একটি বিয়ার হস্তশিল্প - এটা কি? মস্কোর একটি বিয়ার হস্তশিল্প

সম্প্রতি, সারা পৃথিবী খুব জনপ্রিয় বিয়ার হস্তশিল্প উপভোগ করতে আসা। এটা কি এবং কেন প্রতারণা প্রায় তৈরি করা হয়? এই বুঝি কোনো প্রয়োজন।

হস্তশিল্প শর্তাদি

অনেকে বিশ্বাস করেন যে নাম দিয়ে যে বিয়ার - এটা একটি অনন্য পণ্য কিছু ধরনের। যেমন একটি বিবৃতি সম্পূর্ণভাবে সত্য নয়। সব স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে, আমরা বুঝতে পারি যেখানে সাধারণ শিখতে হবে, এবং যেখানে একটি বিয়ার হস্তশিল্প, এটা কি এবং কেন এটা এত বলা হয়। তিনটি প্রধান কারণে ফেনিল পানীয় এই বিষয়শ্রেণীতে পড়া করতে পারেন:

1. শর্তাবলী এবং উত্পাদন ভলিউম। ইংরেজিতে নৈপুণ্য "ক্রাফট» (ক্র্যাফট) মানে "।" অত: পর প্রয়োজন সেই পণ্যের নিশ্চিত করা একটি ছোট উদ্ভিদ (মিনি- ভাটিখানা) এ উত্পাদিত হয়।
2. প্রস্তুতকারকের আপেক্ষিক স্বাধীনতা। আমরা আর্থিক ক্ষেত্রে বিদেশি কোম্পানি অংশগ্রহণ বিষয়ে কথা হয়। এটা বিশ্বাস এন্টারপ্রাইজ শেয়ারের অন্তত 75 শতাংশ থাকতে হবে। এটি নির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নেতৃত্বের স্বাধীনতা জামিনদার হিসেবে পরিবেশন করা উচিত নয়।
3. এই ব্রিউয়ারি এ উত্পাদনের ঐতিহ্যগত প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত হবে। অবশ্য, কাঁচা মাল অ-মানক ব্যবহার করার জন্য অনুমতি দেওয়া হয়, কিন্তু এটি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া পদক্ষেপ আরও উন্নত করার জন্য ব্যবহার করা উচিত। নিষিদ্ধ additives এর বিভিন্ন ধরণের প্রয়োগ পণ্যের সামগ্রিক খরচ কমাতে।

এখন আমি বুঝতে পারছি যখন মানুষ বলে যা একটি কোড নাম এবং নতুন বিভিন্ন কিছু হল "একটি বিয়ার, হস্তশিল্প"।

ক্রাফট আমেরিকান স্টাইলের

আমেরিকানরা, খুব, গভীরভাবে প্রতীত চাম বিয়ার উৎপাদন হয়, এটা ড্রিংক নামে, এবং নির্দিষ্ট অবস্থার যার অধীনে ইস্যু হওয়ার নয়। তারা এ ব্যাপারে নিজস্ব বিবেচনার হয়েছে আছে। প্রথমত, আমেরিকান Brewers এসোসিয়েশন যেমন একটি ছোট কারখানায় আউটপুট ভলিউম সীমিত একটি স্পষ্ট সীমানা স্থাপন করে। তাদের হিসাব মতে, ছোট ভাটিখানা প্রতি বছরে ফেনা পণ্যের বেশী 703,8 মিলিয়ন লিটার উত্পাদন আবশ্যক। প্রায় ছয় লাখ ব্যারেল। পরিমাণ এবং তাই যথেষ্ট। দ্বিতীয়ত, প্রযুক্তির উপর জোর। অগত্যা উৎপাদন ভিত্তিক নয় প্রাচীন, বিখ্যাত রেসিপি আছে। একটি আধুনিক প্রযুক্তির সঙ্গে প্রাচীন শৈলী একটি নতুন উপায়ে পরিবর্তন এবং পূর্বে অজানা পথ হতে পারে। এই প্রবর্তিত বেশ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও এই পদ্ধতি কেবল পণ্যের একটি বিশেষ বিচারবুদ্ধি দিতে এবং এটা ক্রেতাদের নজরে! য আসতে অ প্রথাগত কাঁচামাল ছাড়াও।

