সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেকড বেগুন

একজন অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা জানে যে বেগুন কোন ফর্ম ভাল। এক এবং একই সাফল্য তারা নিভিয়ে করতে পারেন ফ্রাইং বা রান্নার সঙ্গে। কিন্তু সব থেকে ভালো তার স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য শুধু বেকড বেগুন থাকা। রান্না পেশাদার এই বৈকল্পিক বেশ প্রায়ই ব্যবহার করেন।

স্টাফ উদ্ভিজ্জ

সাধারণত রোস্ট বেগুন তন্দুর মধ্যে রান্না। এর ফলে, পণ্য, অবশ্যই, তার আকৃতি হারায়, কিন্তু বজায় সব যে প্রকৃতি দেশবাসীকে তা দিলেন। Cookbooks এই মূল্যবান উদ্ভিজ্জ তৈরীর বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তাব অনেক রেসিপি পূর্ণ। আপনি, উদাহরণস্বরূপ, বেকড দরমা বেগুন করতে পারেন। থালা কমপ্লেক্স রচনা রান্না করা খুব সহজ। কাজের জন্য আপনার যা দরকার: 3 তাজা বেগুন, 1 ঘণ্টা মরিচ টুনা fillets 250 গ্রাম, টমেটো সস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং যতটা grated হার্ড পনির দুয়েক টেবিল চামচ একটি বিট।

পদক্ষেপ কঠোর ক্রম সঞ্চালিত হবে:

1. পিপার এবং মাছ এলোমেলোভাবে একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
2. বেগুন দুটি সটান কেটে সাবধানে চা চামচ ব্যবহার সজ্জা থেকে তাদের মুছে ফেলুন।
3. ফলে ভর এছাড়াও চূর্ণ, এবং তারপর একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা হয়।
4. মরিচ, টুনা, এবং অন্য 2-3 মিনিট কম তাপ উপর সবকিছু রাখা যুক্ত করো।
5. এখন সস এবং তারপর ঢাকনা 10 মিনিট রাখুন।
6. লবণ দিয়ে অবশিষ্ট বেগুন অর্ধেক এবং মিশ্রণ পূর্ণ রান্না এবং তারপর উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি greased পোড়ানো শীট উপর করা।
7. 10-12 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠাতে গঠন করে। প্রি-ট্র্যাক যে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী ছিল প্রয়োজন।

এভাবে বেকড বেগুন প্রস্তুত অগত্যা গরম খায়। কুলিং পরে, তারা বিস্ময়কর ঠান্ডা জলখাবার হয়ে।

দরকারী স্টক

অনেকে ভাবছি শীতকালে বেকড বেগুন প্রস্তুত করতে? এই প্রশ্নের দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর করা কঠিন। এটা তোলে নিম্নরূপ এগিয়ে যেতে উত্তম:

1. তাজা সবজি ধুয়ে একটি পরিষ্কার পোড়ানো শীট উপর রাখুন, মুদ্রার উলটা পিঠ কেটে ছাড়া হয়।
2. তারপর তাদের তন্দুর মধ্যে করা এবং আগুন শুরু। কিছু সময় পর পানি বাষ্পে পরিণত করা শুরু করে।
3. একবার শাকসবজি খুব নরম, তারা পূর্ণ কুলিং জন্য অপেক্ষা করা উচিত নয়, ছুলা।
4. অবশিষ্ট সজ্জা শক্তভাবে প্রতি পণ্যের লিটার 20 গ্রাম হারে পরিষ্কার বয়াম ও লবণ রাখা হয়।
5. তারপর একটি পানি স্নান ত্রিশ মিনিটের জন্য নির্বীজিত এবং মেটাল চোখের সঙ্গে পাকানো।

সবচেয়ে কোমল রোস্ট প্রাপ্ত বেগুন। শীতকালে এটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার রাখা ভাল। যে কোনও সময়ে, আপনি যদি একটি বয়াম খুলে একটি নিখুঁত সালাদ বা স্যুপ রান্না করতে পারে। রসুন এবং আজ সঙ্গে একটি মিশুক একসঙ্গে, এবং তারপর সঙ্গে বীট বিষয়বস্তু মেয়নেজ খেয়ে যুক্ত করে থাকেন, আপনি একটি খুব মৃদু এবং মুখরোচক পেতে উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার।

