মাছের সস: প্রতি অনুষ্ঠানের জন্য একটি রেসিপি

মাছ, সমুদ্র বা নদী, অনেক পছন্দ। কিন্তু নিজেই তার স্বাদ খুব চিত্তাকর্ষক নাও হতে পারে। সুতরাং এটি থেকে খাবারের রান্না যখন সুস্বাদু সংযোজন যত্ন নিতে হবে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, লাল মাছ বা অন্যান্য সামুদ্রিক বৈচিত্র্যের জন্য একটি মাখনের মতো সস করা। এটা তোলে বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। ভাজা মাছ, বা pesto জন্য টমেটো সস তন্দুর মধ্যে বেকড করতে - প্রতিটি শ্রেণী এবং খাবারের ধরণ জন্য বিকল্পগুলি নির্ধারণ করা যাবে। এখানে সবচেয়ে মুখে জল কিছু।

ক্লাসিক মাখনের মতো সস মাছ জন্য

ভারী ক্রিম, মাখন একশত পঞ্চাশ milliliters এবং চল্লিশ গ্রাম লেবুর রস দশ গ্রাম: রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো ব্যবহার রয়েছে। এক-তৃতীয়াংশ পানি এবং ক্রিম, uparte ফলে মিশ্রণ সঙ্গে লেবুর রস মিশ্রিত করা এবং মাখন সস আলোড়ন। ঠান্ডা করার ভর দাও। আপনি একটি বিট মাছ রেসিপি জন্য এই সস লেবুর রস, শুষ্ক সাদা ওয়াইন পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে পরিবর্তন করার জন্য একটি ইচ্ছা থাকে, তাহলে মিশ্রণ ছাড়াও একটি সামান্য শুষ্ক porcini মাশরুম যোগ করা যাবে। সস সাজাতে একটু গুঁড়ো রসুন যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। চমৎকার ফিলার আচার, জলপাই, কেইপার, আদা হয়ে। আপনি তরল ভর্তি চান, তবে আপনি মিশ্রণ বাষ্পে পরিণত করা না পারেন, এবং এটি শুধু একটু উষ্ণ উপর নির্ভর করে।

মাছের মসলা টমেটো সস

পেঁয়াজ, গাজর একটি, চামচ মাখন এবং টমেটো পেস্ট, কিছু ময়দা, কাচ মাছ জুস, পার্সলে, লবণ একজোড়া: ম্যারাডোনা যেমন উপাদানগুলো প্রয়োজন। ধোবেন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর এবং পার্সলে কাটতে, কম তাপ উপর উদ্ভিজ্জ তেল তাদের ভাজা। ময়দা যোগ করুন এবং মন্থন চালিয়ে যান। কয়েক মিনিট সময় পর, টমেটো পেস্ট যোগ এবং একটি সামান্য ভাজা জুস, podsolite যোগ করতে পারেন এবং দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। সস সামান্য পুরু হওয়া উচিত। তাপ থেকে থালা সরান এবং যোগ মাখন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং একটি মিশ্রণকারী সাথে সব কিছু কাটো। যেমন একটি সস সেরা সেদ্ধ বা ভাজা মাছ সাথে টেবিলে পরিবেশিত হয়।

মিহি আখরোট সস মাছ জন্য

, additives Sydak, বা অন্যান্য উন্নতচরিত্র Sturgeon মাছ জাত প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত রেসিপি, ভাজা। আখরোট তিনশত গ্রাম মাখন একশো গ্রাম, পেঁয়াজ এর দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম, গম আটা ত্রিশ গ্রাম, প্রাকৃতিক ওয়াইন সস এক শত milliliters, মুরগির ঝোল দিয়ে দু'শো গ্রাম, পাঁচ ডিম রসুন পঁচিশ গ্রাম, কয়েক লবঙ্গ, তেজপাতা, স্থল এক চামচ পরিমাণ নিন মরিচ জাফরান, লবণ, সবুজ শাক। পাসারের peeled এবং finely মাখন মধ্যে কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ,, ময়দা যোগ মিশ্রিত করা এবং ঝোল ঢেলে দাও। একটু রান্না ও তাপ থেকে সরান। গুল্মবিশেষ এবং লবঙ্গ, শীতল সঙ্গে ভিনেগার ফোঁড়া। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বাদাম কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, ডিমের কুসুম এবং finely কাটা আজ, ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত, তারপর যোগ ভিনেগার, তার প্রাথমিক স্ট্রেন। ঝোল ও তাপ মেশান সাবধানে যখন মন্থন এবং ফোঁড়া ফলে ভর সামঞ্জস্য। এর পর, সস ভজনা জন্য প্রস্তুত। সে তো খুব মিহি এবং সুস্বাদু দেয়, একটি সত্য কৃশতা মাছ করে।