গেস্ট সিস্টেমের জন্য সাদা রুটির উপাদান কি কি?

ব্রেড - একটি খাদ্য পণ্য যা সবসময় টেবিল থাকা উচিত। তার মান নির্ধারণ করা হয় না শুধুমাত্র চেহারা এবং স্বাদ, কিন্তু দরকারী গুণাবলী এবং রান্নার উপায়। ভোক্তাদের জন্য নির্ধারণের কারণের কালো এবং সাদা রুটির একটি রচনা, সেইসাথে যা ব্যাপ্তি এটা রাষ্ট্র মান পূরণ হয়। আমাদের এটি কি তৈরি করা হয় আসলে বাস করা যাক, আমরা একটি সহজ মৌলিক রেসিপি প্রস্তাব এবং রান্নার সব গোপন কথা বলব।

কালো রুটি: রচনা ও ব্যবহার

যদি আপনি এটি সংযম খাওয়া এই পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। বাদামী রুটি সাধারণত রাইয়ের দিয়ে তৈরি করা হয় প্রস্তুত ময়দা। এটি চূড়ান্ত পণ্যের মধ্যে ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ ধন্যবাদ পুষ্টি এবং ভিটামিন অনেক হয়। বাদামী রুটি একটা মোটামুটি জমিন আছে। অতএব এটা সাহায্য করে শরীর ও বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা পরিত্রাণ ফলে, অতিরিক্ত কিলো দেখায়। ধারণা করা হয় যে কালো রুটি ষাট রোগ পর্যন্ত নিরাময় করতে পারে। তার গঠন ঐতিহ্যগতভাবে ময়দা, খামির, মল্ট, চিনি এবং গুড় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। স্বাদে বিভিন্ন মালকড়ি seasonings এবং আজ (টাইম, মৌরি বীজ, ধনে, ইত্যাদি। ডি) যোগ দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।

সাদা রুটি রাসায়নিক রচন

রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে, এই পণ্য খুব জনপ্রিয়। অতএব, তার প্রস্তুতি জন্য বিকল্পগুলি সংখ্যক। সবচেয়ে সাধারণ এবং সাধারণ -obedenny (থ্রেড) দণ্ড। এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে খুব সহজ, কিন্তু না দ্রুত। সাদা রুটির রচনা ঘুঁটা জল, ময়দা, খামির ও লবণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। উপাদানগুলো মিশিয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ফেলে রাখা হয়, মালকড়ি এসেছে। আরও পণ্য গঠিত বেকড হয়।

ফলাফলের নিম্নলিখিত রাসায়নিক রচনা হল:

• পানি - 37,7%,
• মাড় এবং ডেক্ষত্রীন - 47%;
• প্রোটিন - 7.9%
• চর্বি - 1%।

সাদা পাউরুটি: অধিকাংশ সাধারণ ধরনের

• বিখ্যাত Pita রুটি, জর্জিয়ার একটি ঐতিহ্যগত পণ্য, সারা পৃথিবী পছন্দ। এই তাজা এবং পাতলা রুটি পানি এবং ময়দা থেকে বের দলিত হয়, বিশেষভাবে ঘূর্ণিত এবং বেকড।
• tandoor থেকে কেক - একটি এশীয় পণ্য। এটা তোলে ময়দা, পানি এবং খামির থেকে প্রস্তুত করা হয়। মালকড়ি প্রায়ই মার্জারিন, দুধ এবং তিল যোগ করুন।
• রুটি - ভারতের বিখ্যাত রুটি। তাদের পানি এবং ময়দা থেকে তৈরী, কিন্তু মূল প্রস্তুতি উপায়। পণ্য গভীর যেমন একটি রাষ্ট্র যে তারা স্ফীত হয় একটি প্যান ভাজা।
• Ciabatta - একটি মহৎ সাদা রুটি, যা ছিদ্র বৃহৎ নম্বর আছে। এই পণ্য স্পেন মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটা বিশেষ ferments মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

গেস্ট সিস্টেমের জন্য সাদা রুটির উপাদান কি কি?

প্রথাগতভাবে, এই পণ্য ময়দা, খামির, জল, চর্বি, লবণ ও চিনি থেকে তৈরি করা হয়। আমাদের আরো বিষদভাবে অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য বাস করি। অতিথি উপর সাদা রুটির রচনা গমের আটা প্রবেশ করে। সত্য যে আধা সমাপ্ত পণ্য শক্তি এবং মাড় শরীরের উপলব্ধ সত্ত্বেও, সাদা রুটি ন্যূনতম বাড়তি মেদ মধ্যে সক্রিয় ও বিপাকীয় রোগ বাড়ে। চেঁচানো -mikroorganizmy যা Karavai fluffiness জ্ঞাপন অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং biologically সক্রিয় যৌগ দ্বারা শরীরের সমৃদ্ধ।

আর কী সাদা রুটি যোগ করা হয়?

