প্রাচীন ঘোটকী এটা কী?

তেতো এবং স্বাধীনতা মানবজাতির গন্ধ প্রাচীন পানীয়। তিনি যাযাবরদের তার জন্য কে তাদের তৃষ্ণা slaked এবং অনেক রোগ ও পবিত্র পণ্যের জন্য একটি সর্বব্যাধিহর ঔষধ তাকে গণ্য থেকে প্রশস্ত steppes থেকে আমাদের কাছে এসে।

আমরা একটা ড্রিংক "ঘোটকী" বলা বিষয়ে কথা হয়। এটা কি এবং কিভাবে এটা কেমন হয়েছে? এই fermented দুধ পদার্থ সাদাটে, শূন্যগর্ভ। এটা আণুবীক্ষণিক খামির acidophilus এবং ব্যবহারের সঙ্গে ঘোটকী দুধ বাইরে করা Lactobacillus bulgaricus। প্রস্তুতি প্রযুক্তি সুকৌশলে সহজ বরং আড়ষ্ট। প্রথমত, আপনি একটি ঘোটকী দুধ পেতে হবে। কারণ ঘোড়ার পশুচুচুক খুব ছোট, তার দুধ প্রতি ঘন্টায় হয়। পুরো ফলন একটি সংকীর্ণ শীর্ষ সঙ্গে নলাকার আকৃতি একটি বিশেষ ধারক ঢেলে করা হয়। এটা একটা গর্ত সঙ্গে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আছে: তারপর মেরু (ঝাঁটা), যা একটি ক্রুশ দিয়ে শেষ হয় ঢোকানো। একটি জাহাজে নীচের অংশে অবস্থিত, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রাক পার্টি থেকে ঘোড়া ইত্যাদির দুধ থেকে গাঁজিয়ে তোলা মদ একটি বিট রয়ে যায়। তিনি খামির হয়ে যায়। ক্রমাগত তাজা ঘোটকী দুধ যোগ করার জন্য, এবং মিশ্রণ ঘোল করা হয়। এই পর্যায়ক্রমে কয়েকদিন মধ্যে সম্পন্ন করা উচিত, বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য। যে ঘোটকী গ্রহণ করে। রেসিপি অবশ্যই, পরিবর্তিত হতে পারে হয়। কখনও কখনও পান ঘোল চর্বি বিষয়বস্তু বৃদ্ধি এবং রুচিকরতা উন্নত করতে তাজা ক্রিম, লবণ ঘোড়া চর্বি যোগ করুন। ছোট পিপা পানীয় প্রস্তুতি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যেক 2-3 সপ্তাহ একবার খালি। এটা তোলে ভিতরে তেল এবং স্মোকড শাখা meadowsweet পিচ্ছিল। এই চূড়ান্ত পণ্য তার টিপিক্যাল organoleptic গুণাবলী নিশ্চিত করে।

সুতরাং ঘোটকী। অর্থাৎ আমরা ইতিমধ্যে মোকাবেলা করেছে। আর এটা খেতে? এটা একটা রিফ্রেশ পানীয় মিষ্টি ও ঝাল, জীবন্ত রয়েছে। দীর্ঘ জন্য এটি রাখা, এবং একটি শিল্প স্কেল এটা রান্না কার্যত অসম্ভব। কাজেই আসলে কখনও কখনও দোকান খুঁজে পাওয়া যেতে পারে যে, "ঘোড়া ইত্যাদির দুধ থেকে গাঁজিয়ে তোলা মদ" বলা যাবে না। এই পানীয়, বিধি ও ঐতিহ্য হার্ড উন্মাদক বা বিপরীতভাবে, শীতল হতে পারে অনুযায়ী পরিকল্পিত। মানের উপর এবং এক্সপোজার সময় খামির, কি ঘোটকী হবে নির্ভর করে।

ড্রিংক কি ধরনের, আপনি প্রতিটি শিক্ষার্থী গল্প সাথে পরিচিত বলুন। তিনি মোঙ্গল এবং কাজাখ জন্য বিখ্যাত ছিলেন কপার-স্টোন এজ, যেমন প্রত্নতাত্ত্বিক খুঁজে বের করে প্রমাণ। এবং এটা প্রথম লিখিত উল্লেখ হেরোডোটাস, ইতিহাস জনক পাওয়া যায়। তিনি লিখেছিলেন যে সিথিয়ান সাবধানে পাহারায় রেসিপি বিশেষ পান্তা দুধ পান। এছাড়াও বর্ণিত Mare Ipatiev ক্রনিকল, Rubruck উইলিয়াম গল্প হবে।

এর ঘোটকী উপর একটি দেখুন চিকিৎসা বিন্দু থেকে দেখি। কি এটা? এই একটি সমৃদ্ধ রচনা যা ল্যাকটিক, pantothenic, ফলিক গঠিত সঙ্গে ড্রিংক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, থায়ামাইন, cyanocobalamin, রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব, কার্বনিক অ্যাসিড, biotin, ইথাইল এলকোহল, ভিটামিন সি, macro- এবং microelements। এটা তোলে আশ্চর্যজনক দরকারী পণ্য, যা বিভিন্ন রোগের দেখানো হয় না। Contraindications তিনি প্রায় কোন ব্যাপার না। এটা তোলে তীব্র ফর্মের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর এবং দুগ্ধজাত এলার্জি রোগ ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহার করা যাবে না।

কিভাবে ঘোটকী দুধ পান করতে? ইচ্ছে মতন! তিনি তৃষ্ণা, বর্ণায়, রিফ্রেশ quenches। এবং এটা ব্যাপকভাবে পশু রোগের চিকিৎসায় প্রসাধনী এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করা হয়। উপভোগ ক্ষুধা!