নির্বীজন ছাড়া শীতকালে অতিপক্ব শসা এর সালাদ: রেসিপি

প্রথাগতভাবে শসা নোনতা বা জরান আকারে শীতকালে তোলা হয়। এছাড়া আরও কিছু শাকসবজি সঙ্গে একযোগে স্যালাডে জন্য রেসিপি আছে। কিন্তু আপনি যদি ফসল সঙ্গে দেরি, এবং সামান্য অতিপক্ব শসা? এই ক্ষেত্রে, অবিকল কারণ শাকসবজি রেসকিউ অপশন workpieces আসা। এটা তোলে শীত অথবা ডিম মধ্যে অতিপক্ব শসা একটি সালাদ প্রস্তুত করা সম্ভব। সুতরাং, আপনি সমগ্র ফসল ব্যবহার ও পরিবার খুশী করবে সুস্বাদু খাবার, যা শীতকালে বিশেষত ভালো, গ্রীষ্মের একটি অনুস্মারক হিসেবে।

সুস্বাদু সালাদ

তার স্বাদ জন্য শীতকালে অতিপক্ব শসা এর সালাদ তরুণ সবজি আসাদন নিকৃষ্ট নয়। শসা 10 কেজি 10 গ্রাম প্রস্তুতি নিতে লঙ্কা মরিচ, রসুন পাতা সজিনা মোটা লবণ ও শুলফা পুষ্পবিন্যাস রাখা 700 গ্রাম ওজনের 50 ছ। ধোয়ার সব উপাদান এবং রসুন এবং পরিষ্কার কাটা মধ্যম আকারের টুকরা। পিপার বীজ থেকে পরিষ্কার এবং রিং করে কেটে নিন। শশা অর্ধেক আঁচড়া ব্যবহার কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ ও লবণ সঙ্গে মিশ্রিত। শাকসবজি বাকি (চয়ন ক্ষুদ্রতম) একটি বালতি মধ্যে রাখলেন, মশলা, মশলা এবং অতিপক্ব শসা মিশ্রণ ঢালা। অবশিষ্ট স্থান ঠান্ডা জল, যা সব শাকসবজি আবরণ আবশ্যক দিয়ে পূর্ণ। 3-5 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় শসা সহ্য করতে পারে। এর পরে, আমরা তাদের বয়াম মধ্যে নামান এবং ঢাকনা kapron বন্ধ করুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

ভিনেগার সঙ্গে শসা

অতিপক্ব এর সালাদ শীতকালীন রেসিপি জন্য শসা যে দেওয়া হয়, দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যাবে। ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগে সঙ্গে এই প্রতিমূর্তি একটি সুন্দর স্বাদ এবং সহজ ostrinku হয়েছে। 2 কেজি অতিপক্ব শসা, চিনি আধা কাপ, একই উদ্ভিজ্জ তেল, 6 peeled রসুন লবঙ্গ, ভিনেগার তৃতীয় অগ্রভাগ (9%), স্থল গোলমরিচ বৃহৎ চামচের এক চামচ ও লবণ দুই টেবিল চামচ নিন। অতিপক্ব শসা এর সালাদ (শীতকালে জন্য - সবচেয়ে এটা) মসলাযুক্ত খাদ্য প্রেমীদের। প্রধান পণ্য, ধুয়ে peeled এবং টুকরা করে কাটা হয়। আজ এবং রসুন কোন ভাবেই ছিন্নাংশ। আমরা একটি উপযুক্ত ধারক সব উপাদানগুলো খুঁজে রাখা এবং মরিচ ও লবণ যোগ করুন। সকল ভাল মিশ্রিত করা এবং ভিনেগার ও তেল ঢালা। সাপেক্ষে শসা 4 জ জন্য জরা। তারপর আমরা পরিষ্কার বয়াম মধ্যে নামান, ভাল tamping। এই সময়, তারা রস দিতে হবে - এটা প্রতিটি বয়াম মধ্যে যথেষ্ট হওয়া উচিত। তারপর, যদি আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য workpiece সঞ্চয় করতে যাচ্ছি, একটি নির্বীজিত ধারক করা। পরবর্তী তাদের চোখের গুটানো আপ এবং ঠান্ডা পরে একটি ঠান্ডা জায়গায় মুছে ফেলুন। শীতকালে অতিপক্ব শসা এর সালাদ রান্না ছাড়া প্রস্তুত পেতে না, এত অলস না করা এবং ডান জিনিস করে। আপনি কেবল গ্রীষ্ম বা এমনকি শরৎ মেনু বৈচিত্রতার সিদ্ধান্ত নেন, এই থালা প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই একটা স্ন্যাক হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন যাবে।

ক্যাভিয়ার

উপাদানগুলো ছোট বেশী মধ্যে কাটা, এটা ডিম অতিপক্ব শসা থেকে প্রস্তুত করা যায় যে সক্রিয় আউট। আপনি কি করতে হবে? প্রস্তুতি জন্য আপনি 5-6 বৃহৎ শশা, পেঁয়াজ, 5 টমেটো, তিন মাঝারী মাপের গাজর, 2 মিষ্টি মরিচ একটি ছোট চামচ লবণ, মরিচ আর উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন হবে। সকল শাকসবজি শসা ছুলা ধুয়ে এবং বীজ মুছে ফেলুন এবং তাদের কিউব ছোট আকার করে কাটা হয়। মরিচ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একভাবে কাজ করে। একটি আঁচড়া ব্যবহার তিন গাজর এবং টমেটো টমেটো জুস ভুলবেন না। একটি পুরু নীচে সঙ্গে প্যান নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল এটা ঢালা। তারপর শসা করা এবং তাদের নিভিয়ে পর্যন্ত এটি অর্ধেক রস উবে যায়। এর পরে, সব অন্যান্য শাকসবজি যোগ করুন। এখন আপনি ক্যাভিয়ার খেয়ে লবণ এবং মরিচ যোগ আছে। কোমল হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে, যতক্ষণ না তারা বাড়তি তরল বাষ্পে পরিণত করা। থালা আলোড়ন সবজি দগ্ধ হয় ভুলবেন না। প্রস্তুত বয়াম এবং বন্ধ চোখের মধ্যে ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দিন।

গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট! narezhete শাকসবজি বৃহত্তর হন, তাহলে আপনি কোন ডিম এবং অতিপক্ব শসা এর বস্তাপচা সালাদ পেতে। শীতকালীন (এটা জীবাণুমুক্ত ছাড়া, তবে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্ট্যান্ড করতে পারবেন), এটা একটা বুনিয়াদ বা ফ্রিজ মুছে ফেলা হবে।

অনেক মূল রেসিপি অতিথিসেবিকা সাহায্য করবে সমগ্র ফসল ব্যবহার করার ফল পরিপক্কতা ডিগ্রী নির্বিশেষে হয়। তাদের মধ্যে একজন পরবর্তী বিভাগে আলোচনা করা হবে।

সরিষা সঙ্গে শীতকালে অতিপক্ব শসা এর সালাদ

অতিপক্ব শসা একটি কিলোগ্রাম, রসুন, একটু সজিনা তিন লবঙ্গ ও লবণ 20 গ্রাম নিন। Marinade 100 গ্রাম চিনি, ভিনেগার 150 গ্রাম, সরিষা এবং তরল লিটার দুই টেবিল চামচ প্রয়োজন। peeled শসা এবং বীজ এবং তাদের টুকরা। তারপর লবণ ঢালা এবং উপরের জোয়াল রেখে 10 ঘণ্টা ছেড়ে। তারপর রস ঢেলে শসা grated সজিনা ও চূর্ণ রসুন সঙ্গে ব্যাংকে পাড়া দিতে হবে। , Marinade তৈরী সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং এটি ফোঁড়া। শসা দিয়ে বয়াম পূরণ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে। লেটুস একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়। আর সঞ্চয়ের জন্য, এটি নির্বীজিত করা আবশ্যক।

হরেক রকম শাকসবজি

হরেক রকম শাকসবজি উভয় ব্যাংকে এবং টেবিলের উপর বিস্ময়কর মনে হচ্ছে। শীতকালে চাষ অতিপক্ব শসা এর সালাদ, আপনি সঠিক মুহূর্তে সাহায্য, যখন হঠাৎ দরজার কাছে অতিথি, এবং এটি একটি জলখাবার দায়ের করা প্রয়োজন। শসা, দুটি বড় গাজর, দুই মিষ্টি মরিচ, সজিনা রুট, রসুন তিন লবঙ্গ এর প্রয়োজন কিলোগ্রাম প্রস্তুত করা। শসা বীজ এবং ছুলা থেকে পরিষ্কার এবং দীর্ঘ বার করে কাটা হয়। গাজর এবং peppers এছাড়াও পরিষ্কার এবং একইভাবে কাটা হয়। রসুন ও সজিনা চূর্ণনশব্দ। ব্যাংকের প্রতিটি নীচের অংশে অবস্থিত মশলা করা এবং তারপর সবজি wedges করা, সমগ্র স্থান পূরণ করার। প্রথমত, ফুটন্ত পানি দিয়ে ধারক পূরণ করুন এবং 20 মিনিট খুঁজে পাওয়ার ছেড়ে। তরল তারপর বন্ধ ঢেলে এটি লবণ দুই বড় চামচ, 4 টেবিল চামচ চিনি এবং অ্যাসিটিক উপাদান একটি ছোট চামচের এক চামচ (প্রতি লিটার পানিতে) যোগ করা হয়। Marinade ফোঁড়া ও শাকসবজি সঙ্গে তাদের ব্যাংক ঢালা। শীতকালে অতিপক্ব শসা একটি বরং ইন্টারেষ্টিং সালাদ। রেসিপি, উপায় দ্বারা, মশলা বিভিন্ন সঙ্গে supplemented করা যেতে পারে। প্রক্রিয়া বদনা ক্লোজিং চোখের গোপন শেষে এবং সম্পূর্ণ কুলিং পর একটি শীতল স্থানে রাখুন।

সুগন্ধি সালাদ

শসা 6 কিলো রসুন 6 মাথা, তিন টেবিল চামচ কোরিয়ান গাজর জন্য মশলা, লবণ এবং তিন টেবিল চামচ শুলফা ছয় বৃহৎ চামচ নিতে। সবজি টুকরা করে কাটা এবং অবশিষ্ট উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত করা। আমরা তিন ঘন্টার জন্য সালাদ রাখি। Marinade ভিনেগার (9%) এর 750 milliliters, চিনি 30 বৃহৎ spoonfuls এবং উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি নিতে। সব উপাদানগুলো দ্রবীভূত মিশ্রণ রান্না। তারপর অন্য 6 ঘণ্টা শসা এবং লেটুস ছুটি marinade যোগ করুন। এরপর আমরা তা ব্যাংকের সম্প্রসারণ ও জীবাণুমুক্ত। ফিটিং ঢাকনা এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। সালাদ স্বাদ সব উপাদান ধরনের একটি বিস্ময়কর পরিমাণ মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়।