ঘি, পূর্বের রান্নাতে ঘি নামেও পরিচিত, মাখন থেকে তৈরি করা হয়। এটি অনাক্রম্যতা এবং লিভারের জন্য আরো দরকারী বিবেচিত এবং যুবক বজায় রাখতে সাহায্য করে। গলিত মাখন প্রস্তুতি মূল উপাদান থেকে দুগ্ধ উপাদান, অমেধ্য এবং জল অপসারণ করতে পারবেন। আপনি বাড়িতে এটি করতে পারেন। আপনি উচ্চ মাত্রার ফ্যাটের সাথে উচ্চ মানের মাখন প্রয়োজন হবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি নরম গন্ধ সঙ্গে একটি সুন্দর পণ্য পাবেন, যা ফ্রাইং এবং পাকান জন্য উপযুক্ত, এবং একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে।
ঘোড়া চুলায় চুলায় কিভাবে?
প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি কেবল গলনই নয়, তবে ফেনাকে অপসারণ করা, যা সমস্ত অবাঞ্ছিত পদার্থ রয়েছে। বাড়িতে গলিত মাখন তৈরি করতে, ক্ষুদ্র কয়লা মধ্যে কুমারী কাটা বা ভাজা। একটি মাঝারি শক্তি অগ্নি জন্য স্টোভ এটি সঙ্গে প্যান রাখুন যত তাড়াতাড়ি তেল পুষ্প হইবে, অগ্নি নিচে চালু তৈলাক্ত ত্বক পরিষ্কার করে সময়মতো ফেনা অপসারণ করুন। আবর্জনা অংশ প্যানের নীচে স্থির হয়, এটি ফেনা বন্ধ যখন আপনি পৃষ্ঠ থেকে উত্থাপিত করা না গুরুত্বপূর্ণ নয়। প্রাথমিকভাবে, পণ্যটি মেঘলা হবে, তবে প্রস্তুতির প্রক্রিয়ার মধ্যে স্বচ্ছ ও অ্যাম্বার হবে। চুলা উপর পনের মিনিট পরে, আলতো করে অন্য বাটি মধ্যে তেল ঢালাই, নীচে সমগ্র পলল ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা। ন্যূনতম আগুন উপর তাপ, ফেনা অপসারণ অব্যাহত। আপনি একটি ছোট পরিমাণ নিতে হলে তেল একটি কেজি, এক ঘন্টা সময় নিতে হবে, তারপর আপনি দ্রুত মানিয়ে নিতে হবে। এটা উত্পাদন overheat না গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি পুড়ে এবং গন্ধ অপ্রীতিকর হতে হবে একটি গ্লাস গ্লাস মধ্যে সমাপ্ত গলিত মাখন একটি সিল ঢাকনা সঙ্গে জুড়ুন। একটি শীতল জায়গায় রাখুন
চুলোতে ঘি কী করে?
ঘরে ঘরে চুলা তৈরি করা যায়। এই পদ্ধতিটি যদি আপনি অনেক অসুবিধা ছাড়াই একটি বড় পরিমাণ উত্পাদন করতে চান বিশেষ করে সুবিধাজনক। আপনি একটি বড় saucepan প্রয়োজন হবে। তেলের প্রান্ত থেকে তার প্রান্ত পর্যন্ত অন্তত আট সেন্টিমিটার থাকা উচিত। এক শত এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। অবাঞ্ছিত মাখন নিন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং থালা - বাসন স্থানান্তর। চুল্লি মধ্যে এটি নির্গত ছাড়া গরম করা হবে, পৃষ্ঠের উপর অমেধ্য ফর্ম একটি ঘন ভূত্বক, এবং হালকা সুবর্ণ precipitations হালকা অ্যাম্বার তেল অধীন, নীচে থাকা। প্রস্তুতি পণ্য পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হয় - একটি অর্ধ কিলোগ্রাম প্রায় দেড় ঘন্টা নিতে হবে। একটানা চামচ বা চামচ সঙ্গে অভিনয়, হার্ড তেল কঠিনীভূত শীর্ষ স্তর থেকে সরান একটি কাপড়চোপড় বা রোপণকারী, প্রাকৃতিক কাপড় থেকে তৈরি একটি গামছা দিয়ে আবৃত বাকি তেল নিক্ষেপ, পলল বিরক্ত না করার চেষ্টা একটি চামচ সঙ্গে অবশিষ্টাংশ সরান বাড়িতে ঘি একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। ফ্রিজে, এটি ধীরে ধীরে একটি মাখনের মতো দৃঢ়তা তৈরি করে এবং একটি সুস্বাদু মাখনের মতো সুগন্ধি এবং সুবর্ণ ছায়া সংরক্ষণ করে।