মুরগির জন্য seasonings: কিভাবে একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক থালা অভ্যাসগত করতে

এমনকি অলস গৃহিনী জানে কত মশলা দ্বারা প্রভাবিত হয়ে সহজ খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করুন। কেন হয়! শুধুমাত্র যদি এটি আরো সুস্বাদু ও খুব গতকাল খাওয়া অনুরূপ ছিল না - কোন ব্যাচেলর যারা সামান্য, দৈনিক ডিম বৈচিত্রতার চায় এটা যে বিছানার পাশে টেবিলে পাবেন মধ্যে একা আসে।

এবং এটা এখানে যে অনেক এবং ভুল করা। দূরে প্রতিটি মসলা থালা প্রধান উপাদান সঙ্গে মিলিত। এটা যে যোগ মসলা শুধু খাবার, "না" দেখা যায় না, এবং সম্পূর্ণ অখাদ্য একটি রাষ্ট্র তা আনতে পারেন। সুতরাং, আগে আপনি আপনার লাঞ্চ একটি মসলাযুক্ত পাত্র যোগ করুন, একটি সুদ গ্রহণ করা, এবং তা এই থালা সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ?

চিকেন এবং ঐতিহ্য

কি তাঁর সমসাময়ীক দখল সবচেয়ে বিনয়ী এবং প্রস্তুত করতে দ্রুত মাংস মুরগির। তবে, তার মাংস বরং স্বাদ নিস্তেজ হয়। তাই এটা সাজাইয়া রাখা কিভাবে?

যারা ত্রিশ বছরের বেশি হয়, সম্ভবত এখনও দিন স্মরণ সব মশলা লবণ, মরিচ আর Lavrushka মতো। একটি সন্দেহ ছাড়া, তারা খুব গণতান্ত্রিক হয়। আর যেমন মুরগির জন্য টক বেশ উপযুক্ত। বস্তুত, তারা কোনো মাংস (এবং শুধুমাত্র) জন্য উপযুক্ত। তবে শুধু নীরস এই সেটটির না।

আধুনিক অফার

থেকে সবচেয়ে বেশি সুস্পষ্ট পথ - সহজ উপায় গ্রহণ করা। এখন সুপারমার্কেট - শব্দের "মুরগির জন্য মশলা," এবং লিপি সব সঙ্গে ভর রঙ্গিন ব্যাগ দাবি করে যে এটা আজ এবং মশলা আপনার মুরগির থালা অনন্য করতে হবে সেরা সংগ্রহ রয়েছে। কিছু উপায় তারা বিশ্বাস করা যাবে। সুতরাং, প্যাকেজ এক আমরা পড়ি যে, পাপরিকা, রসুন শুকনো, ধনে, লবণ, হলুদ, তরকারি মিশ্রণ রচনা এ, লাফিয়ে-suneli, জায়ফল, আদা, মসলা। বস্তুত, তালিকাভুক্ত উপাদান সত্যিই পাখি সঙ্গে মাপসই, কিন্তু কি শব্দ "মসলা" দ্বারা বোঝানো হয়? আপনি ঠিক কি বোঝাতে চেয়েছেন? আর কারি - কিছু দ্ব্যর্থক। খুব বিশ্বাসযোগ্য নয় এমন মুরগির জন্য একটি টক। রচনা এটা পরন্তু সম্পূর্ণরূপে নির্দিষ্ট করা নেই: তালিকাভুক্ত না স্বাদ বৃদ্ধি, সেইসাথে মসলা এজেন্ট এবং colorants।

এটা সব তুমি কি রান্না উপর নির্ভর করে

আরও একটি জিনিস, যা সম্পর্কে আপনাকে অভিজ্ঞতা এবং রান্নার জন্য ভালবাসা দিয়ে নিশ্চিতভাবে কোন কুক (এমনকি অপেশাদার) সঙ্গে বলতে নেই। মুরগির জন্য মশলা খাবার কি ধরনের হাঁস সঙ্গে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে নির্বাচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, পুদিনা স্বাধীন জন্য খুবই ভালো মুরগির ডিশ, কিন্তু যদি আপনি স্যুপ প্রস্তুত করছি, এটা হতে হবে অথবা মাছ, বা টমেটো-ভিত্তিক। পুদিনা সঙ্গে মুরগির ঝোল বিশেষ করে উপযোগী নয়।

উপরন্তু, পাখি প্রবেশ বা মুরগির জন্য শ্রেষ্ঠ টক সেকা যদি - এই ঔষধি। ওরেগানো এবং ঋষি সঙ্গে পুদিনা নিন কিন্তু প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, টাইম এবং পুদিনা, কিন্তু এই লাইন আপ শব ঘষা যুক্ত করুন - আরো সুস্বাদু চেয়ে আপনি কল্পনা করতে পারেন কিছুই নেই। যদি পাখি স্ট্যু, আজ অনেক তাদের গন্ধ হারান এবং কার্যত বেহুদা হয়।