রাজধানীতে নিউ প্রবণতা

রাশিয়া ইন, একটি ক্রমবর্ধমান প্রতিষ্ঠান, যেমন মিটিং এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কথোপকথনের জন্য একটা ড্রিংক টেবিলে পরিবেশিত যেখানে একটি বিয়ার হস্তশিল্প হয়। আজ মস্কো, এই জায়গা অনেক আছে। এখন পর্যন্ত, একটি নিয়ম হিসাবে, স্বাভাবিক বিয়ার যে আপনি কোনো দোকান খুঁজে পেতে পারেন বিক্রি করি না। বিশেষ বার এবং রেস্টুরেন্ট এর সরবরাহকারী যেসব লোকেরা কেবল জানি না তারা কি করছে হয়। তারা তাদের পণ্য তাদের অন্তরে করা শব্দের প্রতি অর্থে রয়েছে। ভাল, কে পাব কাছে এসে চটকদার স্বাভাবিক ভোগ্যপণ্য পান করতে আগ্রহী? ভাটিখানা হস্তশিল্প পণ্য - অন্য ব্যাপার। বিয়ার, যা এই ক্ষুদ্র-মিলের সাথে আসে, একটি শক্তিশালী ব্যক্তিত্ব এবং একটি বিশেষ অনন্য গন্ধ আছে। কারণ প্রস্তুতকারকের তাদের নিজস্ব কাণ্ডকীর্তি অনুযায়ী এটা প্রস্তুতি নিচ্ছে এই বোধগম্য। এই বিয়ার একটি বিশেষ নোট ইংরেজি, চেক বা জার্মান ঐতিহ্যে brewed হতে পারে, নির্দিষ্ট জাতীয় মানদণ্ড সহজাত নয়। এখানে আপনি সত্যিই সব কাণ্ডকীর্তি অনুসারে একটা ড্রিংক খুঁজে পেতে পারেন।

মিশরের বিলাস

এটা এখন প্রায় কোনো রাশিয়ান শহর, আপনি একটি রেঁস্তোরার যে বিয়ার ক্রাফ্টিং তোলে পাবেন। মস্কো, তাদের অনেক, কিন্তু অধিকাংশ জনপ্রিয় আছে:

1. "Birmarket"। এই দোকান বিয়ার 350 বিভিন্ন ধরণের বিক্রি করে। বিক্রেতারা শত শত তাদের উৎপাদিত এখানে নিয়ে এস। মাত্রা দলগুলোর মাঝে মাঝে বিভিন্ন ড্রয়ার মাপা। তা সত্ত্বেও এই দোকান সত্য যে শুধুমাত্র এখানে আপনি বিখ্যাত ডেনিশ বিয়ার, একটি দুর্গ 19.3 পালাক্রমে যা কিনতে পারেন জন্য বিখ্যাত।

2. একটি অদ্ভুত নামের একটি ছোট বার "আপনার সমস্ত বন্ধুরা।" প্রধানত রাশিয়ান প্রযোজকরা পণ্য, একটি অনন্য বেলজিয়ান "Rodenbach স্বাগতম", যা রান্না প্রক্রিয়ার সময় ওয়াইন যোগ করা হয় ব্যতিক্রম আছে।

3. দণ্ড "ভেড়া প্রভৃতির কলিজা ফুসফুস ও যকৃতের কিমাদ্বার প্রস্তুত খাদ্যবিশেষ ", যেখানে 13 ছাড়াও বিয়ার ধরনের ব্রিটিশ শৈলী অস্বাভাবিক খাবার আছে।

4. দোকান-বার "Glavpivmag", যেখানে আপনি শুধুমাত্র বিয়ার কিনতে পারেন এবং তা পান কিন্তু বাইরে যাওয়ার ছাড়া।

5. "ববি Dezzler" ক্রীড়াবিদ, যিনি ফুটবল ম্যাচ চলাকালে অনেক ভক্ত জন্য একটি আশ্রয়স্থল হয়ে উঠছে না জন্য পাব।

অধুনা প্রচলিত ঐতিহ্য

নিউ ধারনা বিশেষ করে প্রথম পর্যায়ে, আকর্ষণীয় সবসময়। তাদের স্রষ্টাদের অর্ডার সবচেয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য তাদের সমস্ত কল্পনা করার চেষ্টা করছেন। কিন্তু কিছু প্রবণতা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফাইলিং প্রয়োজন। এই বিয়ার শিল্পে কি ঘটেছে। মাশরুম মত করে রাশিয়া বিদেশ যেমন নিম্নলিখিত বৃষ্টি পরে কারেন্টের যেখানে তারা বিয়ার ক্রাফ্টিং বিক্রি প্রদর্শিত করতে শুরু করেন। বার (বা দোকান), যা একটা ড্রিংক প্রয়োগ, খুব, পরিবর্তিত হয়েছে। প্রতিষ্ঠান, আইরিশ স্কটস বা ইংরেজি আইস ক্রিম শৈলী ফ্যাশন প্রদর্শিত করতে শুরু করেন। আপাতদৃষ্টিতে, এটা অস্পষ্ট লাইট, নরম চামড়া আসবাবপত্র এবং কাঠের মেঝে অগত্যা সঙ্গে একটি ছোট রুম হওয়া উচিত। সুতরাং এটি পাশ্চাত্যে গ্রহণ করা হয়।

