"নেপোলিয়ন" (কোগাক): পর্যালোচনাগুলি "কুরিউইসিয়ার নেপোলিয়ন"

"নেপোলিয়ন" বলা হয় এমন অনেকগুলি খাদ্য পণ্য রয়েছে। কগনাক, যা মহান কমান্ডারের নাম বহন করে, সারা বিশ্বে সারা বিশ্বে পরিচিত।

কিভাবে এটি সব শুরু

কৌতুক ব্যবসায়ের ইতিহাসে বেশ গভীর শিকড় রয়েছে। 16 তম শতাব্দী থেকে, যখন দেশের সীমান্তের বাইরে তার পণ্যগুলি পরিবহনের জন্য প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে, তখন ওয়াইনম্যাকিং কোম্পানিগুলি একটি বিশেষ ধরনের পণ্য তৈরি করতে শুরু করে, যা পরবর্তীতে "কগনাক" নামে পরিচিতি লাভ করে। এবং 19 শতকের দ্বারা তিনি বেশ বিখ্যাত হয়ে ওঠে এবং অনেকের দ্বারা সম্মানিত হয়েছিলেন। কিন্তু নেপোলিয়ন কোথায় ? কোগাক, অবশ্যই, সম্রাট এর প্রিয় পানীয় ছিল, কিন্তু যে বিন্দু নয়। সহজভাবে বোনাপার্ট সবসময় সব সেরা পছন্দ। তিনি ভাল অ্যালকোহল জন্য সীমাহীন সম্মান সঙ্গে চিকিত্সা এবং সঠিকভাবে প্রস্তাবিত পণ্য সর্বোচ্চ মানের হয় তা নির্ধারণ করতে পারে। এই ধরনের অ্যালকোহলের একটি অফিসিয়াল ক্লাসিফিকেশন আছে, কিন্তু কখনও কখনও "নেপোলিয়ন" শব্দটি কিছু পানীয়ের নাম যুক্ত করা হয়। যেমন সংশোধনের সাথে কোগাকের একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসলে এই ক্ষেত্রে আমরা সংযম সম্পর্কে কথা বলছি। প্রাথমিকভাবে, একটি ভাল ব্র্যান্ডি ছয় বছর বয়সী থেকে কম নয় বলে মনে করা হয়। "নেপোলিয়ন" এই বারটি অনেক বেশি। এখানে এটি ইতিমধ্যে প্রায় দশ বা এমনকি বিশ বছর।

ঐতিহাসিক পটভূমি

নেপোলিয়ন কোগাককে ভালবাসতেন এবং সর্বদা যুদ্ধে যাবেন, তার সাথে এই গরম পানীয় যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করেছিলেন। হিংসাত্মক যুদ্ধের পরে, একটি কঠিন পরিস্থিতিতে বা গুরুতর প্রতিফলনের সময়ে, ভাল সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহলের একটি গ্লাস ক্লান্তি দূর করে, শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারে। এটা কোন গোপন যে এই বিশ্বের সর্বাধিক মন পানীয় পান পছন্দ, এবং এটি বিশেষ আনন্দ সঙ্গে করেনি। ঐতিহাসিকরা বলছেন যে 1812 সালের দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময় নেপোলিয়ন ই বনপাড়্তে রাশিয়ায় গিয়েছিলেন, তাঁর সাথে অনেক ফরাসি ফ্রাংক কগনাকে বেশ কয়েকটি ব্যারেল নিয়েছিলেন। কিন্তু যুদ্ধটি হারিয়ে যায় এবং মহান সেনাধ্যক্ষ দেশ ছেড়ে চলে যাবার জন্য বাধ্যতামূলক সব কিছু ছেড়ে দিতে বাধ্য হয়, যা তাকে দ্রুত অগ্রসর হতে বাধা দেয়। তারা বলে যে তার পাশাপাশি তিনি চুরি করা অলঙ্কারগুলোকে কেবল কবর দিয়েছিলেন, কিন্তু তার প্রিয় পানীয় দিয়ে ব্যারেলও করেছেন। এই সিদ্ধান্ত নেপোলিয়ন স্বীকার করেন যে। কগনেক, সম্ভবত, এখনও পৃথিবীর অধীনে কোথাও সংরক্ষণ করা হয়। যদিও কেউ কখনও এটি খুঁজে পেতে পরিচালিত হয় নি।

