কড়াই একটি আগুন কি রান্না কিভাবে? কড়াই জন্য রেসিপি। ঢালাই লোহার ঢাকনা দিয়ে অদম্য কড়াই

কাবাব ছাড়া শহর ছেড়ে বা কুটির শুধু ধারণাতীত হয়। যাইহোক, যদি ট্রিপ সন্ধ্যা, এবং কয়েকদিনের কিছু কাবাব খেতে পর্যন্ত নয় যাচ্ছে না। আমি তরল খাদ্য সহ কিছু বিভিন্ন চাই। সুতরাং যে কেউ দ্বিধা-দ্বন্দ্বে কি একটি কড়াই যে সুস্বাদু এবং খুব কঠিন ছিল না একটি আগুন রান্না করা প্রশ্ন উত্থাপন। আসলে, মনে হচ্ছিল সুযোগ অনেক, আপনি শুধুমাত্র তাদের ব্যবহার করার জন্য সক্ষম হতে হবে দেয়।

একটি marching বয়লার সম্পর্কে কিছু কথা

শুধুমাত্র সুপারিশ - একটি অদমনীয় আচ্ছাদন সহ অদমনীয় কড়াই দিকে মনোযোগ দিন। অ্যালুমিনিয়াম সব খাবার জন্য উপযুক্ত, এবং পাতলা দেয়াল স্টেইনলেস স্টীল খুব করা হয় না। ঢালাই লোহা এছাড়াও যখন দাহক প্রতিরোধ উষ্ণায়নের পছন্দসই ডিগ্রী দেয়।

উপরন্তু, এটা সঠিকভাবে ভলিউম প্রমাণিত করার জন্য গ্রহণ করা উচিত। আপনি একটু সান্নিধ্যে হন, তাহলে এটি বাল্ক গুদাম আপ স্টক করার প্রয়োজন নেই - একটি সময় খাবেন না, এবং তারপর এটি আকর্ষণীয় হবে (এবং প্রায়ই প্রস্তুত খাবার কোথাও সঞ্চিত)। কিন্তু লটবহর মধ্যে স্থান তিনি শালীন নিতে হবে। 3-4 মানুষের জন্য যথেষ্ট 5 লিটার পাত্র, তারপর হিসাব নির্ভরশীল নয় কেবল "অভিযান" এর রচনা উপর, কিন্তু কি একটি কড়াই আপনি মনস্থ করা একটি আগুন রান্না করা হয় হয়। দ্বিতীয় কোর্স, একটি ছোট পাত্র ক্রয়, প্রথম - আরো ভলিউম। আপনি চা ফুটন্ত পানি দিয়ে রান্না করা মেশা করতে যাচ্ছি - মাঝে কিছু চয়ন।

কারেলিয়ান মধ্যে Kharcho

একটি শুরুর, কি উপরে একটি কড়াই একটি আগুন রান্না করা জন্য বিবেচনা করুন। অপশনের ভর, কিন্তু এই রেসিপি আমাদের যথাসাধ্য এক বিবেচনা করা হয়েছে। 6-লিটার "পাত্র" এক সম্পর্কে ও হাড় দিয়ে মাংস দেড় কেজি আদর্শভাবে মেষশাবক, কিন্তু গরুর মাংস এবং প্রয়োজন একটি মাষ্টারপিস পাবেন। শুধু হাড় উপযুক্ত নয়। সজ্জা কেটে এবং finely, কাটা একটি জাহাজে হাড় একসাথে স্থাপন এবং প্রায় শীর্ষে পানি দিয়ে পূর্ণ। বয়লার অগ্নি একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ পাঠানো হয় (আগুন চুপ শুধুমাত্র সামান্য pobulkivalo)। যখন মাংস স্নেহপূর্ণ হয়, চাল কাপ; যোগ করুন ছয় দফা মাঝারি lukovok এবং ছয় finely, কাটা রসুন লবঙ্গ টিম সীমানা। একই সময় লবণ ও দেড় টেবিল চামচ লাল গরম এবং মিষ্টি লাল মরিচ যোগ করা এ। বৃক্করস এখনও একটি অর্ধ-চামচ কটা জর্জিয়ান adzhika লিখতে পারেন। প্যান মধ্যে একই ঝুঁকি নিতে কাটা ভেড়ার মাংসের চর্বি বা স্বাভাবিক চর্বি সঙ্গে গরম করা হয়। চর্বি অনেক আছে উচিত! এটা একটা হালকা লাঠি এবং ভলিউম একটি লক্ষণীয় হ্রাস টমেটো পেস্ট ছয় টেবিল চামচ ভাজা উচিত নয়। দশ মিনিট পর্যন্ত zazharki রান্না এই পাত্র মধ্যে পড়ে, এবং যখন kharcho প্রচুর পরিমাণে ঢেলে সবুজ শাক আবেদন।

