শীতকালে জন্য উদ্ভিজ্জ স্ট্যু। স্বাদ বিভিন্নতা

খুব গ্রীষ্মে, আমরা বিভিন্ন ধরণের শাক সব্জী খেয়ে ফেলেছি, তাদের কাছ থেকে র্যাটিং রান্না করলাম ঐতিহ্য যাদেরকে পরিবারের সাথে ভালোবাসার চেয়ে বেশি দেওয়া হয়। যাইহোক, যাতে ঠান্ডা ঋতু মধ্যে এই ধরনের একটি থালা খেতে, এটি প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি শীতকালে জন্য zucchini সঙ্গে একটি খুব সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ স্ট্যু সংরক্ষণ করতে পারেন। এটা বিভিন্ন উপায়ে করা হয়, পণ্য সংখ্যা এবং তাদের নাম সামঞ্জস্য। এছাড়াও, আপনি এই থালা মধ্যে ভিনেগার করা যাবে, বা আপনি এটা করতে পারবেন না। তাই, এই প্রবন্ধে আমরা বিবেচনা করব কিভাবে শীতকালে উদ্ভিজ্জ স্টুকে দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যায়।

ভিনেগার ছাড়া উদ্ভিজ্জ স্টু

ভিনেগার ছাড়াও শীতকালীন জন্য একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু রান্না করা প্রয়োজন কি? নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নীচে তালিকাভুক্ত করা হবে:

• পেঁয়াজ - পাঁচশো গ্রাম;
• গাজর - পাঁচশো গ্রাম;
• জুচচিনি - পাঁচশো গ্রাম;
• টমেটো - পাঁচশত গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - পাঁচশো গ্রাম;
• সবজি তেল - দুইশত পঞ্চাশ মিলিলিটার;
• একটি মোটা পিষ্টক লবণ - একটি অর্ধ tablespoons;
• চিনি - পাঁচ টেবিল চামচ;
• বে পাতা - চার বা পাঁচ পাতা

কিভাবে রান্না?

এখন পর্যায়ক্রমে শীতকালে জন্য একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত কিভাবে বিবেচনা।

1. প্রথম জিনিস পেঁয়াজ এবং গাজর ছিদ্র করা হয়। তাদের সঠিকভাবে ধুয়ে দাও এছাড়াও স্কোয়াশ এবং টমেটো কুণ্ডলী। সমস্ত সবজি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। একটি গভীর তৃপ্ত প্যান প্রস্তুত করুন এবং এটি একটি সবজি মধ্যে মাজা আলু লাগিয়ে নিন।

2. এখন পরিষ্কার এবং মরিচ ধোয়া। এটি ছোট ছোট কাচে কাটা এবং সব্জিতে প্যানের সাথে যোগ করুন।

3. এখন রেসিপি নির্দেশিত চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল পরিমাণ রাখুন। লরেল পাতার নিক্ষেপ করুন। সব পণ্য উজ্জ্বল এবং অগ্নিতে প্যান করা। ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন, একটু কম আগুন করা, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ। প্রায় এক ঘন্টার জন্য স্ট্যু স্টিউ, সময় সময় এটি মিশ্রন।

4. স্ট্যুটি তৈরি করার সময়, আপনি ক্যানগুলি ধুয়ে এবং তাদের নির্বীজ করা উচিত। ইতিমধ্যে, সবকিছু প্রস্তুত ছিল। চুলা থেকে স্ট্যু অপসারণ এবং জার উপর এটি ছড়িয়ে। পরবর্তী আপনি জল তাদের pasteurize উচিত, যা শূন্য উপরে অষ্টম ডিগ্রী হয়।

5. বোনা লেড দিয়ে ক্যান শেষ করুন, তাদের উপর ঘুরান এবং কিছু গরম দিয়ে তাদের মোড়ানো। এর পরে হিসাবে তারা ঠান্ডা, আপনি তাদের তলদেশে রাখতে পারেন।

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, শীতকালে জন্য উদ্ভিজ্জ স্ট্যু, যার রেসিপি উপরে বর্ণিত ছিল, প্রস্তুত করা কঠিন নয়।

