উজবেক মিষ্টি: রেসিপি

সারা বিশ্বে উজবেক রন্ধনপ্রণালীতে প্রচুর পরিমাণে মূল্যবান মূল্য রয়েছে। ইস্টার্ন রেসিপি তাদের স্বাভাবিকতা এবং পণ্য সহজ সেট জন্য বিখ্যাত। রেসিপি কোন সূক্ষ্ম সমস্যা এবং যেমন থালা - বাসন প্রস্তুত প্রক্রিয়া আপনি পাবেন না। উজবেক জাতীয় খাবারের বেশিরভাগ খাবার রাশিয়ান টেবিলের উপর রয়েছে: পিলাফ, লেগম্যান, মণি, স্যামসা, ফ্রাইং ডাম্পলিং এবং আরও অনেক কিছু। কিন্তু উজবেক মিষ্টি বিশেষত জনপ্রিয়। ফটো সঙ্গে রেসিপি আমাদের নিবন্ধ পাওয়া যাবে।

আজ আমরা আপনার সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় রেসিপি শেয়ার করতে চান। আমরা আপনাকে জাতীয় উজবেক মিষ্টান্ন রান্না সুপারিশ। নামগুলি একটু বিভ্রান্তিকর হতে পারে, কিন্তু আমার বিশ্বাস, রেসিপিগুলি এত সহজ এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায় যাতে এমনকি সন্তানরা তাদের সাথে মোকাবিলা করতে পারে।

উজবেকিস্তানের মিষ্টি অ্যাসকর্টমেন্ট

রাশিয়া ও উজবেকিস্তানে গেস্ট সিস্টেমের অভ্যর্থনা, সেইসাথে সেই সময়সূচী অনুসারে যা পরিবেশন উত্সব টেবিলে প্রদর্শিত হয়, সামান্য ভিন্ন। যদি আমরা রাশিয়া প্রথম গরম খাবারের পরে, তারপর সালাদ এবং তারপর মিষ্টি, তারপর উজবেকিস্তান এটি বিপরীত এর। এখানে গেস্ট চা এবং উজবেক মিষ্টি সঙ্গে অভিবাদন করা হয়, এবং তারপর গরম খাবারের, স্যালাড এবং খাবার পরিবেশিত হয়।

প্রাচ্য মিষ্টির ভাণ্ডার অনেক ব্যাপক। কিন্তু প্রধানতঃ উজবেকিস্তানের টেবিলের উপর রয়েছে সর্বদা বাদাম, হোম তৈরি ক্যান্ডি, হালকা, শুকনো ফল এবং মিষ্টি কেক। কিন্তু যাতে সবকিছু সম্পর্কে

parvarda

আমরা ইতিমধ্যেই বলেছি, আপনার নিজস্ব প্রস্তুতির গৃহ্য মিষ্টি পূর্বের একটি প্রিয় মেহেরবানী। পারভার্ড - উজবেক মিষ্টি, আমাদের কারমেলের জন্য স্বাভাবিকের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়। আকারে, তারা প্যাড অনুরূপ, রঙ প্রায়শই সাদা (বিশেষভাবে আটা ব্যবহার করা হয়)।

উপাদানগুলো:

• এক গ্লাস চিনি;
• দুই গ্লাস পানি;
• অর্ধেক গ্লাস ময়দা;
• এক লিমন

রান্না প্রক্রিয়া

পারভার্ড এবং অন্যান্য রেসিপি জাতীয় উজবেক মিষ্টি। এই ডিশ রেসিপি সব ওরিয়েন্টাল পুরুষদের পরিচিত হয়। যদি রাশিয়ান রান্না একটি মহিলার দ্বারা প্রভাবিত হয়, তারপর, বিপরীতভাবে, ডেজার্ট এবং মাংস সর্বদা পুরুষদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।

