বিভিন্ন পরামিতি দ্বারা চা শ্রেণীবিভাগ। ধরনের, বৈশিষ্ট্য এবং চা প্রস্তুতকারকদের

চা - এই প্রয়োজনীয় পণ্য, যা সবসময় কোনো বাড়িতে উপস্থিত অন্যতম। শিশু ও তাদের বাবা এবং grandparents দ্বারা পছন্দ পান করেন। আজকের বাজারে শুধুমাত্র একটি সেখানে চা বিভিন্ন। কিছু জাত যার অনেকগুলোই শুধুমাত্র টেলিভিশনে শুনেছি হয়: তারা খুব ব্যয়বহুল এবং সেইজন্য যে গ্রাহকের পাওয়া যায় না। কিন্তু সেখানে মূল্য দেওয়া বেশ গ্রহণযোগ্য। সংক্ষেপে বলতে গেলে, চা বর্তমান পরিসর থেকে মাত্র চোখ বিকিরণ ঘটে। কিন্তু একটা মানের পণ্য কেনার জন্য, আপনি অনেক মানদণ্ড বিবেচনা করতে হবে। সেখানে চা একটি খুব বিচিত্র শ্রেণীবিন্যাস, এবং কিভাবে পণ্যের মান নির্ধারণ কারণ আপনার একটি সামান্য বোঝার প্রয়োজন। এবং, অবশ্যই, আপনার ইচ্ছা ও কাণ্ডকীর্তি দ্বারা পরিচালিত হবে।

ফসল পেতে

আগে আপনি শ্রেণীবিভাগ এবং যেতে চা ধরনের, আপনি ক্রমবর্ধমান তার প্রক্রিয়ার সাথে পরিচিত একটি সামান্য বিট প্রয়োজন। চা চাষ পরে - একটি অবিশ্বাস্য কাজ যে সময় ও শ্রম অনেক নেয়। সুন্দর গুল্ম গোলাপ করার জন্য, আপনাকে মাটিতে সংবাদপত্রের কাটা টুকরা উদ্ভিদ আবশ্যক, যদিও মাঝে মাঝে এক- বা দুই বছরের চারা ব্যবহার করা হয়েছে। পাতার প্রথম ফসল শুধুমাত্র রোপণ পর চার বা পাঁচ বছর পর সরানো হতে পারে। চা ঝোপ ক্রমাগত ছেঁটে করছে, তাই তাদের উচ্চতা বাড়া না এবং পাশ কান্ড অনেক যেতেন।

সাধারণত, চা বাগান কিছু জায়গায় ঝোপঝাড়, যা দেড় মিটার উচ্চতা পৌঁছানোর একটি নম্বর নিয়ে গঠিত। প্যাসেজ প্রস্থ একই আকার।

চা পাতার ধরনের Systematization

বিভাগ চা ধরণ অনুযায়ী চা পাতার - এই পণ্যের systematization পরামিতি অন্যতম। সুতরাং, গাছের পাতা ধরনের উপর শুষ্ক চা পাতার ক্লাসিফিকেশন নিম্নরূপ:

