পোর্ট পর্তুগীজ - ওয়াইন নাবিকদের বিশ্ব জয় করতে

ইতিহাস পর্তুগীজ বন্দর সময় কুয়াশা এর শিকড় আছে। ডোউরো উপত্যকায় প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত আমাদের যুগের শুরুতে রোমানরা রোপণ। আংগুর ক্ষেতের 250 হাজার হেক্টর এখন আঙ্গুর চাষের জন্য উপযুক্ত উপত্যকায় 42 হাজার হেক্টর দখল করছে। উপত্যকা একটি দুর্দান্ত অবস্থান আছে - পার্শ্ববর্তী পাহাড় ফলানোর জন্য ঠান্ডা বাতাস, এবং স্কিজোফ্রেনিয়া-রোগী মাটি আদর্শ দেবেন না আঙ্গুরের।

বিশ্বজুড়ে, অন্য ঝগড়া ব্রিটেন ও ফ্রান্স XVII শতাব্দীর শেষে ধন্যবাদ এবং - পর্তুগীজ বন্দর ওয়াইন ইংল্যান্ডে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং তারপর। ফরাসি মন্ত্রী কলবার্ট ইংল্যান্ডে ফরাসি WINES, রপ্তানি নিষিদ্ধ করা হয়েছে। এবং ব্রিটিশ ওয়াইন বণিকদের চোখ দক্ষিণে পরিণত, রিভার ডোউরো উপত্যকায় করতে। ডোউরো এবং ডোউরো - স্পেন ইন, নদীতে পর্তুগাল ডোউরো বলা হয়।

ইংল্যান্ড ও পর্তুগাল ইতিমধ্যে শতায়ু বাণিজ্যের অস্তিত্ব ছিল। পোর্তো, মধ্যে Vila Nova de গাইয়া এর শহরতলী শপিং শহরে, দীর্ঘ ব্রিটিশ ট্রেডিং কোম্পানি উপস্থাপনা বসতি স্থাপন করা হয়েছে, তাদের ওয়াইন গুদাম ছিল। পর্তুগীজ WINES, পোর্তো নদী বরাবর জড়ো করা হয়েছে। পোর্তো প্রথম দিকে 17 শতকের দ্বারা প্রতি বছরে ওয়াইন দশ লক্ষেরও বেশি মামলা দ্বারা বিক্রি করা হয়।

সুতরাং, চোখ সত্যিই ব্যস্ত বন্দর উর্বর উপত্যকা ও পোর্তো শহর যাকে তার নাম যথার্থ প্রমাণিত, হয়। কিন্তু ওয়াইন, যা পর্তুগীজ ইংল্যান্ড সরবরাহ করতে সক্ষম, তরুণ এবং অপূর্ণাঙ্গ ছিল রাস্তায় টক।

যেমন ঘটেছে - ইতিহাস নীরব। এক সংস্করণ অনুযায়ী, কেউ চালাক একটি ওয়াইন যোগ করার জন্য ধারণা নিয়ে এসেছেন ব্র্যান্ডি। ব্র্যান্ডি ওয়াইন মাধুরী প্রদানের চুকা ওয়াইন চালু করার অনুমতি দেওয়া হয় না এবং চিনি কিছু সময় এলকোহল পরিণত করতে হয়নি। অপর এক বর্ণনায় আছে, আশ্রম, যা উপত্যকা থেকে দূরে নয় অবস্থিত পর্তুগীজ মঠাধ্যক্ষ, দুই ইংরেজি ভ্রমণকারীরা একটি অত্যন্ত মনোরম ওয়াইন চিকিত্সা হয়েছে। ব্রিটিশ আগ্রহী। এবং এটা প্রমাণিত যে পবিত্র পিতা ওয়াইন যোগ করা কনিয়াক এলকোহল।

উন্নতচরিত্র মিষ্টি - আর বন্দর পর্তুগীজ সম্ভূত সুরক্ষিত ওয়াইন। প্রাথমিকভাবে, এটা যে পথ তৈরি করা হয়েছিল - সমাপ্ত ওয়াইন দ্রাক্ষা আত্মা এখনো যোগ করেনি। কিন্তু তারপর, প্রযুক্তি উন্নত। এখন যখন চিনি আঙ্গুরের রস অন্তর্ভুক্ত অন্তত অর্ধেক fermented এলকোহল যোগ করুন। তার আগে এলকোহল যোগ করা হয়, মিষ্টি ওয়াইন আউট চালু হবে। আঙুর এলকোহল 1 এর একটি অনুপাতে যোগ করা হয়: 4।