সুতরাং, এই গৃহ্য মিষ্টান্ন রান্না করা, আপনি একটি বড় পাত্র নিতে প্রয়োজন, বিশেষত একটি অ-লাঠি লেপ সঙ্গে। একটি গ্লাস চিনি বের করে এবং রেসিপিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে পানি যোগ করুন। আমরা স্বাভাবিক চিনির সিরাক রান্না করি। ধীরে ধীরে সিঁড়ি একটি ফোঁটা আনতে, মাঝে মাঝে আভাস, অপেক্ষা, যখন চিনি সম্পূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি ক্ষেত্র থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। তারপর আপনি একটি ছড়ি মাধ্যমে নমুনা রস স্তন্যপান করতে পারেন

এই মিষ্টি তৈরীর একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিক সিরাপ হজম হয় না। এটি ধারাবাহিকতা মধ্যে ভঙ্গুর হওয়া উচিত, রং - যেমন সুষম সূর্যমুখী তেল। এটা শুধু কারমেল শীতল হবে।

এই ঠান্ডা জল এবং মাখন একটি বাটি সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়। কিভাবে? এটা খুব সহজ। প্রথমে আমরা বরফের জল এক বাটিতে ঢেলে দিলাম, অন্যটি - আমরা মাখন দিয়ে গ্রীস এবং গরম কারমেল ঢালাই। আমরা অন্য একটি ডিশ রাখা এবং পথ পেতে শুরু। তেলের জন্য ধন্যবাদ, ভরগুলি থালাগুলির দেওয়ালের সাথে মিলিত হবে না, তবে তাপমাত্রায় পার্থক্য থাকার কারণে, কারমেল দ্রুত ঠাণ্ডা হবে, যা আমরা অর্জন করার চেষ্টা করছি।

যখন সামঞ্জস্য একটি নমনীয় প্লাস্টিকের অনুরূপ, আপনি নিম্নলিখিত manipulations যাও এগিয়ে যেতে পারেন। কাটা বোর্ডে একটু ময়দা ছিটান। আমাদের "প্লাস্টিকের" গামছা থেকে বের করে নিন এবং একটি ছোট গর্ত ভিতরে করুন। পারভার্ড - উজবেক মিষ্টি একটি অস্বাভাবিক ফর্ম। ফটো এই নিশ্চিত। কিন্তু কিভাবে এই ফর্ম অর্জন করা হয়? আমরা ব্যাখ্যা

যখন আপনি ভিতরে একটি আংটি তৈরি করেন, তখন কারমেলের আটা প্রসারিত করা প্রয়োজন যাতে আটটি গঠন করা হয়। তারপর আমরা manipulations পুনরাবৃত্তি, আমরা প্রতিটি সময় আট সংখ্যা করা এবং একে অপরের সাথে মিশ্রিত। একটি নিয়ম হিসাবে, এই অন্তত বিশ বার করা হয়।

শেষে, আপনি মিষ্টি নুডলস পেতে হবে। এটি চকলেট টুকরা-প্যাড মধ্যে কাটা এবং একটি ছোট পরিমাণে ময়দা সঙ্গে উপরে ছিটিয়ে আবশ্যক। চার বা ছয় ঘণ্টার মধ্যে, মিষ্টতা প্রস্তুত।

halva

হালভা উজবেক রন্ধনপ্রণালী আরেকটি থালা, যা মিষ্টি দাঁতকে বিশ্বব্যাপী ভালবাসা উপভোগ করে। উপকরণ যেগুলি রান্না ব্যবহৃত হয় খুব সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য।

এটা প্রয়োজনীয়:

• 120 গ্রাম ময়দা
• দুধের অর্ধেক লিটার।
• ঘি 125 গ্রাম
• 200 গ্রাম চিনি।
• দুই টেবিল তিল এর বীজ এর spoons।
• ছিদ্র আখরোটের অর্ধেক গ্লাস

