একটি পিকনিক জন্য মাংস marinate কিভাবে

এই নিবন্ধে আমরা কিভাবে একটি পিকনিক জন্য মাংস marinate জন্য তাকান। তাই অনেক রেসিপি আছে।

প্রিয় অবসর কার্যক্রম এক - শহর, পরিবার বা বন্ধুদের সাথে সময় ব্যয় করার সুযোগ জন্য প্রস্থানের। এবং, অবশ্যই, কোন পিকনিক সম্পূর্ণ একটি ঐতিহ্যগত কাবাব ছাড়া হয় রেসিপি সবাই তার নিজের রয়েছে।

কিভাবে গত এই পণ্যের এক দশক বেশি ভক্ত মধ্যে মাংস marinate করতে, বিরোধ। এই প্রশ্নের সম্ভবত করার দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর কখনও পাওয়া যাবে না, যার অর্থ হল যে অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় রেসিপি সংখ্যা হয়ে যাবে। অদ্যাপি, সেখানে ডজন যদি না আসন্ন ভয়াবহ গরম জন্য মাংস প্রস্তুত করতে উপায়ে শত শত আছে।

আমাদের পরিবার কাবাব যেহেতু - প্রকৃতিতে বন্ধুদের সাথে শীতকালীন সভা দেশে গ্রীষ্ম ট্রিপ এবং একটি অপরিহার্য গুণ, আমি তোমাকে বলতে কিভাবে আমরা সাধারণত এটা প্রস্তুত সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি মনে করি না যে গল্প কেউ উদ্ঘাটন জন্য হবে না। বরং, আমি শুধু বিখ্যাত সনাতন রান্নায় পুনরাবৃত্তি করুন।

মাংস প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি

আগে আপনি মাংস marinate করতে, এটি কিনতে হবে। প্রত্যেকেরই নিজ স্বাদ পছন্দগুলি হয়েছে। আমরা প্রায়ই শুয়োরের মাংস ঘাড়, ছোট স্টেক বা হাড়ের উপর ঘাড় অংশ মাংস গ্রহণ করা। এত সহজ না - সাধারণভাবে, অবশ্যই কারণ মাংস "অধিকার" টুকরা এটি, ভেড়ার হয়। যাইহোক, যদি ভাগ্য হাসি, তারপর আমরা ফিরে লেগ বা স্টেক এবং একটি সামান্য ভেড়া চর্বি মাংস গ্রহণ করা। আইডিয়াল - মাংস দুই ধরণের। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটা ঠান্ডা ছিল, আমাদের সময় সুবিধার এটি কিনতে - কোনো সমস্যা নেই।

সুতরাং, মাংস কিনে নেন। মণ্ড অংশ একটি matchbox চেয়ে সামান্য বেশী একটি আকার কাটা pitted। স্টেক ও ঘাড়ে অর্ধেক কেটে কেটে, কিন্তু এটা প্রয়োজনীয় নয়। এখন আমরা মূল সমস্যা অগ্রসর হতে পারবেন। এই পর্যায়ে প্রধান বিষয় - প্রায় একটি প্রশ্নে পরিবারের সকল লোক এবং বন্ধুদের সাথে একটি ঐক্যমতে পৌঁছাতে কিভাবে skewers উপর মাংস marinate জন্য। যখন পছন্দ তৈরি করা হয়, আপনি শুরু করতে পারেন। গুরুত্বপূর্ণ: আলাদাভাবে মাংস জরান বিভিন্ন ধরণের।

