ক্রীম "Tafita": একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি

আজ আমরা ক্রিম "Tafita" প্রস্তুত করবে। ধাপ ফটো ধাপে সঙ্গে ম্যারাডোনা নিচে উপস্থাপন করা হবে। ইতিমধ্যে, আমাদের যার জন্য পণ্যগুলিকে এই ক্রিম মাপসই উল্লেখ করা যাক। একটি পৃথক থালা হিসেবে তিনি সম্ভবত কাজ করবে না - খুব উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বি ডেজার্ট ইচ্ছা। সব পরে, এটি ঘন দুধ, ক্রিম, নিয়ে গঠিত মাখন, চকলেট। কিন্তু এই ক্রিম পুরোপুরি স্পঞ্জ shortcakes soaks। এটা তোলে পুরোপুরি তার আকৃতি রাখে এবং কারণ এটি একধরনের আঠা অধীনে কেক এবং লেপ পণ্য সাজাইয়া রাখা ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্রীম বেশ নমনীয়, তারা eclairs, কাজগুলি করতে পারেন যাতে বিস্কুট রোলস, মালকড়ি ঝুড়ি। "Tafita" মিষ্টির বিভিন্ন সঙ্গে পুরোপুরি, ধন্যবাদ যা ক্রিম পরিবর্তিত হতে পারে: .. এটা একটি চকলেট-হ্যাজেল নাট, কন্দজাতীয় ছত্রাক করুন, এর "মাতাল চেরি" একটি স্পর্শ সঙ্গে, ইত্যাদি কিন্তু এই সব অতিরিক্ত গন্ধ তারতম্য খুব শেষে ডেজার্ট মধ্যে চালু করা হয়। ক্রিম "Tafita" এ কোমল চকলেট, মাখনের মতো আবেগপ্রবণতা এবং লটারি মাধুরী সম্মিলন ঘন দুধ।

উপাদানগুলো

বস্তুত, উপাদান সব আমরা ইতিমধ্যে তালিকা দেয়া হয়েছে। কিন্তু এটা জানাতে চাই যে, ক্রিম সৃষ্টির surrogates ব্যবহারের উপর একমত হতে পারছি না গুরুত্বপূর্ণ। তেল, মাখনের মতো বেশি বাহাত্তরের শতাংশ চর্বি হওয়া উচিত, এবং ছড়িয়ে না। তথাকথিত চকলেট বার এছাড়াও বাইরে - তার গঠনে পাম তেল ক্রিম, সবচেয়ে অকৃতজ্ঞ ভাবে সুস্পষ্ট নিজেই হবে। ঘন দুধ ইতিমধ্যে রান্না কিনতে পারেন দুই ঘন্টার জন্য রান্নার সময় "Tafity" কমাতে। আপনি ক্রিম কেক গর্ভবতী করতে যাচ্ছি, তাহলে আপনি খুব চর্বিযুক্ত ক্রিম নিতে পারবেন না। দশ থেকে বিশ শতাংশ যথেষ্ট হবে। ওজন হবে খুব মোটা এবং ভাল গর্ভবতী না বিস্কুট। এবং যদি আপনি একটি পিষ্টক সাজাইয়া রাখা বা একধরনের আঠা অধীনে পৃষ্ঠ প্রস্তুত করতে চান, এটা tridtsatiprotsentnye ক্রিম গ্রহণ করা দরকার। চকলেট ক্রিম "Tafita" রেসিপি প্রস্তুতির অন্ধকার চকলেট ব্যবহার দাড়ায়। এটা তোলে কোকো কম পঞ্চাশ শতাংশ নয় (কিন্তু এটা পঁচাত্তর নেওয়া উত্তম)। দুধ চকলেট মিষ্টি ক্রিম করতে হবে। এবং সাদা "Tafita" থেকে খুব cloying হবে।

