Narsharab সস: রান্না ব্যবহৃত একটি রেসিপি

যারা প্রথম শব্দ "Narsharab", সেখানে সমিতির বিভিন্ন শুনে জন্য। কিছু করার জন্য, এটা নাম পর্যন্ত দক্ষিণ দেশের অবলম্বন বা পরী শাহের নাম বর্ণনার অনুরূপ। কেউ করেনি এবং মনে রাখবেন "Massaraksh!" - প্রিয় অনুপূরক অধিবাসীরা "আউট ভিতরে বিশ্বের", Strugatsky ভ্রাতৃদ্বয়ের আবিষ্কৃত।

আসলে narsharab ইন - একটি বিস্ময়কর ডালিম বীজ থেকে তৈরি করা সস। এটা শুধু একবার চেষ্টা করে দেখতে মূল্য, এবং তিনি অবশ্যই চিরতরে মনে রাখা হবে। অত্যাধুনিক প্রযুক্তির তার সমৃদ্ধ গন্ধ ইঙ্গিতপূর্ণ এবং উপাদান, যা বিস্ময়কর ঘন জমিন এবং সমৃদ্ধ গন্ধ মাধ্যমে উদ্ভূত হয় বিভিন্ন প্রথম জানাশোনা। কিন্তু narsharab সস যার রেসিপি মধ্য এশিয়া থেকে আমাদের কাছে এসে, আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। এই শেষ করার জন্য, এটা বহিরাগত পণ্য বা ফিনিস রান্না ক্লাস অনুসন্ধান বিশ্ব ভ্রমন করতে প্রয়োজন হয় না। এই নিবন্ধটি আপনাকে সব intricacies এবং নিজস্ব চালচলন বুঝতে সাহায্য করবে।

ওপকরণ

এই সুস্বাদু সস যখন কারো চেষ্টা, তাহলে সম্ভবত কিছু সন্দেহ করবে না, কিন্তু ডালিম রস। তার ধারণা কেউ আস্বাদন ওয়াইন, কেউ বেরি বা ফল সিরাপ। কিন্তু তাজা এবং পাকা ডালিম এবং আপনার প্রিয় মশলা এক চিমটি আমরা কিছু প্রয়োজন হবে না ছাড়াও।

যখন ডালিম কেনার, তাদের মান ঘড়ি। ওয়েল, যদি বিক্রেতা আপনি ত্বক একটি ফুটো নিশ্চিত করুন যে ফল ভিতরে শস্য underripe করা হয় না এবং সাদাটে, এবং একটি রুবি-লাল রস দিয়ে ঝিম ঝিম, পাকা ও সুগন্ধি জন্য না করার অনুমতি দেবে।

আজারবাইজানীয় রান্না পদ্ধতি

আজারবাইজান narsharab সস, রেসিপি যার বহু শতাব্দী উত্তরাধিকারসূত্রে হয়, বিশাল অংশ যুদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। গড়ে, একটি বুকমার্ক ডালিম বীজ প্রায় 10 কেজি লাগে! বিবেচনা করুন আপনি কত সস এমন বিপুল পরিমাণ করা প্রয়োজন। সম্ভবত আমরা একটি ছোট অংশ দিয়ে শুরু করা উচিত? সম্ভবত প্রথমবারের মত ফলের যথেষ্ট কিলোগ্রাম হবে। এই পরিমাণ মধ্যে, আপনি সস পূর্ণ পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ যে 200-250 গ্রাম পাবেন।

একটি বোর্ডে ডালিম রাখুন, ফল মধ্যেও উপর 5 করা যেন আপনি কমলা একটি ফালি শেয়ার করতে যাচ্ছে। তারপর এটি সহজে টুকরা বিভক্ত করা হয়, এবং আপনি সহজে বীজ সব মূল্যবান রস একটি একক ড্রপ অবশ্যই হারিয়ে না যায় নির্বাচন করতে পারেন।

একটি প্যান সমস্ত শস্য পর্যন্ত যোগ করুন, একটি কাঠের মুষল দমন করা যাতে তারা রস যাক। একটি ছোট আগুন একটি ধারক রাখুন এবং সস narsharab ফুটাইয়া কমান শুরু।

আজারবাইজান মধ্যে প্রচারিত ম্যারাডোনা টক ও লবণ অল্প পরিমাণ উপস্থিতি বোঝা। কিন্তু কোন ক্ষেত্রে তাদের সবাইকে একযোগে জুড়বেন না!