রান্না প্রক্রিয়া

চা জন্য যেমন উজবেক মিষ্টি প্রস্তুত, আপনি প্রথম কাজ জন্য আটা প্রস্তুত করা আবশ্যক। আমরা একটি বিস্তৃত প্যান উপর এটি করা এবং গলিত মাখন ছাড়াও এটি reheat । এটি একটি চমৎকার বাদামী ছায়া যখন, আপনি উপাদান আরও মেশানো শুরু করতে পারেন।

যখন আপনার মধ্যে ময়দা ভাজা হয়, আলাদা গুদাম দুধ ও চিনি দিয়ে নিন এবং মেশান। যখন আটা প্রস্তুত হয়, তখন চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হবে। আমরা ময়দা মিশ্রিত মিষ্টি দুধ মিশ্রণ একটি পাতলা তির্যক যোগ করুন। আলোড়ন। ভর প্রায় পনের মিনিটের জন্য অগ্নিতে থাকা উচিত।

তারপর আগুন থেকে ফ্রাইং প্যান অপসারণ ভর সামান্য নিচে ঠান্ডা করা যাক এটি ইতিমধ্যে বেশ ভাল, আপনি বল গঠন শুরু করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, হালকা বড় বিড়াল আকারে তৈরি করা হয়। যদি আপনি নিজের জন্য করেন, এবং বড় উত্সব টেবিলের জন্য না, তাহলে আপনি (খরচ সুবিধার জন্য) ছোট বল গঠন করতে পারেন

প্রতিটি ধরনের হালভা বলকে গুঁড়াতে ভালভাবে ডুবিয়ে দেওয়া উচিত, যার মধ্যে রয়েছে আখরোট আখরোট এবং তিল। আমরা টেবিলের উপর ডিশ পরিবেশন। আমরা সবুজ চা বপন এবং উপভোগ করি।

Pashmak

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• গ্রানুলাল চিনির এক কিলোগ্রাম
• মাখন - 50 গ্রাম
• অর্ধেক লেবুর রস বা সিট্রিক এসিডের এক চা চামচ।
• এক গ্লাস পানি

রান্না প্রক্রিয়া

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, আবার আমরা জাতীয় উজবেক মিষ্টান্ন রান্না করা সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য সেট ব্যবহার। পশমাক একটি চিনির হাল্লা, যা শুধুমাত্র খুব মিষ্টি এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয় না, কিন্তু দরকারী, ব্রঙ্কি রোগ এবং সমগ্র শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের চিকিত্সা সাহায্য।

অনেক মিষ্টি মিষ্টি যেমন, পাখামক চিনির সিরাপ (কারমেল) ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। চিনি এবং জল মেশান, কারমেল দৃঢ়তা সিরাপ ফুটন্ত। তারপর একটি বেকিং শীট বা কাটিয়া বোর্ডে তরল কারমেল ভর ঢালা এবং সাদা থ্রেড প্রদর্শিত পর্যন্ত প্রসারিত করুন।

স্টোভ এই সময়ে, আপনি ইতিমধ্যে আটা আছে উচিত। বাদাম ভাজা, আগের রেসিপি হিসাবে হিসাবে, বাদামী যাও। তারপর ময়দা মধ্যে caramel ভর ডুবা উচিত এবং আবার thinnest থ্রেড পর্যন্ত প্রসারিত। সমাপ্ত কারমেল নুডুলস থেকে ছোট সসেজ তৈরি করে এবং কাবাবে কাটা হয়।

Nishalda

কিন্তু এই রন্ধনপ্রণালী সব খাবারই মিনিটের ব্যাপারের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় না। কখনও কখনও এটি প্রচলিত উজবেক মিষ্টি তৈরি করতে অনেক প্রচেষ্টা এবং ধৈর্য লাগে। আমরা নাম দিয়ে একটি ছবি প্রদান করব, যতটা সম্ভব সাবধানতার সাথে প্রস্তুতির প্রক্রিয়া বর্ণনা করার চেষ্টা করি, কিন্তু আপনি এই ধরনের পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেবেন কিনা তা আপনার উপর নির্ভর করে।

