyata (Gata)

এথনিক আমাদের hostesses অনেক আকর্ষণীয় পেস্ট্রি। বিশেষ করে, তারা উৎসাহের ককেশীয় রেসিপি আয়ত্ত করেছেন। যাইহোক, যখন অপরিচিত অদ্ভুত Gata বা kyata নামে পরিচিত কেক রয়ে যায়। এদিকে, আর্মেনিয়া এবং আজারবাইজান খুব জনপ্রিয় এবং সূক্ষ্ম গন্ধ এবং প্রস্তুতির আরাম করার জন্য আমাদের দেশে ভক্ত লাভ, ধন্যবাদ।

বহুল রেসিপি kyaty আজারবাইজান পর্যন্ত ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু এছাড়াও অন্যান্য chefs খুব ঘনিষ্ঠভাবে পড়াশোনা করেন।

প্রতিটি আর্মেনিয় এবং আজারবাইজানীয় নারী, অবশ্যই, সঠিক পোড়ানো সম্পর্কে তাদের ধারনা। সুতরাং, ঘাটে, বহু বৈচিত্র্যের হয়। প্রথম সব, তারা অন্যান্য পরীক্ষার থেকে পৃথক। সবচেয়ে তার প্রকরণের জনপ্রিয় এই প্রবন্ধে আমরা আলোচনা করা হয়েছে।

কারাবাখ kyata: সঠিক মালকড়ি

এটা তোলে বিবেচনা করা যেতে পারে অধিকাংশ সময় সাপেক্ষ হিসেবে অত্যন্ত ক্ষেত্র দ্বারা একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত যা না সব বন্ধুত্বপূর্ণ রাঁধুনি হয়। যাইহোক, কাজের ফলাফল করাটা চেষ্টা করা হয়। এই ভাবে কাজ করা উচিত:

1. উত্তপ্ত দুই পানপাত্রে কিন্তু গরম জল দ্রবণীয় সুগন্ধিচূর্ণ শুষ্ক চেঁচানো (17 গ্রাম), অর্ধেক কাপ ময়দা (300 গ্রাম) ও লবণ এক চিমটি যোগ করুন।
2. একটি ভাল চটকানি ধারণক্ষমতা খামির বাড়াতে আধা ঘন্টার জন্য সেট একপাশে পরে। তারপর polpaketika ভ্যানিলা চিনি, চার পূর্ণ (সঙ্গে স্লাইড পারেন) প্রচলিত চামচ এবং ময়দা আরেকটি 700 গ্রাম পুনরায় ভরাট।
3. মালকড়ি ইলাস্টিক মদ্যপ এবং অর্ধেক দ্বারা আকার বৃদ্ধির পর্যন্ত কয়েক ঘন্টার জন্য একটি গামছা অধীনে বাম পিষা।

আপনি এই রেসিপি kyaty আজারবাইজান, যা, কিন্তু, একই ফর্ম প্রায় এবং আর্মেনিয় রন্ধনপ্রণালী উপস্থিত ব্যবহার করেন, তাহলে দান বায়ু সঙ্গে একটি মদ্যপ এবং crispy প্যাস্ট্রি পাবেন।

কাটা মালকড়ি kyaty

খামির মালকড়ি সঙ্গে যারা সময়ের মধ্যে দিয়ে প্রাপ্ত হয় একটি সহজ পথ যেতে পারেন। Kyata আজারবাইজান প্রস্তুত এবং তাদের অংশগ্রহণ ছাড়া। রেসিপি যখন ইয়েরেভান ঘাটে একটি সংস্করণ তৈরি ব্যবহার করা হয়, তাই অনেক রান্না স্বাগত:

• মাখন finely, তুষারাবৃত Narubai ছুরি 200-গ্রাম প্যাক এবং একটি ডিম, ঝাল ক্রিম এবং ময়দা তিন কাপ এক গ্লাস সঙ্গে হাত দ্বারা স্থল হয়;
• একটি একরূপতা খাদ্য মালকড়ি পলিইথিলিন আবৃত অর্জন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা ঝরানো।

আপনি শুধু এই ধরনের Gata রেসিপি প্রস্তুতির হয় নির্দিষ্ট আরও ম্যানিপুলেশন জন্য প্রয়োজন হয়:

1. মালকড়ি পাতলা করে যতটা সম্ভব আউট ঘূর্ণিত করা হয়, lubricated ঠাসাঠাসি (এছাড়াও netolstym স্তর), অর্ধেক গুটান এবং আবার করে এগিয়েছি।
2. রি-তৈলাক্তকরণ ও রোলিং এটা কমপক্ষে দুইবার আরো কাজ করতে হবে।
3. বেকিং আগে, কাটা একটি স্তর মূর্ত, ডিমের পাটিয়ে আবরিত, সম্ভবত - বাদামী চিনি সঙ্গে সিঁচিত।

আবর্তনে ছাড়া মালকড়ি

এমনকি আরও সহজভাবে nesloenaya আর্মেনিয় Gata প্রস্তুতি। পরীক্ষা দুই কাপ জন্য সংযুক্ত ময়দা মাখন (এই সময় 150 ছ), লবণ, দুই ডিম, দম্পতি ক্রিম চামচ এবং অর্ধ জলয়োজিত সোডা চামচ এক চিমটি তরলিত। মালকড়ি স্বাভাবিক ভাবেই দলিত হয় - শেষে এটা একটু প্রক্রিয়া বিদ্ধ হয়েছে। ফয়েল মোড়ানো, এটা আবার একই সময়ের জন্য ফ্রিজ নীচে চলে যায়। স্তর পুরু ভরাট, ঘূর্ণিত নল, কাটা, বিশ মিনিটের জন্য বেকড কেক দিয়ে ঢেকে পাকানো।

