একটি স্বতন্ত্র পোলিশ রন্ধনপ্রণালী

প্রতিটি দেশের প্রতিটি জাতি তার নিজস্ব, জীবনের কোনো গোলক মধ্যে শতায়ু ঐতিহ্য আছে। স্বাদ পছন্দ, ব্যতিক্রম নেই কোন সারাবিশ্বের জনগণের মুক্তির রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে বই ভাবছি সবসময় তাই ভারী হয়। যেমন এর রাশিয়ান, ইউক্রেনীয়, বেলারুশিয়, এবং এমনকি ইউরোপ উপাদান সম্মিলন একটি স্বতন্ত্র, পোলিশ রন্ধনপ্রণালী হয়। যাইহোক, পোলস এবং তাদের নিজস্ব, বিশেষ, জাতীয় রেসিপি আছে। পৃথিবীর অধিকাংশ সুস্বাদু খাবারের সসেজ, হ্যাম, ধূমপান মীটলোফ, স্যামন, সুস্বাদু বেকন এবং প্যাট্স, যা পোল্যান্ডে প্রস্তুত করা হয় সঙ্গে খেয়ে তুলনা করতে পারবে না।

মিনি dumplings মাশরুম এবং শিম ঠাসাঠাসি সঙ্গে স্টাফ করা - টেবিলে স্থানীয়দের অগত্যা প্রথম থালা বর্তমানের মত ডিনার সময় প্রায়শই এটি "কান" সঙ্গে বীটরুট স্যুপ হয়। পোলিশ রন্ধনপ্রণালী তার ঐতিহ্যগত নামক স্যুপ জন্য বিখ্যাত "জুর।" এর ভিত্তি - গমের আটা থেকে kvass। জুর, রাইয়ের আটা পেতে এবং দুদিন fermented জন্য পানি ঢালা হবে। প্রায়শই এটা মাশরুম যোগ করে, এবং সেদ্ধ আলু, ধূমপান এবং সিদ্ধ ডিম একটি সাইড ডিশ হিসেবে কাজ করেছিলো। নুডলস সঙ্গে অত্যন্ত সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ, পোলিশ রেসিপি এবং দম্বল অনুযায়ী রান্না।

আলু স্যুপ ভিড়, Krupnik, টমেটো স্যুপ বা স্বচ্ছ, একটি টিয়ার, গরুর মাংস এবং মুরগির ঝোল মত - এই খাবারের প্রতিটি যোগ্য ভালো খাবার টেবিলে বোদ্ধাদের প্রদর্শিত হয়। পোলিশ রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ Sauces এবং ঠান্ডা মধ্যেও, যা স্যান্ডউইচ বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত। গ্ডেন্স্ক কোন খাবার সম্পূর্ণ হলে ছাড়া একটি ঠান্ডা টেবিলের উপর Poznan মধ্যে marinated মাছ ঠান্ডা মাংস একজন এপেটাইজার হতে হবে। দক্ষিন পোল্যাণ্ড সবুজ ডাল দিয়ে সসেজ থেকে seashells তার ভালবাসার জন্য বিখ্যাত।

- পোল্যান্ড প্রায়ই ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্ট একটি থালা "kaszanka" খুঁজে পাওয়া যেতে পারে কালো পুডিং, যা একটি মার্জিত স্বভাব বিবেচনা করা হয়। একই চর্বি gourmets জন্য একটি ডিশ বিবেচনা করা হয়। এই চর্বি বেকন, টুকরা করা মাংস, স্মোকড মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে মিশ্রিত। যদিও তার আগে এবং kaszanka এবং চর্বি গ্রামে বেশিরভাগ রান্না। পোলিশ রন্ধনপ্রণালী বিখ্যাত zrazy আভরণ যা বাজরা বা হয় বার্লি জাউ। এবং ছুটির পোলস উপর শূকর বেকড মশলা বাজরা জাউ সঙ্গে স্টাফ করা।

সবচেয়ে বিখ্যাত জাতীয় থালা পোলিশ "bigos" sauerkraut ও বাঁধাকপি মিশ্রণ, যা মাংস, সসেজ ও মাশরুম বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে স্ট্যু হয়। পোলস জন্য প্রিয় খাবার হেরিং অন্তর্ভুক্ত। এটা তোলে পেঁয়াজ, আপেল, দম্বল থেকে বিরক্ত। আলাদাভাবে, এটা মেয়নেজ সম্পর্কে বলেছেন হতে হবে। তিনি যা আমরা অভ্যস্ত যে থেকে মূলত ভিন্ন। এটি তাই পুরু যে আপনি এটা থেকে আলিঙ্গন প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের, এই ভাবে কোন থালা সাজাইয়া রাখা হবে সম্ভব, এবং চিত্র ভাসা নেই।

পোলিশ রন্ধনপ্রণালী। রেসিপি

কান

প্রস্তুত করা এই মিনি pelmeshek ময়দা 150 গ্রাম, একটি ডিম প্রায় অর্ধেক পানি এক কাপ ও লবণ এক চিমটি এর মালকড়ি প্রয়োজন। ভর্তি জন্য, আপনি গ্রহণ করতে পারেন শুকনো মাশরুম, 60 ধোয়া এবং ফোঁড়া, একটু জল যোগ করার জন্য তাদের প্রয়োজন। এক পেঁয়াজ finely, চপ এবং কি ব্যবহার টেবিল চামচ চর্বি জন্য ভাজা। বাসি রুটি 30 গ্রাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, আলিঙ্গন ও পানি মাশরুম এবং পেঁয়াজ বাইরে নিয়ে যাওয়া একসাথে পেষকদন্ত আবর্তিত। ফলে কুচি কুচি করিয়া কাটা পিষ্ট বাদাম কাটিবার যন্ত্র যোগ - 20 গ্রাম, একটু লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রিত করা ভাল। মালকড়ি 3-4 সেমি বর্গের করে কাটা হয়, কেন্দ্রে ঠাসাঠাসি করা। তারপর তির্যক উপর স্কোয়ার ভাঁজ, এবং তার ফলে ত্রিভুজ zaschipnut যাতে এক কোণে লেগে থাকা। এখন তারা রান্না এবং একটি ঝাঁঝরি মাধ্যমে পানি ড্রেন পারবেন না।

পোলিশ স্যুপ

প্রস্তুতি জন্য আপনি বেকন এক শত গ্রাম থেকে একটু কম নেওয়া দরকার। প্রথম সবজি সঙ্গে হাড়গুলোর দিকে ঝোল রান্না। Finely ছিন্নভিন্ন বাঁধাকপি ফুটন্ত পানি ঢালা, এবং পরে এটা রান্না করা হয়, মাংস ঝোল ঢেলে দাও। এক্সট্রা ড্রিংক, চর্বি ভাজা পেঁয়াজ ব্যবহার ময়দা, লবণ, মরিচ আর সমুদ্র sauerkraut থেকে এক চায়ের চামচ যোগে সঙ্গে। Diced বেকন ফিডের সাথে একটি বাটি মধ্যে রাখুন। আলাদাভাবে, একটি বাঁধাকপি স্যুপ রুটি বা সেদ্ধ আলু দায়িত্ব পালন করেন।