বেলারুশিয় পনির: নাম, নির্মাতারা, রচনা, রিভিউ। বেলারুশিয় পনির সেরা কি?

পনির কি? এই প্রশ্নের দ্ব্যর্থহীনভাবে বললেন করা যাবে না। কিছু এটি শুধু একটি সুস্বাদু পণ্য যা একটি পৃথক থালা বা অতিরিক্ত উপাদান যেমন রান্না করা ব্যবহার করা যেতে পারে না। কিন্তু পনির অধিকাংশ বোদ্ধাদের অগত্যা তার অস্বাভাবিক কাণ্ডকীর্তি, গন্ধ পাচ্ছি, আকার এবং রং দ্বারা পরিচিত। পনির ভাণ্ডার বিশাল। এই পণ্যের নির্মাতারা সংখ্যক দেওয়া এই বুঝতে সহজ বৈচিত্র্য কঠিন ভোক্তা। বাজারে একটি বিশেষ কুলুঙ্গি বেলারুশিয় পনির লাগে। কোনটি ভাল? এর এটা চিন্তা করার চেষ্টা করা যাক।

পনির একটি বিট

এই পণ্যের অনেক বৈচিত্র্যের, যাদের মধ্যে অনেক বংশোদ্ভুত একটি খুব আকর্ষণীয় ইতিহাস আছে। মজারেলা - এই সবচেয়ে বিখ্যাত চিজ অন্যতম। এটা প্রথম উল্লেখ 17 শতকের পাওয়া যায়। মধ্যে Roquefort - এই পনির, যা থেকে তৈরি করা হয় ভেড়া এর দুধ। তিনি একজন অস্বাভাবিক, স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ আছে। Feta - গ্রিক বংশোদ্ভূত পণ্য। অস্বাভাবিক গন্ধ তাকে জলপাই তেল যেখানে এটি সংরক্ষণ করা হয় দেয়। কামেমবারট পনির - একটি কঠিন ভূত্বক এবং সাদা ছাঁচ সামান্য স্পর্শ সঙ্গে ডেজার্ট পনির। এটা তোলে মাশরুম একটি হালকা সুগন্ধ সঙ্গে একটি মসলাযুক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। গৌড় - ডাচ পণ্য, গরম ও মসলাযুক্ত, কঠিন, হলুদ। এটা তোলে এক্সপোজার একটি নানারকম ডিগ্রী আছে। তোমাকে সীমাহীন শ্রেণী তালিকাবদ্ধ করতে পারেন, কিন্তু এটা অনেক সময় লাগবে। তাদের মধ্যে কেউ কেউ ভোক্তাদের সরাসরি পরিচিত হয়। এই Gouda, Gorgonzola, পারমায় তৈয়ারি পনির, চেডারপনির পনির, Tofu, Brie, এবং আরও অনেক কিছু। বেলারুশিয় পনির না কম মধ্যে উপস্থাপন করা হয়। নির্মাতারা চমৎকার স্বাদ সঙ্গে একটি মহান পণ্য করতে শিখেছি। পনির কি ধরনের শ্রেষ্ঠ বিবেচনা করা যেতে পারে?

বেলারুশ পনির উৎপাদন ইতিহাস

বেলারুশিয় পনির, রিভিউ বলতে যা তাদের উচ্চ গুণমান এবং চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য, দৃঢ়ভাবে বাজারে তার স্থান অর্জন করেছি। উত্পাদনের ইতিহাস ঘনিষ্ঠভাবে রাশিয়া শিল্প উদ্ভবের সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়েছে। জানা যায় যে রাশিয়া মধ্যে পনির পিটার আমি, যিনি বিদেশী মাস্টার পনির প্রস্তুতকারকদের সাহায্যে তার উৎপাদন প্রতিষ্ঠিত দ্বারা আনা। ধীরে ধীরে তার বিশেষজ্ঞদের ট্রেনিং স্কুল তৈরি করা হয়েছে। আধুনিক বেলারুশ সীমানার উপর গবাদি পশু সংখ্যক উদ্ভিদ করতে শুরু করেন। উদ্বৃত্ত দুধ যে জমিদাররা থেকে রয়ে উৎপাদন মধ্যে যাওয়া শুরু করেন, প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ক্রয়। ইন বেলারুশ 19th শতাব্দীর বড় উদ্যোগ পূরণ করেনি, মাখন এবং চিজ উৎপন্ন হয়। এই শিল্প, বিকাশ শুরু সাফল্য তারতম্য সঙ্গে। আধুনিক বেলারুশ - কৃষি এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের দ্রুত উন্নয়ন। দেশ উন্নয়ন ও গ্রামের রেনেসাঁ জন্য একটি প্রোগ্রাম আছে। এই কারণে, আমরা দুগ্ধজাত এটা নির্মাতারা বিস্ময়কর স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

