কিভাবে আটা কুচি কুচি দিয়ে গরুর মাংস থেকে রান্না?

টমেটো কাছিলের সাথে গরুর মাংস থেকে আজারু তাতার রন্ধনপ্রণালীতে সেরা খাবারের মধ্যে একটি। আগেকার সময়ে, ঘোড়া মাংসের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হতো, আর মেষশাবক কম কম ছিল। আজ আখের গোশত থেকে গরুর মাংস তৈরির প্রচলন আক্ষরিকভাবে ডিশের নাম মশলা সসের মধ্যে কাটা মাংস। আমরা গরুর মাংস থেকে অজু জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তাব

উপাদানগুলো:

• একটি হাড় উপর গরুর মাংস (মেষশাবক) একটি টুকরা 700 গ্রাম ওজনের;
• পাকা কাছি - কিছু বড় টুকরা 200 গ্রাম ওজনের;
• কেজি চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - মাঝারি আকারের 1-2 টি মাথা;
• মাংস শোষক বা প্লেইন ওয়াটার - 1.5 লিটার;
• আলু - 500 গ্রামের মোট ওজনসহ বেশ কয়েকটি রুটি সবজি;
• টাটকা (ক্যানড) টমেটো - 3-4 টুকরা;
• পেসলে, লবণ, ধনে, মরিচ, মশলা।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

মটরশুটি কাবাব দিয়ে গরুর মাংস থেকে আজারুটি প্রস্তুত করা হয়েছে।

1 ধাপ

শুকনো কাছি থেকে ছুলা পিল , পটির মধ্যে তাদের কাটা। পিল এবং অর্ধেক পেঁয়াজ রিং রিং। কাঁচা আধা কাপ কফিতে আধা কেজি, আধা কাপটা গরম করে তেল ঢেলে দাও। চর্বি থেকে এটি চর্বি গরম করার জন্য প্রয়োজনীয়, cracklings ধরা এবং মুলতবি করা।

ধাপ 2

ভাস্বর তৈল মধ্যে বড় টুকরা মধ্যে মাংস কাটা ছাঁটা। উচ্চ তাপ উপর এটি ভাজা একটি স্ফীত গঠন করা আবশ্যক। মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তিক্ত করা উচিত নয়, এটি জ্বরকে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন এবং রস দিতে বাধা দেয়।

ধাপ 3

মাংস ভাজার পরে, কড়াই থেকে তা সরিয়ে ফেলুন এবং সেটিকে সরাইয়া রাখুন। অবশিষ্ট চর্বি, কাটা পেঁয়াজ উদ্ধার। প্রয়োজন হলে তেল যোগ করুন। একবার পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে মাংসটি কোলড্রোনে ফিরিয়ে আনুন। এটি লবণ, মরিচ সঙ্গে seasoned, ছিটা

ধাপ 4

মাংস একটি কড়াইয়ের মধ্যে stewed হয়, টমেটো কাটা যদিও। কাটা কাটার সময় মুক্তি করা হয়, যা রস, সাবধানে সংগ্রহ এবং একসঙ্গে কোলড্রন মধ্যে করা টুকরা সঙ্গে। টমেটো জুস বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে ঢালা সিঁড়ি।

পদক্ষেপ 5

মাংসের মাথার পাতন বা প্লেইন জল কড়াইয়ের মধ্যে ঢালা আপনি পেতে চান salted কাছিম সঙ্গে গরুর মাংসের ঘনত্ব উপর নির্ভর করে, মুরগির সঠিক পরিমাণ যোগ করুন 40 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা এবং উনান সঙ্গে ধারক আবরণ

ধাপ 6

গরম তেল আলাদা আলু ভাজা প্যানের মধ্যে, আঠা কাবাব। আপনি একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে এটি করতে পারেন এবং তেল পরিবর্তে একটি একটু স্বাদ ঢালা। 15 মিনিটের জন্য কাটাটি রাখুন।

ধাপ 7

আলু পেল এটি একটি অবাধ আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। আধা রান্না করা পর্যন্ত তেল ভাজা

ধাপ 8

মাংসের প্রস্তুতি দেখুন। যদি এটি ভালভাবে সীলমোহরযুক্ত হয়, তবে আমরা লবণের টুকরো (প্রথমে তাদের মিশ্রিত করা) এবং আলু আলুকে কাটা। আপনি স্বাদ চিনি রাখতে পারেন ঢাকনা দিয়ে কড়াকড়িটি ঢেকে রাখুন, এটি 15 মিনিটের জন্য রাখুন।

ধাপ 9

পেঁয়াজ কাবাব দিয়ে গরুর মাংস থেকে আজা যখন প্রস্তুত, কাটা আধা সবুজ শাক এবং রসুন আসে। সিজন প্রস্তুত ডিশ এবং টেবিল এটি পরিবেশন।

বোটে গরুর মাংস থেকে আজু

পাত্রগুলিতে আউ প্রস্তুত করার জন্য পণ্যগুলির অনুরূপ মিশ্রণ প্রয়োজন হবে। প্রধান উদ্ভিদ বর্ণিত হিসাবে একইভাবে একইভাবে অর্ধেক প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদানগুলি ভাজা হওয়া আবশ্যক। তারপর স্তর সঙ্গে পাত্র মধ্যে পণ্য রাখা: পেঁয়াজ, টুকরা, টমেটো, আলু সঙ্গে মাংস। সব গরম মাংস শস্য ঢালা। 50 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে পাত্র রাখুন তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রী হওয়া উচিত। কাটা সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন ভর্তি আগে।