ফুটন্ত এক থেকে দুই ঘন্টা হতে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে। প্রক্রিয়া surfaced সাদা হাড় ভোগ করতে হবে শেষে সংকেত দেন। সময় অনুযায়ী সকল লোকের সম্পূর্ণরূপে পৃথক থেকে রস সম্পূর্ণরূপে আসে আউট হয়। একটি সূক্ষ্ম চালনী বা পনির আবার আগুন ধরানো মাধ্যমে সস আলিঙ্গন এবং প্রাথমিক ভলিউম বা 2/3 বাকি আছে অপেক্ষা করুন।

এটা তোলে মশলা পালা ছিল। আপনি narsharab সামান্য দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, শুকনো আজ যোগ করতে পারেন। এটি অতিমাত্রায় না চেষ্টা করে দেখুন - এই সস তার নিজের উপর নির্ভুল।

তুর্কী narsharab

তুরস্ক, এই সস কেবল পূজা করা। কিন্তু এটি একটি সামান্য ভিন্নভাবে রান্না। স্থানীয় রাঁধুনি প্রতীত হয় যে ডালিম একটি মহান স্বাদ কোনো অ্যাড-অন, তাই ঠিক রস পুরু ক্রিম পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় এবং এমনকি সস লবণ প্রয়োজন হয় না। তাদের উদাহরণ অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।

উপায় দ্বারা, এই পদ্ধতি ব্যাপকভাবে সময় বাঁচাতে পারেন। আপনি প্রাকৃতিক ডালিম রস ক্রয় করার সুযোগ থাকে, তাহলে কেবল তার 1/5 নিচে সেদ্ধ। দ্রষ্টব্য: এই উদ্দেশ্য কাজ করবে না জন্য টেট্রা প্যাক পাক অমৃত!

স্টোরেজ

Narsharab সস যার রেসিপি কোন রাসায়নিক সংরক্ষক, ভাল রাখা রয়েছে। , অপ্রয়োজনীয় ব্যাঘাতের থেকে নিজেকে সংরক্ষণ করতে নিশ্চিত: ফুটন্ত জল বা বাষ্প সঙ্গে বয়াম উপর ঢালা। narsharab সংরক্ষণ করার জন্য একটি সিল বাটি ব্যবহার করুন। রক্তবীজ সস ফ্রিজ, বুনিয়াদ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে পাঠানো যেতে পারে।

রান্না Narsharab: মাংস জন্য সস ও মাছ

ডালিম সস ব্যবহার করে তা কীভাবে করতে পারি? খুব ভাল রান্না ব্যবহার করা হয়। তিনি মাংস, মাছ, হাঁস ও খেলা সঙ্গে যায়। বাড়ি এই সস এটা ভেড়ার মাংসের, বাছুরের, সাদাসিধা রুটি সঙ্গে পরিবেশিত হয়। আপনি স্পষ্টভাবে ভাজা সবজি দিয়ে narsharab চেষ্টা করা উচিত।

তিনি মহান তাপ-চিকিত্সা মাংস পোড়ানো সময় তাদের watered করা যেতে পারে এনেছে। কিন্তু আরো প্রায়ই এই সস যত তাড়াতাড়ি প্রস্তুত খাবার যেমন পর্যাপ্ত অখন্ড পিরিচ বা সেচের সরাসরি প্লেট এ পরিবেশিত হয়।

দেখে নিন যেমন মুখরোচক ভাজা মাংস প্লেইন থালা, শুধু narsharab সঙ্গে দান দেখায়।

এমনকি একটি স্নাতক বল অধীন এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাষ্টারপিস, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা ঝিলিমিলি না। এটা অবশ্যই মনোনীত এক ছাপ, অথবা স্নাতক পার্টিতে একটি স্প্ল্যাশ করতে হবে।

marinade

অনেকে জানি যে ডালিম একটি বিস্ময়কর marinade উপাদানগুলো হয়। শুধু বিচূর্ণ শস্য একটি থাবা যোগ করুন, এবং মাংস তালু একটি অনন্য গন্ধ ও অম্লতা অর্জন হবে। এই উদ্দেশ্য এবং সস narsharab জন্য উপযুক্ত। ম্যারাডোনা marinade - স্বাদ ব্যাপার, কাউকে অ্যাসিটিক বেস ওয়াইন, কেউ দধি মত কিছু মানুষ। বিরোধ প্রেমীদের marinades বিভিন্ন ক্ষান্ত না, কিন্তু কষ্টসহকারে তাদের কাউকে পছন্দের রেসিপি জোড়া চামচ ডালিম সস যোগ বিরুদ্ধে হতে হবে।

উপকারিতা এবং contraindications

এটা তোলে হিসাবে সুস্বাদু সস narsharab মনে রাখা উচিত ডালিম রস, অ্যাসিড সমৃদ্ধ। তাদের মধ্যে অল্প সংখ্যক দরকারী, কিন্তু এই সস উচিত এমনকি সুস্থ না অপব্যবহার করতে। আরো বিপজ্জনক যারা উচ্চ অম্লতা সংক্রান্ত সমস্যা রয়েছে জন্য। সবকিছু সংযম ভাল।

narsharab সস ইন ভিটামিন, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের অনেক রয়েছে। তিনি সমীচীনভাবে সবচেয়ে দরকারী এক বিবেচনা করা হয়।