বেগুন একটি সালাদ প্রস্তুত করতে কিভাবে

বেগুন, যা ভারতের থেকে আমাদের কাছে এসে অনেকেই ভুল একটি উদ্ভিজ্জ বিশ্বাস করি। আসলে, তিনি - বেরি। এবং এমনকি কিছু - অর্ডার Solanaceae করুন। কিন্তু, একটি বিষাক্ত উদ্ভিদ, বেগুন অত্যন্ত দরকারী এবং সুস্বাদু ছোট কালো ফল বিপরীতে। অতএব, আমাদের দেশে এটা আদর করে "সামান্য নীল" ডাকনাম করা হয়। যাইহোক, বেগুন তার বিপজ্জনক আপেক্ষিক থেকে এখনও এমন কিছু বিষয় যা গ্রহণ করা হয়। এটা তোলে - solanine, একটি পদার্থ যা কাঁচা বেরি তিক্ত স্বাদ imparts। অতএব, বেগুন সালাদ তারা কখনো উদ্ভিজ্জ কুড়মুড়ে খাবার হিসাবে "svezhatiny" এর তৈরি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই সিউডো-উদ্ভিজ্জ ভয়াবহ গরম বিষয়।

ফল পছন্দমত

ক্যাভিয়ার সেল এবং অন্যান্য খাবার, সালাদ বেগুন ভিন্ন একটু অপূর্ণাঙ্গ বেরি সঙ্গে প্রস্তুত। Sinenkie কঠিন, ছোট, মসৃণ, চকচকে ত্বক হওয়া উচিত। এমনকি যদি তারা তালু উপর মৃদু এবং তিক্ত স্বাদ না - বিশ্বাস করি না: solanine অগত্যা সুস্পষ্ট নিজেই যদি এক সামান্য সহজ পদ্ধতি না। "দৃঢ়ভাবে" এ ফল কেটে (এছাড়াও প্রাক পরিষ্কার হতে পারে ত্বক থেকে sinenkie, কিন্তু এই কিছু রেসিপি প্রয়োজনীয় নয়)। roundels ট্রে ভাঁজ ও লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। তাদের এক ঘন্টার জন্য তাই ছেড়ে দিন।

বেস পণ্যের অধিকতর প্রস্তুতি

এই সময় পরে, আর্দ্রতা আপীত এবং ঠান্ডা চলমান কলের পানির নিচে মার্ক দৃঢ়ভাবে ধুয়ে। সুতরাং, আমরা তিক্ত পদার্থ কাটানো, এবং আপনি প্রকৃত রান্না শুরু করতে পারেন। বেগুন এর স্যালাড প্রায়ই ভাজা সামান্য নীল গঠিত হয়। তারা একটি ভাল শোষণ রান্নাঘর গামছা, একটি ধাতুর মধ্যে প্রোক্ষণ এড়াতে, এবং গরম তেল মধ্যে প্রচার করা হচ্ছে। চড়ুইভাতি যতক্ষণ না তারা ঝামর করা প্রয়োজন। আমরা সবাই তেল salting ওয়াশিং এবং obsushivaniya, বেগুন vberut পদ্ধতি অবহেলা এবং খুব চর্বিযুক্ত এবং বিস্বাদ পরিণত হতে বল।

কি পণ্য বেগুন এর স্যালাডে যোগ করা হয়

যেহেতু sinenkie ভাজা আকারে থালা যোগ করা, এবং অন্যান্য উপাদানগুলো অধিকাংশ যে কোনো রান্না সাপেক্ষে: marinating, রান্না, লবণাক্ত বা ধূমপান। কল্পনা বিরত না, এই বেরি সঙ্গে স্যালাডে হিসেবে সবার কাছে উপযুক্ত। কটুতা জন্য আচার এবং কেপার যোগ করার জন্য চেষ্টা করুন। পরিশোধন জন্য রক্তবীজ বীজ। পূর্ণ পরিতৃপ্তির জন্য স্মোকড চিকেন। Marinated জলপাই, পনির, পনির, কোরিয়ান গাজর, ভাজা মাশরুম - এই সব খুব ভাল সাথে একটু নীল, এবং এছাড়াও বেগুন সঙ্গে স্যালাডে যোগ করা যেতে পারে। রেসিপি যেমন খাবার বিশ্ব, যেখানে শুধুমাত্র এই মিথ্যা উদ্ভিজ্জ পরিচিত প্রায় সব দেশেরই আছে।

সামান্য নীল থেকে সবচেয়ে বিখ্যাত জলখাবার

সবচেয়ে প্রাণবন্ত এবং মানুষের দ্বারা পছন্দ জন্য রেসিপি জাতের সম্ভবত বেগুন এর সালাদ কোরিয়ান। তাঁর রেসিপি আমরা দেব। দুই ছোট কাঁচা বেরি ধোয়া এবং পাতলা semicircles কাটা। আমরা একটু নীল ফ্রাইং জন্য সব প্রস্তুতিমূলক কাজ সঞ্চালন। দুই গাজর এবং দুই পেঁয়াজ এবং ছিন্নাংশ semicircles। দুই ঘণ্টা মরিচ বীজ থেকে পরিষ্কার, পটির করে কেটে নিন। ঠান্ডা রোস্ট উদ্ভিজ্জ ভর sinenkie যোগ করুন। এই থালা গোপন - তার গ্যাস স্টেশন। উদ্ভিজ্জ তেল পাঁচটি টেবিল চামচ মিক্স, 6% এর আপেল সিডার ভিনেগার এবং সয়া সস সস এক চামচ পরিমাণ হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পৃথক বাটি মধ্যে ঝাকানো, এবং তারপর থালা ঢালা। প্রস্তুত করা একটি সালাদ সরবরাহ সামনে বেশ কয়েক ঘন্টা হও। এই তা নিশ্চিত করার জন্য সব উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সস দিয়ে ভিজিয়ে এবং তরলিত হয়। ঢাকনা দিয়ে সালাদ বাটি 8-9 ঘণ্টা একটি ফ্রিজ দাঁড়ানো উচিত নয়।