• ওপি (অরেঞ্জ সুগন্ধ কৃষ্ণ বর্ণ চা) - একটি বিশেষ প্রতীক, যা মান মৌলিক স্তর। এই পণ্য নিজেদের রাজাদের সত্যিই যোগ্য। একটি নিয়ম হিসাবে, এটা চা গুল্ম উপরের দুই তরুণ পাতার তৈরি করা হয়। এই ধরনের পাতার এখনও তরুণ বন্দুক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। এই ধরনের চা পাতার কঠিন বা অসহায় হতে হবে। প্রাকৃতিক সুগন্ধি তেল উচ্চ পর্যায়ের নোট। পণ্য প্যাকেজিং জনসংযোগ লেবেল করা হলে, এটি এর মানে হল যে সমাপ্ত চা, শক্তিশালী হতে হবে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধ প্রভুকে খুশী করে।
• পি (সুগন্ধ কৃষ্ণ বর্ণ চা) - চা উৎপাদন যার খুব ছোট নিতে জন্য, কিন্তু পূর্ণবিকশিত শিট, পাকান বাজে কথা। এটা বড় গাছের পাতা বৈচিত্র্যের জন্যে। ওয়েল্ডিং খুব শক্তিশালী নয়, কিন্তু একটি সূক্ষ্ম ঘ্রাণ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ সঙ্গে।
• এফ (Flowery) - অনুরূপ চিহ্ন দিয়ে চা উপস্থিত টিপস। এই - একটি কিডনি গাছপালা যে শুধু ভরা খেতে হয়েছে। তারা আধান চমৎকার স্বাদ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ সংযুক্ত করুন।
• ইন (Broken) - পণ্য যেখানে মেশিন কাটা বা মোচড়ের সময় চা গাছের পাতা পরিমিতরূপে চূর্ণ কিন্তু crumbs রাজ্যের না।
• ডি (ডাস্ট) - গঠনে ওক প্রভৃতি গাছের ছালের কষায় রস হইতে উৎপন্ন অ্যাসিড সঙ্গে গ্রেড চা ধুলো। সাধারণত এটা কম খরচের প্যাকেজ চা উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়।

গাঁজন ডিগ্রী

এখানে একটা চা গাঁজন স্তরের শ্রেণীবিন্যাস করা হয়। গাঁজন অনাদায়যোগ্য পদার্থ যা চা পাতার বৃদ্ধি প্রক্রিয়া জমা রূপান্তর একটি প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়া মুহূর্তে যখন শীট থ্রেড থেকে মুছে ফেলা হবে টায় শুরু হয়, এবং এটি শেষ হয় শুধুমাত্র যখন সব পদার্থ আরো স্থিতিশীল যৌগের রূপান্তরিত করা হবে না। ডিগ্রী দ্বারা গাঁজন, চা পাঁচটি মৌলিক দলে বিভক্ত হয়:

1. বাই চা (সাদা চা)। সাদা চা প্রস্তুত করতে, সূর্য প্রতিরোধ করতে কাঁচামাল সংগ্রহ। তাই একজন প্রক্রিয়া "ধীর গাঁজন" বলা নেই। কুঁড়ি ও পাতা অন্য কোন উপায়ে পাক না, এবং সংরক্ষণ করুন তাদের প্রাকৃতিক আকৃতি, যা সাদা চা গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য অন্যতম।
2. লু চা (সবুজ চা)। এই গোষ্ঠীতে কমপক্ষে fermented চা অন্তর্গত। একটি সবুজ চা পাতার পাওয়ার জন্য অপহৃত পাতার ফলে যার রকমের তিক্ততা, গাঁজন স্টপ কাটানো যেমন, চিকিৎসা গরম আবশ্যক চলছে। তারপর পাতার ঘূর্ণিত হয় এবং পরিশেষে শুকিয়ে এবং সাজানো। এখন চা খাওয়া যেতে পারে।
3. চা (চা)। এই নীল-সবুজ বা আংশিকভাবে fermented চা। বৈশিষ্ট্য জাত যে পাতার fermented হয় ভিন্নভাবে, জোনাল হয়। আরো - উদাহরণস্বরূপ, মধ্যম পাত কম পান্তা এবং রিম হতে পারে।
4. হংকং চা (লাল চা)। চীনা লাল চা - পানীয় যে আমরা কালো কল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে করেছি। তার জন্য, পাতার গরম গ্রীষ্মে আবহাওয়া সংগ্রহ করা হয়। ফাস্ট (সক্রিয়) গাঁজন - এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত চা উৎপাদনের একটি বৈশিষ্ট্য। পণ্য প্রায় পুরোপুরি fermented করা হয়।
5. আরে চা (কালো চা)। এটা তোলে postfermentirovanny চা বছর ধরে পরিকল্পিত। সময়ের সাথে সাথে, যেমন একটি পণ্য গ্রুপ শুধুমাত্র ভাল পরিণত হয়।

