বাড়ীতে তন্দুর মধ্যে কাবাব প্রস্তুত করা হচ্ছে।

রন্ধন মাংস আলাদা হতে পারে, কিন্তু কখনও কখনও আপনি তার অতিথিদের ও পরিবার লাই দেত্তয়া কিছু বিশেষত সুস্বাদু এবং মূল রান্না করা কিছু দেখান। কাবাব - Doner কাবাব, tandoor kaval, - পূর্বাঞ্চলে আত্মীয়দের অনেক আছে যে পূর্ব থালা Shawarma, শীষ-কাবাব, chevachpichi এবং অন্যদের।

নাম "কাবাব" ফার্সি থেকে অনুবাদ করা হয়। ভাষা "ভাজা মাংস", নিহিত তুরস্ক মধ্যে 14th শতাব্দিতে ফিরে আছে একটি ঐতিহ্যগত থালা যেমন।

রন্ধন কাবাব প্রাথমিকভাবে একটি খোলা আগুন দেওয়া, কিন্তু আধুনিক বিশ্বের একটি খোলা আগুন অতিথিসেবিকা, যিনি একটি অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং মধ্যে বসবাস অ্যাক্সেস করতে এত সহজ নয়। তবে তন্দুর মধ্যে কাবাবের - খুব সুস্বাদু থালা একই সময়ে যে করা হয় না স্বাস্থ্যের যেমন ক্ষতিকর।

তন্দুর মধ্যে কাবাব রন্ধন মাংস বিভিন্ন ধরনের হতে পারে, এটা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, খরগোশ এবং মুরগির করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস একটি সুন্দর গন্ধ সঙ্গে তাজা মাংস চয়ন করা হয়।

তন্দুর মধ্যে মুরগির কাবাব।

খাবারের রচনা:

• মুরগীর সিনার মাংস মাছ-মাংস - 300 গ্রাম;
• পিপার লাল, হলুদ, সবুজ;
• গৌড় পনির - 20gramm;
• Shallots - 60 গ্রাম;
• চিকেন ডিম 1 টুকরা;
• টমেটো - 5-6 টুকরা;
• সবুজ সালাদ - মরীচি;
• শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ;
• শুকনো শুলফা - 1 চা চামচ;
• শুকনো পার্সলে 1 চা চামচ;
• ক্রীম 10% 100 মিলি।

প্রস্তুতি কাবাব চুলা মুরগির:

পরিষ্কার ত্বক থেকে মুরগীর সিনার মাংস এবং তার ভিত্তি মধ্যে পাথর এবং সব hryaschiki, যদি থাকে নিষ্কর্ষ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাংস দূরে ধৌত এবং ড্রেন এটা দেব।

পিপার আমার, পরিষ্কার, সাবধানে সব হাড়, 0.5 মিমি একই দিকে কিউব করে কাটা নির্বাচন করুন। Shallots শুদ্ধ এবং এটি কিউব করে কাটা একই, একই মোড এবং গৌড় পনির। , এক বড় বাটি মধ্যে সব একসঙ্গে ঢালা ডিমের ভঙ্গ করে, শুকনো পাউডার আকারে শুলফা, পার্সলে, মরিচ এবং রসুন মিশ্রণ মিশ্রণ মধ্যে ঢালা।

অভিন্ন কিউব, যা একটি মাংস পেষকদন্ত অন্তর্ভুক্ত করা হবে, এটা বাইপাস মুরগী ছিন্নাংশ। তাহলে The ঠাসাঠাসি পেতে হার্ড, তারপর বাইপাস তাকে একটি দ্বিতীয় সময়, এটা ইচ্ছার হয়ে নরম এবং সরস কাবাব।

ঠাসাঠাসি মিশ্রণ এবং পূর্বে প্রাপ্ত মিশ্রণ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষা এবং উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ ঢালা।

একটি প্রি-greased প্যান উপর বাঁশ তলোয়ার বিস্তার একটি lyuley মধ্যে মিশ্রণ সৃষ্টি।

180 ° C থেকে ওভেন আগেই তাপ দাও এবং 12-15 মিনিটের জন্য এটি বেকিং রাখা।

রন্ধন সস কাবাব।

তন্দুর মধ্যে কাবাব রেসিপি মত অধিকাংশ পুরুষদের উপযুক্ত ওয়াইন সস এছাড়াও কঠিন নয় তার জন্য প্রস্তুত করতে চালায় করা খুব সহজ হয়।

এটা তোলে রেড ওয়াইন উবা, ক্রিম ঢালা, মুরগির জন্য আপনার প্রিয় টক কুড়ান হলুদ এবং একটি ছোট বেধ খুব কম তাপ উপর অল্প আঁচে প্রয়োজন।

একটি প্লেটের উপর ফলে কাবাব, ছোট চেরি টমেটো , একটি প্রসাধন হিসাবে নিখুঁত লেটুস, শুলফা এবং পার্সলে হিসাবে। চূড়ান্ত ইঙ্গিত সস মুছে হবে।

তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের কাবাব প্রস্তুতি

খাবারের রচনা:

• মণ্ড মেষশাবক 500-600 গ্রাম;
• বড় অনিয়নস - 3 টুকরা;
• Kurdjuchnyj চর্বি (কিছু);
• লবণ;
• গোলমরিচ;
• শুকনো পুদিনা।

প্রস্তুতি তন্দুর মধ্যে মেষশাবকের কাবাব:

সাবধানে আমার তাজা মাংস মেষশাবক, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি প্রেরণ করা হয়। ভেড়ার - মাংস বেশ শক্ত, তাই আপনি এটা perepustit 2 বা 3 বার প্রয়োজন। আপনি যদি চান তাহলে kurdjuchnyj চর্বি, তারপর, এটা লাফালাফি করা, পেঁয়াজ সহ এবং স্থল গরুর মাংস মধ্যে মিশিয়ে। ফলে কিমা একসঙ্গে পিষা, লবণ, মরিচ। Vymeshivaya, আপনি ঠাসাঠাসি বীট অবশ্যই বাটি অংশে নিক্ষেপ শক্তি দিয়ে।

ঠাসাঠাসি পুনর্দখল করেন এবং দলিত পর 45-50 গ্রাম সমান অংশের সেটিকে আলাদা করে রাখে। ভিজাইয়া এবং হাত তাদের বিরচন সসেজ, The বেধ যা করা উচিত নয় অতিক্রম 3 সেমি এবং দৈর্ঘ্য 20 সেমি।

অভিমানী সসেজ উপর skewers এবং বিস্তার একটি greased পোড়ানো শীট। 20 মিনিট - 15 জন্য তন্দুর মধ্যে রাখুন।

সাজাইয়া থালা কোরিয়ান গাজর হতে পারে। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি তাদের জ্যাকেট আলু সিদ্ধ, এটা এবং ঋতু ছুলা মাখন দিয়ে পারবেন না।