নিজের জন্য রন্ধন। মুরগির জন্য আদর্শ টক

সঠিকভাবে বাছাই করা মশলা থালা স্বীকৃতির স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন। এটা বিস্ময়কর কারণ মশলা সমগ্র যুদ্ধের ঘটনাটি এবং তাদের কিছু একটি গ্রাম খরচ বহুমূল্য ধাতুর দাম তুলনীয় নয়। কিন্তু তাদের পছন্দমত মধ্যে ভুল মারাত্মক হতে হবে এবং থালা নিকুচি করতে পারেন। এই সমস্ত হাঁস থেকে রেসিপি প্রযোজ্য। এর অর্থ আপনি কি একটি আদর্শ হওয়া উচিত প্রয়োজন মুরগির জন্য মশলা।

মুরগির জন্য ব্যবহৃত মসলা

মুরগির পাকা করা হয়, তাহলে মাংস নিজেই মোটামুটি স্নিগ্ধ এবং এমনকি শুষ্ক হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তার প্রস্তুতি স্থল কালো বা লাল মরিচ বা উহার একটি মিশ্রণ, মারজোরাম, ঋষি, আদা, পার্সলে, শুলফা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, তরকারি, কেওড়া, এবং অন্যদের ব্যবহার করার জন্য শেফ অভিজ্ঞতা হয়েছে। তাদের মধ্যে অনেক একটি নির্দিষ্ট সুবাস এবং গন্ধ, এবং শুধু তাদের চিম্টি আমূল হাঁস মাংস স্বাদ পরিবর্তন করতে পারবেন এক আছে।

কিন্তু মুরগির জন্য সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ মশলা - এটা লবণ আছে। যখন যোগ এমনকি সেদ্ধ মাংস সুস্বাদু এবং এইভাবে শুষ্ক হবে না। এমনকি ঝোল মুরগীর সিনার মাংস রান্না পর অবশিষ্ট, আরো সম্পৃক্ত প্রদর্শিত হবে। তাছাড়া, এটা পুরোপুরি পরিপূর্ণ এবং অন্যান্য মসলা স্বাদ প্রকাশ যখন চুলা অথবা ভাজাভুজি উপর মুরগির পুরো রান্না। কিন্তু এটা অপব্যবহার করবেন না এবং না শুধুমাত্র স্বাস্থ্যগত কারণে।

না কম ঘন ঘন ব্যবহার করা হয় এবং অন্যান্য মসলা। ঝাল মরিচ মুরগির আকাঙ্ক্ষিত তীক্ষ্ণতা দেয়। শেফ এটা মরিচ সংরক্ষণকারী এবং মাত্র ব্যবহারের পূর্বে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যাইহোক, দৈনন্দিন জীবনে, মুরগির জন্য এই টক আরো প্রায়ই ইতিমধ্যে স্থল। , লাল কালো, সাদা, সবুজ এবং গোলাপী মরিচ প্রতিটি নিজস্ব নিজস্ব চালচলন আছে, কিন্তু এটি একটি মিশ্রণ তার সম্পূর্ণতা স্বাদ খুলুন সহায়তা করে।

যেমন পার্সলে, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং শুলফা যেমন ভেষজ স্বতন্ত্রভাবে বা একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে অন্য মশলা। তারা একটি উপাদেয় সুগন্ধ আছে এবং প্রাকৃতিক স্বাদ সঙ্গে সামান্য interspersed মুরগির মাংস। যাইহোক, উভয় তাজা এবং শুকনো আকারে যোগে সঙ্গে, মুরগির খাবারের জাতীয় রঙ অর্জন। এই ককেশীয় রন্ধনপ্রণালী বিশেষ করে লক্ষণীয়। দুই জনপ্রিয় জর্জিয়ান খাবারের: sacivi এবং chakhokhbili - শুধু মশলা এবং আজ সংখ্যক ছাড়াও সঙ্গে মুরগি থেকে তৈরি।

চাটনি এবং মুরগির জন্য marinades

কিন্তু না শুধুমাত্র মশলা এবং আজ মুরগির প্রস্তুতি ব্যবহার করা যাবে। সস বা marinade - মুরগির একটি মহান টক, যা মাংস স্নেহপূর্ণ, সরস করতে এবং আপনার মুখের মধ্যে গলে হবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ইতিমধ্যে marinated হাঁস শব অথবা তার অংশগুলিতে টুকরা করা। এই উদ্দেশ্যে, লবণ, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ এবং মেয়নেজ যথাযথ মিশ্রণ জন্য। উল্লেখ্য, শেষোক্ত প্রাকৃতিক দই বা দধি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আর টমেটো বাটা 2-3 টেবিল চামচ যোগ করার জন্য সমাপ্ত থালা একটি সুন্দর রং দিতে।

পশ্চিমে চীনা ও জাপানি রন্ধনপ্রণালী ছড়িয়ে হাজির এবং মিষ্টি-চুকা মুরগির জন্য marinade। তারা সাধারণত সয়াসস, আদা, রসুন ও পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর তরুণ কান্ড দ্বারা গঠিত। মাঝেমধ্যে তাদের এমনকি আনারস, মধু ও ঝাল আপেল এখনো যোগ করেনি। উল্লেখ্য যে, খাবারের পূর্বাঞ্চলে লবণাক্ত নেই মূল্য। এটা গরম মশলা এবং sauces প্রতিস্থাপিত লবণ ছিল। অবশ্যই, এই আচার জন্য একটি টক যেমন মহান চিকেন, তন্দুর মধ্যে বেকড।

মুরগির জন্য দ্রুত সেট মশলা

এটা তোলে হই, যা সূক্ষ্মভাবে মুরগির করতে পারেন কয়েক খাবারের রান্না জন্য ঐ বা অন্য মশলা পছন্দসই অনুপাত মনে সুস্পষ্ট। যেহেতু বাস্তব জীবনে গৃহকর্ত্রী মশলা এবং আজ এর রেডিমেড সেটের কিনতে পছন্দ। তারা chefs দ্বারা উন্নত এবং ইতিমধ্যে শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে হয়েছিল। তবে সকল নির্মাতারা তাদের সৃষ্টি করার ব্যাপারে অধ্যবসায়ী হয়। অতএব, আপনি সাবধানে প্যাকেজ পড়া এবং শুধুমাত্র প্রমাণিত নির্মাতারা নির্বাচন করা উচিত। অবশ্য, মশলা এমন সেট লবণ মাড়, এবং থাকা উচিত নয় সোডিয়াম গ্লুটামেট।

পরিশেষে

সেখানে খাবারের যেখানে এটি নির্ধারিত হয় মশলা এবং আজ গন্ধ আছে। এগুলোর মধ্যে একটা ভাজা মুরগির হয়। সর্বোত্তম রেসিপি পুরো পাখি শব মতে লবণ, মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঘষা। তারপর 200 ডিগ্রীর এক ঘন্টার সেকা জন্য একটি তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা। ভাজা মুরগির জন্য আপনি ক্লাসিক মশলা গোলমরিচ, জায়ফল, ওরেগানো, পেঁয়াজ, রসুন এবং একধরণের গাছ রয়েছে। এই সমন্বয় এটা একটি tantalizing সুবাস, একটা চমৎকার ভূত্বক রঙ এবং অনন্য স্বাদ দেয়।