খামির ছাড়া মালকড়ি কিভাবে রান্না

এটা কোন গোপন যে সব মহাদেশের মানুষের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় থালা হয়েছে হয় এবং একটি পিজা হবে। এই সুস্বাদু থালা - এই বক্তব্যের সঙ্গে আপনি কি অসম্ভাব্য কেউ তর্ক করবে।

পিজা এর রহস্য কী? অবশ্যই, এটা ভিত্তি করে তৈরি। আপনি কল্পনা করতে পারেন, এই মালকড়ি মত কিছুই নেই। তাই খোলা যে পিজা মালকড়ি অগত্যা বর্তমান খামির। কিন্তু কিছু মানুষ তাদের স্বাস্থ্যের বিপজ্জনক বিবেচনা, এবং সেইজন্য তাদের ছাড়া করতে পছন্দ করে। সবাই জানে যে বর্তমান সময়ে বিভিন্ন sourdough খামির তৈরি না হয়, এবং রাসায়নিক খামির ব্যবহার করুন। তারা প্রভাবিত করে না মানব দেহের কমই ইতিবাচক বলা যায় না।

কিভাবে খামির ছাড়া মালকড়ি করতে?

জানা যায় প্রকৃতির প্রাকৃতিক খামির হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা হপ হয়। কিন্তু তারা পিঠা তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয় না।

খামির ছাড়া মালকড়ি সেইসাথে প্রস্তুত করা হয় খামির মালকড়ি। আপনি যে কোনো বিশেষ রেসিপি জন্য সন্ধান আছে না। যে সমস্ত প্রয়োজন হয় - এটা একটু তার রচনা সংশোধন করে।

আসলে গোপন মিথ্যা খামির ছাড়া মালকড়ি প্রয়োজনীয় যে উচিত একটি প্রাকৃতিক খামির ব্যবহৃত রাসায়নিক leavening এজেন্ট ব্যবহার না করে শুরু করার জন্য যে। এই ভূমিকা উদাহরণস্বরূপ, সম্পাদন করতে পারবেন, দই।

এই মালকড়ি করা জন্য, আপনাকে দধি বা দই এর চশমা দুই চেয়ে বেশি নিতে হবে। পরেরটির ক্ষেত্রে, আপনি বলেছিলেন যে দই মিষ্টি ছিল না মনোযোগ দিতে হবে। উপরন্তু, আপনি গলানো মাখন, বেকিং সোডা, লবণ চামচ ময়দার সঙ্গে অর্ধ কিলোগ্রাম এক চায়ের চামচ করতে হবে।

আটা প্রেষণে ছাঁকা এবং সমস্ত অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিশ্র। , তখন পর্যন্ত যতক্ষণ না মালকড়ি একটি সজাতি ভর রুপান্তরিত হয় - ফলে ভর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। কিন্তু যাই হোক খামির ছাড়া মালকড়ি, হার্ড হতে হবে এই বিরূপ তার স্বাদ গুণাবলী ওপর প্রভাব ফেলতে পারে করা উচিত নয়।

একবার মালকড়ি প্রস্তুত, এটা পূরণ করতে শুরু করার সময়। সেখানে কোন সার্বজনীন রেসিপি - এটা পিজা বিষয় আসে, তখন toppings আপনি কি আপনি চান করতে পারেন। এটা তোলে মাংস, বেকন, পেঁয়াজ, বিভিন্ন সবজি, ফল হতে পারে - তালিকা এবং উপর যায়। কোন উপায় পিজা সংরক্ষণ করার জন্য এটা - পনির সম্পর্কে ভুলবেন না।

খামির রেসিপি ছাড়া মালকড়ি যেমন জটিল হিসাবে এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে, পিজা বেকিং জন্য আদর্শ নয়। তাঁর রেসিপি প্রত্যেক মহিলার পৃথক করতে পারেন, আপনার চুলা বৈশিষ্ট্য অভিযোজিত। প্রধান বিষয় - রাসায়নিক leavening এজেন্ট ব্যবহার করবেন না, এবং দধি স্টার্টার অবলম্বন করতে।

কিভাবে অন্য কোন উপায়ে খামির ছাড়া মালকড়ি রান্না করা? সেখানে এক পরীক্ষিত এবং অনেক গৃহকর্ত্রী রেসিপি দ্বারা অনুমোদিত হয়।

এই কাজের জন্য ময়দা তিন কাপ, সাদা আটা, চিনি চার টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, ঝাল ক্রিম তিন টেবিল চামচ, দুধ তিন-চতুর্থাংশ কাপ এবং তিনটি ডিম ব্যবহার করা সর্বোত্তম প্রয়োজন হবে।

দম্বল দুধ সঙ্গে মিলিত, আগাম ডিম, লবণ এবং গলানো মাখন মধ্যে বেত্রাঘাত করা হয়। পুরো ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হতে, এবং এটি করার জন্য একটি গমের আটা যোগ করতে। ফলে ভর আবার আলোড়ন করা প্রয়োজন। দ্রুত কাজ করা উচিত, যাতে মালকড়ি প্রসারিত করা হয় না।

একবার মালকড়ি প্রস্তুত, আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা, যার পরে এটা চুলা সব যে আপনার হৃদয় ক্ষুধা থেকে হতে পারে।

উপরন্তু প্রাকৃতিক leavening এজেন্ট ব্যবহার করা যাবে এবং দই যেমন দই। এটা তোলে ডিম ও লবণ স্বাদ দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে দম্বল সোডা মিশিয়ে এবং এটি চোলাই দেব। মাখন গলে করা প্রয়োজন, সামান্য ঠান্ডা, তারপর ধীরে ধীরে দই মধ্যে ঢালা, ঝাল ক্রিম, সোডা ও চিনি মিশিয়ে যোগ।

পুরো ভর সঠিকভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক, হিসাবে প্রয়োজন ময়দা যোগ। এর পরে আপনি, মালকড়ি চালু fillings, প্রস্তুতি এবং তন্দুর মধ্যে পোড়ানো শুরু করতে পারেন।

একটি নিয়ম হিসাবে, যদি মালকড়ি খামির ব্যবহার না করে প্রস্তুত করা হয়, এটা সবসময় একটি বিশেষ মদ্যপ হয়।