দম্বল দই দেড় কাপ সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে ছাই প্রয়োজন নেই: মালকড়ি তরল ব্যবহৃত হচ্ছে কারণে মদ্যপ হবে।

সেরা ভর্তি

আর্মেনিয় এবং আজারবাইজানীয় রেসিপি এক জিনিস উপর সম্মত হন kyaty: পছন্দের ঠাসাঠাসি হবে। প্রথাগতভাবে উভয় রান্নাঘরে মিষ্টি দিয়ে তৈরি কেক (যদিও সেখানে মসলাদার সংস্করণ, যা এক নীচে বর্ণনা)।

মাখন এক-চতুর্থাংশ কিলোগ্রাম উত্তপ্ত হয়, ঠান্ডা এবং যতদূর সম্ভব ছোট উঠে কাটা। এই বাচ্চা চিনি এক গ্লাস এবং ময়দা দুই কাপ সঙ্গে বিচূর্ণ করা হয়। যোগ গন্ধ ভ্যানিলা, কিছু লেবু রূচি এবং আপ পূরণ করুন। চূড়ান্ত পদার্থ জরিমানা পাউরুটির গুড়োয় অনুরূপ করা উচিত নয়।

আলাদা করুন শোধন: কিছু গৃহকর্ত্রী তেল গরম পছন্দ না করেন এবং মূল সংস্করণ ব্যবহার। এরা বলছে, তাই ভর্তি এটা কোমল সক্রিয়। এটা তোলে উভয় সংস্করণই চেষ্টা করুন এবং সিদ্ধান্ত নিতে আপনি সেরা kyata পছন্দ করতে মূল্য।

মসলাদার Gata

পর্বতসমূহের মধ্যে সময়সীমার থাকবে পৃথিবী সবুজ বিপুল পরিমাণ এনেছে। আর শিক্ষিকা একটি মুহূর্ত আপনার পরিবার একটি সুস্বাদু খাবার এবং একটি ভিটামিন লাই দেত্তয়া মিস করবেন না। ভিত্তি কোন Gata, একটি প্রেসক্রিপশন ভর্তি, তবে, বিভিন্ন বিকশিত। যাইহোক, যদি আপনি মালকড়ি এবং সবচেয়ে আদিম নিতে পারেন:

1. আটা আধা কেজি পিষা এক গ্লাস পানি, অর্ধেক মাখন একটি প্যাক ও লবণ এক চিমটি - ডিম এটা অংশ নেয়নি।
2. মালকড়ি খুব পাতলা আউট ঘূর্ণিত হয়, তখন তারা ফ্ল্যাঞ্জ গঠন এবং ভরাট ভিতরে প্যান prostilaetsya পরিপূর্ণ হয়।
3. তার জন্য, একটি সর্বনিম্ন, মৌরি, শাক, cilantro এবং কোন অনুপাত পেঁয়াজের-কলম হিসেবে কাটা। শুধুমাত্র সীমাবদ্ধতা - নম সঙ্গে এটি অতিমাত্রায় না, তিনি "স্কোর" করতে পারেন সব অন্যান্য আজ। যদি সম্ভব হয়, ঠাসাঠাসি পিঙ্গলবর্ণ, nettles, পুদিনা জল, Grechishnikov যোগ - কোনো সবুজ শাক, যা হাতে, এবং আপনি এটা পছন্দ করেন।
4. Kyata শীর্ষ মালকড়ি হিসাবে পাতলা একটি স্তর প্রচেষ্টা, এবং এটি মাঝখানে স্থাপন করা হয়, এবং তারপর পাশ থেকে প্রসারিত। প্রান্ত ঝলমলানি প্রয়োজন।

এটা মজার যে ধরনের Gata বেকড না এবং ভাজা, এবং খুব দ্রুত, আক্ষরিক প্রতিটি পাশ দিয়ে মিনিট করে। (- tandyr আদর্শভাবে) এই একটি ফ্ল্যাট প্যান ব্যবহার করে। এটা তোলে খাওয়া হয় fermented দুধ পানীয় সঙ্গে দান অপব্যয় হয়। প্রথাগতভাবে সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশিত kyate gatyg কিন্তু হইয়া দধি, fermented বেকড মসলাদার, ayran এবং এমনকি চোলাই, তাই না দুগ্ধ উৎপত্তি হয়েছে যদিও।

পোড়ানো

পণ্য চূড়ান্ত ফর্ম খুব আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আর্মেনিয় Gata ঐতিহ্যগতভাবে একটি বড় বৃত্তাকার পিষ্টক আকারে সম্পন্ন হয়েছে: মালকড়ি একটি কম শীট ভরাট পাড়া হল উপরের জলাধার আচ্ছাদিত করা হয় এবং সুন্দর সজ্জিত। যখন খাতে করে কাটা পেস্ট্রি পরিবেশন করছে।

আমরা আজারবাইজানীয় রেসিপি kyaty নিতে পারেন, প্রায়ই একই ভাবে মালকড়ি রোল রোল করার জন্য স্টাফ এবং আড়াআড়ি কাটা দেওয়া। অন্যথা, বেকিং মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা যেতে পারে বা কম্পাইল ত্রিভুজ "প্যাকেটে" - একটি শব্দ, portioned কেক হবে। সাধারণত গৃহকর্ত্রী রান্না প্রণালী, যা তারা আরো স্বাচ্ছন্দ্য বোধ চয়ন। বস্তুত, কেউ রেসিপি ব্যায়াম ফ্লাইট বা রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা সমন্বয় নিষিদ্ধ করে না।