Meringue রেসিপি তিনটি ভিন্ন উপায়ে

কি এমন এমন ব্যক্তি আছে যাকে তার জীবনে নিন্দা করার চেষ্টা করা হয় না, এটা কি ভয়াবহ, খামিহীন, সূক্ষ্ম আচরণ? এর নাম ফরাসি শব্দ বাইজারের থেকে এসেছে, যা "চুম্বন" হিসাবে অনুবাদ করে। Mirens এর জন্য একটি সাধারণ নাম মেইঙ্গুয়েজ এর নাম। রেসিপি meringue, সব সূক্ষ্ম, সহজ মত। ভিত্তি হচ্ছে শর্করা এবং প্রোটিন। কিন্তু, এই ধরনের অল্প পরিমাণে উপকরণ থাকা সত্ত্বেও, বাস্তবিকভাবে গৃহিণীদের জন্য কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা নিয়ে প্রশ্ন করা খুবই কঠিন। এই কৃপণতা অত্যন্ত মৃদু এবং রান্নার মধ্যে খুব কদর্য হয়। একটি অনভিজ্ঞ কুকুরের জন্য, এটি এমন একটি হতাশা হতে পারে যে সে আর তা গ্রহণ করবে না। অতএব, একটি meringue প্রস্তুত করার আগে, আপনি এই ডেজার্ট তৈরীর জন্য মৌলিক নিয়ম সঙ্গে আপনার তাত্ত্বিক দক্ষতা এবং জ্ঞান শক্তিশালী করা উচিত। আমরা রান্না সম্পর্কে তিনটি উপায় সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে, এবং প্রতিটি পরিচারিকা meringue জন্য যে রেসিপি চয়ন করবে, যা তার জন্য আরো উপযুক্ত:

1. ফরাসি উপায়।

এই পদ্ধতিটি সহজতম। প্রোটিন ভর নিজেই শক্তিশালী এবং সুস্বাদু হতে হবে, কিন্তু বুদবুদে এটি দৃশ্যমান হবে, তাই এটি bezeshkas একটি সুন্দর আকৃতি দিতে কোন জ্ঞান নেই, তারা এখনও ভাসা হবে। ফরাসি ভাষায় মারিডেরি রেসিপি নিম্নরূপ: ঠাণ্ডা প্রোটিনগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে পিটানো উচিত, তাদের লবণের একটি চিম্টি যোগ করা। তারপর "হার্ড Peaks" পর্যন্ত একটু চিনি এবং বীট যোগ - আপনি মিক্সার ব্লেড উত্তোলন যখন, পট প্রোটিন তীক্ষ্ণ protrusions গঠন এবং বন্ধ পড়া না। তারপর, চিকেন এবং ময়দা সঙ্গে ময়দা ছাঁটা ট্রে ছিটান যতক্ষণ না এটি কঠিনীভূত এবং একটি জঘন্য ক্রাস্ট প্রদর্শিত।

2. ইতালীয় উপায়

এই পদ্ধতিটি ভিন্ন হয় যে পরিবর্তে চায়ের প্রোটিন পরিবর্তে স্বাভাবিক চিনি steeply চিনির চিনির সিরাপ যোগ করা হয়। এটি একটি পাতলা trickle সঙ্গে ঢালা হবে। যখন সিরাপ ঢেলে দেওয়া হয়, তখন আপনি প্রোটিনকে চাবকানো বন্ধ না করা উচিত । ভর ভর সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে শুধুমাত্র আপনি মিক্সার বন্ধ করতে পারেন এই পদ্ধতি ক্রিম জন্য উপযুক্ত - গরম সিরাপ brews তোলে, এবং ক্রিম বন্ধ না হয়। এই ক্রিম সাধারণত অন্তরক কেক, এটি কেক জন্য stuffing থেকে তৈরি করা হয়।

3. সুইস উপায়

এটি সবচেয়ে বেশি সময় ব্যয়কারী পদ্ধতি, কিন্তু যদি আপনি বিস্ময়ের উদ্রেক করে থাকেন যে, এটি একটি দোকানের মতো পরিণত হয়েছে - আপনি এই বিকল্পটি প্রয়োজন। এই পদ্ধতিতে, laboriousness একটি বাষ্প স্নান সবকিছু করা আবশ্যক যে আসলে গঠিত। কিন্তু তারপর meringues, যা এই ভাবে রান্না হয় শক্তিশালী এবং প্রতিরোধী হবে, এবং কুকি কোন আকৃতি দেওয়া যেতে পারে। প্রস্তুতির পদ্ধতিটি নিম্নোক্ত - ইতিমধ্যে ফুটন্ত পানি দিয়ে পাত্র (বাটি) উপরে, আপনি প্রোটিন এবং চিনির সাথে ডিশ ইনস্টল করতে হবে। প্রধান জিনিস নিশ্চিত করা হয় যে খাবারের নীচে উষ্ণ পানির সংস্পর্শে আসে না। প্রোটিন চাবকানি শুরু - প্রথম ধীরে ধীরে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা পর্যন্ত, এবং তারপর দ্রুত, একটি পুরু, পুরু ভর পর্যন্ত প্রাপ্ত হয়।

আপনি একটি উপযুক্ত meringue রেসিপি চয়ন করেছেন পরে, আপনি আরো নিখুঁত বহিরাগত এবং meringues এর স্বাদ প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে কিছু আরো গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী জিনিস শিখতে হবে:

• ব্যবহৃত প্রোটিন তাজা হতে হবে। শুধুমাত্র এই ধরনের প্রোটিন তাদের প্রয়োজনীয় বায়ু ধরে রাখতে পারে, এবং তাদের থেকে একটি পুরু, ঘন ভর গঠন করা হবে।
• Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক, সতর্কতা অবলম্বন খুব সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক যদি আপনি এমনকি জাল একটি ড্রপ পেতে - meringue কাজ করবে না।
• বিভিন্ন ডিশ উপরে পৃথকভাবে প্রতিটি ডিম হিট। ক্ষতিগ্রস্ত ডিম মোট ভর মধ্যে পতিত হওয়ার সম্ভাবনা বাদ ছাড়া এই কাজ করা হয়। এটি মোট ভর মধ্যে পায়, যদি এটি একটি পৃথক ধারক হয়, এটি পরিত্রাণ পেতে অনেক সহজ।
• জল মাটিতে ঢুকতে দেবেন না এমনকি একটি ড্রপ চাবকানি সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া নষ্ট করতে পারেন।
• যখন প্রোটিন চাবুক, সবসময় মিক্সারের সর্বনিম্ন গতির সাথে শুরু করে, ধীরে ধীরে সর্বাধিক বৃদ্ধি করে।

এখন আপনি আপনার প্রয়োজনীয় সব জ্ঞান আছে কিভাবে meringues রান্না এবং যদি আপনি সব পরামর্শ অনুসরণ করে, আপনার সৃষ্টিকর্তা শুধুমাত্র আপনার পছন্দ বেশী বিস্মিত হবে, কিন্তু আপনার অতিথি এছাড়াও