আর্মেনিয় মিষ্টি হাইলাইট

আর্মেনিয় রন্ধনপ্রণালী ইউরোপ প্রাচীনতম কুইজিন এবং ককেশাস প্রাচীনতম এক। অনেক খাবারের রান্না ঐতিহ্যের শতাব্দী ধরে অপরিবর্তিত থাকবে। আর্মেনিয় রন্ধনপ্রণালী জটিল এবং সময় সাপেক্ষ হয়। সবচেয়ে খাবারের প্রস্তুতির ক্রম অধিক দশ উত্পাদন পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত।

আর্মেনিয় রান্নাঘরে নেতৃস্থানীয় এক জায়গা মিষ্টি জন্যে। বেকড পণ্য একটি নিয়ম হিসাবে, প্রস্তুত, আজ এবং মশলা সংখ্যক ছাড়াও সঙ্গে গলানো মাখন, এবং এটি হিসাবে সুস্বাদু সক্রিয় আউট, যে উদাসীন বাস্তব মিষ্টি জিনিসের প্রতি আসক্তি ছাড়বে না। এই নিবন্ধটি দেশে কি আর্মেনিয় মিষ্টি মধ্যে প্রস্তুত করা হয় সম্পর্কে কথা বলতে হবে। রেসিপি পোড়ানো নিচে উপস্থাপন করা হবে। সব খাবার উপভোগ করুন!

আর্মেনিয় মিষ্টি: ছবি, বর্ণনা

শুধুমাত্র আর্মেনিয়া একটি দর্শন পর আর্মেনিয় মিষ্টির স্বাদ প্রশংসা করা। আপনি স্থানীয় পেস্ট্রি, শুকনো ফল, প্রথাগত মিষ্টি Pita রুটি, জ্যাম এবং কমলালেবুর আচার, এবং, অবশ্যই, sudzhuk স্বাদ নিতে পারেন কোথায়।

প্রথম জিনিস আপনি আর্মেনিয়া Gata হবে স্বাদ দিতে। এটা এই নরম পিষ্টক ছাড়াই যেকোনো ছুটির দিন টেবিল করতে পারবেন না। ব্রাইড Gata বরের বাড়িতে এনেছে, যৌতুক সহ এবং তার পোষাক হতে তার মেয়েরা একইরূপে। আরেকটি আর্মেনিয় মিষ্টি কৃশতা - nazuk। চর্বিজাতীয় ভিতরে ঠাসাঠাসি প্রায়ই বাদাম যোগে সঙ্গে এই সূক্ষ্ম, স্তরপূর্ণ রোলস। Nazuk খুব Gato, যা ইয়েরেভান মধ্যে প্রস্তুত করা হয় অনুরূপ খেয়ে।

প্রায় সব আর্মেনিয় সঙ্গে মিষ্টি প্রস্তুত বাদাম। আখরোট এখানে এমনকি জ্যাম করছেন। মধু baklava আখরোট সঙ্গে স্টাফ করা, barurik অ্যালান (বাদাম এবং কিশমিশ ভিতরে শুকনো ফল) - এবং যে সব মিষ্টি যে আপনার আর্মেনিয়া মধ্যে উপভোগ করতে পারেন না। এবং যে একা আর্মেনিয় sudzhuk স্বাদ মূল্য। Shelled আখরোট একটি থ্রেডে অভিমানী এবং দ্রাক্ষা রস পুরু সিরাপ ফুটন্ত ডোবানো। শুকিয়ে কয়েকদিন Sudzhuk এবং সব শীতকালীন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সব পর্যটকদের যারা একটি স্যুভেনির হিসাবে বাড়িতে আনা প্রিয় আচরণ নয়।