উৎপত্তি কি আপনার

মূল দ্বারা চা শ্রেণীবিন্যাস এছাড়াও হয়:

চীনা - মধ্যবর্তী চা বৃহত্তম প্রযোজক (হয় বিশ্বের মোট এক-চতুর্থাংশ চেয়ে বেশি) হয়। একটা সাদা, কালো, হলুদ, চা, PU-erh, লাল এবং সবুজ পাতার চা উত্পাদিত হয়।

ভারত - ভারত চা উৎপাদনের জন্য দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। কাঁচামাল গাছপালা অসমিয়া বিভিন্ন ব্যবহার করা হয়েছে। প্রধানত দেশে পানীয় কালো জাতের প্রণীত।

সিংহল - প্রায় চা বিশ্বের ভলিউম দশ ভাগের এক ভাগ শ্রীলঙ্কা উৎপন্ন হয়। একটি পণ্য ভারতে হিসাবে একই কাঁচামাল গ্রহণ প্রাপ্ত। ভারত সবুজ এবং কালো জাতের মধ্যে বিশিষ্ট।

জাপানি - সাধারণত জাপান শুধুমাত্র চা কয়েক জাতের যা রপ্তানি করা হয় উত্পাদিত। অন্য সব কিছুর গার্হস্থ্য খরচ জন্য তৈরি করা হয়।

ইন্দোচীন (ভিয়েতনাম এবং ইন্দোনেশিয়া) - তৈরি কালো এবং সবুজ জাতের পানীয়।

আফ্রিকান - কেনিয়া ছাড়া, সমস্ত অন্যান্য নির্মাতারা ছোট মনে করা হয়।

উদ্ভিদ ধরণ

চা করতে পারেন এবং উদ্ভিদ টাইপ শ্রেণীভুক্ত। সুতরাং, চীনা বিভিন্ন ঝোপের যেমন বৃদ্ধি। প্রায়শই চা উদ্ভিদ , মৃদু ঢালে লাগানো হয় কারণ তিনি সবসময় আর্দ্রতা, কিন্তু সর্বনাশা জন্য একটি উদ্ভিদ রুট অধীনে তরল অচলবস্থা প্রয়োজন। সর্বাধিক তরুণ কান্ড এবং সবচেয়ে মূল্যবান মনে করা হয়। নিউ কান্ড হাতে একচেটিয়াভাবে তোলা হয়। এটা যে এক সময়ে ছিল প্রক্রিয়া যান্ত্রিক বিভিন্ন প্রচেষ্টা, কিন্তু যে কাঁচামাল গুণমান আরো অসুস্থ হয়ে পড়েছিল সত্য।

অসমিয়া প্রজাতি - একটি গাছ যার উচ্চতা 26 মিটার ছুঁয়েছে। কম্বোডিয়ার প্রজাতি উপরে দুই প্রজাতির একটি সংকর এবং ইন্দোচীন মধ্যে বৃদ্ধি।

চিকিত্সার লিফ টাইপ

শ্রেণীবিভাগ এবং চা নির্বাচন একটি আচরণ পাতার ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উচ্চ গ্রেড পাতার চা - এই পানীয়, যা প্রবন্ধের প্রথম অনুচ্ছেদে বর্ণনা করা হয় হয়। মাঝারি অফার - এটা চা যে কাটা বা ভাঙ্গা পাতার যে tselnolistovyh বৈচিত্র্যের উত্পাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে আবির্ভূত হয়েছে থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু কখনো কখনো চাদর চূর্ণ এবং বিশেষভাবে। পানীয় শক্তিশালী করা হবে এবং খুব দ্রুত চোলাই, কিন্তু তার স্বাদ এবং সুবাস সবচেয়ে মনোরম হবে না।