এই shourpa

আরেকটি ভাল ধারণা কি লাঞ্চের জন্য একটি কড়াই একটি আগুন রান্না করা। একটি চালিয়ে যাচ্ছিলাম পারফরম্যান্সের জন্য কোন ক্ষেত্রে - রেসিপি এই স্যুপ অনেক, কিন্তু এই সবচেয়ে সফল হিসেবে স্বীকৃত। ধাপ প্রক্রিয়া দ্বারা ধাপ নিম্নরূপঃ হবে।

1. মনে হচ্ছিল মত একটি ভাল গরুর মাংস একটি কেজি একটি গরম উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা তৃতীয় তে এটি আপ উষ্ণ।
2. বয়লার দুই কাটা পেঁয়াজ এবং চূর্ণ রসুন লবঙ্গ যোগ করা হয়েছে।
3. পাঁচ মিনিট পরে পুঙ্খানুপুঙ্খ মেশানো পানি শীর্ষস্থানে; ফেনা অপসারণের এবং উপরের চর্বি স্তর ঝোল পর, তাপ ছেড়ে দেওয়া হয় অন্তত এক ঘন্টা দ্বারা আচ্ছাদিত।
4. মাংস আসলে প্রস্তুত - তিন গাজর, ইচ্ছামত কেটে (প্রস্তাবিত বৃত্ত) ঢালা।
5. পাঁচ মিনিট পরে, কেতলি মিষ্টি মরিচ দুটি রেখাচিত্রমালা ঢালা হয়।
6. মিনিট পনেরো বাদে ছয় পাশা আলু নিক্ষিপ্ত হয়। এছাড়াও আপনি বেগুন টুকরা যোগ করতে পারেন। এখনও একই সময়ের ব্যবহার - লবণ ও মশলা। যতক্ষণ না এটির সামগ্রীগুলি সম্পন্ন প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই দুই কাটা টমেটো এবং কেটলি আগুন রেখে যোগ করে।

শেষ ধাপে ভাল লাঠি যা কয়লা নাড়া হয় হস্তক্ষেপ - তার স্যুপ থেকে ধোঁয়াটে গন্ধ টাইপ করা। ভক্ষণ স্বাভাবিকভাবেই স্থূলভাবে কাটা শাকপাতা দিয়ে প্রয়োজনীয়।

তার stowed অবস্থানে কান

প্রকৃতির উপর মাছ স্যুপ আবাসিক পরিবেশের তুলনায় অনেক ভালো দেখা যাচ্ছে। লোহা ঢাকনা দিয়ে একটি অদমনীয় কড়াই তার প্রস্তুতি জন্য আদর্শ। Koster ইতিমধ্যে একটি ভালভাবে মিশ্রিত অবস্থায় হওয়া উচিত; তার উপর একটি কড়াই জলে একটা ফোঁড়া আনা হয়। এটা প্রথম লোড হয় আলু, কাপড় পাঁচ, এবং বাজরা - টেবিল চামচ দুয়েক (তিন-লিটার ধারণক্ষমতা উপর ভিত্তি করে)। প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই মাছ এমবেডেড (তাদের নিজস্ব ধরা এবং মাজা, একটি কিলোগ্রাম সম্পর্কে। খরচ কমানোর জন্য, শুধুমাত্র বৃহৎ ভাজা থাকেন)। একই সময়ে এটিকে দুটি স্থূলভাবে কাটা পেঁয়াজ, Lavrushka, মরিচ ও লবণ যোগ করা হয়েছে। যতক্ষণ না মাছ রান্না করা হয় স্ট্যু কান, দশ মিনিট পর্যন্ত হতে হবে। আগে সবুজ অপসারণের ঢেলে হয়, এবং টুপি দিয়ে ঢেকে হওয়ার আগে কড়াই - আঁকা।