মিলিত বিকল্প

নতুন রেসিপি সঙ্গে ঘাটতি পুনরায় পূরণ ভাল গৃহিনী রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি এ প্রতি বছর। বেগুন এটা, একটি নিয়ম হিসাবে, গত গ্রহণ। সব পরে, মানুষের হেঁটে কিংবদন্তি জন্য তাদের উপযোগিতা। বিশেষ করে, শরৎ বিবেচনা যখন মজুদ নিয়ে যাওয়া প্রয়োজন। আপনি কাজ অনেক পরিকল্পিত, তাহলে আপনি রান্না এবং সবচেয়ে সহজ বেগুন শীতকালে বেকড করতে বিরক্ত করবেন না। রেসিপি ভিন্ন, কিন্তু এটা এক মূল এবং খুব আকর্ষণীয় উপায় ব্যবহার করাই ভালো। তার সারাংশ নিম্নরূপ:

1. প্রথম কাটা শাকসবজি কোনো সুবিধাজনক পদ্ধতি দ্বারা ধৌত করতে হবে। এই প্লেট অনুদৈর্ঘ্য বা তির্যক টুকরা করা যেতে পারে।
2. তারপর তারা সেকা প্রয়োজন। এখানে আপনি চুলা, কাবাব বা ভাজাভুজি ব্যবহার করতে পারেন।
3. এখন টুকরা কাটা বোর্ডে স্তুপীকৃত হওয়ার জন্য প্রস্তুত, ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং হিমায়ক মধ্যে কয়েক মিনিটের পাঠান। ওয়ার্ক ব্যাচে পরিচালিত হয় এবং কিছু সময় লাগবে।
4. এরপর, পণ্য পলিইথিলিন ব্যাগ মধ্যে ভরা এবং পরবর্তী মৌসুমে পর্যন্ত হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, আপনি শুধু বেগুন ঠিক পরিমাণ পেতে এবং খাবারের বিভিন্ন রান্নার জন্য ব্যবহার করতে হবে। অধিকন্তু, একটি প্রি-প্রশিক্ষণ হিসাবে তারা সরাইয়া ফেলা সহজ হতে হবে।

রোস্ট করা শাকসবজি

বেগুন শাকসবজি যারা যা যথেষ্ট তাজা খাওয়া হয় বোঝায়। তার বৈশিষ্ট্য দরুন এটা সবসময় প্রক্রিয়াকরণ কিছু প্রয়োজন। কিন্তু এই তাকে বিস্ময়কর গরম প্রস্তুতি থেকে বাধা দেয় না ডিশ ও ঠান্ডা খাবার। উদাহরণস্বরূপ, এটি খুব সুস্বাদু বেকড সক্রিয় আউট টমেটো সঙ্গে বেগুন। পণ্য সেট রসুন প্রধান লবণ বেগুন একটি বিনয়ী 700 গ্রাম এবং হিসাবে অনেক টমেটো,, একটু পাপরিকা এবং পনির 200 গ্রাম প্রয়োজন।

রান্না প্রক্রিয়া খুব দ্রুত সঞ্চালিত:

1. প্রথমত, বেগুন টুকরা করে কাটা করা উচিত, লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং 20-30 মিনিটের জন্য এই রাজ্যের ছেড়ে। এই সাহায্য করবে বাড়তি তিক্ততা মুছে ফেলুন। নির্দিষ্ট সময়ের অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করতে যথেষ্ট হবে।
2. প্রথম জিনিস আপনি একটি রসুন প্রেস মধ্য দিয়ে পাস করতে হবে, তারপর টুকরা মধ্যে টমেটো কেটে, এবং তারপর একটি পৃথক বাটি মধ্যে পনির ঝাঁঝরি।
3. বেগুন ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং আলতো করে একটি greased পোড়ানো শীট উপর করা।
4. এর পর, প্রতিটি টুকরা রসুন এবং টমেটো একটি ফালি করা।
5. অবশেষে, সব পনির ছিটিয়ে।
6. চুলা তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী কম সেট, এবং আধা ঘন্টার জন্য বেকিং এটা পাঠাতে হবে।

যখন ভজনা, থালা কোন সবুজ কিন্তু নীতিগতভাবে, আপনি এটা ছাড়া কি করতে পারেন আভরণ।