ম্যারাডোনা রান্না meringues এবং বৈচিত্রতার উপায়ে

ধারণা করা হয় যে বাবুর্চি বিস্কুট ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ বাড়ীতে বেশ কঠিন। এটি একটি ভ্রান্ত ধারণা, ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ জন্য একটি উপায় , সহজ কিন্তু বিস্তারিত সতর্কতা অবলম্বন মনোযোগ প্রয়োজন। নীচে আমরা তাদের বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হয়েছে।

ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ জন্য রেসিপি।

উপাদানগুলো:

• 4 তাজা মুরগির ডিম। কুকিজ ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ সেকা, আমরা কেবল প্রোটিন প্রয়োজন।
• চিনি 200-300 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

প্রোটিন সাবধানে কুসুম থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, একটি সুবিধাজনক বাটি মধ্যে রাখুন। মিশুক তাদের তথাকথিত করার জন্য একটি পুরু ফেনা মধ্যে ঝাঁটা "শিখর শর্ত।" পীক - ক্রমান্বয়ে মিশুক ব্লেড whisking ভরের বৈঠাচালনা আউট এর "ট্রেস" স্থায়ী হয়।

আমরা চিনি যোগ করার জন্য শুরু। আমরা এটা সাবধানে করবেন, মিশুক বন্ধ না করেই। চিনি দুই বা তিন ধাপে যোগ করা হয়।

চিনি প্রোটিনের সঙ্গে বেত্রাঘাত আরো প্রাণবন্ত হয়ে করতে হবে। তাদের প্রস্তুতি বাটি চালু করার মাধ্যমে পরীক্ষা করা হয়, "সঠিক" ওজন আসে না।

গালিচা বেকিং পোড়ানো কাগজ। যদি না, আপনি প্লেইন সাদা অফিস কাগজ ব্যবহার করতে পারেন।

বেত্রাঘাত ফেনা রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিঞ্জের ব্যবহার কাগজে ছড়িয়ে পড়ে। অংশ আকার ফেনা পরিমাণ সঙ্গে তুল্য মধ্যে ছোট (একটি স্লাইড সঙ্গে অবশ্যই,) একটি চা চামচ মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল হওয়া উচিত। উপায় দ্বারা, যদি খামার একটি পিচকারি নয়, প্রোটিন একই চা চামচ ব্যবহার করে ছড়িয়ে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত কুকিজ আলংকারিক স্লিপ হবে না।

বেকিং একটি চুলা থেকে 100 preheated পুরা - 130 ডিগ্রি, এবং ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ শুকিয়ে ছেড়ে। তার দৈর্ঘ্য সর্বত্র 100 -110 ° সেঃ - প্রক্রিয়া সম্পর্কে দেড় ঘন্টা (প্লাস-মাইনাস) তাপমাত্রা নিতে হবে।

সমাপ্ত ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ ছুটি তন্দুর মধ্যে ঠান্ডা। কুলিং পর সাবধানে কাগজ মুছে ফেলুন।

Subtleties meringues রান্না।

তাঁদের দুটি দলে বিভক্ত করা যেতে পারে।

প্রথম উচ্চ মানের প্রোটিন ভর, একটি "কুল" ফেনা মধ্যে বেত্রাঘাত প্রাপ্তির সাথে জড়িত। এটা কি বাঞ্ছনীয়:

1. ডিম ফ্রিজে রাখতে হবে।

2. যখন প্রয়োজনীয় প্রোটিন আলাদা তা নিশ্চিত করার জন্য তারা কোনো কুসুম ঝরিয়া পাইনি।

3. চাবকানি জন্য বোল পরিষ্কার ও শুকনো থাকতে হবে। কোন চর্বি বা জল।

4. প্রাথমিকভাবে প্রতিরোধী ফেনা গ্রহণ করে, পীক দান ইতিমধ্যে হিসাবে উল্লেখ করেছে পর যতটা সম্ভব চিনি যুক্ত করো। মোট সময় চাবকানি - 10 মিনিটের বেশি।

5. কেউ বিশ্বাস করে, যাতে ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ মীনা চিনি ভাল ব্যবহার করতে। হয়তো, কিন্তু এটা চূড়ান্ত ফলাফল প্রভাবিত করে না।

দ্বিতীয় গ্রুপ শোষক প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত করা হয়।

1. বেকিং তাপমাত্রা উচ্চ হওয়া উচিত নয়।

2. চুলা তাপমাত্রা ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ রান্না নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হতে করা উচিত নয় সময়। অতএব, যখন কুকি প্রস্তুতি চেক করতে হবে শোষক হলো, প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত চুলা খুলবেন না, মুহূর্ত পর্যন্ত।

3. এটা তোলে ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ জ্বলন্ত এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ। এই উচ্চ তাপমাত্রার, অথবা যদি কুকিজ "ধরা" সময় ঘটতে পারে।

4. তন্দুর মধ্যে কুল meringues (চুলা সঙ্গে) করা উচিত।

এই যা। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, রেসিপি সহজ ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ হয়।

তারপর কিভাবে একটি অস্বাভাবিক বিন্যাসে meringues সেকা একটি সংক্ষিপ্ত চেহারা।

ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ জন্য রেসিপি পরিবর্তিত হতে হতে কয়েক সহজ উপায়।

বিস্কুট খেয়ে ভ্যানিলা চিনি প্রোটিনের একটি ছোট পরিমাণ যোগ করে কিছুটা পরিবর্তন করা যায়। ফলাফলের একটি হালকা ভ্যানিলা গন্ধ সঙ্গে একটি ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ হয়।

দ্বিতীয় উপায় - জুড়তে লিভার বাদাম। একটি পোড়ানো শীট উপর এই কাজের জন্য বাদাম ছোট টুকরা খুঁজে রাখা, এবং প্রোটিন ভর তাদের প্রতিটি ছড়িয়ে পড়ে। শুকানোর পরে, প্রতিটি কুকি ভিতরে বাদাম টুকরা হবে।

বাদাম ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ এইভাবে মিহি বিবেচিত বাদাম কোনো সমন্বয় করা যেতে পারে।

তৃতীয় উপায় - মার্বেল ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ করা। এই কাজের জন্য, গলে এবং অন্ধকার চকলেট শীতল stogrammovuyu টাইলস। তারপর, স্ট্রেস ঠান্ডা চকলেট সাবধানে প্রোটিন ফেনা ঢেলে হয় এবং আলতো করে নাড়া। সমসত্ত্বতা দ্বারা চাইতে হয় না। ফলে ভর হওয়া উচিত হিসাবে খারাপ আলোড়ন কালো এবং সাদা ফিতে ধারণ করে। এছাড়া চেহারা এবং সম্পূর্ণ মার্বেল (অত: পর নাম) ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ কুকিজ হবে।