ভিনেগার সঙ্গে শাকসবজি স্ট্যু

এই ধরনের সংরক্ষণের জন্য আরেকটি বিকল্প আছে, কিন্তু সিরকা ইতিমধ্যে এখানে যোগ করা হয়। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি বিবেচনা করুন।

• তিনটি মাঝারি আকারের উচচিনি;
• চার টমেটো;
• চার মিষ্টি মরিচ;
• দুই পেঁয়াজ;
• এক এবং অর্ধ লিটার জল;
• লবণ দুটি টেবিল চামচ;
• চিনি পাঁচ টেবিল চামচ;
• 9% ভিনেগারের 40 মিলিলিটার;
• পাঁচ বা ছয়টি মরিচ কালো মরিচ;
• দুই বা চার লরেলে পাতা;
• উদ্ভিজ্জ তেল দুই শত মিলিলিটার

পরবর্তী, আমরা বিবেচনা কিভাবে একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু প্রস্তুত (শীতকালে জন্য ফসল)।

কিভাবে রান্না?

1. প্রথমত, আমরা স্কোয়াশটি ধুয়ে ফেলব এবং প্রয়োজন হলে, ছোপানো ক্ষতগুলি কাটাও। তারপর, কাটা মধ্যে কাটা এবং saucepan মধ্যে তাদের করা।

এখন টমেটো কুঁচি করুন এবং পাতলা স্লাইসের মধ্যে কাটা। এছাড়াও saucepan তাদের যোগ করুন

3. মিষ্টি মরিচ পিল এবং এটি ধোয়া। প্রতিটি মরিচ একটি খুব দীর্ঘ পাতলা খড় মধ্যে কাটা উচিত। ইতোমধ্যে কাটা সসেজে সসপ্যানে এটি জুড়ুন।

4. পেঁয়াজ থেকে husks সরান এবং তাদের কুড়ান। তারপর ছোট cubes মধ্যে কাটা। একটি saucepan মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন।

5. এখন শীতের জন্য উদ্ভিজ্জ স্ট্যু সলিট করা উচিত, এবং রেসিপি নির্দেশিত পরিমাণে চিনি যোগ করুন। শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা আগুনে sauté প্যান রাখুন (এটি ছোট হওয়া উচিত) এবং প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য এটি স্ট্যু করা। রান্না শেষে, সব সবজি নরম হতে হবে। এটা জড়াতে ভুলবেন না, যাতে জ্বলতে না হয়। স্টুয়ারের শেষে সিনিওপ্যানের ভেতর ভেতরটি ঢেলে দেওয়া উচিত।

6. রোল আপ জন্য ঝুড়ি পূর্বে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে করা প্রয়োজন হয়। তাদের একটি প্রস্তুত মজুদ স্টুয়ে (যতক্ষণ না এটি ঠান্ডা হয়ে যায়) ভাঁজ করুন, তারপর জলে ডুবিয়ে ফুটন্ত পানি এবং অবিলম্বে রোল করুন।

7. তল উপর জার্স রাখুন, তাদের উপর বাঁক। কিছু উষ্ণ সঙ্গে শীর্ষ (উদাহরণস্বরূপ, একটি কম্বল)। কয়েক দিনের মধ্যে, ব্যাংকগুলিকে বেসমেন্টে রাখা যেতে পারে।

উপসংহার

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, শীতকালে জন্য একটি উদ্ভিজ্জ স্ট্যু, এই নিবন্ধে যা প্রস্তাব প্রণালী প্রস্তাব করা হয়, এটি একটি শিষ্যত্ব জন্য এমনকি প্রস্তুত করা কঠিন হবে না। এবং ঠান্ডা ঋতুতে আপনি সুস্বাদু সবজি একটি কাঁটা পেতে এবং একটি জলখাবার হিসাবে তাদের ব্যবহার করতে পারেন বা সহজভাবে রুটি উপর ধুয়ে। এছাড়াও, স্ট্যু মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি অতিরিক্ত হতে পারে। উপরন্তু, এই ধরনের সংরক্ষণ শ্যাভেজের জন্য উপযুক্ত।