পদ্ধতি এক

সবচেয়ে সাধারণ এবং দৃশ্যত এত ভাল-পছন্দ করেছে। আমরা পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং কাটা। "অশ্রুপূর্ণ" সবজি দু: খ প্রকাশ না। অনুপাত কেবল করছেন বিবেচনা করা হয় না: মাংস একটি স্তর, পেঁয়াজ দ্বারা অনুসরণ পাড়া করা উচিত যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস জুড়ে। লবণ, মরিচ, যেমন বিবেক পারবেন, কিন্তু লবণ এটি অধিকারী না উদ্যোগী সঙ্গে, অন্যথায় মাংস সরস বঞ্চিত ঝুঁকি চালানো। সম্প্রতি, সাধারণভাবে প্রক্রিয়া থেকে বাদ দেওয়া।

পরে স্তর স্তুপীকৃত করা হয়, তাদের একটি মালকড়ি মত মিশ্রিত করা, কিন্তু কম প্রচেষ্টার সঙ্গে শুরু। মাংস ও পেঁয়াজ একটু রস দিতে করেন - প্রেস marinate অধীনে একটি প্যান তাদের পাঠান। আপনি ঘন্টার রান্না করা একটি দম্পতি শুরু পারেন, কিন্তু আপনি প্রস্তুত করতে পারেন এবং সন্ধ্যায়, কিন্তু ভুলবেন না ফ্রিজ পরিষ্কার। যারা অ্যাসিটিক মত যারা জন্য, "টক", ভিনেগার (অথবা অর্ধ লেবু রস) যোগ করতে নিষেধ করা হয় না, কিন্তু তারপর সময় এটা ব্যাপকভাবে কমে marinating।

পদ্ধতি দুই

এই প্রতিমূর্তি আগের থেকে সামান্য আলাদা। marinade রচনা টুকরা করা টমেটো, প্রিয় সবুজ শাক, পাতা এবং তাজা জাম ফলবিশেষ কুঁড়ি একজোড়া এবং কোন মিনারেল ওয়াটার কোনো উচ্চারিত স্বাদ আছে যোগ করুন। তরল যথেষ্ট হবে উচিত, কিন্তু মাংস এটা সাঁতার কাটা করা উচিত নয়। এখানে মসলা বার - currants, এটি একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়, কিন্তু প্রথমবার একটু ভাল করতে "বিচারের।"

পদ্ধতি তিন

সেকেন্ডের যমজ ভাই, কিন্তু কিশমিশ অগ্রাহ্য এবং মিনারেল ওয়াটার থানে বা ayran প্রতিস্থাপিত হয়। অনেকে বলে যে আপনি দই মধ্যে marinate করতে পারেন, কিন্তু আমি কখনোই সাহস করল না।

মেষশাবক জন্য পারফেক্ট, কেবলমাত্র প্রথম পদ্ধতি। প্রধান বিষয় - মাংসের বিকল্প টুকরা করতে ভুলবেন না ভেড়া চর্বি। এটা খুবই ক্ষতিকর, কিন্তু খুব সুস্বাদু হয়।

মাংস skewers উপর অভিমানী ফ্রাইং আগে, স্টেক ভাজাভুজি উপর রান্না করা। ভাজাভুজি উপর মাংস সহ মিশ্র শাকসবজি বেকড করা যেতে পারে। বেগুন, ধুন্দুল, টমেটো এবং পুরু পেঁয়াজ (আপনি যে marinade ছিল সময় নিতে পারে) টুকরা মধ্যে কোন polusantimetra পুরুত্ব কেটে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়লা ধরে রাখা। টেবিল, একটি সামান্য আরো বিভিন্ন আজ, সবজি, মাংস, পাতলা Pita (বাচ্চারা এটা মাংস মোড়ানো ভালবাসেন), ঐতিহ্যগত টমেটো সস এবং গরম মরিচ বা তাবাস্কো abaneyro করা।

কিভাবে একটি shish কাবাব জন্য মাংস, marinate করতে যা দিয়ে এটা পেশ? সবচেয়ে সঠিক উত্তর শুধুমাত্র নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় বিচারবুদ্ধি এবং স্বাদ দিতে হবে। একটি ভাল কাবাব মাংস লুণ্ঠন বেশ কঠিন।