মক্সিকো প্রাচীন জাতীয় পানীয়। চকলেট ইতিহাস

অনেকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি গরম চকলেট ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারবে না। কিন্তু কেউ ঠিক কখন এবং কোথায় এই পানীয় করেনি জানেন। জানা যায় আচরণ কোকো গাছ ফল থেকে প্রায় তিন হাজার বছর আগে করা হয়েছে। প্রতিবেদন অনুযায়ী, গরম চকলেট - এটা একটি প্রাচীন মেক্সিকোর জাতীয় পানীয় হয়। তার ইতিহাস খুবই আকর্ষণীয়।

প্রথম কে ছিলেন

কিছু ঐতিহাসিক রেকর্ড অনুযায়ী, প্রথম চকলেট খেয়ে মায়ান ভারতীয়দের যারা মেক্সিকো উপসাগর তীরে বাস করত আস্বাদন করেছে। যাইহোক, তারা এটা ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়। আরম্ভ করার জন্য দিয়ে তারা রোস্ট হয় কোকো মটরশুটি, এবং তারপর তাদের জল দিয়ে মিশিয়ে। পান আরও যোগ করা হয়েছে এবং কাঁচা মরিচ ছিল। আচরণ সেটিতে কল করা কঠিন। সমাপ্ত পানীয় পর খুব তিক্ত এবং ধারালো ছিল।

ফল কোকো গাছ এবং চকলেট ধীরে ধীরে খুব মূল্যবান পণ্য হয়ে ওঠে। ফলস্বরূপ, তারা দেবতাদের খাদ্য সমান ভাবে করেছেন। বাস্তবে দেখা যায় যে কারণে মায়া উপজাতি গাছ হত্তয়া না, ব্যয়বহুল ফল এনে দেয়। কোকো মটরশুটি ছিল ছোট, সবাই বিস্ময়কর পানীয় আস্বাদন করার সুযোগ ছিল।

বহুমূল্য ফল

প্রাচীন মানুষ মেক্সিকোর পানীয় কোকো ইস্পাত অবিলম্বে রান্না। তিক্ত ফল ধীরে ধীরে মুদ্রা পরিণত। 100 কোকো গাছ মটরশুটি একটি স্লেভ কিনতে পারে। তাহলে হিসাব যেমন অর্থপ্রদানের এক ফল না এবং পুরো pods তৈরি করা হয়, খুব বড় ছিল।

চকলেট উন্নয়নের ইতিহাস শুরু হয় যখন Aztecs একটি উপজাতি ছিল। এটা তোলে এই সময় ছিল এবং একটি প্রাচীন মেক্সিকোর জাতীয় পানীয় ছিল না। কোকো ও পানি: যাইহোক, গুডিজ নাম দুটি শব্দ যোগদান ফলে এসেছিলেন। যাইহোক, চকলেট একটি প্রিয় পানীয় বিবেচনা করা বন্ধ করে না। ব্যবহার করুন এটি শুধুমাত্র উপজাতীয় নেতা ও আলেমদের পারে না। তারা সুবর্ণ জাহাজ থেকে চকলেট drank, মূল্যবান পাথর দিয়ে সাজানো। পান রচনা পরিবর্তন। চকলেট মিষ্টি agave জুস, ভ্যানিলা, মধু এবং দুধ ভূট্টা শস্য যোগ করার জন্য শুরু হয়।

ইউরোপে চকলেট

XVI শতাব্দীর মেক্সিকো প্রাচীন জাতীয় পানীয় ইউরোপীয়দের চেষ্টা করতে পারে। এই ইভেন্টটি চকলেট ইতিহাসে একটি নতুন পৃষ্ঠা খুলে দিয়েছিল। হার্নান্দো সভা সেই সময় না শুধুমাত্র মহান এক্সপ্লোরার Hristofora Kolumba এর সহচর ছিলেন, কিন্তু ইউরোপে বিস্ময়কর পানীয় জনপ্রিয় করে। তিনি প্রথম সূক্ষ্ম তারতম্য এবং মূল বহিরাগত সুস্বাদু এর সূক্ষ্ম নোট প্রশংসা করতে সক্ষম হন।