এক ধাপ। প্রস্তুতি খাদ্য

প্রথম জিনিস আপনি একটি পুরু লটারি ঘন দুধ ফুটাইয়া কমান এবং এটি ঠান্ডা করতে হবে। পেশা একটি দীর্ঘ ও মজ্জাগতভাবে বিপজ্জনক। এটি এমনকি সম্ভব যে ব্যাঙ্ক বিস্ফোরিত করা হবে, এবং আপনি ঘনীভূত দুধ সিলিং স্প্ল্যাশ ধোয়া প্রয়োজন হবে। নিরাপদে এবং, এবং সময় বাঁচাতে - সুতরাং আপনি পণ্য ক্রয়ের ব্যবহার করতে পারেন। ঘন দুধ, আমরা তিনশত আশি গ্রাম প্রয়োজন। ফ্রিজ থেকে এগিয়ে মাখন পেতে ঘরের তাপমাত্রা করতে হইবে। এটা তোলে আমরা একশত সত্তর গ্রাম প্রয়োজন। তবুও আমরা প্রাকৃতিক চকলেট (বিশেষ অন্ধকার, ফিলার ছাড়া) এবং প্যাস্ট্রি ক্রিম 200 গ্রাম প্রয়োজন - অসম্পূর্ণ কাচ। ঘন দুধ দিয়ে, "Tafita" ক্রিম ত্রিশ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যাবে। কিন্তু আবেদন করার আগে এটা ফ্রিজ একটি ঘন্টা ধরে করা উচিত নয়। এই ডেজার্ট এর জ্বালানি মূল্য ক্রিম, মাখন, চকলেট চর্বি বিষয়বস্তু উপর নির্ভরশীল। গড়ে, এটা প্রতি পণ্যের শত গ্রাম 442 ক্যালোরি পরিমাণ।

ক্রীম "Tafita" ছবির সঙ্গে রেসিপি: ধাপ দুই

একটি কড়া বা enameled কড়া, জল দিয়ে ধুয়ে নিতে নিন এবং ক্রিম ঢালা। আমরা আপনাকে মনে করিয়ে যে তাদের চর্বি বিষয়বস্তু ক্রিম প্রণয়ন করার উদ্দেশ্যে উপর নির্ভরশীল: তৃপ্তি শোভাকর 33% সিআইএস জন্য 10-15% সিআইএস নেওয়া জন্য। সঠিকভাবে উত্তপ্ত ক্রিম। এখানে প্রথম অসুবিধা হল: এটা গুরুত্বপূর্ণ তাপমাত্রা ভারসাম্য রাখা। খুবই গরম ক্রিম চকলেট ফোলা বা ডেলা বাধঁা এবং ক্রিম "Tafita" irredeemably দ্বিধান্বিত কার্ল পারবেন না। দুগ্ধ বেস ভালো ষাট ডিগ্রী চেয়ে বেশি ছিল না। তাপ থেকে ক্রিম সরান এবং তাদের চকলেট বার মধ্যে বিরতি। ক্রমাগত ভর আলোড়ন পর্যন্ত এটি, মসৃণ চকচকে এবং মসৃণ। ঘরের তাপমাত্রা ঠান্ডা ছেড়ে দিন। কিন্তু এর অন্য দুই বা তিনবার ভুলবেন না ভর মিশ্রিত করা, তাই হিসাবে একটি ভূত্বক গঠনের না করে।

তিন পর্যায়। ক্রিম ঘাঁটি তৈরী

এই মুহুর্তে, আমরা হাতে আছে তারল্য মাখন শ্রেষ্ঠ হতে হয়েছে। আমরা একটি গভীর মিক্সিং বাটি মধ্যে ছড়িয়ে দিতে এবং প্রহার শুরু। মাখন মদ্যপ হওয়া উচিত, অগভীর। একটি অভিন্ন এবং কোমল ক্রিম "Tafita" রেসিপি পেতে ধীরে ধীরে ঘন দুধ যোগ উপলব্ধ করা হয়। একটি মিশুক চালানোর জন্য অশেষ ছাড়া, এক টেবিল চামচ ছড়িয়ে পড়ে। ভর যথেষ্ট ঘনিষ্ঠ করা উচিত নয়। ঝাঁটা পর্যন্ত এটি মসৃণ, দগ্ধ শর্করা হয়ে যায় এবং বায়ু পরিমাপ কিন্তু আলগা না।

