আব্খাজিয় ওয়াইন: উন্নত প্রযুক্তি এবং সহস্রবর্ষীয় ঐতিহ্য

যেমন একটি নৈপুণ্য, ওয়াইন মত, আবখাজিয়া মধ্যে সম্প্রতি ক্রমাগত ছড়িয়ে পড়ছে। এটি এমনকি বিবেচনা করা হয় যে আব্খাজিয় WINES, আমাদের যুগের আগে উত্পাদিত। রান্না ওয়াইন অন্য এক প্রজন্ম থেকে নেমে গৃহীত দক্ষ ঐতিহ্য, তারা ন্যায়ত শতকের বলা যায় না। অনেক আঙ্গুর বৈচিত্র্যের শুধুমাত্র এখানে একটি অনুকূল প্রায় ক্রান্তীয় জলবায়ু সঙ্গে জন্মায়, স্থান হবে। দেশের প্রতিটি অঞ্চলে আব্খাজিয় ওয়াইন অন্যান্য প্রদেশে ওয়াইন থেকে আলাদা। ব্যক্তিস্বাতন্ত্র্য যেমন "auasarhua", "Kacic" ইত্যাদি যেমন সত্য যে একবার দেশ মতামত আমদানি স্থানীয় জাতের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় কারণে জাত, অবশেষে, যেমন WINES, যা উত্পাদন চেয়ে বেশি হয় না পেয়েছিলাম যদিও তারা যেমন "Chkhaveri", "ইসাবেলার", "Aligote" হিসেবে সুপরিচিত এবং সাধারণ নাম, আছে। বিচার আবখাজিয়া মধ্যে প্রাচীন ওয়াইননির্মাণ একাধিক উৎখনন অনুমতি দেয়। তাদের মাটির জাহাজ যা ওয়াইন আরও জন্য fermented হয় অবশ্যই পাওয়া যায় নি। তারা 8000 বছর আগে ব্যবহার করা হয়েছে। ওয়াইন তৈরীর ধরনের ঐতিহ্য এখনও জীবিত, কিন্তু একটি ভাবে সাধারণত পরিবারে ব্যবহৃত।

প্রযুক্তি সম্পর্কে কিছু কথা

আব্খাজিয় ওয়াইন এখন ভর উৎপাদনে নতুন প্রযুক্তির উপর তৈরি করা হয় করা হয়। আঙ্গুর, জাত উপর নির্ভর করে, অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত যাচ্ছে। পরবর্তী 3-4 দিন উত্তেজিত করা করার জন্য চূর্ণ এবং একটি কাঠের নালা বাকি আঙ্গুর সংগ্রহ করেছিলেন। তারপর ড্রামস বা পরবর্তী এক্সপোজার জন্য সিরামিক amphora কোনো, additives ছাড়া বিষয়বস্তু ঢালা। আব্খাজিয় WINES, বিভিন্ন উৎসব একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, নববর্ষ আউট 13 জানুয়ারী মুদ্রণ ওয়াইন একটি amphora সন্ধ্যায় থেকে (পুরোনো খৃস্টান 14th থেকে 13 জানুয়ারী থেকে ক্যালেন্ডার অনুযায়ী পালিত হয়), সুস্বাদু খাবার পরিবেশিত ও ছাগলের কাটা করতে ভুলবেন না। আবখাজিয়া ওয়াইন জাতের বৈচিত্র্য হানা।

দেশের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বিভিন্ন boasts। Lykhny প্রদেশে Garp এবং Achandara থেকে সবচেয়ে প্রিয় ওয়াইন। আব্খাজিয় ওয়াইন আপনি বিশ্বের যে কোন জায়গায় কিনতে পারেন - এটা এত ভাল পরিচিত এবং জনপ্রিয়। ওয়াইন শিল্প উত্পাদন নিযুক্ত কারখানা এক Sukhumi জৈব হয়। 1999 সালে এটা সংস্কার এবং সর্বশেষ সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এখন এক বছর এটি সম্পর্কে 2.5 মিলিয়ন বোতল উৎপন্ন হয়। আব্খাজিয় WINES, নিয়মিতভাবে রাশিয়ান এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ে এর প্রদর্শনী এ শীর্ষ পুরস্কার জয়। মূল্য এবং মানের চমৎকার সমন্বয় করতে সহায়তা করে তাদের চাহিদা থাকা। মদ একটা টেবিল জন্য ক্রয় করা যেতে পারে, এবং বর্তমানে - উদাহরণস্বরূপ, খেজুর গাছের উপহার বাক্সে একটি বিস্ময়কর বোতল কিনতে।

আব্খাজিয় wines কিছু একটি বিবরণ

• «Lykhny" - লাল আধা সুইট ওয়াইন। 1962 সালে "ইসাবেলার" এর আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত (ক ক্রেপ 9-11 ডিগ্রি সেলসিয়াস।);

• «Radeda -" প্রাকৃতিক লাল শুষ্ক ওয়াইন ইসাবেল "(দুর্গ 10-12 ডিগ্রী আছে) আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত";

• «Escher" - প্রাকৃতিক লাল আধা শুষ্ক ওয়াইন। এটা তোলে থেকে জাত "ইসাবেলার" এবং অন্যান্য লাল জাতের (9-11 ডিগ্রি একটি দুর্গ) তৈরি করা হয়;

• আবখাজিয়া এর «তোড়া" - এর একটি গ্রেড থেকে ডেজার্ট রেড ওয়াইন "ইসাবেলার" (16 ডিগ্রী একটি দুর্গ)। 1929 সাল থেকে পাওয়া যায়। সকল WINES, আবখাজিয়া অনন্য স্বাদ, তাজা এবং হালকা ঘ্রাণ সম্মিলন।