সম্রাট মূল্যায়ন

প্রথম কোগাক, যিনি সম্রাটের সর্বোচ্চ অনুমোদন লাভ করেছিলেন, "কেরোউইসিয়ার নেপোলিয়ন।" দুর্ঘটনার মাধ্যমে সবকিছু ঘটেছে 1811 সালে কোম্পানী "করোউইসিয়ের" এখনও সামান্য পরিচিত ছিল এবং অন্যান্য প্রদেশের ওয়্যাররিজ থেকে আলাদা ছিল না। হঠাৎ করে একটি গুজব ছড়িয়েছিল যে রাজা নিজেই উদ্ভিদ পরিদর্শন করতে যাচ্ছিলেন। দোকানগুলির মধ্যে প্যানিক শুরু হয়েছিল। সবাই একটি আদর্শ অর্ডার স্থাপন করার চেষ্টা করেছিল। এটা বিন্দু পেয়েছিলাম যে তারা এমনকি প্রতি বোতল ধোয়া শুরু। হোয়াইট বনাপ্টে সেরা পানীয় দেখানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু একটি আশ্চর্যজনক ঘটনা ঘটেছে। পরিদর্শনকালে, নেপোলিয়ন, ব্যারেলের সারিগুলির মধ্য দিয়ে অতিক্রম করে হঠাৎ তাদের একজনের কাছে থামে। এটি কনিকারের প্রাচীনতম নমুনা রাখে। সম্রাট এই পদক্ষেপ নিতে অনুরোধ জানানো কি তা স্পষ্ট নয়, কিন্তু পানীয় নিজেই চেষ্টা করে, তিনি অগ্রহণীয় আনন্দে এসেছিলেন। তারপর থেকে, ছোট কোম্পানী শাগতীয় আদালত একটি ধ্রুবক সরবরাহকারী হয়ে গেছে, এবং পানীয় "Courvoisier নেপোলিয়ন" সেরা ফরাসি cognac বিবেচিত হয়।

সবকিছু নিজস্ব দাম আছে

একটি ভাল পণ্য কিনতে সবসময় কঠিন। বিশেষ করে যখন এটি কোগাকের আসে দোকান কাউন্টার এখন surrogates পূর্ণ হয়। এবং হঠাৎ তাদের মধ্যে একটি বাস্তব পণ্য আছে? কিভাবে এই ধরনের বিভিন্ন থেকে একটি ভাল পানীয় চয়ন এবং একটি ভুল না? শুরু করার জন্য, আপনি সাবধানে লেবেল পড়তে হবে, যা মৌলিক তথ্য রয়েছে। বিশেষ করে cognac পণ্য সংক্রান্ত, দুটি প্রধান কারণ আছে, যা জোর করা উচিত:

1. আঙ্গুরের বৃদ্ধি জায়গা।

2. সমাপ্ত পানীয় পান।

আন্তর্জাতিক বাজারে, ব্র্যান্ডি শুধুমাত্র ফরাসি কোগাক্যাক অঞ্চল ছয় "crocks" (ভূমি এলাকায়) এক উত্থাপিত কাঁচামাল থেকে বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি একটি পণ্য বলা যাবে। প্রতিষ্ঠিত শ্রেণীবিভাগ অনুযায়ী, নিম্নলিখিত এক্সপোজার রেঞ্জগুলি গৃহীত হয়:

• ভিএস - কমপক্ষে দুই বছর এটি বিক্রয় করার আগে একটি ওক পিপা মধ্যে সম্পন্ন করা আবশ্যক যে সর্বনিম্ন সময়।
• Supertor - তিন বছরের কম নয়
• ভিএসপি, ভিও, ভিওক্স, রিজার্ভ - কমপক্ষে চার বছর।
• VVSOP, গ্র্যান্ডে রিজার্ভ - পাঁচ বছরের কম নয়
• XO, অতিরিক্ত, রয়েল, ট্রেস ভিয়ুক, নেপোলিয়ন, ভিলিল রিজার্ভ - কমপক্ষে ছয় বছর।