কিন্তু রাশিয়ান ব্যবসায়ী স্বাভাবিক মান অতিক্রম করার চেষ্টা করছেন। উদাহরণস্বরূপ, "ক্রাফট রিপাবলিকা" মালিক স্ক্যান্ডিনইভিআ শৈলী প্রয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি স্বাভাবিক ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার তার প্রতিষ্ঠার স্থাপন সাদা ভেতরের এটা আঁকা। এই পরিসীমা - কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটা কি কেতাদুরস্ত আইস ক্রিম জন্য বিখ্যাত। আপনি এমন কিছু বিষয় যা প্রধান দোকানে তাক কখনো পায় চেষ্টা করতে পারেন। চাম কাগজ পণ্য পর অনন্য এবং এই ধরনের কম পরিমাণে এটি প্রধান শপিং সেন্টার নিয়মিত অর্পণ করতে পারবেন না উত্পাদিত হয়।

দ্বিতীয় রাজধানী পানশালা

নিউ সেন্ট পিটার্সবার্গে পাস করতে পারেনি জন্য। তার নিজস্ব উপায়ে মূল্যায়ন উত্তর রাজধানীতে একটি বিয়ার হস্তশিল্প। Muscovites মদ্য পান করতে ও খেতে ইচ্ছা সঙ্গে পাব আসে, সেন্ট পিটার্সবার্গ প্রধান মনোযোগ পান করতে দেওয়া হয়। এই বিপ্লবী প্রতিষ্ঠানের একজন বিখ্যাত প্রতিনিধি স্থানীয় বার নৈপুণ্য শবাধার ক্যাফে বিবেচনা করা হয়। তিনি কখনই নকশা এবং বৈচিত্রময় রন্ধনপ্রণালী ভোগদখল না। এবং এটা প্রয়োজনীয় নয়। এখানে এবং তাই এটি সবসময় মানুষ পূর্ণ। মানুষ আসা এই স্থানটি সর্বোকৃষ্ট প্রতিবেশ জন্য নয়। চমৎকার পরিবেশ এবং সমৃদ্ধ পানীয় কার্ড: শুধু এখানে সবকিছু আপনি সত্যিই বিয়ার প্রেমীদের প্রয়োজন। দর্শকরা রাশিয়া, বেলজিয়াম, জার্মানি, গ্রেট ব্রিটেন, হল্যান্ড ও ফ্রান্সের ব্রিউয়ারি হস্তশিল্প প্রতিনিধিরা থেকে বিয়ার প্রায় 30 বিভিন্ন ধরণের এবং বোতলে বিয়ার বেশি 200 ধরনের চেষ্টা আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে। ব্যাপক নির্বাচন এবং প্রধান পাব সেন্ট পিটার্সবার্গে আরামদায়ক বায়ুমণ্ডল শহরের অধিবাসীদের মধ্যে জনপ্রিয়। এটা তোলে রাত পর্যন্ত দুপুর থেকে খোলা, এবং এই দর্শক স্বার্থে করা।

"ক্রাফট" রাশিয়ান প্রদেশে

নিউ প্রবণতা আত্মবিশ্বাসী পদক্ষেপ অন্তর্দেশীয় চলন্ত। Now এবং ছোট প্রাদেশিক শহরে বিয়ার হস্তশিল্প পাওয়া যেতে পারে। রাশিয়া ইন, খুব, সেখানে বাস্তব উত্সাহীদের ও প্রাচীন পানীয় বোদ্ধাদের হয়। আমাদের দেশের অবস্থায় সব স্বাভাবিক শুরু হয়। প্ররোচক মানুষ পুরাতন যে গাছপালা অব্যবহারযোগ্য হয়ে গেছে কিনেছেন। তারপর প্রক্রিয়া আসে 'পৃষ্ঠা পরিবর্তনের এবং পুনরায় সরঞ্জাম শপ, এবং নতুন কোম্পানির কাগজপত্র সঙ্গে সব সমস্যার পর দীর্ঘ প্রতীক্ষিত পণ্য উত্পাদন শুরু হয়। এই ভাবে, তারা প্রায় সব ছোট ব্যবসা। কিন্তু এর ফলে মানুষ হিসেবে কি একটি দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করুন। সদ্য প্রতিষ্ঠিত নির্মাতার সবচেয়ে অস্বাভাবিক ধারনা উপলব্ধি করার চেষ্টা করে, এবং এই ঠিক কি আমাদের প্রয়োজন হয় "নৈপুণ্য।" অবশ্য, তিনি তাদের উত্পাদন সম্পূর্ণরূপে বৃহৎ সুপারমার্কেটে চাহিদা পূরণ করতে অক্ষম। কিন্তু একটি ছোট পাব বিয়ার সরবরাহ করতে পারে, পৃথক্ তাঁর কাছ থেকে, কোন এক রান্না করা হয় না। এই নির্মাতারা এবং এই হস্তশিল্প বার এবং রেস্টুরেন্ট দ্বারা প্রয়োজন হয়।