আপনি যদি আপনার সময় ব্যয় করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আমরা আরেকটি মিষ্টি উজবেক থালা তৈরি শুরু করব। নিশাল্ড একটি খুব পুরু সাদা খামির ক্রিম মত চেহারা এই রেসিপি এর ভিত্তিতে ডিমের সাদা এবং চিনির সিরাপ হবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য বান্ডিল:

• 3 কেজি চিনি
• 2.5 লিটার পানি।
• 8 টি ডিম
• সাইট্রিক এসিডের 7 টি চামচ
• Emmac তিনটি শিকড়

রান্না প্রক্রিয়া

চলুন শুরু করা যাক একটি ছোট digression করা এবং emmac মূল কি সম্পর্কে কথা। অবিলম্বে বলুন যে তার ছাড়াও নিশাল্ড প্রস্তুত করা শুরু করার মতো কিছুই মূল্যহীন নয়, যেমনটি তারা বলে, সব লবণ।

সুতরাং, emmak একটি সাবান রুট, হিসাবে অনেক মানুষ এটি কল। তিনি একটি রোল ক্ষেত্র, তিনি একটি প্যানিক এর কীউরাম মূল। টাস্কেন্টের কোথাও, এই ধরনের পণ্য ক্রয়ের সমস্যাগুলি নিখুঁত হবে না, কোনও বাজারে এটি বিক্রি করা হবে এবং এটি সস্তা। কিন্তু রাশিয়া এ এটি খুঁজে পেতে এত সহজ নয়। আমি কি করব? পরিবর্তে?

এটম্যাকের মধ্যে রয়েছে প্রায় একই পরিমাণ পদার্থ লিকারিস বা জলের জীবাণুতে পাওয়া যায়। আপনি root gelatin বা আগর-আগরকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু এই ডেজার্টটি অন্যান্য পণ্যের জন্য প্রতিস্থাপন সহ ethmac বিষয়বস্তু কারণে দুর্ভাগ্যবশত, হারিয়ে যেতে হবে, যে দরকারী বৈশিষ্ট্য।

আমরা এগিয়ে যাই যদি আপনি এখনও emmac এর শিকড় পাওয়া যায়, তারপর তাদের চূর্ণ এবং জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। আমরা একটি ধীর অগ্নি উপর রাখা এবং প্রায় দুই ঘন্টা জন্য রান্না। যদি এই উপাদানটি উপস্থিত না হয়, তাহলে লিকারিসের রুটি বপন করুন (এটা কোনও ঔষধে বিক্রি হয়) এবং এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় ধরে জোর দেয়।

এই সময় এটি প্রোটিন সঙ্গে কাজ করা প্রয়োজন হবে। দীর্ঘদিন ধরে প্রোটিনকে পেটানো উচিত। আপনি সাহায্যকারী আছে, তারপর আপনি চিনির সির্ক রান্নার সময় তাদের প্রোটিন জন্য উত্তর জিজ্ঞাসা।

চিনির সিরাপ একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয় (আমরা এটি উপরে উপরে বর্ণিত)। যখন সিরাপটি প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন এটিটি সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। কয়েক মিনিট রান্না করে আগুন থেকে সরিয়ে নিন

চলুন সমাপ্ত উপাদানগুলি মেশানো উপর সরানো যাক। প্রোটিন চাবুকের প্রক্রিয়ায়, তাদের একটি সিরাপের একটি পাতলা চাকা যোগ করুন, তারপর root- এর ডেকোশন করুন। ভর বেশ পুরু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সাদা হতে হবে। এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এটা ফ্ল্যাট কেক এবং শুধু চা জন্য পরিবেশিত হয়।