উপাদানগুলো বিভিন্ন প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। কখনও কখনও মালকড়ি ডিম যোগ করুন। ফলস্বরূপ, রুটি আরো একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হয়। যাইহোক, এই পণ্যের পচনশীল নয়। সাদা রুটির রচনা প্রায়ই তুষ এখনো যোগ করেনি। এই খুব দরকারী semifinished পণ্য, যা, হজম উন্নত সাথে ভিটামিনস ও মিনারেলস saturates হয়। বৈকল্পিকভাবে, আপনি কিশমিশ, বাদাম, আজ এবং আপনার প্রিয় শুকনো ফল সঙ্গে সুস্বাদু কেক করে তুলতে পারে। আমরা তৈরীর জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব বাড়ীতে রুটি।

থ্রেডেড বার "বাড়ি"

এই রেসিপি জন্য সাদা রুটির রচনা GOST অনুরূপ। ঋণ চোলাই আরম্ভ করার জন্য। আটা 170 গ্রাম তাজা খামির তিন গ্রাম সঙ্গে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। আপনি আপ বাছাই করতে পারেন এবং শুষ্ক (শুধু ছোট চামচ এক-চতুর্থাংশ প্রয়োজন)। উষ্ণ জল আশি গ্রাম যুক্ত করো। ঘনিষ্ঠ একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে চোলাই তিরিশ কম নয় ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় চার-পাঁচ ঘণ্টা চলে। সমাপ্ত মালকড়ি একটি ভেসিকুলার পৃষ্ঠ থাকা উচিত।

গরম পানি 70 মিলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিনি 12 গ্রাম এবং লবণ 4.5 গ্রাম দ্রবীভূত হয়। চোলাই মধ্যে ঢালা। আটা 135 গ্রাম যুক্ত করো। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। মালকড়ি একটি অভিন্ন থাকা উচিত।

এই রেসিপি জন্য সাদা রুটি কাঠামো মার্জারিন অন্তত 82% এর একটি চর্বি বিষয়বস্তু থাকার দশ গ্রাম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। একটু গলিত প্রয়োজন। ছোট অংশ মধ্যে মালকড়ি যোগ করুন। এর পরে, একটি শুষ্ক টেবিলের উপর ছড়িয়ে এবং ভাল পিষা। মালকড়ি মসৃণ এবং অভিন্ন হওয়া উচিত। ঢাকা এবং আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় লাগাতে হবে। এই সময়ে, মালকড়ি আড়াই গুণ বৃদ্ধি হবে।

টেবিলের উপর পিষ্টক মিশ্রণ রাখুন এবং একটি মসৃণ বলের গুটান। এই কাজের জন্য, আমরা কেন্দ্র এবং নদ্ধ করতে মালকড়ি কোণগুলি সংগ্রহ। পরবর্তী আপ চালনা করা থেকে এটি দৃশ্যমান স্তর ছিল না। বিশ মিনিটের জন্য ভিজা গামছা রিজার্ভ। এখন আমরা একটি ডিম্বাকৃতি আকারে ময়দা ছাড়া আনছি এবং একটি আয়তক্ষেত্র করতে প্রান্ত বৃদ্ধি। একটি রোল করুন। ফলাফলের বৃত্তাকার প্রান্ত সঙ্গে একটি ঘন ডেলা হওয়া উচিত। এটা তোলে কাগজ, কভার উপর প্রেরণ এবং rasstoyatsya ত্যাগ করতে হবে।

সময় যে এই জন্য প্রয়োজন হবে অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। ঘনত্ব ভাঁজ, ঘূর্ণায়মান বেধ কক্ষ তাপমাত্রায়: প্রধান বেশী অনুসরণ করছেন না। অভিজ্ঞতা দেখায় যে গড়ে, প্রুফিং জন্য দেড় ঘণ্টা বেশি প্রয়োজন। ব্যাটন অর্ধেক দ্বারা আয়তনের বৃদ্ধি পায়। এর পরে, পানি দিয়ে এটি গ্রীস এবং চার পাঁচটি ঐতিহ্যগত nadsechek প্রয়োগ করা হয়েছে।

