দরকারী সবজির খাবারের baklazhanov.Retsepty

বেগুন জন্যে নিদ্রা উদ্রেককর লতা পরিবার, এবং একটি বিরল উদ্ভিজ্জ যে কাঁচা না খাওয়া যেতে পারে। আমাদের স্থানীয় বেগুন, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, চীন ও ভারত থেকে তার পূর্বপুরুষদের দুরের একটি আপেক্ষিক। উদ্ভিদ বয়স হাজারের বেশী বছর হয়েছে। বেগুন এছাড়াও মধ্যপ্রাচ্য, যেখানে আরবদের, বিজ্ঞান তার প্রেম দ্বারা টানা, বিদঘুটে ফল ইউরোপ আনা চাষ করা হয়।

সত্য যে বেগুন অনেক খাবারের রান্না করা যায়, এবং প্রত্যেক গৃহিনী বা বেগুন, বেগুন ক্যাভিয়ার এর স্ট্যু জন্য একটি চমৎকার রেসিপি, ইউরোপ বেগুন মাধ্যমে তাদের মার্চের খুব প্রারম্ভে যেমন প্রচুর সম্মান করা হয় নি যেমন এখন হয় সত্ত্বেও। অপব্যবহার বেগুন ঘটে এবং যদি বিষক্রিয়া লক্ষণ হ্যালুসিনেশন ঘটে থাকে। অতএব, অধিবাসীরা মধ্যযুগীয় ইউরোপের চাষ এবং 19 শতকের পর্যন্ত বেগুন খেতে ভয় পেয়েছিলেন, এবং তাদের নাম দিয়েছে "পাগল আপেল।"

এটি বর্তমানে বেগুন, কারণ তাদের রুচিকরতা এর, সবজি মধ্যে গৌরবের স্থান গ্রহণ। বস্তুত, পরিপক্ক ফল মধ্যে ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ বেগুন এবং জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং আর গ্রুপের বি, provitamin এ, ট্যানিনগুলির এবং কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে। বেগুন তামা ও ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, কোবল্ট, ফসফরাস, লৌহ, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং অ্যালুমিনিয়াম অন্তর্ভুক্ত খনিজ। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, বেগুন সমৃদ্ধ খনিজ বিষয়বস্তু তাদের না শুধুমাত্র সুস্বাদু করে তোলে, কিন্তু দরকারী শাকসবজি।

এই সবজির উপকারী বৈশিষ্ট্য সচেতন হচ্ছে, এবং "Teschin ভাষা" (বেগুন রেসিপি) রান্না প্রস্তুতি, মনে রাখবেন যে এই উদ্ভিজ্জ বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার রোগ মানুষের দুর্ভোগ জন্য বাঞ্ছনীয়। পটাশিয়াম ও সোডিয়াম একটি উচ্চ বিষয়বস্তু পর অথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য হৃদয় পেশী কর্মক্ষমতা বাড়াতে ও গলব্লাডার ও কিডনির কার্যকলাপ উন্নতি দেখানো হয়।

বেগুন ডিশ, রেসিপি যে ধারালো মশলা ও লবণ, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার নিয়মমাফিককরণ জন্য সুপারিশ করা অনেকটা অন্তর্ভুক্ত করবেন না। বেগুন যারা ওজন হারান বা শুধু স্বাভিবিকের মধ্যে আপনার ওজন রাখতে চান জন্য খুবই দরকারী। "নীল টমেটো" এবং বেগুন, এর ডিশ যেহেতু রেসিপি যা চর্বি, খুব কম ক্যালোরি অনেকটা ধারণ করে না, স্যাচুরেটেড এবং কোন খাদ্য জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত, এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক হিসেবে এবং একটি নরম পেটের পরিচ্ছন্নতার জন্য একটি উপায় হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

আপনি রক্তাল্পতা খাবারের ভোগা বেগুন এর, রেসিপি সবাই অতিথিসেবিকা জানে, আপনি উল্লেখযোগ্য সুবিধা আনতে পারেন কারণ রক্তবর্ণ এবং গাঢ় নীল রং এর ফল তামা ও লোহা অনেক রয়েছে, এবং এই খনিজ শরীরে রক্ত গঠনের প্রক্রিয়ার জন্য দায়ী এবং অবদান হিমোগ্লোবিন স্তর। উপরন্তু, বেগুন খাবারের, 'ছোট ছোট নীল "প্লীহা এবং হাড় মজ্জা কাজের উপর একটি উপকারী প্রভাব থেকে রেসিপি।

রস বেগুন চমৎকার এন্টিসেপটিক এবং antibacterial বৈশিষ্ট্য, যা সংক্রমণ সঙ্গে মানিয়ে নিতে সাহায্য করুন। অতএব, ঐতিহ্যগত ঔষধ বেগুন রস বাইরে ক্ষত, মধ্যেও, ঘা এবং scratches চিকিত্সা ব্যবহৃত হয়।

উপরন্তু, বেগুন ভাল নিম্ন রক্তে শর্করার মাত্রা, তাই তারা ডায়াবেটিস ভুগছেন লোকদের জন্য খাবার ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়। আরেকটি রোগ যে বেগুন ব্যবহার ডাক্তার, গেঁটেবাত। খাবারের বেগুন এর নিয়মিত ব্যবহার ইউরিক অ্যাসিড শরীরের বাড়তি যার গেঁটেবাত ঘটান ঝোঁক প্রদর্শন করা হয়। এমনকি প্রচলিত ঔষধ একটি বিস্ময়কর খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে খাবার বেগুন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

বেগুন রান্না করা যায় ডিম stews, একটি সালাদ করা রসুন এবং টমেটো এবং একত্রিত রিসোটো, রোস্ট মাংস এবং এমনকি যোগ nasushit। শুকনো বেগুন টুকরা শীতকালে রান্না করা যায় পরে এবং "সামান্য নীল" আপনার পরিবারের সুস্বাদু এবং সুস্বাদু থালা অবাক।