সর্বাধিক বেলারুশিয় নির্মাতারা

বেলারুশিয় প্রযোজক আছে এবং তাদের নেতাদের মধ্যে না শুধুমাত্র উৎপাদন পদ, কিন্তু তার স্বাদ জন্য এবং সব প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, ", Berezovsky পনির তৈরির ফ্যাক্টরী" পনির প্রায় 17 টন একটি বছর উৎপন্ন হয়। "Slutsk পনির গ্রহণের কারখানা" বেস্ট মধ্যে নেতা। এর ভলিউম প্রতি বছরে পণ্যের প্রায় 20 টন। এছাড়াও আপনি, "Savushkin পণ্যের", "দুধ শান্তি" নির্বাচন করতে পারেন "Shchuchin Creamery" এবং কিছু অন্যান্য নির্মাতারা। তারা সবাই সেরা সরঞ্জাম, যা সব আধুনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ সঙ্গে তাদের কারখানায় সজ্জিত। নির্মাতারা উপর বৃহত্তর জোর দ্রুত ripening চিজ ভুলবেন না। এই কাঁচামাল সংখ্যক এবং সীমিত উৎপাদন ভলিউম জন্য হয়েছে। কিন্তু বেলারুশিয় চিজ, নাম এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য যা একটি দীর্ঘ পূর্ণতা সময়ের সঙ্গে সেরা ব্র্যান্ডের মিলা হয়। পনির বিদেশী অনুরূপ উদাহরণ নিকৃষ্ট কোন ভাবেই ছাঁচ সঙ্গে "মধ্যে Roquefort"।

Poshehonsky পনির

কি বেলারুশিয় পনির উত্তম সম্বন্ধে অনেক আশ্চর্য। অনেক মতামত হতে পারে, তারা যা বলে, স্বাদ এবং সেখানে কমরেডদের রঙ। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত, বেলারুস উত্পাদিত ভাল পণ্য, একটি হল পনির Poshehonsky (Slutsk)। তিনি চমৎকার স্বাদ আছে এবং সব পরামিতি পূরণ করে। এটা একটা জন্যে দম্বল পনির, যা নিম্ন তাপমাত্রা দ্বিতীয় পূর্ণতা উত্পাদন। streptococci এবং lactobacilli aromatobrazuyuschie জড়িত পাকার। মূলত, এই পনির ক্ষতি ছাড়া একটি পাতলা ভূত্বক হয়েছে। তার স্বাদ কিছুটা টক এবং উত্তমরুপে সংজ্ঞায়িত করা হয়। এটা একটা মসৃণ দৃঢ়তা আছে, এটা নমন উপর বিরতি। তাঁর চোখ বৃত্তাকার বা উপবৃত্তাকার হয়। এই বেলারুশিয় পনির একটি পৃথক থালা বা অ্যাড-অন পণ্য যা রান্না ব্যবহার করা হয় যেমন, স্যান্ডউইচ জন্য মহান।

