লিভার থেকে 101 টি রেসিপি রান্নার - সেরাটি বেছে নিন!

লিভার সবচেয়ে উপকারী পণ্যগুলির মধ্যে একটি। রান্নাঘরটি লিভার থেকে 101 টি রেসিপি প্রদান করে: এটি ভাজা, সিদ্ধ করা, বাছাই করা, বেকড, স্টাফ করা যায় এবং দুধ, ওয়াইন এবং সয়া সসের মধ্যে জড়িয়ে থাকা চারাগাছের আগে - পছন্দটি আপনার! উপজাত দ্রব্য দ্বারা ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি (বিশেষতঃ লোহা) মধ্যে রয়েছে খুব ভাল মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত হয়। উপরন্তু, মুরগি লিভার থেকে খাবারের না শুধুমাত্র মেনু বৈচিত্র্য, কিন্তু এছাড়াও পরিবারের বাজেট থেকে অর্থ সঞ্চয় করতে পারবেন, কারণ মুরগির লিভার সবচেয়ে সস্তা পণ্য এক। দুর্বল স্বাস্থ্য, গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মায়েরা, তিন বছর বয়সের শিশুদের এবং কিশোর-কিশোরীদের লৌহের অভাবজনিত অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য যকৃতের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

লিভারের খাবারের জন্য রেসিপি: ব্রাজিলের বার্লিনে, ফরাসী ভাষায় ...

রান্নাঘর সর্বদা জাতীয় চরিত্রের বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে । উদাহরণস্বরূপ, একটি বাস্তব জার্মান, সবকিছুতে কঠিন এবং সঠিক, প্রাকৃতিক খাদ্য পছন্দ করে, যা সহজে প্রস্তুত করা এবং অগত্যা সন্তোষজনক হতে পারে। ফরাসি একটি সুপ্ত এবং জটিল স্বাদ পছন্দ। ব্রাজিলিয়ানরা আনন্দদায়ক এবং হালকা মানুষ। তাদের গরম চরিত্রটি মদ এবং মশলা প্রয়োজন সম্ভবত, প্রতিটি মানুষের লিভারের খাবারের জন্য এটির নিজস্ব মূল রেসিপি রয়েছে, যা একটি অনন্য স্থানীয় স্বাদ এবং জীবনের মনোভাবের অদ্ভুততাকে প্রতিফলিত করে। আসুন কিছু রেসিপি বিবেচনা করা যাক।

লিভার বার্লিনে

যদি আমরা বার্লিনের একটি লিভার রান্না করতে যাচ্ছি, তাহলে আধা কেজি গরুর লিভার, পেঁয়াজ (3-4 টুকরা), ফ্রাইংয়ের জন্য মার্জারিন (100 গ্রামের বেশি না), রুটি (3 টেবিল চামচ) জন্য ময়দা লাগবে। অবশ্যই, বাস্তব বার্লিনবাসীদের উদাহরণ অনুসরণ করে, আমরা শুকিয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে শুয়ে আমরা একই আকার বড় টুকরা এবং আটা মধ্যে প্রতিটি রোল এটি কাটা। মার্জারিন (লিভারে পাঁচ মিনিট) লিভারে ভেজে নিন। ডিশ উপর টুকরা করা প্রস্তুত অবশিষ্ট চর্বি জলে ভেজানো প্যানের মধ্যে যেটা বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, পেঁয়াজটি ভেজে নিন, অর্ধ-আংগুলের মধ্যে কাটা বাদামি রঙে আঁকো এবং সস প্রস্তুত। লিভার সুগন্ধি পেঁয়াজ ড্রেসিং ঢেলে দিয়েছে এবং আমরা খেতে আনন্দে, ভাল জার্মান বিয়ার দিয়ে ধুয়েছি। সম্ভবত এটি লিভারের খাবারের জন্য সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি। তারা বলে, সহজভাবে এবং চিত্তাকর্ষক!

লিভার ব্রাজিলিয়ান মধ্যে হয়

সন্ধ্যাবেলা আমরা মারিনাড প্রস্তুত করবো: অর্ধেক লেবুর রস, আধ গ্লাস সাদা দ্রাক্ষারস, গুঁড়ো পেঁয়াজ। আমরা মারজোরামের একটি চা চামচ, একটি কালো মরিচ গুঁড়ো, একটি উপসাগর, লবণের একটি চিম্টি জুড়ুন। তৈলাক্ত ভেষজ যাযাবর তৈলাক্তভাবে কাটা টুকরা করে কাটা এবং একটি মারিনাডের মধ্যে রাখুন, রেফ্রিজার শেলফের উপর রাতারাতি থাকতে দিন। সকালে আমরা 3 মিনিটের জন্য আর্দ্রতা এবং ভাত থেকে লিভার বের করব, তারপর আমরা মারিনাডের নিচে আরেকটি 3 মিনিট রেখে দেব। যকৃত নিঃশেষ হয়ে গেলে, আমরা একটি কলা পরিষ্কার করব, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাড়াতাড়ি করুন, এটি প্রায় প্রস্তুত ডিশে যুক্ত করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। চায়ের সাথে পরিবেশন করুন, আঙ্গুরের ওয়াইন দিয়ে পান করুন।

চিকেন লিভার এবং শুয়োরের মাংস এর Pate

চিকেন লিভার (২50 গ্রাম) কাঁটা, পরিষ্কার এবং এক দিন দুধের মধ্যে শুকিয়ে দিন। মাংসের পেষকীর মধ্যে 100 গ্রাম পুকুরের গুঁড়ো, ২50 গ্রাম চর্বি, লিভার তৈরি, পেঁয়াজ, চুইচ লবঙ্গ। ফলস্বরূপ মাটি, ভাল stirring, লবণ, জায়ফল, পিচ্ছিল ডিম মুরগির একটি চিম্টি, 3 tablespoons ব্র্যান্ডি যোগ করুন। 190 ডিগ্রি যাও চুলা তাপ। পাতলা একটি সিরামিক ছাঁচ রাখুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে। একটি বৃহত আকারের অন্য আকারে প্যাচ সঙ্গে আকার, গরম জল ¾ সঙ্গে, এবং পেঁয়াজ একটি ঘন্টা এবং এক চতুর্থাংশ পর, আমরা পণ্যটি বের করে ফেলি, আমরা ছাঁচ থেকে গরম জল বের করে দিই এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টার জন্য আমরা ভবিষ্যতের মাস্টারপিসকে ময়শ্চারাইজ করতে প্রেরণ করি। বেকড পেট প্রথম কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা উচিত, যখন সিক্রেট রস এবং চর্বি অপসারণ করা হয়। ঠান্ডা প্যাচ একটি ছবিতে আবৃত করা উচিত এবং ফ্রিজের জন্য এক বা দুই দিনের জন্য পাঠানো
ফরাসি সাবধান: যদি আপনি শুয়োরের মাংস খাই না, তবে পেট থেকে চর্বি বেকন যোগ করুন। অন্যথায়, আপনি প্রয়োজনীয় কৃশতা এবং পণ্য juiciness অর্জন করতে পারবেন না। যখন দুপুরে পেটে রোপণ করা হয়, তখন ওয়াইন এবং পাকা শাকসব্জি দিয়ে এটি পরিবেশন করুন।

এখন আপনি লিভার থেকে pate করতে কিভাবে জানি। বন অ্যাবিট।