নিম্ন-গ্রেড চূর্ণ চা - প্রায় মাধ্যম হিসেবে একই পণ্য, কিন্তু তাদের মানের অনেক খারাপ।

ঝুরা প্রতিমূর্তি একটি আবর্তিত দন্ত রোলার মাধ্যমে চাদর ক্ষণস্থায়ী দ্বারা প্রাপ্ত হয়। পান একটি স্টিকি স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল আলোছায়া এবং হালকা গন্ধ থাকবে।

প্যাকেজ চা চা ধুলো এবং crumbs নিয়ে গঠিত। যদিও মানের কম, কিন্তু ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ ধন্যবাদ, এটি একটি বিশাল জনপ্রিয়তা রয়েছে।

ইটের টিপে চা শিবিকা প্রায় সম্পূর্ণরূপে তৈরি করা হয়। এটা ভাল সিল করা হয়, কিন্তু যদি বলা হয় যে এটা খারাপ কাণ্ডকীর্তি - এটা কিছু বলে না।

একটি দ্রবণীয় পানীয় নির্মাতারা নিম্ন মানের কাঁচামাল ব্যবহার করুন, যা একটি প্রাকৃতিক পণ্য একটি শুষ্ক নির্যাস তৈরি করার জন্য।

শ্রীলঙ্কা থেকে চা

গ্রহের সবচেয়ে জনপ্রিয় এক শ্রীলঙ্কা থেকে সিংহল চা। স্থানীয় জনসংখ্যা তাদের পিপাসা নিবারণ পরিবর্তে জল চা ব্যবহার করে। সব পরে, আপনি যদি তারপর এই পানীয় এক কাপ, পান করার জন্য তিন ঘণ্টা পান করতে চাই না। শ্রীলঙ্কা, এটা সিংহল চা ছয় জাতের মোট চাষ হয়। পণ্য বৈশিষ্ট্য অনেক কি বসানো চাষ উচ্চতা উপর নির্ভর করে। তারা কম, মাঝারি ও উচ্চ উচ্চতার হতে পারে। সেরা সিংহল চা একটি শহর নুবাড়া এলিয়া নামক কাছাকাছি বৃদ্ধি।

যাইহোক, চা পাতার Dimbulah, রুহুনা, উভা ও Uda, Pussellava যেমন শ্রীলঙ্কার এসব এলাকার চাষ করা হয়। শীতল জলবায়ু এবং Dimbulah মধ্যে বর্ষা চা একটি সূক্ষ্ম গন্ধ অর্জন, শক্তি যা তীব্র থেকে মাঝারি পরিসর দরুন। চা রুহুনা মধ্যে চাষ নেভিগেশন চাষ, একটি টার্ট স্বাদ থাকবে। পান বহিরাগত স্বাদ তুমি কি বুঝতে পারো, যদি আপনি উভা ক্রমবর্ধমান পাতা থেকে এটা রান্না করার চেষ্টা করুন। কিন্তু Uda, মধ্যে Pessellave মিষ্টি স্বাদ চা মধ্যপন্থী দুর্গ তৈরি।

সিংহল চা বৈচিত্র্যের

শ্রীলঙ্কা থেকে সেরা সিংহল চা উক্ত কোম্পানী উত্পাদন: হইসন, Mlesna চা, গিলবার্ট এর প্রিমিয়াম চা এবং Basilur। বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে, কর্পোরেশন চা নিম্নলিখিত প্রধান ধরণের তৈরি করেছেন:

• PF1 - ফাইন দানা। এই শক্তিশালী আধান, যা প্রতিমূর্তি sachets মধ্যে প্যাকেজিং জন্য অতুলনীয় হয়।
• FBOPF যাত্রা। - টিপস, নিশ্ছিদ্র মসৃণ স্বাদ অনেকটা, যেখানে লটারি গন্ধ দিয়ে এবার কাগজ এক টুকরা শীট।
• FBOPF 1 - ফ্ল্যাট মিষ্টি ও শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে মাঝারি চা কেনা।
• সিলভার টিপস - উচ্চ মানের পাতার কুঁড়ি যে কোমল রূপালি রঙ হয়ে শোষক প্রক্রিয়ার মধ্যে আছে। এই সূক্ষ্ম দান পানীয়, যা রহস্যময় নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে।
• গান পাউডার - সবুজ চা, চীনা ফ্রাইং প্যান একটি বিশেষ ভস্মীকরণ প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রণীত।