স্পেনীয় অভিজন মধ্যে কিছু সময় পর গরম চকলেট ব্যবহার করা খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পান সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক ছিল। তবে, তার গঠন আবার কিছু পরিবর্তিত হয়েছে। মাধুর্য জায়ফল, দারুচিনি ও বেতের চিনি যোগ করার জন্য শুরু হয়। এই ব্যাপকভাবে স্বাদ একইরূপে প্রভাবিত করে।

ইতিমধ্যে XVII শতাব্দীর মধ্যে, গরম চকলেট ইউরোপের সব রাজকীয় আদালতে একটি জনপ্রিয় পানীয় হয়ে ওঠে। যাইহোক, এই মাধুর্য খরচ খুব বেশী ছিল না। সামর্থ্য চকলেট পারা শুধুমাত্র রাজকীয় রক্ত ব্যক্তি। ধীরে ধীরে সেখানে কোকো চাষ ছিল। ফলস্বরূপ, পানীয় আরো সাশ্রয়ী মূল্যের হয়ে ওঠে।

প্রথম টালি

কি চকলেট না, সবাই জানে। যদিও, অনেক এমনকি সচেতন এই শুধুমাত্র তরল আকারে ব্যবহৃত একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি আচরণ করা হয় না। টাইলস আকারে চকলেট গোড়ার দিকে 19 শতকের দেখা যায়। এটা তোলে এই সময় ছিল এবং দ্বারা আবিষ্কৃত হয় একটি জলবাহী প্রেস, যা আপনি কোকো মাখন মটরশুটি থেকে নির্বাচন করতে পারবেন। ফ্রাঁসোয়া লুই Kaye - এই কৃশতা প্রথম টালি সুইস তৈরি করা হয়েছে। কিছু সময় পরে, তার প্রযুক্তি ইউরোপে বড় উদ্যোগ থেকে ধার করা হয়েছে।

ধীরে ধীরে আশ্চর্যজনক গুডিজ রান্না নতুন উপায় তৈরি করুন। বিশেষ করে, চকলেট রচনা পরিবর্তন। ম্যারাডোনা গুডিজ অনেক পরিবর্তিত হয়েছে। চকলেট ওয়াইন, মশলা সহ কিশমিশ, বাদাম, ভ্যানিলা, তোষামোদকারী ফল বিভিন্ন মিষ্টি,, সেইসাথে বিয়ার যোগ করার জন্য শুরু হয়।

একটি নতুন ধরনের

একটি গোপন না - কি আমাদের সময় চকলেট করে তোলে। কোকো মাখন ছাড়াও, দুধ এটি যোগ করা হয়। প্রথমবারের এই বৈশিষ্ট্যটি অন্যান্য গুডিজ সুইস ময়রা ড্যানিয়েল পিটার চালু করা হয়। দুধ চকলেট একটি মৌলিকভাবে নতুন ধরনের ছিল।

এটা তোলে মিষ্টির প্রস্তুতি জন্য একটি নতুন উপাদান গ্রহণ করেন। এটা তোলে গুঁড়া দুধ ছিল। এটা তোলে ব্যবসায়ী হেনরি নেসলে সরবরাহকৃত। উল্লেখ্য যে, কিছুক্ষণ পর কোম্পানির তৈরি করা হয়েছে মূল্য। এটি হবে "নেসলে" বলা হয়। এবং যে এটি চকলেট উৎপাদনের জন্য প্রথম পেটেন্ট পেয়েছে।