ইয়েরেভান Gata

প্রস্তুত করা ঘাটে খামির মালকড়ি করতে হবে। প্রথমে একটি উষ্ণ জায়গা চোলাই রাখা প্রয়োজন। আপনি দুধ (100 মিলি), 1 চা চামচ শুকনো খামির এবং একটি সামান্য ময়দা প্রয়োজন হবে। আধা ঘন্টা পরে চটকানি শুরু করা সম্ভব হবে। নরম মাখন (100 ছ) চিনি সঙ্গে মিলিত হয় (4 টেবিল চামচ। চামচ), লতাবিশেষ, ডিম (2 পিসি।)। তারপর লবণ ¼ চা চামচ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে আটা 0.5 কেজি পরিচয় দিন। একটি পরীক্ষা ভাল একটি উষ্ণ জায়গা আসতে পোস্ট করুন।

ঘাটে জন্য toppings horiz বা অন্যথায় shtreyzel বলা হয়। তেল ময়দা চিপ প্রস্তুতির জন্য মাখন (200 ছ) গলিত করা চূর্ণ চিনি দিয়ে ঘষা হয় (1 টেবিল চামচ।) এবং ময়দা (200 ছ) প্রয়োজন। Gata ওসেটিয়ার পাই বা khachapuri সেইসাথে গঠিত হয়। প্রথমত, মালকড়ি, তিন স্তরে বিভক্ত করা উচিত তাদের প্রতিটি চতুরভাবে আনছি এবং ঠাসাঠাসি করা। তারপর, বটিকা উপরের প্রান্ত সংযুক্ত হন তখন, এবং তার ফলে বেলুন আবার পাতলা করে একটি ঘূর্ণায়মান পিন সহ ঘূর্ণিত। আগে আপনি তন্দুর মধ্যে এটা পাঠান, Gata একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বিভিন্ন স্থানে নিদর্শন এবং পিয়ার্স প্রয়োগ করা হয়েছে। 20-25 মিনিটের জন্য কেক সেকা।

থেকে বলেন উপাদানগুলো পরিমাণে একবার তিন আর্মেনিয় Gata মাধুরী পাওয়া যায়। আর মনে রাখবেন যে অবিলম্বে চুলা গরম পিষ্টক পর গামছা লাগাতে রাখা।

আর্মেনিয় পেস্ট্রি nazuk কিভাবে রান্না

এই মিষ্টি পূরণ একই প্রস্তুতি নিচ্ছে যেমন দৃঢ়ভাবে স্মরণ করিয়ে দেয় Gata আস্বাদন Nazuk। কিন্তু মালকড়ি এবং বেকিং সরবরাহের খুব আকৃতি এখনও পৃথক। Nazuk খামিরবিহীন মালকড়ি ভিত্তিক দই থেকে তৈরি। আমাদের ক্ষেত্রে যদিও এই ঐতিহ্যগত আর্মেনিয় দুগ্ধ পান দই প্রতিস্থাপন করতে বেশ সম্ভব। মালকড়ি (250 গ্রাম) -এর জন্য ঠান্ডা তেল টুকরা একটি ময়দা সঙ্গে কাটা ছিল (2 টেবিল চামচ।)। লবণ ও বেকিং সোডা (0.5 জ। চামচ) জুড়ুন এবং তারপর ধীরে ধীরে কাচ লস্সি পরিচয় দিন। ময়দা মাখে ও এটি 3 ভাগে ভাগ, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজ পাঠান।

গলানো মাখন (80 g) অনুসারে, চূর্ণ চিনি এবং আটা ভর্তি প্রস্তুতি নিন (1.5 ভি।)। ওয়েল টুকরা মধ্যে উপাদানগুলো ঘষা। উপর মালকড়ি বল একটি আয়তক্ষেত্র আউট ঘূর্ণিত সমানভাবে তৃতীয় অংশ ভরাট, তাহলে এটি এবং বেকিং উপর রোল শিফট পাকানো। ডান টুকরা পোড়ানো থালা কাটা একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী মধ্যে প্রস্তুত রোলস, তাদের একটু পৃথক্ ধাক্কা এবং 30 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে প্যান পাঠান।

