টুনা সঙ্গে সালাদ niçoise - প্রোভেনসাল রন্ধনপ্রণালী মুক্তা

Nicoise (ফরাসী ভাষায়। Nicoise) বলা হয় একটি সালাদ nitseyski হয়। এক টুকরা করতে নিজের আচরণ, এবং আপনি একটি তাজা সমুদ্রের হাওয়া, উষ্ণ সবুজ, সূর্য-জবজবে পাহাড় এবং পাইন সূঁচ, কান, Antibes এবং সুন্দর বিলাসিতা নিয়মিত একটি জীবন মত গন্ধ। তার বড় জনপ্রিয়তার কারণে সর্বোত্তম niçoise সালাদ, anchovies, টমেটো, জলপাই, রসুন ও জলপাই তেল গঠিত, বিভিন্ন পরিবর্তন অর্জিত হয়েছে। ডেরিভেটিভস - এটি বুঝতে কি রেসিপি প্রথম, এবং কি কঠিন।

এছাড়া, এটিও স্পষ্ট কবে এবং কারা ধারণা নিয়ে এসেছেন আরো ব্যয়বহুল, চর্বিজাতীয় টুনা উপর গণতান্ত্রিক anchovies প্রতিস্থাপন হয়। কিন্তু ধারণা জনসাধারণ খেয়ে আসেন। আজ, সালাদ niçoise রেস্তোরাঁ এবং টুনা সঙ্গে উল্লসিত মেনু। কিন্তু আপনি যদি রান্না এটা হয়ে ওঠে শেফ পরিবর্তন অবশ্যম্ভাবী। কল্পনা ও একটি সুস্থ প্রতিযোগিতা ওদের একটি সালাদ ব্যবহার করতে বাধ্য সবুজ মটরশুটি, কুক্কুট ডাল, লেটুস, কেইপার, আর্টিচোক, হার্ড-সিদ্ধ ডিম মত মূল উপাদান। Refilling এছাড়াও হয়েছে ভান্ডারের চিন্তা: অলিভ তেলে ট্যারেগন্, রসুন, চিনি, যোগ করার জন্য শুরু হয় Dijon সরিষা, সুবাসিত ভিনেগার।

অর্ডার ঐতিহ্য থেকে প্রস্থান না, আমরা টুনা সঙ্গে একটি সালাদ niçoise প্রস্তুত করবে, তেল এখনও এবং anchovies এই মাছ ব্যবহার করেন। আমরা আরো কি প্রয়োজন? বেশ বিস্তৃত তালিকা! আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই সালাদ হিসেবে গণ্য করা হয় একটি উল্লসিত, সুস্বাদু যাবে। কিন্তু এখন ভর্তি প্রস্তুতি যে সম্পর্কে আরো পরে, কিন্তু জন্য। এটা কোন বিশ মিনিটের কম সময় জোর দিতে হবে। রসুনের খোশা পরিষ্কার করা, কাটা এবং আমরা একটি হামানদিস্তা মধ্যে চাপুন। ছোট অস্ত্র তাজা পুদিনা এর 7-10 পাতার টিয়ার। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি পাত্রে, রসুন সাত স্যুপ চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল মিশ্রিত করা। পুদিনা, লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও যুক্ত করো। ভিনেগার আধা চামচ ঢালা, স্ক্রু টুপি, সবলে বেশ কয়েকবার ধারণক্ষমতা যে সব উপাদানগুলো মিশিয়ে দেওয়া হয় ঝাঁকান।

এখন আপনি টুনা সঙ্গে একটি সালাদ niçoise রান্না এবং নিজেকে পারবেন না। লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি ছোঁড়ার, এবং তাই যে এটা না তার কঠোরতা এবং তাজা রঙ হারিয়েছে তার বাবুর্চি আক্ষরিক পাঁচ মিনিট, দেব। একটি ঝাঁঝরি মধ্যে হেলান দিয়ে বসত ও ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে। Finely রসুন আরেকটি লবঙ্গ কাটো। জলপাই তেল দুই চামচ এটা ভাজা। মটরশুটি যোগ করুন এবং দুই মিনিট রান্না করুন। পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে আগুন বন্ধ করেন, তবে শীতল করা। তারপর, জলপাই তেল এবং ওয়াইন ভিনেগার এক চায়ের চামচ ঢালা।

কুক তিন ডিম সেদ্ধ, তাদের আবাস করে কেটে নিন। খুব সামান্য বটের সালাদ এ দেখাবে চমৎকার - তারপর আপনি 6 স্টাফ, অর্ধেক posechennyh নেওয়া দরকার। Kocheshok সালাদ পাতার উপর অবতরণ। এখন ভগ্নাংশ 4 টমেটো, তিন তরুণ পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ অর্ধ ডজন বৃহৎ কালো জলপাই। হেরিং-জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ fillets আট টুকরা, যদি তারা খুব নোনতা, আপনি ধুয়ে ফেলা বা দুধ শোষণ করতে পারেন। তারাও সঙ্গে সালাদ niçoise যেতে হবে টুনা। ম্যারাডোনা ডিম এবং জলপাই সঙ্গে প্রসাধন জন্য তাদের রিজার্ভ করতে পরামর্শ দেয়।

টুনা একটি ক্যান বন্ধ বিকৃতি, ফিলে ছোট টুকরা অবতরণ। এখন আমরা আমাদের সালাদ করা শুরু। Carpeted থালা পাতার। আমরা পেঁয়াজ, টমেটো, ভাজা সবুজ মটরশুটি, মরিচ স্তর ছড়িয়ে পড়ে। এই তিনটি স্তরের পুনরায় রিপিট করতে পারেন। সস ঝাকানো এবং টুনা সঙ্গে সালাদ niçoise সঙ্গে পরিহিত। মাছের ডিম, যয়তুন, টুকরা উপরের সাজাইয়া।