ডান সমন্বয়

আর, কি seasonings মুরগির জন্য উপযুক্ত? এই ছাড়াও আজ এবং ঐতিহ্যগত সোভিয়েত সেট, আপনি রসুন, এবং এমনকি শুকনো, সাদা গোলমরিচ নিতে পারেন - এটা স্বাভাবিক ব্ল্যাক ও আদার চেয়ে আরো উন্নত অভিজ্ঞতা উৎপন্ন হয়। বস্তুত, মুরগির বেশ অনেক মশলা একটি "বন্ধুত্বপূর্ণ" হয়। কিন্তু যে দেওয়া মাংস সে খামিরবিহীন (আশ্চর্যের কিছু নেই এই পাখি খাদ্যতালিকাগত মেনু অধিকাংশ সাথে জড়িত আছেন) এটা মূল্য নরম উপাদেয় মসলা ব্যয় নয়। Seasonings মুরগির অভিব্যক্তি যোগ করা উচিত, যাতে তাদের সুবাস মোটামুটি ধারালো হওয়া উচিত, কিন্তু স্বাদ - এটা কাম্য ধারালো বা তিক্ততর।

এটা একটা উজ্জ্বল জাফরান গন্ধ সঙ্গে এই সেটিংসে পুরোপুরি ফিট করে, তাছাড়া, এটা একটি অস্বাভাবিক হলুদ রং যে চোখ খুশি করে সাদা মাংস দাগ। এই হাঁস curries সঙ্গে বিস্ময়কর সাদৃশ্য যদিও, লক্ষ এটি প্রায় সব সুপরিচিত খাবারের ফিট মূল্য। উচ্চারিত গন্ধ কারণে - হালকা গন্ধ সত্ত্বেও, মুরগির খাবারের মিষ্টি (ঘণ্টা) মরিচ উত্তম। এবং অবশ্যই, লঙ্কা মরিচ, আপনি তীব্র এড়িয়ে যাবেন না পারেন।

ভাজাভুজি বৈশিষ্ট্য

যখন মুরগির রান্না একটি খোলা আগুনের ওপরে শিখা প্রভাব বিবেচনা করতে হবে। তবুও গন্ধ এবং ধার তার প্রভাবাধীন টক কিছু হারিয়ে গেছে। কেন রান্নার আগে পাখি marinate বাঞ্ছনীয়: এটি মসলা আত্মা শোষণ, মাংস, সরস নরম এবং সুগন্ধি হয়। এই উদ্দেশ্য এবং মশলা ভাজা মুরগির, যার রচনা অপরের থেকে ভিন্ন সেট করে। উভয় গোলমরিচ এবং পাপরিকা, এবং রসুন এবং কাঁচা মরিচ: এটা আরো গরম মশলা রয়েছে। অগত্যা বর্তমান ও সুগন্ধি উপাদান হতে হবে: হলুদ, লাফিয়ে-suneli, ধনে, মেথি, জায়ফল, আদা এবং কারি।

নীতি, বুদ্ধিমান পছন্দগুলি এবং মশলা এবং আজ সঙ্গে "বন্ধুত্ব" মুরগির জন্য, আপনাকে করতে এবং তাদের সংগ্রহে যে আপনার কাণ্ডকীর্তি অনুসারে করবে পাখির মাংস সঙ্গে মিলিত এবং এর সুবিধাগুলো জোর দেওয়া যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রহণ চারভিল তিনি চমৎকার মুরগির স্বাদ accentuates কিন্তু প্রথমত, তার খুব কোমল, আর রান্নার ঘ্রাণ বড় পরিমাণে এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন, এবং দ্বিতীয়ত, এটি দ্রুত fades, এবং হারানো এবং তাই ভীরু গন্ধ। কিন্তু, হয়তো, এটা মুরগির খাবারের আপনার হাইলাইট হবে।

অথবা, উদাহরণস্বরূপ, ওরেগানো, যা আসলে জন্য - ন্যাটিভ ওরেগানো। এটা তোলে ইতালীয় খাবারের মধ্যে পূরণের ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু ওরেগানো দীর্ঘ একটি মশলা হিসাবে রাশিয়া মধ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। কিনুন এটা এত সহজ নয় (অন্তত, সর্বশেষ), কিন্তু এটা আপনার প্রিয় আজ তালিকায় প্রবেশ হওয়ার যোগ্য।