কিভাবে মেষশাবক একটি জিন জন্য তন্দুর মধ্যে রান্না করা? মেষশাবক জিন জন্য প্রণালী

জিন মেষশাবক পশুর পৃষ্ঠীয় অংশ প্রতিনিধিত্ব করে। একটি পরিতোষ - এই পণ্য ব্যবহার সঙ্গে একটি মাংস থালা রান্না করা। সব পরে, আজ অনেক রেসিপি যে আপনি দ্রুত এবং সহজেই একটি বলিষ্ঠ ও খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। উপায় দ্বারা, প্রস্তুত মেষশাবক জিন বাঞ্ছনীয় না শুধুমাত্র একটি ধাতুর মধ্যে একটি গ্যাস চুলা উপর, কিন্তু তন্দুর মধ্যে। এটা তোলে ছিল marinated মাংস সবচেয়ে নরম, রসালো আর crispy হতে পারে।

মেষশাবকের রোস্ট জিন: তন্দুর মধ্যে রেসিপি

এই নিবন্ধে, আমরা আপনার কিভাবে সুস্বাদু মেষশাবক চপ সেকা এর উপায়ে একটি সংখ্যা উপস্থিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। উল্লেখ্য যে, এই ধরনের একটি গরম থালা সেরা, বছরের ঠান্ডা সময়ে সম্পন্ন করা হয় কারণ এটি একটি খুব পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক দেয় মূল্য। সুতরাং, যদি আপনি ছুটির দিন ডিনার টেবিল বা ভেড়ার মাংস সাধারণ জিন জন্য রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তাহলে আপনি মশলা বিভিন্ন আপ স্টক নিশ্চিত করা উচিত নয়। সুগন্ধি মশলা অর্ডার চর্বি (মটন) নির্দিষ্ট স্বাদ করার জন্য প্রয়োজনীয় আরও লক্ষণীয় হয়।

সুতরাং, উপস্থাপন খাবারের প্রস্তুতির জন্য ক্রয় করতে হবে:

• আয়োডিনযুক্ত লবণ উত্তম - স্বাদ; যোগ করুন
• জিন মেষশাবক চর্বি - 2-3 কেজি;
• সংখ্যাতত্ত্ব, স্থল - কয়েক ঠেকে;
• শুকনো টাইম (মটরশুটি) - ডেজার্ট চামচ;
• মিহি জলপাই তেল - 2-4 বৃহৎ চামচ;
• লবণাক্ত পেস্তা বাদাম peeled - 150 গ্রাম;
• পাউরুটির গুড়োয় - গণমাধ্যমে কাপ;
• তাজা মাখন - 50 গ্রাম;
• মেয়নেজ গড় চর্বি সামগ্রী - '90

মৌলিক পণ্য প্রস্তুতির প্রক্রিয়া

সব উপাদানগুলো আগাম প্রক্রিয়া হওয়ার আগে আপনি মেষশাবকের জিন রান্না ,. এই মাংস নিতে, এটা ভাল ধোয়া, সব অপ্রয়োজনীয় আইটেম কেটে, এবং তারপর কাগজ গামছা সঙ্গে শুষ্ক প্রয়োজন। এর পরে, আপনি, peeled নোনতা পেস্তা বাদাম কুচি তাদের পাউরুটির গুড়োয় এবং টাইম বীজ সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে লাগাতে একটি ছুরি প্রয়োজন। তারপর একটি পৃথক বাটি মাখন স্থাপন করতে, এটা কম তাপ উপর গলে, তারপর শীতল এবং অপরিশোধিত জলপাই তেল দিয়ে বাদাম একটি বাটি মধ্যে ঢালা।

সবদিকে মেষশাবক একটি জিন শেষে অগভীর আয়োডিনযুক্ত লবণ, স্থল মেরে অনেক প্রয়োজনীয় সংখ্যাতত্ত্ব এবং মেয়নেজ গড় চর্বি বিষয়বস্তু। এরপর, মাংস শীর্ষ পূর্বে দলিত ভর পেস্তা উপরে রাখা প্রয়োজন।

খাদ্য তাপ চিকিত্সা

পরে মাংস মশলা উপাদান দান করা হয়, এটা সঠিকভাবে প্যান ঘন রান্না ফয়েল পণ্যের সাথে রেখাযুক্ত যা ঘনিষ্ঠ শক্তভাবে প্রয়োজন সরানো ইন করতে হবে। মেষশাবক জিন 70-80 মিনিটের জন্য 210 ডিগ্রীর একটি তন্দুর মধ্যে বেকড ইন করতে হবে। যদি ছুরি থালা ভাল অংশ মাংস, সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত বলে মনে করা হয়, এবং কুচকে স্থানে সাদা স্পষ্ট ঝোল হয়।

কিভাবে সরিষা সস মধ্যে চুলা মেষশাবক জিন মধ্যে রান্না করা?

