সুস্বাদু মাষ্টারপিস - চিংড়ি সঙ্গে রিসোটো

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী ভোগ করতে শুরু করে। এই ধরনের একটি খুব জনপ্রিয় খাবারের রিসোটো হয় -
অসাধারণ থালা, যা সহজে লাঞ্চ এবং ডিনার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন যাবে। এটা খুবই সহজ রান্না এবং, আমাকে বিশ্বাস, আপনি পরিতোষ সঙ্গে তা পূর্ণ করব। উপরন্তু, এই থালা কোন মাংস বা মাছ বিশেষত্ব জন্য একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে নিখুঁত।

যারা সীফুড ছাড়া বাঁচতে পারে না, আমরা একটি সহজ অফার রিসোটো জন্য রেসিপি চিংড়ি সঙ্গে। এই ধরনের লাঞ্চ বা ডিনার এবং একটি বলিষ্ঠ, সহজ এবং একই সময় পান।

চিংড়ি সঙ্গে রিসোটো

চার জনের জন্য উপকরণ:

- এক গাজর (বড়);

- একটি পেঁয়াজ (মাঝারি);

- (অনেক এবং গাজর হিসেবে) সেলারি;

- চিংড়ি দু'শো গ্রাম (শুদ্ধ);

- মাছ ঝোল তিন কাপ;

- চাল (আট মুঠো);

- একটি লেবু;

- টক ক্রিম 250 গ্রাম;

- জলপাই তেল;

- লবণ;

- হট মরিচ।

উপরের সব সাথে মজুদ? আমরা চিংড়ি সঙ্গে রিসোটো রান্না করা শুরু।
বৃহৎ ফ্রাইং প্যান নিন এবং অল্প পরিমাণ এটা ঢালা জলপাই তেল। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে একটু finely, কাটা পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর ভাজা। তারপর চিংড়ি যোগ করুন। একবার চিংড়ি গোলাপী রঙ হয়ে যাবে, তুমি সব একটু লবণ ও কোন ফোলা বা ডেলা বাধঁা ছাড়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণকারী করার জন্য একটি অগভীর থালা মধ্যে নামান এবং তারপর কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ।

ফলে ভর আবার, একটি বৃহৎ ফ্রাইং প্যান উপর ছড়িয়ে একটি ছোট আগুন ধরানো এবং চালের যোগ করা হয়। এটা তোলে পৃথক্ হত্তয়া এবং একসঙ্গে বিদ্ধ না গ্রহণ করা উচিত নয়। সামান্য ঝোল যোগ দ্বারা ভাত ও সামান্য ভিত্তি মেশান। যখন ঝোল একটি অংশ ঘনীভূত হয়েছে, শুধুমাত্র তারপর অন্য যোগ করুন। তাই অর্ধেক পর্যন্ত চাল না। তারপর টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আবার, রান্না করা ভাত পর্যন্ত ঝোল জোড়া শুরু। রাইস শুষ্ক পেতে করা উচিত নয়।

সব সময় আপনি একটি কাঠের চামচ দিয়ে একটি ঘড়ির কাঁটার দিক আলোড়ন প্রয়োজন রান্না চাল প্রক্রিয়া হবে। উপর টেবিল চিংড়ি রিসোটো সঙ্গে পরিবেশিত হয় স্বল্প লেবু দিয়ে ছিটিয়ে। এছাড়াও আপনি পার্সলে সঙ্গে এটি সাজাইয়া রাখা করতে পারেন, এবং থালা কেন্দ্রে পুরো সেদ্ধ চিংড়ি করা।

এবং পর্যাপ্ত সহজ এবং এইভাবে সুস্বাদু ধান মিশ্রণ, আমধুর kukuruzka এবং সীফুড পরবর্তী থালা। আর এই vkusnotischi তৈরীর জন্য আপনাকে মাত্র আধঘন্টার করতে হবে।

স্কুইড আর ভুট্টা দিয়ে রিসোটো

(চার servings জন্য) প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

- এক গ্লাস kruglozernistogo চাল (বিশেষ Arborio,);

- একটি পেঁয়াজ;

- তাজা স্কুইড একটি পাউন্ড (হিমায়িত হতে পারে);

- এক গ্লাস ভূট্টা (তাজা বা হিমায়িত);

- রসুন দুই লবঙ্গ;

- জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ;

- মাখন দুই টেবিল চামচ;

- পার্সলে (তাজা);

- লবণ;

- মরিচ।

স্বচ্ছ কাটা পেঁয়াজ পর্যন্ত বৃহৎ ভাজা ফ্রাইং প্যান উপর স্কুইড আর ভুট্টা দিয়ে রিসোটো প্রস্তুত করা। তারপর পেঁয়াজ finely, কাটা রসুন যোগ এবং দুই মিনিট সব ভাজা। পেঁয়াজ এবং রসুন ভূট্টা যোগ দিন।

চাল ধুয়ে নিন এবং প্যান, doliv একটু জল (অথবা ঝোল) তত্প্রতি সেটিকে ঢালা। সময় রিসোটো দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত যদিও, যাইহোক, এটা মনোযোগ প্রয়োজন, কারণ যেমন পানির বাষ্পীভবন একটু একটু করে এটা যোগ করতে হবে। লবণ যোগ করার পদ্ধতি।

ধান অল্প আঁচে প্রায় দশ পনের মিনিট প্রয়োজন।

স্কুইড ধুয়ে এবং তাদের রিং করে কেটে নিন। তারপর চাল যোগ এবং ফেটান যাতে স্কুইড চাল অধীনে ছিল। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢাকা এবং কম তাপ উপর দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। যত্ন করে স্কুইড অনেক আকার হ্রাস করা হয় না নিন। তা না হলে, তারা রাবার হয়ে।

রান্না শেষে মরিচ পার্সলে (কাটা) সঙ্গে সবকিছু ছিটিয়ে এবং মাখন দুই টেবিল চামচ যোগ করুন।

তোরা যে যা পছন্দ করে, এটা চিংড়ি বা calamari সঙ্গে একটি রিসোটো হতে যদি আপনি এটি ভালবাসা দিয়ে রান্না, আপনি চমত্কার খাবারের থেকে পরিতোষ অনেক পাবেন। যদি অল্প অনুশীলন, যেকোনো ইতালীয় আপনার রিসোটো দ্বেষ।