একটি কড়াই মধ্যে Pilaf আগুন ওপরে তাতার মধ্যে রেসিপি

প্রকৃতিতে প্রধান খাবারের প্রায়ই অনেক বেশী প্রথম বারের চেয়ে জনপ্রিয়। এই বোধগম্য হল: হয় সুবিধাজনক তরল ক্ষেত্র অবস্থায় আছে না। সুতরাং এটি রেসিপি এ ব্যাপারে খুব বিচিত্র জন্য প্রমাণিত হয়। যাযাবর, ভালো খাবার খুব অনুরাগী: বিশেষ করে অনেক প্রাচ্য কুইজিন থেকে ধার করা। বিশেষ করে জনপ্রিয় আগুন, একটি কড়াই মধ্যে pilaf যা রেসিপি শতাব্দী ধরে রাখা, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের নিচে হস্তান্তর, উন্নত এবং রুপান্তরিত করা হয়েছে। প্রাথমিকভাবে, তা না হয়, অবশ্যই, মেষশাবক ব্যবহৃত। বর্তমান পরিস্থিতি আসা এবং শুয়োরের মাংস এবং মুরগির হয়েছে। যদি না গরুর মাংস এড়িয়ে চলা উচিত - অগ্নি কাঙ্ক্ষিত স্নিগ্ধতা তার কাছ থেকে পার পেতে প্রায় অসম্ভব।

গরম কাজের জায়গায় ভাজা বেকন সালে ছোট কাটা। Myasko পাড়া এবং প্রায় এক চতুর্থাংশ ঘন্টার জন্য ভাজা (নিয়মিত বিপর্যয় সহ)। তারপর গাজর খড়, ট্রেস finely, কাটা হয় পেঁয়াজ poured। এটা তোলে পাঁচ মিনিট, যা অবিলম্বে লবণাক্ত হয় মাধ্যমে ধুয়ে চাল দিলেন। এই সমস্ত জল, যা উচ্চ ভাত ও আলোড়ন এ দুটি আঙ্গুল হওয়া উচিত দিয়ে পূর্ণ। তরল একটা ফোঁড়া আসে, মন্থন সম্প্রতি সম্পন্ন হয়। জ্বাল মই দিয়া আহরণ করা, যাতে আগুন ন্যূনতম ছিল। চল্লিশ মিনিট কোন আগুন বা pilaf স্পর্শ করবে না। যখন জল প্রায় ঘনীভূত হয়, আটকে রসুন লবঙ্গ এবং ঘুমিয়ে মসলা, জিরা সহ পড়া। আরেকটি 10 মিনিট - এবং আগুনের চারপাশে ক্ষুধার্ত স্থায়ী ভোজন।