আর্মেনিয় মিষ্টি nazuk মত কাণ্ডকীর্তি চিনি কুকিজ। তারা খুব স্নেহপূর্ণ এবং সরস পেতে।

ম্যারাডোনা আর্মেনিয় sudzhuk

আর্মেনিয় sudzhuk প্রস্তুত করার জন্য (জর্জিয়া সালে তিনি churchkhela বলা হয়) একটি থ্রেডে অভিমানী আখরোট shelled। এটি করার জন্য, এক প্রান্ত বাঁধা গিঁট এবং দ্বিতীয় সংশোধন সোজা পেপার ক্লিপ। থ্রেড দৈর্ঘ্য প্রায় 50 সেমি হতে হবে। যখন বাদাম সন্ধিবন্ধনী একটি পুরু doshab আঙ্গুরের রস প্রস্তুতি শুরু করার জন্য প্রস্তুত হতে পারে।

এই প্রাকৃতিক আঙ্গুরের রস বা ঠান্ডা (2 এল) অল্প আঁচে আবশ্যক প্রায় 2 ঘন্টা চিনি (1 ম।), কার্নেশন এবং পর্যায়ক্রমে একটি কাঠের চামচ দিয়ে মন্থন যোগ করুন। তারপর আপনি ময়দা, দারুচিনি এবং এলাচ (1 জ। চামচ) এক কাপ যোগ করতে হবে। যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণ দৃঢ়তা পুডিং অনুরূপ হয়ে রান্না। এর পর, এটা, বাদাম একটি গুচ্ছ ড্রপ তারপর পেতে, শুষ্ক, ডিশ, আবার রস থেকে বাদ দেওয়া ওপর এসে পড়েছিল প্রয়োজন হবে, এবং তাই 3-4 বার বা তার বেশি পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ সময় আর্মেনিয় মিষ্টি sudzhuk ভাল শুকিয়ে করা উচিত নয়। করে দেখুন এটি 2 মাসের মধ্যে may পর পছন্দসই রাষ্ট্র ছুঁয়েছে।

আর্মেনিয় মাধুরী Alani

প্রথাগত আর্মেনিয় মাধুরী Alani শুকিয়ে গেছে পীচ স্টাফ আখরোট। পাতলা খোসা থেকে পরিষ্কার পাকা কিন্তু দৃঢ় পীচ কিছু জাত, রঙ, শুকনো এবং তাদের হাড় থেকে সরানো সংরক্ষণ সালফার ধোঁয়া ধরে রাখুন। এর পর, ফল আখরোট, মধু, দারুচিনি এবং এলাচ সঙ্গে স্টাফ করা। আকৃতির রেডি মিষ্টি তাজা পীচ থেকে কোন পার্থক্য নাই। তাদের একটি অন্ধকার, শুষ্ক স্থানে রাখুন, যেমন শুকনো ফল আর্দ্রতা খুব ভয় পায়।

আর্মেনিয় আখরোট মিষ্টি - না Alania আউট কম সুস্বাদু, পীচ এবং এপ্রিকট কাজের জিনিস ভর্তি না হলে। বাড়ীতে প্রস্তুত করা এই রেসিপি ভাল।

গরম পানিতে Alani এপ্রিকট প্রয়োজন জন্য প্রাক-শোষণ। তারপর finely, কাটা আখরোট (200 ছ) ও চিনি হিসাবে একটি ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির। শুকনো এপ্রিকট মধ্যে গহ্বর, যার মাধ্যমে হাড় সরিয়ে ফেলা হয়েছে খুঁজুন, এবং সেটিকে কিমা বাদাম ডাম্প। ভজনা আগে, চূর্ণ চিনি শুকনো ফল সঙ্গে ছিটিয়ে।

