কি আরোহণ এবং এটি কেমন হলো রান্না?

lasagna অনেক পরিচিত কি। কিন্তু যদি এই ইতালীয় থালা চেষ্টা করিনি, আমরা তাকে অত্যন্ত সুপারিশ করবেন। অঞ্চলের প্রস্তুতি উপর নির্ভর করে, lasagna রেসিপি আলাদা হতে পারে। কিছু একটি টমেটো সস দিয়ে এটা করতে, আচারবিশেষ অন্যদের প্রযোজ্য। ভর্তি না শুধুমাত্র কিমা মাংস, কিন্তু সসেজ, সীফুড বা সবজি, ফল এবং berries বিভিন্ন হতে পারে। Lasagna সারা পৃথিবী জনপ্রিয়। সময়ের সাথে সাথে, এটা গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন ঘটেছে। আজ কি আরোহণ করা হয়? বরং, প্রস্তুতি পদ্ধতি, যা পোড়ানো বিভিন্ন fillings সঙ্গে পাস্তা interlayer তাল থেকে তৈরি ডিশ জড়িত। কোন নির্দিষ্ট রেসিপি, যা কঠোরভাবে সঙ্গীদেরকে করতে হবে। যাইহোক, এক একাউন্টে তারতম্য ও সুপারিশ কিছু গ্রহণ করা উচিত।

যথাযথ মালকড়ি - সুস্বাদু খাবারের চাবিকাঠি

lasagna জন্য পাস্তা এখন প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেট মধ্যে বিক্রি করা হয়। কিন্তু এটা রান্না নিজেকে কঠিন নয়। এটা কোনো নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন হবে না। প্রস্তুত করা lasagna জন্য মালকড়ি, গম শীর্ষ গ্রেড এবং দ্বিতীয় (হার্ড) - আপনি ময়দা দুই ধরনের প্রয়োজন হবে। ভুল যখন ময়দা হার্ড নির্বাচন এড়ানোর জন্য, লেবেল দিকে তাকাও। এটা তোলে 16439-70 GOST করার নির্ধারণ করা উচিত। , ময়দা (প্রতিটি ধরনের 250 গ্রাম) দিক নিন মিশ্রিত করা এবং টেবিল স্লাইড উপর ঢেলে দেবে। কেন্দ্রে একটি ভাল করুন, ঢালা সেখানে চার বড় ডিম আছে। স্বাদ লবণ যোগ করুন, 1 চা চামচ জলপাই তেল। এখন আমরা ময়দা মাখে করা প্রয়োজন। এটি প্রস্তুত হলে, এটা আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে মোড়ানো এবং ফ্রিজ 30 মিনিট আরোপ করা উচিত নয়। এর পর, এটি একটি সসেজ তৈরি করুন। সমান ভাগে কাটা। প্রতিটি টুকরা, একটু ময়দা ছিটিয়ে। একটি বিশেষ মেশিন বা একটি প্রচলিত ঘূর্ণায়মান পিন সঙ্গে, পাতলা চাদর মধ্যে মালকড়ি পাকানো। যাইহোক, খুব আসক্ত না - মালকড়ি স্বচ্ছ থাকা উচিত নয়, অন্যথায় এটি ভঙ্গ করতে পারে। সমাপ্ত চাদর সর্বোত্তম বেধ - 1,5-2 মিমি। এখন মালকড়ি, ফ্ল্যাট দীর্ঘ ও প্রশস্ত ফিতে কাটা। lasagna জন্য পাস্তা দীর্ঘ সঞ্চয় করতে সুপারিশ করা হয়, তাই এটি সব একযোগে ব্যবহার করতে ভাল।

প্রধান বিষয় - ভর্তি

lasagna (স্ট্যু) জন্য একটি সুস্বাদু ভর্তি প্রস্তুতি নেওয়ার সময় আমরা কোনো ধরনের মাংস প্রয়োজন। প্রায়শই, কিমা সবজি এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাংস, তারপর টমেটো সস বা কাটা টমেটো সঙ্গে স্টু। খুব সূক্ষ্ম বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা প্রাপ্ত হয় যদি শুয়োরের মাংস, মুরগির এবং কম চর্বি স্থল গরুর মাংস সমান অনুপাতে মিশ্রণ। Finely জলপাই তেল পেঁয়াজ ভাজা কাটা। যখন তিনি একটি হালকা সুবর্ণ রঙ acquires, 5-7 মিনিটের জন্য কিমা মাংস এবং ভাজা যোগ করুন, ক্রমাগত মন্থন। প্রধান জিনিস যে ঠাসাঠাসি দগ্ধ করা হয় না। তারপর থেকে এটি যোগ টমেটো সস ত্বক ছাড়া বা কাটা টমেটো। lavrushki পাতা গোলমরিচ - লবণ সঙ্গে সিজন এবং মশলা যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর কিছু 20 মিনিট, ক্রমাগত মন্থন স্মরণ জন্য ফোঁড়া। ঠান্ডা এবং আচারবিশেষ যোগ করার জন্য ভর্তি প্রয়োজন প্রস্তুত করুন।

lasagna জন্য সস

এই উপাদানটি ছাড়া কি আরোহণ করা হয়? অবশ্যই, এটা কল্পনা করা কঠিন। সব পরে, অনেক ভিন্ন lasagne জন্য পরিমাণে। তারা অবশ্যই ক্রিম, ঝোল এসে, টমেটো। কিন্তু এখনও ক্লাসিক এবং পছন্দ অনেক দ্বারা আচারবিশেষ সস ছিল। এটা তোলে মাখন (50 গ্রাম), ময়দা (2 টেবিল চামচ) এবং ক্রিম (500 মিলি) থেকে প্রস্তুত করা হয়। গলানো মাখন সালে ময়দা যোগ করুন, ভাজা কয়েক মিনিট সময় ফেটান। ফুটন্ত ক্রিম (কিন্তু উত্তপ্ত নয়) থেকে উত্তপ্ত অন্য পাত্র, কিছু লবণ যোগ করুন। গরম ক্রিম, নিম্ন সস মধ্যে ফোলা বা ডেলা বাধঁা এর ঘটনার সম্ভাব্যতা। ক্রীম ময়দা ছোট অংশ ভাজা মধ্যে ঢালা প্রয়োজন এবং ক্রমাগত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। দৃঢ়তা করার জন্য তৈরি সস দম্বল অনুরূপ হওয়া উচিত।

এই থালা রান্না করতে ভুলবেন না সরাসরি কি lasagne হয়। এটা খুবই সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক!