মৌরি। মশলা দরকারী বৈশিষ্ট্য

মৌরি দ্বিতীয় বছরের মধ্যে ডালপালা এবং পর্ণরাজি দেবার প্রথম বছরে একটি সাংস্কৃতিক দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যেমন চাষ করা হয়, এবং - ফুল এবং বীজ। এটি শুধুমাত্র ককেশাস এবং ক্রিমিয়ার বন্য খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। বহিরাগত, এটা মৌরি স্বাভাবিক শুলফা গুল্ম গুল্ম থেকে পৃথক করা কঠিন হতে পারে, উভয় গাছপালা অনুরূপ আছেন: সোজা শাখা কান্ড, দৃঢ়ভাবে ব্যবচ্ছেদ পাতার এবং ছোট হরিদ্রাভ ফুল এবং মৌরি ছাড়া পরে ফল ছাতা সংগ্রহ, উচ্চ (এক মিটার পর্যন্ত) এবং বড় করা হয়েছে। মৌরি দরকারী বৈশিষ্ট্য শুলফা হিসাবে একই হয়। কিন্তু তারা খুব ভিন্ন স্বাদ। মৌরি মিষ্টি স্বাদ এবং মসলাযুক্ত সুবাস, স্বাদ এবং মৌরি সুবাস কথা স্মরণ করিয়ে দেয় হয়েছে।

মৌরি এবং মৌরি উদ্ভিজ্জ: উদ্ভিদ দুই ধরণের হয়। Petioles মাটিতে আধুনিক কাছাকাছি ঘনান, ছোট kochanchiki বিরচন। মৌরি দরকারী বৈশিষ্ট্য আংশিকভাবে তাপ রান্না বজায় নেই। উদ্ভিদ এটা এলার্জি হতে নেই এবং এটা একটা স্বাস্থ্যকর খাবারের হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কয়েক ক্যালোরি রয়েছে। মৌরি রান্না ব্যবহৃত সবজির সমস্ত অংশ: পাতা, ডালপালা ভিটামিন সি এবং উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ, ফুল এবং বীজ, এবং এমনকি শিকড় সমৃদ্ধ। সবুজের সংরক্ষণ মধ্যে সূপ মধ্যে উদ্ভিজ্জ থালা এ যোগ করেছেন; ডালপালা এবং শিকড় স্টু সেদ্ধ, কাঁচা স্যালাডে যোগ করা; বীজ অপরিহার্য তেল উত্পাদিত, তারা লবণ মধ্যে স্থাপন করা হয় , ময়দা পণ্য মদ্যপ পানীয়, চা প্রস্তুতি ব্যবহৃত। যদি শীতকালে পাতা শুকিয়ে এবং স্যাঁতসেঁতে বালি সরস ডালপালা সঞ্চয় করতে প্রায় মৌরি এর উপকারী বৈশিষ্ট্য হারান না।

ঐতিহ্যশালী এবং লোক ঔষধ স্বাভাবিকের চেয়ে ঔষধি উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র মৌরি বীজ, একটি শুলফা সুগন্ধি ফার্মেসী তার প্রতিচ্ছায়া জন্য মানুষের ডাকা জন্য ব্যবহার শুলফা। কিভাবে দরকারী মৌরি প্রাচীন চাইনিজ ও মিসরীয়দের কাছে পরিচিত ছিল, তারা চাষ এবং একটি ঔষধ হিসাবে এবং একটি মসলা যেমন ব্যবহার করা হয়েছে। ইন প্রাচীন ইংরেজী প্রবাদ বলছেন যে যারা মৌরি দেখেছি সে পাস একটি শয়তান, না একজন মানুষ হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। উদ্ভিদ নয়টি সবচেয়ে সম্মানিত প্রাচীন স্যাক্সন আজ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়। 18 শতাব্দীতে কিছু স্টিফেনসন মৌরি কার্যকর কিডনি রোগ চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা ড্রাগ ভিত্তিক প্রস্তুত থাকবে। স্টিফেনসন দীর্ঘ পর্যন্ত ব্রিটিশ পার্লামেন্ট গোপন বিকসিত তাকে জোর করা হয়নি একটি জনপ্রিয় মাধ্যম করে, অর্থ প্রদান কিন্তু, পাঁচ হাজার পাউন্ড জন্য গোপনে পরামর্শ করল।

মৌরি একটি expectorant যে খাদ্যনালী গ্রন্থি মৃদু জোলাপ এবং একটি মূত্রবর্ধক ফাংশন বাড়ায় হিসাবে কাজ করে। মৌরি বীজ (6.5%), anisic অ্যাসিড, anisaldehyde, ক্যারোটিন, rutin, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য পদার্থ এর ট্রেস মধ্যে উদ্বায়ী তেল উচ্চ সামগ্রীর কারণে দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। বহু প্রজন্ম অভিজ্ঞতা দেখিয়েছেন যে পেট ফাঁপা, অন্ত্রের এবং পেট বাধা এবং কোলাইটিস সঙ্গে মৌরি এর সন্দেহাতীত সুবিধা, শিশুর ক্ষেত্রে অন্ত্রের শূলবেদনা, কিডনি এবং গলব্লাডার, কাশি, কাশি দ্বারা অনুষঙ্গী রোগ (বর্তমানে উদ্ভিদ গ্যাস্ট্রিক চা, শুলফা জল রচনা খুঁজে পাওয়া যেতে পারে)। ফল একটি উপায় যা, মায়েরা স্তন্যপান করান ক্ষুধা উত্তেজক, রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধিতে উত্পন্ন দুধ পরিমাণ বৃদ্ধি পায় তার ফাংশন; তারা নির্দিষ্ট ওষুধের স্বাদ উন্নত। উপায় দ্বারা, মৌরি বীজ অপরিহার্য তেল পেতে ব্যবহার ওষুধ কিন্তু সুগন্ধ দ্রব্যসমূহ মধ্যে, সাবান তৈরীর না শুধুমাত্র ব্যবহার করা হয়।

বায়ুর প্রকোপ, শূলবেদনা শিশুর ক্ষেত্রে এই গাছের চূর্ণ বীজ সেদ্ধ জল এক চা চামচ ঢেলে দিয়ে গরম আধান প্রস্তুত। আধান এর দশ মিনিট আধান পর দিনের বেলা মাতাল হওয়া উচিত। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে পেট ফাঁপা সঙ্গে, ফুটন্ত এক গ্লাস পানি তিন বার ডোজ বৃদ্ধি এক এবং চূর্ণ মৌরি বীজ তিন লটারি নয়।