ওয়াইন বলা হয় ভিন্নভাবে। পর্তুগীজ বন্দর, পোর্তো, Oporto, ওয়াইন বন্দর থেকে ওয়াইন - এই উন্নতচরিত্র পানীয় অনেক নাম ছিল। অবশেষে, পর্তুগীজ বন্দর 1756 সালে এর নাম অর্জিত। তারপর মার্কুই দ্য Pombal, মন্ত্রী সেই সময় জন্য অভূতপূর্ব নিল জাল ব্যবস্থা বিরুদ্ধে বন্দর রক্ষার জন্য। স্পষ্ট সীমান্ত অঞ্চলে, যেখানে অনুমতি বন্দর চিহ্নিত করা হয়েছে। আজকের দিনে, তাই - শুধুমাত্র ডোউরো উপত্যকা থেকে ওয়াইন "পর্তুগীজ বন্দর ওয়াইন।" বলা যেতে পারে

আর Marquis সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে সমগ্র বন্দর শুধুমাত্র পোর্তো, মধ্যে Vila Nova de গাইয়া এর শহরতলির বোতলজাত করা যেতে পারে। তারপর থেকে, fermented আঙ্গুরের রস প্রতিটি বসন্ত mnogolitrovye ওক ব্যারেল মধ্যে Vila Nova de গাইয়া আনা হয়। পোর্ট ওয়াইন কয়েক বছর একটি পিপা রাখা হয়, তাহলে এটি মিশ্র ছিল, অর্থাত মিশ্র এবং বোতলজাত।

পর্তুগীজ বন্দর প্রজাতি বিভিন্ন উৎপন্ন হয়। তাদের প্রধান - যে তিন আছে।

রুবি - রুবি - বন্দর প্রসঙ্গ ফর্ম, তার গতি পিপা তিনটি কম কিন্তু 10 বছরেরও বেশি নয়।

টনি - কষা - আরো ব্যয়বহুল ফর্ম, এটা 10 কম নয় কিন্তু 20 বছরেরও বেশী ব্যারেল বুড়া হয়। তারপর এটি খুব মদের স্বাদ অনুরূপ হয়ে যায়। ইংল্যান্ড ও পর্তুগাল একটি কাস্টম পান করতে সন্তানের সংখ্যাগরিষ্ঠ বন্দর ওয়াইন, জন্মদিনের জন্মের বছর চাষ আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় নেই। এটি - বন্দর ওয়াইন শুধুমাত্র বিভিন্ন, 12 ডিগ্রী থেকে ঠান্ডা দায়িত্ব পালন করেন।

পুরাতন - প্রাচীন - বোতলে matures। এই ওয়াইন সময়ের সাথে সাথে অবনতি না, কিন্তু তার তোড়া উন্নত এবং একটি অনন্য গন্ধ অর্জন। সময়ের সাথে এই বন্দর শুধুমাত্র আরো ব্যয়বহুল হয়ে - এই মূলধনের একটি ভাল বিনিয়োগ।

বোতল জন্য corks পর্তুগীজ ওক বাকল - বন্দর ওয়াইন পর্তুগীজ একই উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। প্রতিটি ছিপি আঠালো স্ট্যাম্প ডোউরো WINES, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট, অর্ডার fakes এড়ানোর জন্য অন।

পোর্ট ওয়াইন, অথবা বরং, WINES, যে একই প্রযুক্তির সঙ্গে উত্পাদিত হয়, এবং এই ধরনের দক্ষিণ আফ্রিকা হিসাবে অন্যান্য দেশ এবং অঞ্চলে, করতে পারেন। রাশিয়ান পোর্ট পর্তুগীজ উচ্চ খরচ এবং কঠিন কারণ খুব জনপ্রিয় নয়, কিন্তু এটা ব্যাপকভাবে Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman, উচ্চ মানের বন্দর WINES, জন্য পরিচিত হয়। যদিও, অবশ্যই, পোর্তো শহর বা ড্যুরো নদী উপত্যকায়, তারা কোনও সম্পর্ক নেই। কিন্তু এখনও পর্যন্ত নাম ঐতিহাসিকভাবে আটকে।

এমনকি সেখানে WINES, যেমন বন্দর 777 বা বন্দর Ağdam হিসাবে সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নে আজও জনপ্রিয়, একটি গ্রুপ। তারা সমষ্টিগত ছদ্মনাম "জট-পা" এবং অবশ্যই, অধীনে পরিচিত, উন্নতচরিত্র পানীয় কোনও সম্পর্ক আছে "পর্তুগীজ বন্দর ওয়াইন।"