স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত পনির জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি

পনির - স্বাস্থ্যকর দুগ্ধজাত পণ্য, যা ছাড়া আমাদের অনেকের জীবন। আজ পর্যন্ত, সেখানে পনির ধরনের কয়েক ডজন আছে। তাদের অধিকাংশই গরুর দুধ, এবং গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা তার চর্বি বিষয়বস্তু চরিত্রে অভিনয় থেকে তৈরি করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে আরো চর্বি দুধ, রান্না জন্য ব্যবহার করা হয় বিশেষত সুস্বাদু পনির সফল। অবশ্য, এই ধরনের একটি পনির এবং ক্যালোরি বিষয়বস্তুতে খুব বেশী হয়, এবং একই গ্রেড, যা কম চর্বি বা থেকে প্রস্তুত করা হয় , সর পড়া দুধ যদিও কম ক্যালোরি খুব আরামপ্রদ স্বাদ হয় না।

পনির সুস্বাদু বিষয়শ্রেণীতে (যদি না কয়েক প্রজাতির ব্যতিক্রম) স্টোরে, এবং এখনও মূল্য এটির জন্য একটি একটু কামড় অন্তর্গত নয়। আজ, যাইহোক, আপনি একটি সুস্বাদু পনির এবং বাড়ীতে রান্না করতে পারে। অবশ্যই, একটি বাস্তব ডাচ প্রস্তুত করতে, সম্ভবত কাজ করবে না, কিন্তু কি বাহিনীর বাড়ীতে রান্না করা, আপনি কম সুস্বাদু পেতে।

আর অমনি প্রশ্ন জাগে: কিভাবে সাদাসিধা পনির করতে। বিশ্বাস করুন, এটি কোন বড় চুক্তি। সকল আপনাকে যা করতে হবে ধৈর্য একটি বিট এবং একটি ভাল রেসিপি। উপায় দ্বারা, আমাদের নানী সবসময় মনের মধ্যে রেসিপি কুটির পনির রাখা, যাতে আপনি কিনতে কয়েক দশক আগে এটা এত সহজ ছিল না। কিন্তু থেকে গরুর দুধ একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের যারা পুরো পরিবার ঈদের প্রিয়জনের প্রাপ্ত।

এটা আপনাকে সাদাসিধা পনির রান্না করা শিখতে জন্য সময়। ভাবে এটাকে রান্না করা, বহু, এর মধ্যে কয়েকটি আমরা এখন বিবেচনা আছে।

ম্যারাডোনা সাদাসিধা পনির এন 1

উপকরণ: তাজা ক্রিম 1 কেজি, দুধ 0.5 লিটার, মাখন 100 গ্রাম, 1 ডিমের, সোডা 2 চা চামচ লবণ ও 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি: একটি কড়া মধ্যে দুধ ঢালা এবং অগ্নি উপর করা এটা ফোঁড়া করতে। ফুটন্ত দুধ দই যোগ করুন, একটি ছোট আগুন এবং রান্না করা ভুলবেন না যখন ক্রমাগত মন্থন চালিয়ে যান। কুক পনির এবং দুধ, যতক্ষণ না সিরাম পর্যন্ত (অর্থাত যখন দুধ একটি হরিদ্রাভ তরল পরিণত হবে)। একটি ঝাঁঝরি, বিভিন্ন স্তরসমূহে গুটান গজ সঙ্গে পর্দার অন্তরালে নিন। গজ পনির কাছে হস্তান্তর, গজ tying এবং পনির ঘোল আপীত সব নরক। ঘোল 3-4 টেবিল চামচ রাখা এটা তারপর আপনি সোডা আউট রেখে দেব।

সুতরাং, যখন আমাদের কুটির রান একটি বাটি মধ্যে ঝাঁটা মাখন, ডিম ও লবণ যোগ করুন। সোডা, যা আমরা সিরাম আউট করা, এছাড়াও আমাদের মিশ্রণ যোগ করুন। এটা বেশ সজাতি আউট চালু হতে পারে।

একটি জল স্নান আমাদের পনির আমরা দ্রবীভূত করা, তাই একটি বড় পাত্র নিয়ে পানি দিয়ে এটি ঢালা এবং ফোঁড়া করা। দই আলতো করে আলিঙ্গন এবং আমাদের মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত। একটি চামচ দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা, তারপর মিশ্রণকারী ঝাঁটা। আমরা প্যান মধ্যে মিশ্রণ নামান এবং একটি জল স্নান লাগাতে হবে। পনির শীঘ্রই গলে আরম্ভ করা হবে। বেশ কয়েক বার মিশ্রিত ভাল, মাখন আলাদা করতে না প্রয়োজন। প্রায় 10 মিনিট পর পনির স্ল্যাব সরানোর জন্য, আমরা এটা একটি বাটি মধ্যে নামান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করা। সুতরাং এটি ফ্রিজ থেকে অন্য নির্গত শুষে করা হবে না, এটা অন্য প্লেট বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কুটির পনির, তাহলে এই রেসিপি আপনি কঠিন, আপনি নিম্নলিখিত ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি, খুব "আদেগে" অনুরূপ উপর পনির। এটা তোলে চা বা কফি সঙ্গে খেতে, বা অন্যান্য খাবারের রান্না জন্য ব্যবহার করা সম্ভব।

ম্যারাডোনা সাদাসিধা পনির এন 2

উপকরণ: দুধ 3 লিটার, 100 গ্রাম ভিনেগার 100 গ্রাম লবণ, 100 গ্রাম চিনি।

প্রস্তুতি: একটি বৃহৎ কড়া ও মাঝারি তাপ উপর স্থানে দুধ ঢালা। দুধ একটা ফোঁড়া আসে, শিখা কম, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। সামান্য তাপ বৃদ্ধি এবং দুধ ঘন করা যাক। পনির মধ্যে পনির রাখুন এবং কাচের সিরাম স্তব্ধ। যখন সমস্ত আপীত হয়, কুটির পনির করা প্লেটের উপর গজ সঙ্গে টেনে না, এবং কিছু ভারী বোঝা উপরের চাপুন। 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পনির পরিবর্তিত হতে এবং এটি উপরে একটি বিশেষ গন্ধ দিতে এটা তিল, মরিচ, নাকি অন্য কিছু সঙ্গে সিঁচিত যাবে।