চার পর্যায়। ক্রীম "Tafita": চূড়ান্ত পর্যায়ে

ঘন দুধ দিয়ে মাখন আকাঙ্ক্ষিত দৃঢ়তা পৌঁছে, তখন আমরা চকলেট প্রবেশ করতে শুরু। এই খুব ছোট অংশ হওয়া উচিত। যদি সম্ভব হয়, সর্বোচ্চ গতিতে মিশুক সুইচ, ক্রিম আঁইশ উঠা হবে না এবং স্থিতিস্থাপকতা হারান নি। ক্ষেত্রে যে ক্রিম ব্যবহার করা দশ শতাংশ চর্বি, "Tafita" বেশ তরল হবে। কেক পিষ্টক sandwiching আগে, ক্রিম ফ্রিজ শোষণ। কিন্তু এমনকি যদি আমরা সর্বোচ্চ চর্বি বিষয়বস্তুর ক্রিম মধ্যে চকলেট, মাখন এবং ঘন দুধ "Tafita" সঙ্গে সংযোগ পরে দ্রবীভূত প্রাথমিকভাবে খারাপ রাখা হবে। যেহেতু আমরা এটা ফ্রিজ অন্তত এক ঘন্টার জন্য পাঠান।

সংযুক্ত হচ্ছে কল্পনা

বস্তুত, "Tafita" ক্রিম প্রস্তুত। তারা দিয়ে পূরণ করা যায় একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জের এবং বিস্কুট রোলস, কাস্টার্ড eclairs এবং কেক সঙ্গে পূরণ করুন। যদি ক্রিম খুব মোটা হয়, এটা করতে পারেন পাতলা আউট লিক্যুয়র বা ব্র্যান্ডি সারাংশ। খুব ভালো চকলেট গন্ধ "Tafity" calcined বাদাম, বিশেষ করে আখরোট এবং hazelnuts সঙ্গে মিলিত। নরম ক্রিম promazyvaniya মধু, কফি বা সাদা স্পঞ্জ কেক জন্য ভাল। কঠিন একধরনের আঠা ডিম্বপ্রসর জন্য নির্ভুল "ক্যানভাস" হয়। ক্রীম গড় ঘনত্ব মধ্যে দেখুন উপযুক্ত হবে মালকড়ি ঝুড়ি। এবং, অবশ্যই, মসৃণ, নমনীয়, ক্রিম আকৃতি রাখা ভাল শোভাকর কেক জন্য নির্ভুল দৃঢ়তা করে তোলে। ব্রাউন flounces এবং ফুল স্পষ্ট এবং শুষ্ক না না।

পিষ্টক ব্যবহারের জন্য আইডিয়াস

সঙ্গে "Tafitoy" আরো জটিল স্তর করা যেতে পারে। কাটা zefirkami ও চূর্ণ বাদাম সঙ্গে ক্রিম মেশান। একটি পিষ্টক উচ্চ ওজন স্তর আরোপ, অন্যান্য prikroem। পরিবর্তে, আপনি Marshmallow ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ বা মৃদু ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্রিম পিষ্টক "Tafita" চকলেট মীনা বা সাদা পেস্ট অধীনে ভাল হবে। ডেজার্ট রোলস তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যাবে। এখনো এখনও পূর্ববর্তী বিস্কুট সারি থেকে গরম মধ্যে Brandy বা লিক্যুয়র চেরি জবজবে যোগ করুন, নল চালু করুন। একটি রোল ক্রিম "Tafita" সঙ্গে স্টাফ। টিউবে পিরামিড আপ যোগ করুন। একটি পুরু মিষ্টি বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে কোট, চূর্ণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। বস্তুত, ক্রিম "Tafita" এবং "Savoyardy" এর একটি স্তর স্বল্প লিক্যুয়র কফিতে ভিজিয়ে দিয়ে মাখিয়ে করা যেতে পারে। তারপর ব্যয়বহুল পনির "mascarpone" ব্যবহার না করে "Tiramisu" এর অ্যানালগ চালু করুন।