খাদ্য এবং পানীয়, রেসিপি
কিভাবে বাড়ীতে ফ্রাই রান্না করা। বিশদ রেসিপি।
আলু - একটি চমৎকার জিনিস, সবাই সত্য জানেন। আর সবচেয়ে সুস্বাদু উপায়ে মধ্যে এটি রান্না করা - চর্বি পাতলা টুকরা ফ্রাইং বা ফুটন্ত তেল, ফরাসি ফ্রাই। এটা তোলে রেস্তোরাঁ ও সব স্তরের রান্নাঘরে পরিবেশিত হয়, এবং শুধুমাত্র ব্যবহারিক ফাস্ট ফুড এটিতে কেবল ভিত্তি করে তৈরি।
তবে এটি লুণ্ঠন (ফরাসি ফ্রাই), স্বাদ কঠিন নয়, এবং এই দিক বুট - মামুলি তেল ব্যবহার করুন। আলু সব স্বাদে যে তেল আগে ভাজা হয় সংযুক্ত, নির্দ্ধিধায় নির্গত শুষে সম্পত্তি হয়েছে এত সহজে।
ফরাসি ফ্রাই জন্য বিশুদ্ধ স্বাদ আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে এটা সম্ভব অর্জন যে আমরা নিজের দ্বারা বাড়ীতে এটা রান্না এবং তাজা এবং বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
কিভাবে বাড়ীতে ফ্রাই রান্না করা।
সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিতে শুধুমাত্র যারা একটি বাড়িতে Fryer, একটি বিশেষ মেশিন, যা অন্য একটা নির্দিষ্ট তাপমাত্রার ফ্রাই এ তেল এবং ভাজা ঢেলে করা যেতে পারে, বা আপনার পছন্দের যেকোন, "ভাজা" have জন্য উপযুক্ত।
এই, অবশ্যই, খুব সুবিধাজনক। একইভাবে, সেট সময় এবং তাপমাত্রা চমৎকার ফলাফল প্রাপ্ত করার অনুমতি দেয়, এবং অভেদ্য ঢাকনা প্রোক্ষণ তেল বিরুদ্ধে রক্ষা করে। কিন্তু ... গভীর Fryer প্রয়োজন যে কোথাও সংরক্ষণ করা, এবং এটা সস্তা নয়।
যারা সিদ্ধান্ত নিয়েছি একটি ধাতুর বা ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ রান্নার বাড়ীতে Fryer ফরাসি ফ্রাই ছাড়া না। ফলাফলের খারাপ নয়, এটা শুধু ঠিক রেসিপি দাঁড়াতে এবং ছোট ছোট বিষয়কে অবেহলা না গুরুত্বপূর্ণ।
বাড়ীতে ফরাসি ফ্রাই। ম্যারাডোনা বিস্তারিত।
প্রথম সব, আপনি আলু ছুলা করা প্রয়োজন। তারপর প্রতিটি কন্দ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে। গামছা, টিস্যু পেপার দিয়ে তৈরি ব্যবহার করবেন না। সম্ভাবনা ভাল তারা যে, যখন ভিজা, আলু বিদ্ধ এবং ফোলা বা ডেলা বাধঁা মুছে ফেলার জন্য সময় এবং ধৈর্য নিতে হবে।
এর পরে, প্রতিটি কন্দ রেখাচিত্রমালা করে কাটা হয়। এটা খুবই পাতলা করা উচিত হবে না, বেধ মধ্যে 0.5-1 মি পরিসীমা পূরণ করার চেষ্টা করেছেন। দৈর্ঘ্য কন্দ আকার ম্যাচ হবে।
এখন তেল। প্যান বা kazanchik সেটিকে ঢালা। তেলের পরিমাণ, অবশ্যই, খাবারের আকারের উপর নির্ভর করে, কিন্তু তার আনুমানিক খরচ বোতল এক তৃতীয়াংশ অধিক হওয়া উচিত। তেল গরম করা হয়।
ভালভাবে উত্তপ্ত তেল ছোট ব্যাচে আলু বাদ। এই কড়াই পারেন, তেল সম্পূর্ণরূপে টুকরা আবরণ উচিত প্যান, স্তর পাতলা আলু (1-1.5 brusochkov এর আলু বেধ) হবে। একটি ফ্রাইং প্যান কভার আলু তেল সম্পূর্ণভাবে এটিকে চালু এবং নিশ্চিত এটি সমানভাবে সবদিকে ঝামর হয় যাতে আপনি আছে।
আলু পরিমাণ, ভাজার জন্য একটি বাটি মধ্যে একটি একক দলের মধ্যে অঙ্গীকার ছোট হতে হবে। তা না হলে তেল এবং খাবার এর আলু ওজন হ্রাস তাপমাত্রা নষ্ট করা হবে না। পার্টির সোনালী রঙের আনা, একটি slotted চামচ দিয়ে খুঁজে নিতে এবং কাচের বাড়তি তেল করার জন্য একটি ঝাঁঝরি রাখা হয়। এই সময়ে নিম্নলিখিত দলগুলোর কারণ খড় হয়।
সাধারণত, বড় পরিমাণে হোম ফ্রাই রান্না না, তাই দলগুলোর অনেক হবে না। অন্য কথায়, একটি দীর্ঘ সময় এটা ভাজা হবে না।
একবার ঝামর আলু, তেল জোরালোভাবে আবার গরম করা হয়। এখন সব আলু মাখন দিয়ে একটি কন্টেইনারে স্থাপন করা হয় এবং গভীর আবার ভাজা, যতদিন এটি একটি হালকা বাদামি টোন থেকে অন্ধকার রঙ পাবেন না। একটি ঝাঁঝরি সমাপ্ত আলু হেলিয়ে (আপীত তেল) এবং পরিবেশন করা। বলে, ভাল ফ্রাই, যখন এটা গরম বলাই বাহুল্য।
মসলা ও বাড়ীতে ফ্রাই।
ফরাসি ফ্রাই মশলা যোগে প্রয়োজন, কিন্তু সময় এবং থালা তাদের পছন্দের পদ্ধতি বিতর্কের অনেক কারণ। তিনটি প্রধান অপশন আছে এবং প্রতিশ্রুতি kartofelevedov "তাদের" পথ রাজনৈতিক বিশ্বাসের সদৃশ নয়।
প্রতিটি পদ্ধতির অনুগামী এটি শুধুমাত্র ডান এবং তাদের মতামত রক্ষার খরচ জন্য দাঁড়ানো করতে ইচ্ছুক না বিবেচনা।
আমরা সংক্ষেপে তিনটি উপায়ে ত্যাগ করার বর্ণনা ঈপ্সিত "পার্টি" যোগদানের জন্য অধিকার জন্য একটি আলু প্রস্তুত করা হয়।
কারাপরিদর্শক আলু লবণ ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করা।
আলু লবণ এবং আপীত এবং রেখাচিত্রমালা করে কাটা কন্দ পর মরিচ (যে, যতক্ষণ না তিনি তেল ভাগ পায়)।
লবণ এবং মশলা তেল সরাসরি যোগ করা হয়।
যে সব কিভাবে বাড়ীতে ফ্রাই রান্না করা আছে।
Similar articles
Trending Now