তাদের হাতে চকলেট ক্যান্ডি। বাড়ীতে চকলেট মিছরি কিভাবে রান্না

দুর্ভাগ্যবশত, জাপানী চকলেট কম দরকারী চকলেট, কত ক্ষতিকর, additives ধারণ করে। বিশুদ্ধ পণ্যের জন্য অলস হতে হবে এবং হাতের দ্বারা একচেটিয়া চকলেট রান্না প্রয়োজন। তারপর আপনি তাদের রচনা জানতে হবে। এটি বিশেষত শিশুদের জন্য পুরো পরিবারের জন্য দরকারী।

চকলেট নিঃসন্দেহে সহায়ক

মিষ্টি - চকলেট প্রেমীদের - একটি প্রিয় আচরণ মধ্যে তাপ্পি খুশি। চকলেট বিপদ বিক্ষিপ্ত সম্পর্কে মিথ! তাছাড়া, তার সন্দেহাতীত বেনিফিটের জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ। সাবধানে রয়ে চকলেট বুনিয়াদি রাসায়নিক রচন গবেষণা - কোকো মটরশুটি - গবেষকরা যে চকলেট পর্যবসিত:

• নিচে সুপরিণতি প্রক্রিয়া গতি কমে, এটা ক্যান্সারের উন্নয়ন বাধা দেয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের বিশাল পরিমাণ উপস্থিতি বকেয়া "ক্ষতিকর" মৌল লাশ সাফ করে;
• এটা তোলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ জন্য একটি মূল্যবান প্রতিষেধক প্রতিনিধি;
• ছাতা উন্নয়নে বাধা দেয়;
• মস্তিষ্কের ক্রিয়ার সক্রিয়;
• সেরোটোনিন (সুখ হরমোন) কারণে মেজাজ চাপ সাথে মারামারি উন্নত;
• যৌন উত্তেজনার উদ্দীপকের;
• পুরো জীব অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায়।

দিন প্রতি 50-60 গ্রাম: প্রধান জিনিস উপরের উপর চকলেট গ্রাস, এবং "সঠিক" পরিমাণ রয়েছে। পরবর্তী প্রবন্ধে আপনাকে বলতে হবে কিভাবে চকলেট করতে নিজের দ্বারা মিছরি। সাবধানে রেসিপি পড়তে এবং ডেজার্ট ভোগ করেন।

ম্যারাডোনা 1. এটা সহজ এবং ব্যয়সাধ্য

বেশ সহজ এবং খুব সস্তা বাড়িতে নিজেই চকলেট উত্পাদন করতে।

উপকরণ: 220-250 গ্রাম কোকো পাউডার, মাখন 150 গ্রাম, পানি অসম্পূর্ণ কাচ, দুধ 150 মিলি, 30 গ্রাম ময়দা, চিনি 100-130 গ্রা (ময়দা কিছু পরামর্শ শিশুর খাদ্য, বা গুড়াদুধ প্রতিস্থাপন)।

প্রস্তুতি: finely, কাটা মাখন কোকো পাউডার সাথে যোগাযোগ একটি অভিন্ন পেস্ট (চামচ বা মিশ্রণকারী) পর্যন্ত মন্থন। একটি কড়া এবং আগুন ধরে তাপ জল ঢালা, এটি ফোঁড়া না দেয়। গরম জল সালে চকলেট পেস্ট, দুধ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। সকল মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফোলা বা ডেলা বাধঁা নিখোঁজ হওয়া পর্যন্ত। খাদ্য ধারক রাখা ভর, নীচে প্রাচীর এবং যা ফয়েল বা চর্মের রাখা। ক্যাপাসিটি হিমায়ক রাখা না হওয়া পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে মিষ্টি ডেজার্ট ঢালা। সাবধানে এর হিমায়িত ভর কাটা বোর্ডে টেনে আনি এবং অংশ মিছরি করে কেটে নিন। চকলেট সাদাসিধা মিষ্টি প্রস্তুত!

ম্যারাডোনা 2. সূক্ষ্মতা - সাদাসিধা Truffles

এই রেসিপি ব্যবহার নিজ হাতে চকলেট তৈরি করতে খুবই সহজ। শিশুদের সানন্দে সাহায্য করবে মিষ্টি sculpt।

ওপকরণ: 1 টালি অতিরিক্ত তিক্ত বা শুধু তিক্ত চকলেট, 65 মিলি চাবকানি ক্রিম (বিশেষ 35%), চূর্ণ চিনি 60 গ্রাম, ডাইনিং এলকোহল চামচ (রাম বা ব্র্যান্ডি), 1 টেবিল চামচ কাটা বাদাম cashews এবং কাজুবাদাম, গুঁড়া ২ টেবিল চামচ 3 কোকো।

প্রস্তুতি: একটি কড়া মধ্যে finely, ভাঙ্গা চকলেট, একটি জল স্নান করা। ক্রীম চিনি, ভাল তাপ সঙ্গে মিশিয়ে রেখে সাবধানে ঝাঁটা। ক্রমাগত মন্থন, গলিত চকলেট মধ্যে মিষ্টি ক্রিম পাতলা প্রবাহ ঢালা। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফলে ক্রিম whisking চালিয়ে, এলকোহল এবং বাদাম যোগ করুন। আবার ভাল মিশ্রিত। ফ্রিজ (না হিমায়ক!) রাখুন প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য। ওজন নরম মাটির দৃঢ়তা হওয়া উচিত। ফ্রিজ ভর নিয়ন্ত্রণ করুন, একটি পিরিচ মধ্যে কোকো পাউডার ঢালা। হাত ঠান্ডা জল দিয়ে wetted, একটি চা চামচ ব্যবহার করে, চকলেট বল গঠন তাদের কোকো পাউডার গুটানো যাও। একটি পরিষ্কার ও শুকনো কাটা বোর্ডে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ ফিরে। এক ঘন্টা পরে, নিজেকে নিজের জন্য সাহায্য এবং অন্যদের আচরণ!