এই শ্রেণীবিভাগের মতে, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে প্রকৃত কোগাক "নেপোলিয়ন" কত খরচ হবে। এই 0.5 লিটার পানীয় 1 বোতল জন্য মূল্য 45 থেকে 60 ইউরো পরিবর্তিত হয়। নিলামে একচেটিয়া কপি সংগ্রহ 10 হাজার ডলারের জন্য বিক্রি।

কাজাখ এলকোহল

সম্প্রতি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনের জন্য সকলের দ্বারা যত্ন নেওয়া হচ্ছে। কিন্তু শুধুমাত্র প্রকৃত মাস্টার-ওয়াইনমাইকাররা যেমন জটিল পণ্য উৎপন্ন করতে সক্ষম হয় কোগাকাক হিসাবে। প্রজাতন্ত্রের কাজাখস্তানতে, বেশ কয়েকটি ওয়াইন এবং ওডকা উদ্যোগ এই কাজ করে, কিন্তু শুধুমাত্র কিছু পছন্দসই ফলাফল অর্জন পরিচালনা। সত্যিই যোগ্য পানীয় এর ভাণ্ডার তালিকা ছোট, কিন্তু বেশ ভাল উদাহরণ আছে। উদাহরণস্বরূপ, কোগাক "নেপোলিয়ন" কাজাখস্তান একটি তিন বছর এক্সপোজার সঙ্গে পানীয় উত্পন্ন করে, ভি এর পরিসীমা অনুরূপ পণ্যটি একটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল স্বাদ এবং একটি সুবর্ণ সুবাস আছে। সত্য, কাজাক্স্ নিজেই তাদের অন্যান্য সৃষ্টিতে গর্বিত। কোগাক "আলফারবি" একটি বাস্তব কৃতিত্ব বলা যেতে পারে। এর উৎপাদন জন্য, অ্যালকোহল, জর্জিয়ার সেরা vineyards উত্পাদন থেকে শাস্ত্রীয় প্রযুক্তি অনুযায়ী নির্মিত, ব্যবহৃত হয়। পানীয় এর বার্ধক্য (6 বছর) আপনি নেপোলিয়ন রেঞ্জ এটি পড়ুন, এবং এটি ইতিমধ্যেই পণ্য গুণমান জন্য কথা বলে। বিশেষজ্ঞরা তার সূক্ষ্ম, ভেলভী স্বাদ আলাদা ফলের নোট এবং একটি নরম aftertaste সঙ্গে নোট। কিন্তু কিছু সাধারণ ভোক্তাদের এই বিষয়ে তাদের নিজস্ব মতামত আছে।

কগনাইক হোম "কামাস" পণ্য

"কামাস" কৌনাকের একটি ব্র্যান্ড, যা 1893 সালে তৈরি করা হয়েছিল এবং কয়েক বছর ধরে সারা বিশ্বে খ্যাতি এবং স্বীকৃতি অর্জন করা হয়েছে। তিনি রাশিয়া বিশেষভাবে জনপ্রিয় ছিল। জার নিকোলাস দ্বিতীয় নিজেকে এই বিস্ময়কর পানীয় জন্য একটি দুর্বলতা ছিল। তিনি আদালতে তার পণ্য সরবরাহ করার জন্য কোম্পানির মালিকের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষরিত। এই গুস্তভ Camus জন্য কৃতজ্ঞতা সম্রাট একটি বিশেষ কৌতুক "Camus নেপোলিয়ন" জন্য তৈরি। বলার অপেক্ষা রাখে না যে, উৎপাদনের সময় রাশিয়ান সাম্রাজ্যের সমস্ত শুভেচ্ছা এবং স্বাদ পছন্দ বিবেচনা করা হয়? এই পানীয় মিশ্রণের গঠন একাধিক আলাদা অ্যালকোহল অন্তর্ভুক্ত। সমন্বয় মালিক নিজেকে দ্বারা নির্বাচিত হয়েছে নির্বাচিত। ফলস্বরূপ, একটি বরং জটিল মূল বুকে পরিণত হয়। একটি অস্বাভাবিক স্বাদ শুকনো ফলের একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি দ্বারা সম্পূরক হয়, যা পানির একটি বিশেষ কবিতা দেয়। এই cognac কার্যত একটি জলখাবার প্রয়োজন নেই। এটি ওয়াইন তৈরির একটি বাস্তব কাজ। কিন্তু তিনি, সাধারণ কোনো মাস্টারপিস মত, খুব ব্যয়বহুল। উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ রাশিয়ানরা, আগে এবং আজকাল, যেমন একটি পরিতোষ কেবল বহন করতে পারে না। কিন্তু এমন লোক আছে যারা এখনও এই রাজকীয় পানীয় সামর্থ্য করতে পারেন।