প্রত্যাশিত হুমকি

সম্প্রতি, রাশিয়া সরকার রুঢ়ভাবে অ্যালকোহল ধারণকারী পণ্য মুড়ি নিয়ন্ত্রণ করার প্রয়োজনীয়তা প্রশ্ন উত্থাপন করে। একটি বিশেষ ব্যবস্থা এই উদ্দেশ্যে (EGAIS), যা রেকর্ড রাখা এবং পণ্যের আন্দোলন নিরীক্ষণ করা উচিত জন্য উন্নত করা হয়েছে। এন্টারপ্রাইজ এ ধরনের সিস্টেম ইনস্টল করার জন্য, আপনাকে থাকা আবশ্যক:

• নির্দিষ্ট সিস্টেমের প্রয়োজনীয়তা সঙ্গে ব্যক্তিগত কম্পিউটার;
• একটি নির্দিষ্ট সংযোগের গতি সঙ্গে ইন্টারনেট এক্সেস;
• সফ্টওয়্যার (সফ্টওয়্যার) সিস্টেম কম্পিউটারে ইনস্টল;
• নগদ জন্য সফ্টওয়্যার ইনস্টল করা সফ্টওয়্যার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ খাতাপত্র;
• দ্বি-মাত্রিক বার কোড সহ বিশেষ স্ক্যানার;
• একটি ইলেকট্রনিক স্বাক্ষর সহ USB ফ্ল্যাশ ড্রাইভ।

এই ধরনের একটি ঘটনা সস্তা নয় এবং ছোট প্রযোজক অনেক টাকা উড়ে আসা করতে পারেন। এটি কেবলমাত্র বৃহৎ উদ্যোগের জন্য করা যাবে। উপরন্তু, ছোট ব্যাচ আউটপুট আমাদের ক্রমাগত প্রোগ্রাম পরিবর্তন করে তোলে। এই সমস্ত অতিরিক্ত সমস্যার সৃষ্টি করে। সরবরাহকারী লোকসানে একটি বিয়ার হস্তশিল্প। কেউ মনে করে এটা কোনো অসুবিধা সঙ্গে মানিয়ে নিতে সম্ভব। কিন্তু সংখ্যাগরিষ্ঠ যে নতুন সিস্টেম ছোট কোম্পানি, আসলে, নতুন আন্দোলনের সঙ্গী হয় অনিবার্য সর্বনাশ হতে হবে জোরাজুরি। রাশিয়া মধ্যে বিয়ার বাজার হস্তশিল্প কেবল পতনের ফলে।

রেস্টুরেন্টে বিয়ার

নির্মাতারা উদ্যমী আন্দোলন পণ্য হস্তশিল্প উন্নয়নে না শুধুমাত্র ছোট বার, কিন্তু কঠিন রেস্টুরেন্ট অর্ডার করতে শুরু করেন। এখানে সবকিছু ঠিক বায়ুমণ্ডল এবং সান্ত্বনা তৈরি করতে সম্পন্ন করা হয়। নরম আরামদায়ক আসবাবপত্র একটি দীর্ঘ সময় সাক্ষাৎকার আচার জন্য করতে পারবেন। বৈচিত্রময় রান্না সূপ এবং গরম খাবারের সহজ খাবার এবং স্যালাডে থেকে সবকিছু উপলব্ধ করা হয়। যেমন একটি জায়গায় পানীয় একটি বিশেষ ভূমিকা বরাদ্দ করা হয়। সমস্ত দর্শক পূরণ করার, পণ্য কার্ড বড় করা হয়। বিখ্যাত বিয়ার জাতের কয়েক ডজন সহ পরিসীমা কয়েকটি হাইলাইট আপনি শুধুমাত্র এখানে চেষ্টা করে দেখতে পারেন আছে আবদ্ধ হয়। অধিকন্তু, এই তালিকা ক্রমাগত আকর্ষণীয় নতুন পণ্যের সঙ্গে রিফ্রেশ করা হয়। পরিষেবার একটি সংখ্যার উপর একটি নমনীয় সেট ডিসকাউন্ট সিস্টেম, যা অবশ্যই ভিজিটর মহান সুদ হতে হবে। এই রেস্টুরেন্ট হস্তশিল্প বিয়ার তার নাম পর্যন্ত বসবাস করেন। এখানে আপনি ভাল খেতে পারেন, কোনো গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা উদযাপন করতে বা শুধু আপনার প্রিয় পানীয় হস্তনির্মিত এক গ্লাস ধরে বন্ধুদের সাথে বসতে।