ম্যারাডোনা 3. এই একটু কঠিন হবে

এখানে আমরা একটু বেশি আপনার নিজের হাত দিয়ে সুস্বাদু চকলেট করতে চেষ্টা আছে। রেসিপি সবসময় সহজ নয়।

ওপকরণ 1 কাপ কোকো মাখন, কোকো পাউডার কাচ, তরল মধু polstakana অসম্পূর্ণ বর্তমান চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, কাজুবাদাম, পুদিনা নির্যাস বা কমলা স্বাদ চূর্ণ রোস্ট।

প্রস্তুতি: গলিত কোকো মাখন, অথবা একটি ডবল বয়লার একটি বাষ্পস্নান উপর অল্প আঁচে। কেয়ার কোকো মাখন দিয়ে কড়া করার জন্য একটি বড় পাত্র (ডবল নিচের পদ্ধতি) পানি স্পর্শ করে না গ্রহণ করা আবশ্যক। যখন কোকো মাখন সম্পূর্ণরূপে গলিত হয়, তাপ থেকে সরাতে এবং কোকো পাউডার, মধু ভ্যানিলা বা অন্যান্য flavorings যোগ করুন। সকল মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মসৃণ ও চকচকে ভর করে। এটা তোলে অসম্ভব তরল ক্রিম যেমন তার জমিন ভঙ্গ করবে মধ্যে পায় হয়। অতিথিসেবিকা ভিজা হাত দিয়ে বা ভিজা পাত্রে সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত নয়। ফলে ভর (রন্ধনসম্পর্কীয় পরিভাষা ganache মধ্যে বলা হয়) একটি চর্মের বৃহৎ ধারণক্ষমতা বা একটি বিশেষ সিলিকন ছাঁচ সঙ্গে রেখাযুক্ত রাখা। ঠান্ডায় কয়েক ঘন্টার রাখুন। এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি বাড়ীতে বাস্তব চকলেট পাবেন!

লক্ষ করুন। কোকো মাখন নারকেল তেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

4. Truffles রেসিপি সাদাসিধা সাদা চকলেট

শুধু বিস্ময়কর এই রেসিপি মিষ্টি চেহারার জন্য প্রস্তুত। অতিথিরা এমনকি বিশ্বাস করতে পারছি না যে আপনি নিজে থেকে এই চকলেট করেছেন।

ওপকরণ: কালো তিক্ত চকলেট 200 গ্রাম, চাবকানি ক্রিম (33-35%) এর 2/3 কাপ, 1 টেবিল চামচ মাখন, "Nutella" 1 টালি সাদা চকলেট আধা কাপ কম টেবিলের 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল (গন্ধহীন) ছড়ানো জন্য চকলেট grated।

প্রস্তুতি: টুকরো অন্ধকার চকলেট বিরতি, ক্রিম, মাখন এবং "Nutella" যোগ করুন। সমস্ত বাষ্পস্নান উপর গলিত। কুল। আটকে থাকা ফিল্ম বা ঢাকনা দিয়ে ঢাকা এবং ঘন্টা দুয়েক জন্য ঠান্ডা রাখা। ঠান্ডা ভর থেকে ম্যানুয়ালি জপমালা যা হিমায়ক মধ্যে 10-15 মিনিটের জন্য করা গঠন করে। যদিও হিমায়িত Truffles, একটি বাষ্পস্নান, সাদা চকলেট উপর দ্রবীভূত, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। প্রতিটি কন্দজাতীয় ছত্রাক একটি খড়কে উপর কাটতে এবং "স্নান" তার মধ্যে সাদা চকলেট। হোয়াইট মিছরি ইতিমধ্যে বিমান, চর্মের সঙ্গে carpeted উপর করা। grated চকলেট সঙ্গে শীর্ষ সৌন্দর্য ছিটিয়ে দিতে হবে। আবার মিছরি 40 এ ফ্রিজ মিনিট পুরা এই খুশি পর খায়।

কিছু উপদেশ

আপনার নিজের হাত দিয়ে সুস্বাদু চকলেট করতে পেতে, এটা কিছু সহজ নিয়ম পালন করা প্রয়োজন।

• সমস্ত পণ্য ভাল মানের হতে হবে।
• এটা তোলে ফুটন্ত তরল আনতে অসম্ভব। আমরা গরম, কিন্তু ফুটন্ত না ভর দিয়ে কাজ করতে হবে।
• অ্যালকোহল এবং বাদাম অতিথিসেবিকা বিবেচনা করতে রেসিপি থেকে সরানো হতে পারে। এই মিছরি আস্বাদ প্রভাবিত করে না, এটা ঠিক সামান্য পরিবর্তন। পরীক্ষা জন্য পুদিনা, লেবু বা কমলা নিষ্কর্ষ, ভ্যানিলা এবং অন্যান্য মসলা এজেন্ট যোগ করতে পারেন।
• কোন চিনি, কিন্তু শুধুমাত্র চূর্ণ চিনি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। চকলেট গঠনে তার সংখ্যা পরিবর্তন করা যাবে।
• ফ্রিজ ঘনীভূত চকলেট ভর দিয়ে একটি ধারক নির্বাণ আগে, এটা অমেধ্য বিদেশী নির্গত প্রতিরোধ ঢাকনা বা আটকে থাকা চলচ্চিত্র আবরণ প্রয়োজন হয়।