যেমন খাবারের তৈরি করতে আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

• পুনশ্চ চিপা লেবুর রস - ফল অর্ধেক গড়;
• জিন মেষশাবক চর্বি - 3.2 কেজি;
• সরিষা - 3 বৃহৎ চামচ;
• কড়ক - স্বাদ; যোগ করুন
• পুরু তৈলাক্ত ক্রিম - 3 বৃহৎ চামচ;
• তাজা পার্সলে - একটি ছোট মরীচি;
• রসুন বড় - 2 লবঙ্গ;
• কাটা কাজুবাদাম - 50 গ্রাম;
• ধনে গুঁড়া - চা চামচ;
• শুকনো পুদিনা - schepotochka।

বেকিং জন্য মাংস প্রস্তুতি

মেষশাবক জিন (তন্দুর মধ্যে রেসিপি এই কাগজে দেখানো হয়) সরিষা সস ব্যবহার প্রস্তুত করা, চর্বি মাংস এক টুকরা নিতে হবে, এটা ভাল ধুয়ে, কাগজ গামছা সঙ্গে শুকনো এবং তারপর পুনশ্চ চিপা লেবুর রস ছিটিয়ে এবং 60 মিনিটের জন্য একটি শীতল চেম্বারের স্থাপন করা হয়। এই সময়ে, আপনি যদি marinade প্রস্তুত করতে পারেন। এই গভীর বাটি পুরু সরিষা, চর্বি তাজা ক্রিম, সমুদ্র লবণ কাটা পার্সলে, grated রসুন লবঙ্গ, চূর্ণ কাজুবাদাম এবং ধনে এবং শুকনো পুদিনা এক চিমটি মিশ্রিত করা প্রয়োজন। সমস্ত উপকরণ মেষশাবক, যা আপনি একাধিক incisions করতে আগাম আবশ্যক ফলে ওজন দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা উচিত, তারপর কোট।

তন্দুর মধ্যে পোড়ানো প্রক্রিয়া

পরে মাংস দান করা হয় সরিষা সস, এটা একটি পুরু ফয়েল মোড়ানো উচিত, এবং তারপর এক সম্পর্কে এবং একটি অর্ধ ঘন্টার জন্য একটি পোড়ানো শীট উপর করা এবং তন্দুর মধ্যে বেকড। এই সময় পর থালা সাবধানে ফয়েল থেকে অপসারণ করা হবে, অংশ (সরাসরি গরম) এবং তারপর কোনো আভরণ টেবিল উপস্থিত করে কেটে নিন।

তন্দুর মধ্যে সুস্বাদু স্টাফ মেষসংক্রান্ত (জিন) রন্ধন

মেষশাবক যা দিয়ে রেসিপি সবসময় সহজ হয় জিন, খুব প্রায়ই স্টাফ আকারে একটি উল্লসিত টেবিল জন্য। যেমন একটি মূল থালা তৈরি করতে আমরা প্রয়োজন:

• মেষশাবক জিন - 2 কেজি;
• ভেড়ার কিডনি - 2 পিসি;।
• টাটকা মাশরুম বড় না - 200 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• মিহি উদ্ভিজ্জ তেল - 1 বড় চামচ;
• আয়োডিনযুক্ত লবণ ছোট - স্বাদ; যোগ করুন
• মিষ্টি মরিচ গুঁড়া - নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ;
• সাদা রুটি - 1 ছোট ডেলা;
• কোনো ব্র্যান্ডি - বড় চামচ (রুটি ভেজানোর জন্য);
• বড় মুরগীর ডিম - 1 পিসি;।
• টাইম - 2 শাখা;
• তাজা পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ।

মাংস প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্না ঠাসাঠাসি

স্টাফ প্রস্তুত করা মেষশাবকের জিন, মাংস একটি 2- বা 3-পাউন্ড টুকরা নিতে হবে সাবধানে তা ধৌত করা, কাগজ গামছা সঙ্গে সব অপ্রয়োজনীয় আইটেম এবং শুষ্ক কাটা। পরবর্তী, আপনি সুস্বাদু toppings তৈরি করা শুরু করতে হবে। তাই, পরিষ্কার করার জন্য এবং মেষশাবক এর কিডনি ধোয়া, এবং তারপর তাদের পাতলা টুকরা করে কেটে নিন। এই একটি খুব finely, ছিন্নাংশ তাজা মাশরুম প্রয়োজন পরে, মাখন ও তেল যেমন, পূর্বে প্রক্রিয়াজাত পণ্য সঙ্গে একটি preheated সাঁতলান প্যান মধ্যে তাদের করা হিসাবে ভাল। এই রচনার সালে উপাদানগুলো 20 মিনিটের জন্য ভাজা হবে। এই সময় পর মিশ্রণ কিডনি থেকে ছত্রাক ছিল এবং ঠান্ডা বাতাসে ঠান্ডা করতে হবে এবং তারপর একটি বাটি মধ্যে এটি নামান এবং প্রহৃত ডিম গমের রুটি সঙ্গে সাদা যোগ করুন, এটা বাঞ্ছনীয় কনিয়াক যে প্রাক শোষণ। এছাড়া, এটিও ঠাসাঠাসি দুই চূর্ণ টাইম sprigs এবং কাটা পার্সলে করা বাঞ্ছনীয়।

গঠন এবং খাবারের বেকিং প্রক্রিয়া

সুস্বাদু পূরণ করার পরে প্রস্তুত, জিন মেষশাবক, ঋতু তার অগভীর আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং সংখ্যাতত্ত্ব গ্রহণ করা উচিত, এবং তারপর ফাংগাল ভর সামগ্রী এবং একটি greased বেকিং ট্রে উপর করা। এই রচনার, থালা চুলা, 210 ডিগ্রি প্রাক উত্তপ্ত স্থাপন করা উচিত, এবং দুই ঘন্টার এক সম্পর্কে এবং একটি অর্ধ বা জন্য এটি সেকা। এই সময় পরে, মাংস একটু শীতল পৌঁছাতে হবে।

সঠিক পরিবেশন

রোস্ট মেষশাবক পরিবেশন ডিনার একটি উষ্ণ বা কোনো আভরণ বা তাজা সবজি সঙ্গে গরম হতে হবে না। এছাড়া, এটিও টমেটো সস, কেচাপ বা তীব্র উপস্থিত হতে হবে। উপভোগ ক্ষুধা!