ওয়েস্টার সস। আপনার টেবিলের উপর মূল খাবারের

ওয়েস্টার সস ইতিহাসে চীন-এ অনেক আগে, শুধুমাত্র 120 বছর পূর্বে না শুরু করে। একটি অপেক্ষাকৃত স্বল্প সময়ের এটা চীনা রান্না অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। তার মসলাযুক্ত স্বাদ সঙ্গে, এই থালা এছাড়াও মানুষের জন্য খুবই দরকারী। এটা তোলে অ্যামিনো অ্যাসিড যে আমাদের শরীর প্রোটিন পুষা সমৃদ্ধ হয়। সস গাঢ় বাদামী রঙ, নির্দিষ্ট সুবাস এবং মিষ্টি-নোনতা স্বাদ এ। সম্ভবত কোন টক মাংস, সীফুড ও শাকসবজি যাতে পুরোপুরি উপযুক্ত নয়, ওয়েস্টার সস হিসাবে। ছেঁড়া ঝিনুক এর চীন জ্বালানি ভরার, এটা অনেক খাবারের সবচেয়ে সার্বজনীন এবং অপরিহার্য সম্পূরক বিবেচনা করা হয়। জনপ্রিয়তা এর যুগে চীনা রন্ধনপ্রণালী একটি ডিশ বিশ্বের অনেক gourmets ভালবাসা জয়লাভ করেননি। এখন এটা অনেক রেস্টুরেন্ট পরিবেশিত হয়।

ওয়েস্টার সস, রেসিপি যথেষ্ট সহজ, বাড়ীতে রান্না করা কঠিন নয়। এই কাজের জন্য, আপনি তাজা ঝিনুক, সয়াসস ও লবণ প্রয়োজন।

ধোবেন এবং ঝিনুক কাটতে, কিছুদিনের জন্য তাদের শোষণ। ফোঁড়া একই জলে simmered দিতে হবে। 10 মিনিট পর রান্না করা লবণ ঢালা। উপরন্তু এটি ঠান্ডা এবং তার ফলে তরল ফিল্টার করা প্রয়োজন। তারপর ঢালা সয়া সস সস এবং 10 মিনিট ফলে সমাধান ঠান্ডা হয় এবং ওয়েস্টার সস প্রস্তুত জন্য কম তাপ এ সেদ্ধ। সেল্ফ জীবন অনধিক দুই সপ্তাহের।

একটা পদ্ধতি যা ঝিনুক ছাড়া কোন উপাদানগুলো সহ্য করেন না। এই সম্ভবত কয়েক রেসিপি যে শুধুমাত্র একটি একক উপাদান প্রয়োজন, এক। ঝিনুক সস, একটি রেসিপি এমনকি লবণ অন্তর্ভুক্ত নয় প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন শুধু মাংস তাজা শেলফিস কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ আর কাঙ্খিত বেধ পর্যন্ত পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। যখন তরল একটি হালকা বাদামি রঙের আঁকা হয় সস, প্রস্তুত।

ওয়েস্টার সস মধ্যে গরুর মাংস মত চীনা রন্ধনপ্রণালী এই জনপ্রিয় থালা, এবং আপনি ভোগ করবে। প্রস্তুতি অনেক সময় লাগবে না, এবং স্বাদ দীর্ঘ আপনার মেমরি থাকবে।

ওয়েস্টার সস মধ্যে গরুর মাংস

উপাদানগুলো:

1. গরুর মাংস মাছ-মাংস - 400 গ্রাম;
2. হাল্কা সয়াসস - 3 জ এল .;
3. ওয়েস্টার সস - 80 মিলি;
4. ধান ভিনেগার - 1 চা চামচ .;
5. সয়া সস সস অন্ধকার - H 2 এক্স।
6. সূর্যমুখী তেল - 4 টেবিল চামচ। ঠ;
7. ভূট্টা মাড় - 2 জ এক্স।
8. মুরগির ঝোল - 50 মিলি;
9. মিষ্টি মরিচ - 1 টি কম্পিউটার।

নুডলস জন্য প্রয়োজন হবে:

1. ডিমের নুডলস - 100 গ্রাম;
2. লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি;
3. লঙ্কা মরিচ - 2 পিসি;
4. মিষ্টি কাঁচা মরিচ সস - 4 টেবিল চামচ। ঠ;
5. রসুন - 1 লবঙ্গ;
6. রস (চুন 1);
7. বাদামী চিনি - 2.5 আর্ট। ঠ;
8. পুদিনা পাতা, cilantro থাবা;
9. উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

ভাল ধোয়ার দিয়ে শুরু এবং মাংস শুকিয়ে করার জন্য। গরুর মাংস, ভাল টুকরা করে কাটা আনুমানিক 5 সেমি। আমরা একটি কলাই বাটি মধ্যে মাংস স্থাপন এবং যোগ সয়াসস উজ্জ্বল, মাড়, এবং ধান ভিনেগার। সামান্য মিশ্রিত করা এবং 20 মিনিট রাখুন। মাংস marinated করা হয়, তখন নুডলস রান্না করা। সুতরাং যে এটি একসঙ্গে রান্না পর আটকে করা হয় না, এটা ঠান্ডা পানি ঢালা করা বাঞ্ছনীয়। Finely পেঁয়াজ এবং রসুন কাটো। Peppers, বীজ প্রত্যাহার করুন, আমরা পাতলা রিং করে কাটা হইবে। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল তাপ এবং কাটা শাকসবজি ভাজা। চিপা লেবু রস, কাঁচা মরিচ সস এবং বাদামী চিনি যুক্ত করো। সবজি সঙ্গে নুডুলস 1 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। তাপ থেকে সরান এবং সামনে একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে রান্না গরুর মাংস।

সবুজ মরিচ পাতলা টুকরা করে কেটে নিন। চড়ুইভাতি No 2 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত। আমরা মাংস পেতে এবং marinade এটা কুশলী পরে যাব। প্রায় 5 মিনিট কম তাপ উপর তেল প্যান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ, গরুর রোস্ট গরম করা। মাংস ভয়াবহ গরম করার পর কাগজ গামছা উপর করা। একটি পরিষ্কার ঝিনুক প্যান রসা এবং পূরণ করুন মুরগির ঝোল, একটা ফোঁড়া আনতে। তারপর 2 মিনিটের জন্য অবশিষ্ট marinade এবং ফোঁড়া ঢালা। মাংস এবং মরিচ প্যান ভাজা টুকরা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ঝিনুক সস দিয়ে গরুর মাংস প্রস্তুত! নুডলস, ধনে পাতা এবং পুদিনা সঙ্গে সিঁচিত দিয়ে পরিবেশন। এই থালা আপনি শুধুমাত্র পরিবারের বা অতিথিরা প্রসন্ন করা হবে না, কিন্তু স্বাভাবিক খাবারের নতুন নোট তৈরীর তাদের অবাক করতে সক্ষম হবেন। উপভোগ ক্ষুধা!