ফ্রান্স থেকে "উপহার"

এমনকি সোভিয়েত সময়েও বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বিশ্বের সেরা পানির পণ্যটি কোগাক "নেপোলিয়ন"। ফ্রেঞ্চ ট্রেডিং হাউস "কামাস" 1959 সাল থেকে ত্রিশ বছর পর্যন্ত আমাদের দেশে সরবরাহ করে। সেই বছরগুলিতে, খুব কম লোকই পানীয় সম্পর্কে জানত। সম্ভবত নেপোলিয়নের উদ্ধৃতিটি শিরোনামের জন্য কেন নেওয়া হয়েছিল? পরে, পোলস একই নামে একটি জাল প্রতিষ্ঠিত এবং একটি দীর্ঘ সময় আমাদের দেশে এটি আনা। জাল ছিল আকর্ষণীয়: একটি ম্যাট বোতল, একটি রঙিন লেবেল। এটি ক্রেতাকে বিব্রত করেছে এবং তাকে বিশ্বাস করেছে যে তার হাতে তার সর্বোচ্চ মানের একটি প্রকৃত পণ্য রয়েছে। কিন্তু এই পানীয় শুধুমাত্র ব্র্যান্ডি ছিল (এবং তারপর সেরা)। সব পরে, cognac উত্পাদন জন্য আপনি একটি নির্দিষ্ট ধরনের আঙ্গুর প্রয়োজন, যা একটি বিশেষ ফরাসি অঞ্চলের বৃদ্ধি। তারপর পণ্য জটিল প্রযুক্তির দ্বারা প্রক্রিয়াকরণ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে সুপরিচিত প্রয়োজন। কিন্তু পোলস এই ধরনের সমস্যা নিয়ে নিজেদেরকে বোঝায় না, এবং আমাদের লোকেরা তার সন্দেহজনক এবং অপ্রীতিকর স্বাদ দেখে বিস্ময়কর তরল দীর্ঘকাল ধরে পান করলো।

প্রযুক্তি বৈশিষ্ট্য

শুধুমাত্র একটি বাস্তব ফরাসি পানীয় "কগনাক নেপোলিয়ন" বলা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে এক্সপোজার অন্তত ছয় বছর হওয়া উচিত। মহান কমান্ডারের নামটি পানীয়ের নাম নয়, তবে অনুমোদিত শ্রেণিবিন্যাস অনুযায়ী ব্র্যান্ড। একটি নির্দিষ্ট মানের অর্জন, পণ্য একটি বরং জটিল পথ পাস করতে হবে। প্রথমত, দুই মাসের জন্য অ্যালকোহল (মিশ্রন) একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত মিশ্রণ সম্পূর্ণ নতুন ওক ব্যারেল মধ্যে। এই সময়, তরল একটি সুগন্ধি মশলা এবং একটি চরিত্রগত রং সঙ্গে একটি মূল ভ্যানিলা গন্ধ অর্জন। ফলাফল একটি তথাকথিত সাদা cognac হয়। পরবর্তী পর্যায়ে, এটি ইতিমধ্যে ব্যবহৃত পুরাতন ব্যারেল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি বাকি সময় সংরক্ষিত হয় যেখানে। সাধারণত, "নেপোলিয়ন" বিভাগের কৌতুক 12-15 বছর বা তার বেশি বয়সী। যেমন একটি পরিপক্ক পণ্য ইতিমধ্যে একটি আরও জটিল বুকে এবং স্বাদ একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা আছে: বাদাম, cloves, এবং দারুচিনি। এই পানীয় এর aftertaste নিছক টান, উচ্চারিত এবং সামান্য শুকিয়ে