Rockfort

এটি একটি অভিজাত নীল পনির, যা বেলারুশ উত্পাদিত হয়। তার স্বাদ গুণাবলী মধ্যে Rockfort অনেক তাদের চেহারা নিকৃষ্ট নয়। এটা তোলে সাধারণ pasteurized গরুর দুধ থেকে উত্পাদিত হয়। এই প্রধান উপাদান, কিন্তু পনির যে যোগ লবণ ছাড়া অন্য পশু এনজাইম, ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া স্টার্টার সংস্কৃতি ও ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এর সংস্কৃতির। মধ্যে Roquefort - হার্ড পনির এবং molds গড়ে নম্বর আছে। এটা একটা মাখনের মতো স্বাদ এবং হালকা মসলাযুক্ত aftertaste হয়েছে। একটা মোটামুটি উচ্চ হার সঙ্গে, Rockfort তার সহকর্মীরা যা এটির সুবিধা চেয়ে সস্তা। এটা তোলে দোষ বা প্রধান খাওয়ার আগে একটা স্ন্যাক হিসেবে খাওয়ানো হয়।

ক্রিম পনির

কিভাবে বেলারুশিয় চিজ পছন্দ করে নিন? এই পণ্যের নির্মাতারা সবসময় আপনার গ্রাহকের সঙ্গে সৎ হতে পারে না। পনির বিভিন্ন কাঁচামাল থেকে তৈরি, সবসময় প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা লগ্ন না। কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ একটি প্রস্তুতকারকের নিজেই বাজারে প্রমাণিত হয়েছে নির্বাচন অত্যন্ত জরুরী। "Bialowieza পনির" কোম্পানীর কাছ থেকে ক্রিম পনির - একটি উচ্চ মানের পণ্য। এটা তোলে pasteurized গরুর দুধ, লবণ এবং প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়া স্টার্টার দুধ জমাট এজেন্ট থেকে উত্পাদিত হয়। গণ ভগ্নাংশ পণ্যের মধ্যে চর্বি 50%। পনির একটি উচ্চারিত মাখনের মতো স্বাদ এবং সুবাস, প্লাস্টিক দৃঢ়তা এবং একটি সুন্দর হলুদ রং হয়েছে।

আশ্রম পনির

এই কঠিন পণ্য দম্বল যা যোগ দুধ রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় এনজাইম, ব্যাকটেরিয়া স্টার্টার সংস্কৃতির সঙ্গে pasteurized গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। , বিরচন টিপে, এবং পাকার: পনির সব প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ সহ উৎপাদন প্রযুক্তি। পণ্য চর্বি বিষয়বস্তু 50%। আশ্রম "দুধ" Vitebsk এর পনির উৎপন্ন হয়। তাদের স্বাদ পনির মতে সব আন্তর্জাতিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

ডাচ পনির

অনেক ভোক্তাদের বেলারুশিয় চিজ পছন্দ করে। তাদের রচনা - এটা সর্বোচ্চ মানের একমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য আছে। সেমি-কঠিন চিজ সবচেয়ে কোমল, একটি উপাদেয় স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে বলে মনে করা হয়। তারা খুবই মানব দেহের দ্বারা শোষিত হয়। তাদের উত্পাদন শুধুমাত্র উচ্চ মানের দুধ এবং একটি বিশেষ স্টার্টার ব্যবহার করে। পনির উঠছে এর টার্ম 40-45 সম্পর্কে দিন। এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত থেকে, আপনি মিন্স্ক দুধের ফ্যাক্টরি থেকে ডাচ পনির নির্বাচন করতে পারেন। পণ্য চর্বি বিষয়বস্তু 45%। দায়িত্বশীল প্রস্তুতকারকের নির্বাচন, আমরা পনির মান সন্দেহ করতে পারবে না।

উপসংহার

সম্প্রতি, দুগ্ধজাত বাজারে একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বেলারুশিয় চিজ নেন। নির্মাতারা নাম নির্বাচন একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। এটা না শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞদের মতামত গুরুত্বপূর্ণ যদিও তারা শুধুমাত্র পণ্যের গুণগত মান এবং মান সঙ্গে তাদের সম্মতি একটি পূর্ণ মূল্যায়ন দিতে পারেন হয়। প্রধান এক যারা ভোক্তাদের একটি নির্দিষ্ট পণ্য পছন্দ মতামত। বেলারুশিয় পনির আমাদের দেশে ভক্ত অনেক বেশি ভালো। এই উচ্চ মানের পণ্য এবং তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য জন্য হয়েছে। আশা করছি, এই সূচক সমস্ত চিহ্ন পর্যন্ত অব্যাহত থাকবে।