আর্মেনিয় মধ্যে baklava কিভাবে রান্না

আর্মেনিয় Pahlava কাটা বাদাম, মধু, চিনি এবং বেত্রাঘাত প্রোটিন যে সব মিশ্রণ ভিতরে ধরে রাখা একটি স্তর সঙ্গে চার কেক নিয়ে গঠিত। শীর্ষ ফাঁকা কুসুম আখরোট lubricated এবং কাঙ্ক্ষিত সজ্জিত।

Pakhlava 210 ডিগ্রীর 15 মিনিট বেকড। এরপর টুকরা অংশ (হিরে) করে কাটা গলানো মাখন ও চিনি সিরাপ এবং মধু দিয়ে পূর্ণ। তারপর, থালা অন্য 30 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে চলে যায়।

Barurik: আর্মেনিয় মাধুরী

আর্মেনিয়া, আপনি অন্য মিষ্টি খাওয়াবো যে baburik বলা হয় উপভোগ করতে পারেন। এটা তোলে আখরোট ভর্তি প্রচুর সঙ্গে একটি শামুক আকারে ছুয়ে। এক গ্লাস ময়দা, মাখন (100 ছ), জল (50 মিলি) ও লবণ এক চিমটি থেকে এটা প্রস্তুতির জন্য মালকড়ি। মিশ পর অগত্যা চলচ্চিত্র অধীনে 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম থাকতে হবে।

আর্মেনিয় মিষ্টি baburik বাদাম ভর্তি প্রচুর সঙ্গে পাতলা মালকড়ি দ্বারা গঠিত। , চিনি (দ্বারা গণমাধ্যমে শতাংশ।) এবং মাখন একটি বিট এটা finely কাটা বাদাম প্রয়োজন রান্না করা। প্রথমত, মালকড়ি একটি ঠাসাঠাসি রোল সঙ্গে ঘূর্ণিত করা হয়, এবং তারপর একটি শামুক আকৃতির পরিপূর্ণ হয়। Baburik আনুমানিক 30 মিনিটের জন্য বেকড। শুধুমাত্র কুলিং পর খাদ্যতালিকা অনুযায়ী টুকরা কাটা।

"জাপানের সম্রাটের উপাধি" পিষ্টক

বড় পরিমাণে আর্মেনিয় মিষ্টি অগত্যা উল্লসিত টেবিলে দায়িত্ব পালন করেন। এই তার প্রধান বৈশিষ্ট্য অন্যতম। কিন্তু জাতীয় পাই, রোলস এবং শুকনো ফল এবং বাদাম ছাড়াও আর্মেনিয়া এবং কেক মধ্যে জনপ্রিয়। ছুটির দিন ঐতিহ্যগত পিষ্টক ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব জন্য আর্মেনিয় মিষ্টি "জাপানের সম্রাটের উপাধি।"

একটি ছোট কেক 5-6 গঠিত পিষ্টক জন্য মালকড়ি প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন ময়দা, মাখন (70 ছ), চিনি (50 গ্রাম) এবং একই ক্রিম 300 গ্রাম প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, একটি ছোট ডিম, লবণ, গণমাধ্যমে বেকিং সোডা চা চামচ, ভিনেগার নিবা। তেল লবণ এবং চিনি দিয়ে সংচূর্ণিত শুরু করার জন্য, তারপর ক্রিম এবং সোডা যোগ করা, এবং তারপর ধীরে ধীরে ময়দা মধ্যে পরিচয় করিয়ে দেন। মালকড়ি 5-6 কেক যা finely, 2.5 মিনিট প্রত্যেকের জন্য তন্দুর মধ্যে রোল এবং সেকা প্রয়োজন বিভক্ত করা হয়।

Korzhi সেদ্ধ তেল ক্রিম দুধ, মাখন (200 গ্রাম) এবং গলিত চকলেট ঘনীভূত। পার্শ্ব ও সমাপ্ত পিষ্টক আপনি grated চকলেট সঙ্গে ছিটিয়ে আবশ্যক উপরের।