বিষয়ভিত্তিক স্থান

বিয়ার প্রেমীদের সবচেয়ে অভ্যাসগত এখনও হস্তশিল্প করা দন্ড বিয়ার। মস্কো এই দিক বেশ ব্যাপক পছন্দ প্রদান করে। পানকারীদের নিজেই আগ্রহী, এটা বার ক্র্যাফট প্রজাতন্ত্র দেখার জন্য যুক্তিযুক্ত হতে পারে। রাজধানী সালে তিনি সুপরিচিত হয়। এখানে একটি খুব সহজ অবস্থা, কোন ওয়েটার, প্রায় কোন খাবার (পনির এবং চিপস ব্যতীত), কিন্তু বিয়ার শুধু ধনীদের নির্বাচন। সেখানে সত্য বোদ্ধাদের যাচ্ছে আদুরে হবে এবং মজা আছে আছে। মস্কোর সম্প্রতি অনুরূপ প্রতিষ্ঠান অনেকটা খোলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি বার "রন্ধন"। এটা ক্র্যাফট প্রজাতন্ত্র মতো mastodons সঙ্গে প্রতিযোগিতা করে না। কিন্তু ব্যবস্থাপনা শীঘ্রই বিদেশি পণ্যের ছেড়ে দিতে হবে এবং রাশিয়ান "ক্রাফট" একমাত্র যেতে পরিকল্পনা করা হয়। ধারণা আকর্ষণীয় এবং খুব আশাপ্রদ, কিন্তু আমরা না, সম্ভবত, তাই কঠোরভাবে ভাল আমদানি করতে অস্বীকার করা উচিত নয়। একজন মানুষ সবসময় চয়ন করার অধিকার থাকা উচিত।

মজা দাম

সত্য বিয়ার প্রেমীদের জন্য কোন বাধা আছে। একটি ভাল পানীয়ের কখনও কখনও তারা ভাল অর্থ উপার্জন দিতে ইচ্ছুক। কিন্তু সবকিছু সংযম থাকা উচিত। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, ক্রমবর্ধমান বিশেষ ক্রাফ্টিং বিয়ার বার পাওয়া যায়। এটা মূল্যের সাধারণত বেশ উচ্চ এবং 0.5 লিটার এক বোতল জন্য 105 340 রুবেল থেকে রেঞ্জ। কাচ দ্বারা এই পান এক লিটার 108 155 রুবেল থেকে খরচ করতে পারেন। এ ব্যাপারে বিক্রেতাদের বিভক্ত মতামত আছে। এক দিকে, এটা স্পষ্ট যে পণ্য, তারা যা বলে, সবসময় হস্তনির্মিত স্ফীত মূল্য ট্যাগ। এখানে এটা প্রচেষ্টা এবং যথেষ্ট ব্যয় প্রভাবিত করে। অন্যদিকে, উচ্চ মূল্য গড় সম্ভাব্য ক্রেতাকে push কর্মের এবং সস্তা পণ্য তাদের মনোযোগ ঘুরিয়ে তাকে বাধ্য। এই পরিস্থিতি উপর নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে বিক্রয় পরিমাণ এবং এর ফলে, বাস্তব আয়ের। কেন গার্হস্থ্য প্রযোজকরা "হস্তশিল্প" হয় তাদের পণ্যের জন্য এত চড়া মূল্য রাখা চলতেই থাকবে? সম্ভবত এই অতিরিক্ত শ্রেণী বা বানানোর শিল্প কাজের ধরনের একটি পণ্য হিসাবে তার বিয়ার উপস্থাপন পূর্বকল্পিত পদক্ষেপ। এবং সত্য, এবং অন্য ক্ষেত্রে, ভোক্তা আরো অ্যাক্সেসযোগ্য কিন্তু ইতিমধ্যে সুপরিচিত পণ্য দিকে ঝুঁকিয়ে হবে। এই ভাল যারা শুধু তাদের ভাটিখানা ব্যবসা শুরু করছে একটি চিন্তার অধিকারী হয়।