"সবুজ ক্লাসিফিকেশন"

আলাদাভাবে, সেখানে সবুজ চা, যা এই মত দেখায় একটি শ্রেণীবিন্যাস হল:

• YH - চা গাছের সিজনের শুরুতে চাষ করা হয়।
• FYH - গ্রেড চীনা সবুজ চা গাছের পাতা।
• এন - চীনা সবুজ চা বিভিন্ন পাকান পাতা থেকে নষ্ট হয়ে গেছে।
• ইএইচ - চীনা চা যার পাতার পাক হয় একই হয় না কাটা।
• SOUMME - তুষ। একটি গড় আধান সঙ্গে ভিন্নধর্মী পাপড়ি থেকে চা।

অন্যান্য দেশের চা

এসব দেশের পাশাপাশি অন্যান্য চা উত্পাদক দেশগুলোর হয়। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, চা ঝোপ চাষের তাইওয়ান নিযুক্ত করা হয়। প্রথম উদ্ভিদ চারা XVII শতাব্দীর এখানে আনা হয়। তারিখ, চা রোপণ 20 টিরও বেশি হাজার হেক্টর মোট আয়তন করা। প্রধান ক্ষেত্র তাইপেই কাছাকাছি অবস্থিত হয় - দেশের রাজধানী।

মধ্যপ্রাচ্যে, তুরস্ক বৃহত্তম প্রস্তুতকারকের চা। বছর জুড়ে, সেখানে পণ্য শতাধিক টন উত্পাদন। বিশ্বের চা বাজারে তুর্কি চা পণ্য, বড় চাহিদা ব্যবহার করবেন, কারণ এটা সফল চীন, সিংহল ও ভারতীয় পণ্য অনেক নিকৃষ্ট হয়।

জন্য বেশি সময় ধরে চা জন্মায় এবং কাস্পিয়ান সাগরের এবং ইরান উত্তর অঞ্চলে। পণ্য প্রায় 60 হাজার টন প্রতি বছর চাষ করা হয়।

আমরা জর্জিয়া, যেখানে XIX শতাব্দীর প্রথম চা ঝোপ রোপন করতেন সংযোগ হারান করা উচিত নয়। চা ভর উৎপাদন এখানে কয়েক দশক পর। এর জর্জিয়ান চা প্রাপ্ত একটি উচ্চ মানের পানীয় ম্যানুয়াল প্রক্রিয়াজাতকরণ অত্যন্ত অতিসতর্ক হতে পারে। কিন্তু একটি শিল্প স্কেল পণ্যের মান বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের বাতিল হয়।

ব্রাজিল এছাড়াও চাষ এবং চা উৎপাদনের প্রতিষ্ঠিত কিন্তু এটি শুধুমাত্র রাষ্ট্র ব্যবহার করা হয়।

ফল

সর্বোপরি থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সামনে চা তাক উপর পায়, এটি একটি দীর্ঘ পথ যেতে হবে। প্রথমে আপনি উদ্ভিদ এবং চা উদ্ভিদ হত্তয়া, এবং তারপর তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি সুন্দর গোলাপ ছেড়ে দিতে হবে। তারপর তারা সংগ্রহ, একটি দীর্ঘ সময়ের আচরণ, এবং তারপর শুধুমাত্র চা পাতার পেতে। চা ব্যবসা, অনেক শ্রেণীবিভাগেরও আপনি চা যে ভোক্তাদের অন্যান্য জাতের চেয়ে বেশি ভোগ করেন চয়ন করার অনুমতি আছে।