সুস্বাদু পেস্ট্রি রান্না অফ সিক্রেটস

যাই হোক না কেন সাদা রুটির রচনা, কয়েক নিয়ম অনুসরণ করা উচিত নয়। শুধু এই ক্ষেত্রে এটা সত্যিই সুস্বাদু ও সুগন্ধি পণ্যের প্রস্তুত করা সম্ভব।

• প্রথম নিয়ম। আমরা সমাপ্ত পণ্য প্রুফিং পর্যাপ্ততা নির্ধারণ করে। এটি করার জন্য, সহজ বাটনে আপনার আঙুল দিয়ে চাপ দিতে। গর্ত অবিলম্বে disappears পারেন, রুটি একটি গামছা রাখা আবশ্যক। তা না হলে - এক ডেলা স্পষ্টত নিরুদ্যম। যখন এই রুটি পোড়ানো হয় সম্ভবত বিবর্ণ হইবে। আদর্শ বিকল্প -vmyatina অর্ধেক দ্রুত শায়েস্তা, এবং তারপর - ধীরে ধীরে। এই ধরনের একটি পণ্য বেকড করা যেতে পারে।
• দ্বিতীয় নিয়ম। সাদা রুটি সেকা সবসময় বাষ্প সঙ্গে হতে হবে। নিম্নরূপ আমরা প্রক্রিয়া সংগঠিত: চুলা পোড়ানো ট্রেতে এবং তাকে ভাল raskalivaem করা, একটি পোড়ানো শীট উপর রুটি করা ফুটন্ত পানি দুই কাপ এবং অবিলম্বে বন্ধ ঢালা, এবং পাঁচ মিনিট পরে দ্রুত দরজা খুলে দেয়ালের স্প্রে। আপনি এই পদ্ধতি বেশ কয়েকবার পুনরায় রিপিট করতে পারেন। কেন এটা প্রয়োজন? রুটির প্রথম দশ মিনিটের মধ্যে দ্রুত হত্তয়া এবং ভলিউম বৃদ্ধি শুরু হয়। তাহলে সেখানে পৃষ্ঠের উপর কোন বাষ্প শুষ্ক ভূত্বক প্রদর্শিত হবে। প্রথমত, যেমন রুটি ফলে না পূর্ণ ভলিউম আপ "হত্তয়া" করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, পৃষ্ঠ এবং ফাটল পক্ষের।
• তৃতীয় নিয়ম। একবার ডেলা বৃদ্ধি স্থগিত করেছে বাষ্প মুছে ফেলা হবে। এই কাজের জন্য, জল দিয়ে প্যান বৈঠাচালনা আউট এবং দ্রুত চুলা মুক্ত বায়ুর। এখন রুটি ব্রাউনিং শুরু হয়। অতএব, বেকিং শুষ্ক বায়ু প্রয়োজন।
• চতুর্থ নিয়ম। ব্রেড একটি বিশেষ পিজা পাথর রান্না করা বাঞ্ছনীয়। একটি বায়ু raskalivaem পোড়ানো মন্ত্রিসভায় এটি প্রতিস্থাপন করতে, দ্রুত তার রুটি ও সেকা উপর করা। যে সমগ্র গোপন।
• পঞ্চম নিয়ম। স্বাভাবিকভাবেই-বেকড রুটি সোনালী বাদামী হওয়া উচিত। কিন্তু একটি চিত্র সংজ্ঞা। আমরা রুটি যখন চাপড় মেরে নীচে নিস্তেজ শব্দ প্রদর্শিত হওয়া উচিত, যেন ভিতরে খালি সমাপ্ত।
• ষষ্ঠ নিয়ম। রুটি আলনা ঠান্ডা করার উপর চুলা এবং স্থান থেকে অপসারণ করার জন্য অপরিহার্য। Cut বার চল্লিশ পঞ্চাশ মিনিট হতে পারে।

উপসংহার

এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ খেয়াল করা প্রয়োজন। সাদা রুটি খেতে শক্তি এবং আণুবিক্ষনিক শরীরের সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন, কিন্তু এটি উচ্চ ক্যালোরি বিষয়বস্তু থাকার খাদ্যতালিকায় প্রধান উপাদান বাঞ্ছনীয় নয় করুন। শুধু এই ক্ষেত্রে আমরা বলতে পারি যে এই বেকারি, যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত, খাদ্য একটি সুরেলা উপরন্তু, সেইসাথে দুগ্ধ ও মাংস খাবারের হবে। সকল সংযম ভাল।