ছোট ঝোপ

এই ডিশ উত্সব হিসাবে গণ্য করা হয়। কিন্তু রাশিয়ার মতো উজবেক মিষ্টি মধ্যাহ্নকালীন নাচ জন্য ভাল, ব্রেকফাস্ট জন্য এবং শুধু চা-দল জন্য ভাল। অভিজ্ঞ গৃহবধূ মাখন এবং ভাল চর্বি দুধ ব্যবহার সঙ্গে brushwood রান্না পরামর্শ।

উপাদানগুলো:

• দুই ডিম
• 4 টেবিল চামচ চিনির চিনি
• 100 গ্রাম দুধ
• 50 গ্রাম মাখন
• ময়দা দুটি চশমা
• সবজি তেল একটি গ্লাস।

রান্না প্রক্রিয়া

পণ্য তালিকা তাকান। এই উজবেক রন্ধনপ্রণালী জন্য বিখ্যাত কি। মিষ্টি এর রেসিপি এখানে যেমন সহজ এবং বোধগম্য উপাদান গঠিত যে এমনকি উপপত্নী, যারা এমনকি জটিল খাবার প্রস্তুত করতে না, তাদের ফ্রিজ মধ্যে তাদের খুঁজে পেতে সক্ষম হবে।

সুতরাং, ময়দা এবং ডিম মিশ্রিত করা। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, মাখন চিনি দ্রবীভূত এটি একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা মধ্যে প্রাক-গরম করা যাবে। মাখনের মতো গোড়ালি ঢালাই এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন।

অনেক গৃহকর্ত্রী বিশ্বাস করেন যে দুর্যোগ পেস্ট্রি থেকে ভাল brushwood করা ভাল। কিন্তু উজবেক মিষ্টি নেই এখানে রেসিপি সহজ, সহজ এবং কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় delights প্রয়োজন হয় না। আপনি দেখতে পারেন হিসাবে brushwood জন্য Dough দ্রুত এবং সহজেই করা হয়।

যখন আঠা ভাল মিশ্রিত হয়, আমরা এটি থেকে একটি বল গঠন করি। মোটামুটি পাতলা আউট এবং স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা। প্রতিটি জ্যামিতিক চিত্রের কেন্দ্রস্থলে, একটি চেইন তৈরি করুন এবং ফলিত গর্তের মধ্য দিয়ে ময়দার টুকরোটি প্রসারিত করুন।

এখন এটা সবজি তেল উপর crunching আগে অগ্নিকণ ভাজা শুধুমাত্র অবশিষ্ট। আপনি চূর্ণ চিনি দিয়ে পরিবেশন আগে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা আপনি সহজে জ্যাম, মিষ্টি বরফ সিরাপ, জ্যাম, ইত্যাদি সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন

Sorbets

Sherbets এছাড়াও জনপ্রিয় উজবেক মিষ্টি হয়। রেসিপি বেরি বা ফল decoctions ব্যবহার উপর ভিত্তি করে। অত্যন্ত সুস্বাদু sorbets ডালিম এবং আঙ্গুর, খাঁটি এবং স্ট্রবেরি, লেবু এবং চেরি রস থেকে প্রস্তুত করা হয়।

প্রস্তুতির জন্য এটি প্রয়োজন:

• এক গ্লাস চিনি
• দুই গ্লাস পানি
• এক কেজি ফল বা বীজ আপনি চয়ন।

রান্না প্রক্রিয়া

উজ্বেক রেসিপি অনুযায়ী শেরবত প্রস্তুত করা খুব সহজ। আপনাকে চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে। কিভাবে এই কাজ করা হয়, আমরা ইতিমধ্যে একাধিক বার বর্ণিত আছে। সমস্ত একটি আদর্শ রেসিপি অনুযায়ী।

গরম চিংড়ি যোগ করা ফল বা বেরু জুস যোগ করা হয়। আমরা এটি একটি সামান্য শান্ত প্রদান এবং molds বা চশমা উপর এটি ঢালা। উজবেকিস্তান জাতীয় মিষ্টি থালা প্রস্তুত।