দই: এটা কি এবং এটা কিভাবে রান্না

লস্সি - এটা কি? এটা একটি fermented দুধ পণ্য, যা জর্জিয়া ও আর্মেনিয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় অন্যতম। "টক দুধ" - শিরোনাম একটি আক্ষরিক অনুবাদ, তাহলে আমরা চরিত্রগত উপাদান পেতে। বিজ্ঞানীরা এখনও ব্যক্তি প্রথম এই পান্তা দুধ পণ্য প্রস্তুত নামে নির্ধারণ করতে অক্ষম। অনেক অনুমান এটি ঘটনাক্রমে যখন ধুয়ে খাবারের ব্যবহৃত পেয়েছিলাম।

দই কিভাবে রান্না গরু যে পাহাড়ে আচড় মূল জর্জিয়ান এবং আব্খাজিয় দুধ এবং চলন্ত অনেক ব্যবহৃত পণ্যের প্রস্তুতি জন্য। কিন্তু এই ধরনের একটি পণ্য অভাবে, আপনার যদি অন্য কোন দুধ, অর্থাত, গাভী, ভেড়া, ছাগল বা উট ব্যবহার করতে পারেন। Mazzoni (এটা কি হয় - উপরে বর্ণিত) নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা যাবে। প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. দুধ নিন, একটা ফোঁড়া এটা আনতে, কিন্তু বুদবুদ (এই তাপমাত্রা প্রায় প্রায় 90 ডিগ্রী) ওঠা অনুমতি দেয় না। তরল 45 ডিগ্রী থেকে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। তারপর একই অনুপাতে খামির যোগ করুন: লিটার ঘাঁটি প্রতি - দুই বৃহৎ চামচ। এই উভয় দই ও ঝাল ক্রিম বা দই হতে পারে। ভাল মিশ্রিত করা এবং ব্যাংক, যা সহজ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে মধ্যে ঢালা। রুমাল দিয়ে ধারক ঢাকা এবং 4 ঘন্টা নিষ্পত্তির জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় পাঠিয়ে দিন। এটা তোলে ধারক মোড়ানো করা বাঞ্ছনীয়। শেক মিশ্রণ হস্তক্ষেপ বা মেয়াদ শেষ হওয়ার পর্যন্ত না। এই সময় পর সমাপ্ত পণ্য রাতারাতি ফ্রিজ পাঠানো হয়।

2. Pasteurized দুধ ফোঁড়া এবং বাষ্পে পরিণত করা হবে (সন্তোষজনক ভাবে যদি একটি তৃতীয় ভলিউম ছেড়ে চলে যান), 40 ডিগ্রী থেকে একটি শীতল তরল করে। সুবিধাজনক প্রাক জন্য স্পিল পাত্রে প্রতিটি চামচ প্রাকৃতিক লস্সি নীচে উপর ঘুমানো (ফিলার এবং flavorings ছাড়াই)। ধারক মোড়ানো এবং সকালে রাতের জন্য ত্যাগ করেন, তখন শীতল চোলাই পাঠান।

লস্সি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

উল্লেখ্য যে, এই দুধ পণ্যের জরিমানা তৃষ্ণা ও ক্ষুধা, যা পার্বত্য অঞ্চলের মূল্যবান হয় quenches মূল্য। তাছাড়া, পণ্য একটি অ্যানাবলিক প্রভাব, যা ক্রীড়াবিদ জন্য অপরিহার্য, যেহেতু কারণ এটি পেশী ভর বৃদ্ধি করতে পারে। আপনি চুকা এক গ্লাস দুধ জন্য রাতে পান করলে (এটা কি - আপনি ইতিমধ্যে জানেন), তারপর শান্ত ঘুম একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্রের প্রদান করা হয়। পণ্য শরীর ধোয়া এবং বাড়তি কোলেস্টেরল প্রত্যাহার করতে সক্ষম হয়। টক দুধ এই মিশ্রণ হজম করতে সহজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন যে অন্ত্র এবং অন্যান্য অঙ্গ স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সঙ্গে আমাদের imbues। Mazzoni প্রায়ই microflora স্বাভাবিক জন্য সুপারিশ করা, এবং ক্ষুধা উদ্দীপনা জন্য। বলা হয় কয়েক জনের জানি যে যে এই পণ্য হিসেবে গণ্য করা হয় যুব prolongs। ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, পুরোপুরি প্যাথোজেনিক microflora, সমস্ত মানব অঙ্গ কাজ এবং তার সাধারণ শর্তে উপকারী প্রভাব সঙ্গে মানিয়ে যা - যে জন্য কারণ।

উপসংহার

সুতরাং, এখন আপনি সব দই সম্পর্কে জানতে কি তা না হয়, কিভাবে রান্না করা এবং যা দরকারী বৈশিষ্ট্য এই মহান পণ্য রয়েছে। আর যদিও তিনি সব প্রেম, কিন্তু দরকারী নয়। অতএব এটা তাদের অগ্রাধিকার সংশোধন করার এবং এমনকি কখনও কখনও নিজেকে দরকারী, একটু টক এবং টাঙ্গি পণ্য লাই দেত্তয়া করা প্রয়োজন।