Dumlyama behi

যাই হোক না কেন মনে হতে পারে এক, কিন্তু একটি কড়াই আগুনে সবচেয়ে সুস্বাদু এটা মূলত একটি অপ্রীতিকর গন্ধ হারিয়েছে মধ্যে ভেড়ার মাংস। আর নিশ্চিন্ত হন যে সমস্ত আপীল করবে স্থল। এটা তোলে লেজ, 200 গ্রাম চর্বি দরকার: এটিকে কেটে এবং তাদের বয়লার নীচে করা করা প্রয়োজন। পরবর্তী স্তর হবে পেঁয়াজ রিং, যা খালি তাক মাথা আছে। এক উপরে এবং দেড় কেজি উপর স্থাপন করা ভেড়ার মাংসের পাঁজর। এই সিরিজের লবণাক্ত এবং zira দ্বারা আবৃত। এখন বিশুদ্ধ সজ্জা ভেড়া ঘর - এবং একইভাবে পাকা। শীর্ষ - এটা উপর পেঁয়াজ আরেকটি স্তর - টমেটো (তিন টুকরা চলা হবে), উদার হস্তে লাল মরিচ সঙ্গে সিঁচিত, অনুসৃত - গাজর বৃহৎ খন্ডে প্রচুর। এটা একটা Quince, একটি ফল যা চতুর্থাংশ কাটা হয় করা। আবার, জিরা, এবং সমগ্র peeled রসুন মাথা আটকে Quince টুকরা মধ্যে। ভেড়ার একটি কড়াই ঢাকনা শক্তভাবে নিচে টানা অধীনে একটি শক্তিশালী আগুন উপর স্থাপন প্রস্তুত। শিস দেয় আরম্ভ - অঙ্গার মই দিয়া আহরণ করা, এবং বয়লার এক অগ্নি ও দুই ঘন্টা সময়ের দেড় উপর ছেড়ে দেওয়া হয়। সুগন্ধি মুখরোচক!

অস্বস্তিকর পাখি

প্রকৃতি আগুন ধরে কড়াই মধ্যে মুরগির কিভাবে রান্না একটি প্রেসক্রিপশন ছাড়া করতে পারবেন না। তা সত্ত্বেও মুরগির অনেক দ্বারা, সস্তা মোটামুটি dietichna এবং পছন্দ নয়। গুড নিম্নলিখিত রেসিপি।

শব, অংশ কাটা হয় ধুয়ে শুকনো এবং স্বল্প লবণ দিয়ে ঘষা। কড়াই উত্তপ্ত তেল যা প্রথমে ভাজা কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি হয়। শুধুমাত্র তারপর মুরগির করা এবং স্বর্ণ আনা। তারপর, দম্বল দুই টেবিল চামচ ঢালা করা আলু টুকরো (ক কিলোগ্রাম সম্বন্ধে) ও জল দিয়ে ভরা হয় - যে শুধুমাত্র কন্দ জুড়ে। ফুটন্ত চালু লবণ গুল্মবিশেষ, মরিচ আর টক পর। অল্পদিন আগে প্রক্রিয়ার শেষ চূর্ণ রসুন এবং আজ যোগ করা হয়। আধান এর পাঁচ মিনিট - এবং একটি টেবিল জন্য অনুরোধ! বাড়িতে আপনি কি নিশ্চিতরূপে এই চেষ্টা করবেন না।

ভাজা আলু

বেকড আগুনে একটি সামান্য বিট সব কন্দ সাথে খাওয়ানো। আমরা আপনাকে একটি অগ্নি উপর একটি কড়াই মধ্যে আলু রান্না করা একটি উপায় প্রস্তাব, এবং এমনভাবে এটা টেবিলের উপর কেন্দ্রীয় থালা হতে হবে। , অর্ধেক অন্তত তিনটি - কাটা আলু বড় হওয়া উচিত। এটা তোলে টুকরা সামান্য শুকিয়ে যুক্তিযুক্ত। তেল কুয়াশা পর্যন্ত কড়াই গরম করা হয় - ঢেলে এবং workpiece করা হয়। এটা অবিলম্বে এবং তীব্র হস্তক্ষেপ হবে যাতে প্রতিটি টুকরা তেল ছিল। ঐতিহ্যগতভাবে ফ্রায়েড আলু। যখন একটি ভূত্বক কেতলি সমস্ত পরিচিত গঠিত হয় কাটা পেঁয়াজ দিয়ে পূর্ণ; যত তাড়াতাড়ি তিনি স্বচ্ছ হয়ে, একটি মিশ্রণ রসুন, শুলফা এবং পার্সলে পেঁয়াজ-কলম থেকে তৈরি। মন্থন এর পাঁচ মিনিট - এবং একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ উপলব্ধ করা হয়। কড়াই রেসিপি জন্য সুতরাং আপনার স্বাদ কুঁড়ি সম্পূর্ণরূপে অপ্রত্যাশিত খাবারের দয়া করে করতে পারেন!