জরা শসা খাস্তা: রেসিপি

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে দেখাবো কিভাবে আপনি শশা প্রস্তুত এবং এটি জরান পারবেন না। সাধারণত তাজা সবজি, অতিপক্ব না ব্যবহার করুন।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি: জরা শসা

কী ওপকরণ:

• শশা (1 কেজি);
• চেরি গাছের পাতা;
• জাম ফলবিশেষ শীট;
• রসুন (চার লবঙ্গ);
• মোটা লবণ (50 গ্রাম);
• সজিনা;
• শুলফা ছাতার;
• জল (এক লিটার)।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

শসা সাবধানে আমার। তারপর আমরা একটি প্যান নিতে, উদ্ভিজ্জ করা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। ছয় ঘণ্টা রিজার্ভ, কিন্তু বাঞ্ছনীয় রাতারাতি। আমরা সমুদ্র প্রস্তুত। একটি কড়া মধ্যে পানি এক লিটার মধ্যে ঢালা ও লবণ 50 গ্রাম ঢালা। ফোঁড়া পর্যন্ত এটি dissolves। ফলে সমুদ্র এবং ফিল্টার শান্ত দিন। সবুজ শাক প্রস্তুত, ধুয়ে ফেলুন। কলাই বা কাচের ধারক নিন। আমরা স্তর গাদা শুরু: জাম ফলবিশেষ এবং চেরি শিট, ছাতার শুলফা, সজিনা, রসুন, এবং তারপর শসা। সমুদ্র পূরণ করুন। এবং প্লেট উপরে এটা চালান উপর করা। মনোযোগ দিতে! করতে জরা শসা সেকেলে নয়, এটা শুষ্ক সরিষা যোগ করার জন্য ভাল হবে। এই ঐচ্ছিক। সুতরাং, পাঁচ দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ব্যাংক রিজার্ভ। শসা নোনতা দুই দিন পর চেষ্টা করতে পারেন। সময়ে সময়ে ফেনা পৃষ্ঠের উপর গঠিত মুছে ফেলুন। ব্যাংক ফ্রিজ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটা তোলে ঠান্ডা আরোগ্যকরণ একটি উপায়।

গরম salting

বয়াম জীবাণুমুক্ত, আজ এবং রসুন নীচে শুয়ে দিতে হবে। আমরা জরান শসা থেকে তুলে আনুন। তীরে ছড়িয়ে দিন। সমুদ্র আলিঙ্গন এবং প্যান মধ্যে ঢালা। আমরা আগুন ধরানো, একটি ফোঁড়া আনতে। আর অবিলম্বে তাদের উপরের পর্যন্ত শসা পূরণ করুন। কভার আপ পাকানো। ব্যাংক উলটাইয়া করা নিচে ঠান্ডা আছে, তারপর ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মুছে ফেলুন।

প্যাকেজের মধ্যে আচার প্রস্তুতি

কী ওপকরণ:

• শশা (1 কেজি);
• মোটা লবণ;
• রসুন (দুই লবঙ্গ);
• চিনি;
• শুলফা ছাতার।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

শসা ভাল ধুয়ে নিন। তাদের টিপস কেটে ফেললেন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। লবণ ও চিনি precipitating। এমনকি ছাতার শুলফা এবং রসুন যোগ করুন। Tying প্যাকেজ (ভালোভাবে ঝাঁকান করতে ভুলবেন না)। ফ্রিজ ছয় ঘণ্টা রাখুন বা রাতারাতি। যে কত সহজ এবং সহজ এটা কুড়মুড়ে শসা রান্না করা হয়। আরেকটি মজার রেসিপি workpiece বিবেচনা করুন।

ইউক্রেনীয় আচার

কী ওপকরণ:

• শসা (2.5 কেজি);
• জল (চার লিটার);
• রসুন (দুই মাথা);
• লঙ্কা মরিচ;
• মোটা লবণ;
• শুলফা sprigs;
• ঘণ্টা মরিচ।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

শসা ধুয়ে এবং ঠান্ডা পানি রাতারাতি শোষণ। বয়াম জীবাণুমুক্ত। প্যান মধ্যে পানি ঢালা ও লবণ ঢালা। ফোঁড়া। শশা সালে ছুরি এর টিপস কাটা এবং প্রতিটি পাশ দিয়ে ছোট incisions ভুলবেন না। আমরা ব্যাংক শুলফা, রসুন, গরম মরিচ নীচে এখন ছড়ায়, ডাল মরিচ ঢালা। শসা উপরে রাখুন। একবার স্তর পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। সমুদ্র ফোঁড়া তাদের শসা পূরণ করুন। উপরে পিরিচ নীচে টিপুন, এবং থালা সমুদ্র ছিল তার উপর পণ্য করা। একটি শীতল স্থানে বয়াম রাখুন। আট দিনের মধ্যেই প্রস্তুত crispy শসা হবে। তারা ফ্রিজ বা mothball পুরা করা যেতে পারে।

জরা শসা টুকরা করা: রেসিপি

কী ওপকরণ:

• শশা (1 কেজি);
• শুলফা;
• পেঁয়াজ;
• পানি;
• চিনি;
• সজিনা;
• মরিচ;
• লবণ;
• ভিনেগার।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

ওয়াশ শসা। মুদ্রার উলটা পিঠ কাটা। তারপর টুকরা শাকসবজি করে কেটে নিন। একটি বাটি মধ্যে রাখুন ও লবণ ঢালা। আলোড়ন এবং আবরণ। বারো ঘন্টার জন্য উপর ছেড়ে দিন। যতদিন সবুজ ধোয়ার যেমন, রসুন ছুলা এবং টুকরা কাটো। পেঁয়াজ ছুলা এবং অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি বাটি থেকে পৃথক রস ঢালা। ব্যাঙ্ক, সবুজ শাক পাড়া করা উচিত শসা। ফুটন্ত পানিতে পূরণ করুন। আমরা পাঁচ মিনিটের জন্য ছেড়ে। পানি আপীত হয় এবং আবার পূরণ করুন। প্রক্রিয়া দুইবার পুনরাবৃত্তি করুন। রসুন, মরিচ এবং পেঁয়াজ যুক্ত করো। পানি ও লবণ চিনি মেশান। আমরা আগুন, ফোঁড়া আরোপ করা, ভিনেগার যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। তারপর শসা সমুদ্র এবং ব্যাঙ্ক গুটানো আপ পূরণ করুন। তাদের ভঙ্গের। আমরা শান্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে। একটি শীতল স্থানে দোকান বয়াম।

এছাড়া salting, আচার টিনজাত এবং জরান, এবং এই স্যালাডে, পানীয়, Sauces এর রান্না, ইত্যাদি। ডি