আমাদের সময়ে,

মক্সিকো এর রন্ধনপ্রণালী অনন্য। এটা তার নিজের বৈশিষ্ট্য আছে। তার খাবারের কিছু অনেক পরিবর্তন ঘটানো হয়েছে এবং সারা বিশ্বের ছড়িয়ে পড়েছে। তাদের মধ্যে - চকলেট। সারা পৃথিবী এই কৃশতা মিছিলে এখনও চলছে। আজ এটি অনেক কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত হয়। চকলেট রঙ তার রচনা উপর নির্ভর করে। আরো কোকো মাখন, তাই এটি গাঢ় রঙের হয়। উপরন্তু, মাধুর্য দুধ চর্বি যোগ করার জন্য শুরু হয়। তারা পণ্যের চূড়ান্ত রঙ প্রভাবিত।

আমাদের সময়ে, আমরা আজ, মশলা এবং মিষ্টি additives এর সমস্ত প্রকারের যেমন চকলেট ভিটামিন, খনিজ ও উপযোগী পদার্থ যোগ কিভাবে, পাশাপাশি শিখেছি। একইরূপে এলকোহল এবং বাদাম, খাদ্যশস্য এবং এমনকি লবণ দিয়ে তরল ও ফল fillings, করতে, শুরু করেন। ভাণ্ডার চকলেট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

চকলেট প্রধান জাত

মুহূর্তে তিনটি প্রধান ধরনের তৈরি সাদা,: চকলেট দুধ এবং কালো। তাদের প্রত্যেকটি নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, অন্ধকার চকলেট একটি বৈশিষ্টপূর্ণ তিক্ত স্বাদ আছে। এর কারণ হল এই এটা প্রায়ই তিক্ত বলা হয়। এটা লক্ষনীয় যে এই ধরনের একটি মার্জিত স্বভাব দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং টনিক প্রভাব রয়েছে।

দুধ চকলেট একটি, আরো মৃদু মিষ্টি ও হালকা গন্ধ আছে। উপরন্তু, এটা অনেক লঘুতর। গুডিজ রচনা দুগ্ধ চর্বি যে ক্রমবর্ধমান জীব উপকারী অন্তর্ভুক্ত। অতএব, এটা প্রায়ই শিশুদের আকারে উন্মুক্ত করা হয়েছে।

সাদা চকলেট হিসাবে, তারপর, এটা কোকো মটরশুটি ধারণ করে না। অতএব, আচরণ এবং একটি বৈশিষ্টপূর্ণ রঙ হয়েছে। চকলেট প্রধান উপাদান - কোকো মটরশুটি থেকে মাখন। এটা তোলে কার্যত বিস্বাদ এবং সুগন্ধ হয়েছে। মাধুর্য চূর্ণ চিনি আর দুধ যোগ করুন। এই উপাদান, এবং এটি একটি স্বাদ দিতে।

শেষে

সুতরাং, কিভাবে চকলেট করেছিলেন? মক্সিকো এই বিস্ময়কর একইরূপে, যা অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে বাড়িতে। একটি চমৎকার antidepressant - অনেক যে চকলেট এমনকি সচেতন নয়। এটা পান "সুখ হরমোন" এর প্রকাশনা উদ্দীপকের। অনেক ঐতিহাসিকের দাবি করে যে স্পেনীয় রাজকন্যা আন্না, বিয়ে লুই ত্রয়োদশ, তার স্বদেশ মধ্যে তৈরি একটি চকলেট নিয়ে আসে। মাধুর্য বাড়ির জন্য মন খারাপ এবং নিঃসঙ্গতা জন্য একটি প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। অবশ্য, চকলেট হাজার বছরের ইতিহাস অনেক কিছুরই পরিবর্তন হয়েছে। তাদের সদস্যরা যোগ হতে থাকে সবসময় মানুষের দরকারী নয়। যাইহোক, চকলেট ছেড়ে দিতে হবে খুব কঠিন। এবং যদি আপনি আপনি সবসময় এমন একটি মানের পণ্য তাক জানতে পারেন চান।